Možno, po tom, čo počuli názov misky s hubami, niekto urobí nespokojnú grimasu. Koniec koncov, pre mnohých, táto orientálna miska musí byť s mäsom. Avšak nie je vždy varené s jahňacím, ako je obvyklé na Kaukaze, ale s radosťou jedia medzi priateľmi.
Ukazuje sa, že varenie je široké pole pre kreativitu, kde akékoľvek porušenie tradícií privítajú vďační ľudia. Ak nahradíte mäso šampiňónmi, dostanete vynikajúce a zdravé jedlo, v žiadnom prípade menej ako klasická verzia. Ako variť pilaf s hubami? Úplne jednoduché, ak budete dodržiavať osvedčené recepty.
Klasická verzia stravy
Nič nie je príjemnejšie ako porušenie starodávnej tradície varenia niektorých jedál. Koniec koncov, nikto nikdy neopúšťal varenie pilafa bez mäsa, oveľa menej ho nahradiť hubami. Toto jedlo ocenia milovníci nízkotučného a diétneho jedla. A tiež tých, ktorí neustále bojujú s nadváhou.
Tradičný recept na nízkokalorické pokrmy pozostáva z nasledujúcich produktov:
- huby akéhokoľvek druhu (šampiňóny, ustrice, divé huby, biele);
- niekoľko cibúľ (mnohé cibule sa nestávajú);
- mrkva (2 alebo 3 kusy);
- ryže;
- cesnak (3 alebo 4 klinčeky);
- rastlinný tuk;
- soľ;
- korenie;
- kurkuma;
- dráč;
- petržlen alebo kôpor.
Ak sa lesné huby odoberajú na pilaf, musia byť predvarené v nasolenej vode. V opačnom prípade môžu potraviny spôsobiť vážne zdravotné problémy.
Keď sú suroviny pripravené, postupujte podľa prípravy pilau so šampiňónmi klasickým spôsobom:
- Príprava húb. Ak sa na misku vyberú huby, dôkladne sa umyjú tečúcou vodou a snažia sa odstrániť zvyšky zeme. V prípade potreby odstráňte pokožku. Usuší. Nakrájajte na štvrtiny alebo na polovicu.
- Hlavnou zložkou je ryža.
Aby sa pilaf stal krásnym a chutným, ryža sa dôkladne umyje v "siedmich vodách". Keď je kvapalina čistá, znamená to, že produkt je pripravený na varenie. 
Potom sa ryža naleje do horúcej vody, aby sa znova napučiaval. Takže môžete ušetriť čas varenia. - Prvý krok smerom k cieľu. Hlboká panvica alebo kotol je rozmazaný rastlinným tukom a zahrievaný na vysokú teplotu. Roztierajte rozdrobené huby a smažte do polovice vareného. Počas tejto doby sa šťava vyparí a bude opečená.
- Zelenina. Rozdrvená cibuľa sa vloží do nádoby, kde sú huby už pečené a dusené asi 15 minút. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a premiešajte základňu pilafu.
- Korenie.Keď je zelenina mäkká, do zmesi sa pridá korenie: korenie, čučoriedka a kurkuma. Z tohto dôvodu má strava vynikajúcu chuť.
- Obr. Opuchnutá stena je umiestnená v kotlíku a naplnená vodou tak, aby sa jej úroveň zvýšila o 1 cm nad ryžou.
- Posledná fáza je v strehu. Po vykonaní potrebných operácií je jedlo zasunuté do rúry. Ak to nie je možné, variť na bežnej kachni, bez toho, aby ste zakryli panvicu alebo kotol s vekom. Tyčinky cesnaku sa dajú do hotovej misky na zvýšenie chuti.
Aby sa pilaf stal krásnym a chutným, ryža sa dôkladne umyje v "siedmich vodách". Keď je kvapalina čistá, znamená to, že produkt je pripravený na varenie. 
Potom sa ryža naleje do horúcej vody, aby sa znova napučiaval. Takže môžete ušetriť čas varenia.
Prax ukazuje, že je lepšie používať dlhozrnnú ryžu na pilaf, pretože poskytuje menej lepiacej látky. V dôsledku toho sa pilaf stane drobivým, čo mnohí ľudia radi.
Podávajte pilaf horúce, vopred zdobené petržlenom alebo kôprom. Ktokoľvek sa vzdáva voňavého jedla, vareného s láskou? Je nepravdepodobné, že by to bolo takéto.
Zjednodušený recept na ryžu s hubami
Vzhľadom na intenzívne tempo života sa mnohí pokúšajú rýchlo a efektívne variť jedlo. Na tento účel používajú vhodné recepty, ktoré zahŕňajú jednoduché produkty. Varená alebo dusená ryža so šampiňónmi je skvelým riešením.Príprava jedla rýchlo, obsahuje užitočné prvky a je vhodná pre každú stravu.
Najlepšie je variť túto misku v hlbokom panvici alebo stewpot.
Recept na ryžu s hubami obsahuje prísady:
- ryža (výhodne dlhá zrná);
- čerstvé huby (šampiňóny);
- cibuľa (niekoľko kusov);
- mrkva;
- rastlinný olej;
- soľ;
- koreniny;
- greeny.
Huby nalejte studenú vodu a nechajte 5 minút. Počas tejto doby zostávajú pozostatky pôdy a usadia sa na dne misky. Voda sa vypustí a huby sa umyjú pod kohútikom. Rozložte na stôl, aby ste vysušili.
Zeleninový tuk sa naleje do panvice a vybrúsená cibuľa sa jemne naseká, kým sa nezobrazí zlatá hnedá. Potom hádzať huby a mrkvu do panvice. Privarujte na strednom ohni až do úplného odparovania kvapaliny.
Zatiaľ čo sa huby pražia, ryža sa dôkladne umyje a naleje do vriacej vody, aby sa mohla napučať. Táto metóda skracuje čas varenia.
V miske s hubami, mrkvou a cibuľou pridajte ryžu a soľ. Všetko je dobre premiešané, aby sa rovnomerne rozložila zelenina nad dno. Priveďte do varu, pridajte vodu na úplné zakrytie zrna. Zakryte panvicu pokrievkou a vylejte ju na nízkej teplote až do úplného varenia.
Ak sa jedlo stane drobivým, nemôžete s ním narušovať proces varenia. Stačí, keď to urobíte raz na začiatku.
Korenie sa pridáva do ryže na 5 minút, až kým sa nedrží. Vynikajúcou možnosťou je cesnak a korenie (milovníci korenistých jedál). Zelení sa používajú na výber - tradičná petržlenová alebo bazalka. Na večeru sa podávajú teplé v spoločnosti uhorky alebo šalát. Prečo nevarovať ryžu s hubami po náročnom pracovnom dni. Rýchle, jednoduché, chutné a zdravé.
