Marinované uhorky s paradajkami - letná ponuka na zimu zo sezónnej zeleniny. Nakladaná zelenina je prítomná na ľubovoľnom stolíku na dovolenku, preto, ako sa hovorí, nie je veľa takýchto príprav. Dokonca aj keď vyplníte sklep pod reťazou, bude to stále prázdne. Vo veľkých rodinách môžete nakladať zeleninu vo veľkoobjemových kontajneroch. Staršia generácia si môže pamätať päťlitrové banky bulharského a maďarského múka, ktoré boli vyplatené na kupóny na prázdniny. Pre malú spoločnosť sú pollitrové nádoby úžasne vhodné. Je lepšie diverzifikovať ich rozsah, aby ste si dovolili povedať zvnútra, pripraviť inú marinandu, vyskúšať originálne prísady a nové chute.
Nakrájané uhorky s paradajkami - letná taniara na zimuV tomto receptúre vám poviem, ako rýchlo a bezpečne prevrátiť pohár nakladaných uhoriek a paradajok tak, aby bol chutný a dlho držaný.
- Doba pečenia: 20 minút;
- množstvo: 1 pol litra.
Zloženie pre mleté uhorky s paradajkami
- malé uhorky;
- malé paradajky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 panenka z horúceho korenia;
- 1 lyžica jablčného octu;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 2,5 lyžičky stolovej soli;
- 2 bobkové listy;
- horčičné semienka, čierne korenie.
Spôsob varenia nakladaných uhoriek s paradajkami
Moje uhorky sú nakrájané na polovicu, aby sa lepšie zapadali do pohára. Teraz nebude sterilizovať decht, pretože zelenina nie je sterilná. Do čistej, umytej půllitrovej nádoby položíme niekoľko nakrájaných uhoriek.
Položte uhorky do čistej nádobyMoja paradajka, prenikajeme v blízkosti stonky, takže kôra netečie z vriacej vody. Pridajte paradajky do uhoriek.
Dokončujeme nádobu so zeleninou až po ramená.
Lopta horkej papriky nakrájame na široké krúžky, vložte do pohára.
Pridajte paradajky do uhoriek 
Najlepšie hlásenie uhoriek 
Pridajte nakrájanú horkú paprikuOšúpané strúčiky cesnaku nakrájame na polovicu, pridáme cesnak do zvyšku zeleniny.
Do nádoby pridajte cesnakVarenie veľa vody. Nalejte vriacu vodu do nádoby, po niekoľkých minútach ju nalejte do hrnca a potom znovu nalejte vriacu vodu. Znova vymeňte vodu, nechajte zeleninu vo vriacej vode na zahriatie.
Naplňte zeleninu vriacou vodou, dvakrát vymeňte vodu a nechajte zeleninu zahriať.Do zeleninovej vody vylejte soľ a cukor, jednu čajovú lyžičku horčičných semien, malú čiernu korenie, bobkový list.Varenie hrnca na nakladané uhorky s paradajkami na 5 minút, nalejte lyžicu vody, nalejte lyžicu octu miesto.
Robíme marinádu, varíme 5 minút, pridáme ocot na konciVypusťte horúcu vodu zo zeleniny, nalejte do vriacej marinády.
Vypusťte horúcu vodu zo zeleniny, nalejte marináduPokryte viečko vriacou vodou a najskôr najskôr zatvorte nádobu.
Zakrytie nádoby s čistým vekomNa dne hlbokej panvy položte uterák a položte pohár. Nalijte horúcu vodu z kohútika tak, aby sa dostala takmer k veku.
Dajte hrniec na kachle, zahrejte na vysokú teplotu varu, pasterujte na 9 minút. Uistite sa, že voda nie je varená.
Pasteurizujte nakladané uhorky s paradajkami 9 minútVeko pevne priskrutkujte, otočte nádobu hore dnom. Po ochladení odstráňte na chladnom a tmavom mieste. Nakrájané uhorky s paradajkami môžu byť uložené v byte, ale vyberajú miesto mimo vykurovacích zariadení a priamemu slnečnému žiareniu.
Veko pevne priskrutkujte, otočte nádobu hore dnomNa uhorky uhorky sa ukázalo chrumkavé, je dôležité, aby stelylové stelivo a pasterizované, to znamená, že teplota procesu by nemala presiahnuť 85 stupňov Celzia.Ak nie je žiadny teplomer, potom to vyzerá takto do oka - pary sa tvoria nad povrchom vody a malé bubliny niekedy prichádzajú zo spodnej časti panvice.
