Kŕmne predlisky sa často používajú pri varení. Koreň je použitý pre prípravu omáčok a studenej kuchyne, a listy sú bežné v konzervárenských a varenie korenia. Mnohí sa pýtajú, či je možné zmraziť chren pre zimu. Potom o tom budeme hovoriť.
- Ukladajú sa užitočné látky počas zmrazovania?
- Príprava koreňa
- Ako zmraziť korene chrenu
- plátky
- strúhaný
- Zmes na korenie
- Ako zmraziť listy chrenu
- Podmienky uloženia
Ukladajú sa užitočné látky počas zmrazovania?
Chren obsahuje veľa vitamínov (C, E, PP, skupiny B) a minerály (železo, draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík), ktoré priaznivo pôsobia na telo, a silice, ktorá dáva zvláštnu chuť a zeleniny. Pri mrazení zostanú všetky užitočné látky. Okrem toho bude zmrazenie vám ďalšie pekný "bonus" - rozmrazené korene už nebude pôsobiť záplavu sĺz pri spracovaní, bude chuť a vôňa byť horšie ako u čerstvého výrobku. 
Príprava koreňa
Ak chcete ukladať korene by mali byť dobre vybrané, musia byť silné a nie sú poškodené. Pred ich odoslaním do mrazu, čisté nožom alebo škrabkou (ak je veľký root). Potom ich musíte namočiť vo vode na pár hodín, potom umyť - a sú pripravení zmraziť.
Ako zmraziť korene chrenu
Existuje niekoľko receptov na zmrazenie chrenu na zimu. Môže sa skladovať ako celok a vo forme kusov, v strouhanom stave alebo okamžite pripraviť korenie.
plátky
Zvážte, ako ukladať chren pre zimu v mrazničke vo forme kusov. 
- Než zmrazíte oddenky, dobre ich očistite od zeme.
- Potom ich musíte dobre opláchnuť.
- Plášte kusy o niekoľko centimetrov.
- Vložte ho do plastového vrecka a vložte ho do mrazničky.
strúhaný
- Krájajte korene mlynčekom alebo struhadlom.
- Vložte ho do plastového vrecka.
- Vložte do mrazničky.
Je lepšie použiť mixér, ako pár, ktorý vyžaruje čerstvej zeleniny, zožiera oko, a kvôli nim ťažko dýchať.
Zmes na korenie
Ak chcete zachovať chren v čerstvej forme, je to možné ako korenie alebo omáčka. Jednou takou metódou je koreňový recept s jablkovou a citrónovou šťavou.
- Apple a korene by mali byť odobraté v rovnakom množstve a zmiešané s lyžičkou citrónovej šťavy.
- Ďalej zmraziť túto zmes vo forme alebo v sáčku.
- Ak chcete skladovať v balení, zmes sa musí distribuovať v tenkej vrstve.
- Po tom všetkom zmrazené, vložte zmes do vrecka alebo kontajnera na uskladnenie.
Ako zmraziť listy chrenu
Zelení sú pri príprave jedla veľmi dôležité a vždy by mali byť v mrazničke. Chrenové listy sa dobre miešajú s mäsovými pokrmmi. Môžete ich pridať do polievky a použiť ju pri príprave sendvičov. Navyše dobre chránia nakladané uhorky z formy. 
- Ak chcete zmraziť listy, musíte ich dobre umývať.
- Potom ju vysušte.
- Rozbaliť v balíkoch.
Nestojte ich pri používaní vo varení.
Podmienky uloženia
Hlavnou vecou dlhodobého skladovania je neustále udržiavanie teploty. Ak je teplota -18 ° C a nezmení sa, tak môže byť polotovar umiestnený vo vašom mrazničke takmer rok.
Mrazený chren nie je vôbec zložitý proces. Ale na oplátku získate čerstvé listy a korene v zimnej sezóne a prílohy na rôzne korenia a omáčky. Veľa šťastia!
