Pikantné a voňavé, a dokonca horúce a horiace na chuť - to je prvé združenie, ktoré spôsobuje horčicu. Ale v skutočnosti, ak idete hlbšie, je to nielen najbežnejšia korenina na svete, ale aj vynikajúca pôdna dezinfekčná prísada, účinný liek a kozmetika. Čo je horčica, aký je pomer jej prínosov a poškodenia ľudského zdravia, koľko a koho sa môže spotrebovať - všetko o tom budeme neskôr diskutovať v článku.
- Chemické zloženie
- Čo je užitočné pre horčicu
- prihláška
- Pri varení
- V medicíne
- V kozmetológii
- Recepty tradičnej medicíny a domácej kozmetológie
- Kontraindikácie a poškodenie
Chemické zloženie
Mnohí majitelia na svojom pozemku zasiavajú horčicové zrná. Z nich rastú husté polovičky metrov, ktoré v máji kvitnú žltými kvetenstvami. Na lekárske, kulinárske a kozmetické účely sú však potrebné len zrná a stopky sa používajú na zlepšenie zloženia pôdy na posteli.
Vo všetkých častiach ročnej rastliny, ktorá predstavuje rodinu kapusty, sa nachádzajú vitamíny, minerály, diétne vlákna a kyseliny potrebné pre ľudský vývoj. 
Na 100 gramov mletých semien obsahuje:
- sacharidy - 5 g;
- proteíny - 4,4 g;
- tuky - 4 g;
- nenasýtených tukov - 0,2 g;
- potravinárskych vlákien - 3,3 g;
- polynenasýtených mastných kyselín - 1 g;
- mononenasýtené mastné kyseliny - 2,6 g;
- sodík - 37 mg;
- draslík - 38 mg;
- vápnik - 58 mg;
- magnézium - 49 mg;
- železo - 1,5 mg;
- cukor - 0,9 g;
- retinol - 71 mg;
- kalciferol - 0,1 mg;
- cyanocobalamin - 0,5 mg;
- kyselina askorbová - 1,5 mg;
- pyridoxín - 0,1 mg.
Okrem toho v rastlinných vláknach všetkých častí rastliny sú charakteristické pre rodinu kapustové glukozinoláty, najmä: sinigrín, sinalbin, mirozín a jeho enzým. Pri kontakte s vodou tieto zložky tvoria horčičné oleje, vrátane alyl-izotiokinátu, ktoré poskytujú špecifickú chuť na akútne pálenie.
Vyhrievané celé zrná horčice strácajú žíravosť a naopak vyžarujú príjemnú arómu, ale pri žuvaní si zachovávajú horkosť. Táto skutočnosť sa vysvetľuje účinkom teploty na enzým tyrozinázu. V dôsledku komplexných fyzikálno-chemických reakcií na molekulárnej úrovni dochádza k uvoľňovaniu žieravých sírnych látok. Tieto funkcie horčice používajú kuchári, nastavenie úrovne korenisté chuti. 
Napriek tomu, že zloženie horčice obsahuje tuky, polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, obsah kalórií v produkte umožňuje pridávať do hlavnej potravy v dostatočnom množstve. V 100 g koreninových semien je len 66 kcal.
Čo je užitočné pre horčicu
Prospešné vlastnosti tejto rastliny známy od primitívnych ľudí, nezanedbávať ich a súčasníci. Naopak, horčica sa úspešne používa tak v ľudovej medicíne, ako aj v úradnej medicíne.
V dôsledku vzájomného pôsobenia minerálnych zložiek, rastlina má tonikum, otepľovanie, antiseptické, expektorans, a obopína účinok.
Pri nachladnutí a kašeľ, mnohí stále používajú takzvaný "dedko" horčice, sypané v ponožkách na teplo horčice, vyrobený z komprimuje a trenie.
Okrem toho, korenie priaznivý účinok na tráviaci systém, pečeň a žlčník, ale aj normalizuje metabolizmus v tele a zvyšuje chuť do jedla, ale s bohatou spotrebu môžu dať trochu preháňavý účinok. 
Použitím horčice schopnosť zvýšiť krvný obeh, phytotherapists odporúčame ju liečiť ischias, svalové kŕče, neuritída, kožné ochorenia, reumatizmu a dokonca aj neplodnosť. Navyše ide o výbornú prevenciu proti hypertenzii a ateroskleróze.
Odborníci na výživu hovoria, že pravidelná konzumácia výrobku pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov a podporuje sexuálnu aktivitu, A vedci dokázali, že ľudia, ktorí neustále konzumujú horčicové korenie, majú dobrý zrak.
Dámam, ktoré chcú mať našuchorenú hlavu vlasov, pomôže vlasová maska s horčicou. V dôsledku otepľovacieho účinku zložiek stimuluje cirkulácia, takže vlasové folikuly a vlasy rastú.
prihláška
Mnoho majiteľov horčice - to je pikantná korenie pre rôzne jedlá a účinný prostriedok a neodmysliteľnú zložku v domácej kozmetologickej laboratóriu. Poďme prísť na to, ako urobiť domácu horčicovú pastu, čo robiť s horčicovým práškom a maslom.
