Denné ženy v domácnosti sú zmätené otázkou - čo variť na obed alebo večeru. S obrovským nedostatkom času sa pridávajú určité kritériá, pretože je dôležité, aby sa jedlo rýchlo pripravilo, ale je to vynikajúce, uspokojujúce a užitočné.
Skutočným nálezom je množstvo polotovarov, z ktorých môžete rýchlo pripraviť lahôdky pre celú rodinu. Jedným z týchto prútov je rassolnik pripravený na zimu.
- popis
- Zložky
- Kuchynské náradie:
- Podrobný recept
popis
Rassolnik s čerstvými uhorkami je veľmi jednoduchá jedla, ktorú je možné pripraviť na zimu. Medzi jeho nepopierateľné výhody patrí skutočnosť, že ingrediencie pre polievku sú veľmi dostupné a je tu v každom dome. Ak máte stráviť trochu času v lete a robiť niekoľko pohárov tejto pochúťky, bude to ušetrí čas v zime, pretože aby uvariť chutnú polievku, len je treba vývar a poháre na polotovaru.
Keď sa pozriete, nájdete veľa receptov, ktoré nemajú zásadné rozdiely v zložení a líšia sa len v spôsobe prípravy. Ponúkame našu verziu receptúry na perie na zimu.
Zložky
Za účelom prípravy nálevu s jačmeňom na zimu za 10 pollitrových plechoviek, musíme:
- uhorka - 3 kg;
- rajčiny - 1,5 kg;
- Bulharský korenie - 5 ks;
- cibuľa - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- perličkový jačmeň - 0,5 kg;
- rastlinný olej - 400 ml;
- voda - 1 l;
- soľ - 2 lyžice. l;
- cukor - 2 lyžice. l;
- čierny mletý korenie - 1 polievková lyžica. l;
- ocot 9% -100 ml.
Kuchynské náradie:
- hlboká panvica alebo panvica;
- rezacia doska;
- nôž;
- mixér;
- strúhadlo;
- 10 plechoviek s objemom 0,5 l;
- 10 obalov;
- upínacieho kľúča.
Podrobný recept
Po prvé budete potrebovať dobrý opláchnite v niekoľkých vodách k varu a Krupobitie. Pearl jačmeň by mal byť mäkký a varený.Vylejeme perlovú perlovku 1 liter vody a varíme až do pripravenosti. 
- Kým je jačmeň varený, pripravujeme zeleninu. Musia byť dobre opláchnuté pod tečúcou vodou. Potom pokračujte k rezaniu. Okurky nakrájané na kocky. Cibuľa je čistená, jemne rozdrvená. Mrkva sa čistia a tretia na veľkú hlavu. Bulharský korenie musí byť nakrájaný na pásy.
- Na paradajkách urobíme krížové rezy a umiestnite ich do vriacej vody na 1 minútu. To je potrebné, aby sme ľahko odstránili pokožku, ktorú absolútne nepotrebujeme. Vezmeme paradajky a opláchneme ich studenou vodou, po ktorej ich očistíme. Potom nakrájame paradajky na 4 kusy a umiestnite ich do miešača, rozomlejeme na homogénnu hmotu. Ak nemáte po ruke mixér, môžete si pripraviť paradajkové pretlak s mlynčekom na mäso.
- Keď sú všetky prísady pripravené a nakrájané, pokračujte v varení. Ak to chcete urobiť, v hrnci alebo veľkej hrnce, zahrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu. Smažte ho, neustále sa miešajte 5-7 minút pred priehľadnosťou a pošlite, po ktorej nasleduje rošt mrkvy.Zmiešajte zeleninu, smažte niekoľko minút.
- Potom pridajte nakrájaný bulharský korenie na vyprážanú zeleninu a znova premiešajte. Nechajte sa 5 až 7 minút vyčkať.
- Ďalšia v rassolniku ísť uhorky, perličkový jačmeň a paradajky. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a nechajú sa hodiť pod vekom pri nízkej teplote počas jednej hodiny.
- Pri príprave nášho rassolnika sterilizujeme banky. Môže sa to robiť rýchlo a ľahko pomocou rúry alebo mikrovlnnej rúry. V prvom prípade som dal svoje poháre a namočiť ich na plechu, predtým pokryté uterákom. Vložili sme ho do rúry, ohriali na 120 stupňov a nechali ho 15 minút. S cieľom dezinfikovať nádoby v mikrovlnnej rúre vyliali do nich malú vodu, aby zakryli dno o 1,5-2 cm, odkryli výkon 800-900 kW a zapli 3-4 minúty. Tento čas postačuje na to, aby ste použili niekoľko plechoviek na sterilitu.
- Po asi polhodine pridáme soľ, korenie a cukor do našej zmesi perličiek a zeleniny. Rozmiešajte, zakryte viečkom a pokračujte v varení.
- Niekoľko minút pred pripravenosťou nalejte do hrnca octu.
- O hodinu neskôr je náš obrobok pripravený, môžete ho vložiť do pohárov. Opatrne naplňte sterilnú nádobu otrúbkou a nalepte ju pomocou kľúča.