Pri varení
De re coquinaria v starej kuchárky "de re coquinaria", datovaný V storočí, uvádza prípravu pikantné pasty, ktorý bol zložený z rozdrvených zrniek čierneho korenia, rasce, kôpru, horčice a pečené v ohni koriandra, trela suchej byliny zeler, tymián, lovage, oregano, zelená cibuľa. To všetko bolo naplnené medom, ocotom a rastlinným olejom. Výsledná pasta bola ochutená iba pečenými mäsami.
V dnešnej dobe je horčica tradičným ochuteným korením pre studené a mäsové jedlá. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou prípravy omáčok a majonézy. Celá a mleté obilie v práškovej rastliny sa pridá ako konzervačná látka vo všetkých marinády. 
Ale to nie je všetko. Kuchári sú pred pečením často natretý kvapalným horčičným mäsom. A môže to byť vták, ryby, bravčové mäso a teľacie mäso.Mäkký povrch výrobku pod takým krytom si zachováva šťavnatosť, nespáli a je impregnovaný príjemnou korenistou arómou. A zhora vzniká tenká krehká kôra.
Kulinárske recepty Belgicka a Holandska sú populárne s horčicovou polievkou, ktorá je vyrobená zo smotany, cesnaku, jemne nasekaného solené solené a petržlenovej vňati. Samozrejme, hlavnou zložkou tohto jedla je horčica. 
V ázijskej kuchyni bez zrna tejto kultúry nie je jediné jedlo z mäsa a zeleniny. Čierne odrody rastlín sa používajú na šaláty, predpriatie semien na silne zahriatej panvici. A biele odrody sú plnené slaninou a surovou rybou. 
Aby sa zabránilo vplyvu škodlivých chemických konzervantov mnohé ženy v domácnosti radšej pripraviť vlastné horčice pasty. Navyše to nie je ťažké doma. U klasickej varianty treba 7 lyžičky horčice (ktorý možno zakúpiť v obchode alebo prijímať abrazívnymi z mlynčeka na zrna), ktoré majú byť spojené do 1,5 hodiny. L.cukor a štipku soli.
Zmes sa naleje do nádoby s objemom 1 liter a dobre sa pretrepáva. Potom sa v malých častiach pridáva do nádoby teplá (40 ° C) vriaca voda. Potom je výsledná hmota tesne pokrytá viečkom a ponechaná na infúziu asi 5 hodín. Potom miešajte konzistenciu čajovej lyžičky rastlinného oleja. 
V medicíne
Na liečivé účely sa najčastejšie používajú semená bielej a čiernej horčice. Z nich sa vyrába prášok horčica omietka, ako aj horčicové omietky. Podobné prostriedky sa používajú v úradnej medicíne na prechladnutie, kašeľ, bronchitídu, neuralgiu, radikulitídu.
Ľudskí lekári radia denne jedia na prázdny žalúdok niekoľko horčicových semien. Bude opravovať tráviaci trakt, zbaviť sa zápchy. Okrem ochutenia mnohí fytoterapeuti ju považujú za výbornú protizápalovú látku. Najprv sa odporúča pacientom s astmou a artritídou.
V medicíne existuje názor, že horčica podporuje resorpciu nádorov. Aby ste to dosiahli, stačí dehydratovať semená a zrieť ich teplou vodou a medom. Takýto nápoj sa odporúča užívať trikrát denne a je žiaduce aplikovať horčicové kompresie na bolestivé miesto paralelne.
Niektorí bylinníci tvrdia, že denný príjem zriedenej práškovej horčice opitého na prázdny žalúdok podporuje rozvoj inteligencie a odstraňovanie toxínov z tela. To je dôvod, prečo pri otravách jedovatých chemikálií odporúčame "ostré". 
Pediatri tiež odporúčajú pre horúčkovú chorobu okrem horčacích náplastí použiť špeciálne kompresie. Vyrábajú sa z jednej čajovej lyžičky horčičného prášku a pohára s teplou vodou. Požiadať o maximálne 10 minút.
Niektorí lekári radiujú celkové posilňovanie tela, systematicky zlepšujú imunitu a chuť do jedla horčicový olej, Vitamíny existujúce v jeho zložení môžu trvať viac ako šesť mesiacov. Odborníci však odporúčajú túto terapiu zneužiť, pretože horčičný olej má užitočné vlastnosti aj kontraindikácie. 
V kozmetológii
Vďaka vzájomnému vzťahu užitočných komponentov si kultúra ocenia kozmetičky z celého sveta. Faktom je, že látka podporuje omladenie pokožky, regeneráciu buniek, zlepšuje krvný obeh. Niet divu, že staroveké indické krásy považujú horčicový nápoj za "elixír mladosti".
Moderné kozmetológovia používajú práškový a horčičný olej na prípravu hojenia rán, antimykotických činidiel. Okrem toho má produkt účinný účinok na rast vlasov, zlepšuje ich stav, vyživuje priaznivé látky.
Dôležité pri príprave kozmetiky pre starostlivosť o pokožku hlavy Nepreťažujte ho množstvom horčice, Koniec koncov, je to predovšetkým silný liek.Preto prísne dodržiavajte recept a nepredkláňajte látku na telo a vlasy. Okrem toho sa pred aplikáciou odporúča na malej ploche citlivej pokožky vykonať test na alergiu. 
Recepty tradičnej medicíny a domácej kozmetológie
Pomocou horčice môžete zabrániť rôznym chorobám, rovnako ako zbaviť sa tých, ktoré už existujú.
Zoberme si desať najpopulárnejších receptov a rady ľudových liečiteľov:
- Aby ste sa zbavili pih, vezmite rovnaké časti medu a horčicového prášku, premiešajte ich s odvarom bielych kvetov ľalie a naneste každý deň pred spaním na problémové oblasti.
- S prechladnutím, SARS, bronchitída, horčicové kúpele sú veľmi užitočné. Za týmto účelom sa 200 g prášku zriedi v litre teplej vody a tekutina sa vleje do misky s vodou pri teplote +35 ... 36 ° C. Ponorte nohy do pripraveného kontajnera a držte ho asi 10 minút.
- Keď horúčka ľudová medicína odporúča pripraviť liek z 2 lyžice. l. kahor, 1 lyžička. strúhaným semenom sareptskej horčice a štipkou soli. Všetky zložky sa skombinujú, dôkladne premiešajú a odoberajú sa pred každým jedlom.
- Ak máte urolitiázu, urobte si liek zo semien poľnej horčice.To bude vyžadovať 1 čajová lyžička zrelé surovín a 250 ml vody. Keď sú komponenty pripojené, vložte zmes na oheň a nechajte mieriť pri nízkej teplote asi 5 minút. Za to, že nech to varí po dobu 2 hodín, napätie a piť trikrát denne po dobu 1 st. l.
- Čkanie odísť, ak budete mať štipku horčice a zrieďte ho s lyžičkou octu. Výsledná kazeta by sa mala položiť na jazyk a držať 3 minúty. Potom je vhodné opláchnuť ústa teplou vodou.
- Pre tých, ktorí sú sužovaný zápcha, je užitočné, recept jednej tretiny lyžičkou horčice, biele a pohár mlieka. Ak piť takúto drogu pred spaním, problém zmizne.
- Dámy, ktoré si prajú okamžité omladenie, môžete použiť starú masku. Je pripravená z 1 lyžice. l. horčičný prášok a teplý harmanček alebo zelený čaj. Keď dostanete krémovú konzistenciu, je žiaduce pridať trochu medu a olivového oleja. Pripravené prostriedky musia byť aplikovaný po dobu 10 minút na čistý tvár, potom opláchnite teplou vodou.
- Pri unavenom pokožke je ideálny prostriedok na 1 lyžičku. horčicový olej a 2 lyžice. l. varené ovsené vločky.Zmiešajte ingrediencie, keď sa ochladia. Potom je všetko aplikované na čistú tvár a krk. Po 15 minútach sa môžete umyť teplou vodou.
- Na posilnenie vlasov musíte zahriať trochu horčicového oleja vo vodnom kúpeli a trieť ho do pokožky hlavy. Potom pokryte hlavu plastovým viečkom a uterákom. Po 20 minútach sa umyte normálnym šampónom.
- Ak chcete "prebudiť" spiace folikuly a zastaviť vypadávanie vlasov, skúste urobiť masku 2 lyžice. l. horčičný prášok, 1 žĺtok, 2 lyžice. l. lopúch alebo ricínového oleja a 2 lyžičky. cukor. Dajte všetky zložky dohromady a naneste ich na pokožku hlavy o pol hodiny. Potom opláchnite teplou vodou.
Kontraindikácie a poškodenie
Ale bez ohľadu na to, ako užitočná je horčica, všetko má svoje vlastné opatrenie. Ak budete jesť korenie v nekontrolovaných množstvách, potom je vysoká pravdepodobnosť spálenia žalúdočnej sliznice, spôsobuje dýchavičnosť a dokonca stráca vedomie.
Lekári varujú, že výrobok kategoricky kontraindikované pacientov s hypertenziou, ochorení kardiovaskulárneho systému, pľúcnej tuberkulózy a zápalových procesov v obličkách.Tiež sa zdržať ochucovania a ľudí s otvorenými vredmi tráviaceho traktu.
Ak plánujete byť liečený horčicovým olejom alebo práškom, poraďte sa so svojím lekárom. Nepoužívajte experiment s vaším zdravím, nevykonávajte vlastnú diagnostiku a samoliečbu. 
Pre tých, ktorí majú radi korenené jedlá, treba pripomenúť, že nadmerná konzumácia horčice dráždi sliznice a tým spôsobuje nenapraviteľné škody na tele. Okrem toho je výrobok silným alergénom, takže pred jeho použitím je dôležité uistiť sa, že nie ste ohrození.
Teraz, vedieť, ako užitočná horčica je pre zdravie, telo a vlasy, budete môcť prispôsobiť každodennú stravu. Nechajte toto korenie prinášať len prospech a potešenie!
