Artičok: čo je to a jeho aplikácia

Artičok - pomerne neobvyklý hosť v našom regióne. Jeho pestovanie, samozrejme, je to možné, napríklad pri skleníkových podmienkach, ale klíma našich zemepisných šírkach nie sú úplne spokojní s tým rozmarný podmienok zeleninárstve. Najvyššia prevalencia sa vyskytovala v krajinách s teplým morským podnebím: Španielsko, Grécko, Taliansko, Južná Amerika a ďalšie južné regióny. Tento článok je navrhnutý tak, aby odpovedal na všetky vaše otázky o artičok, jeho liečivých vlastnostiach a kontraindikáciách.

Stručný popis

Artyčok patrí do rodu rastlín rodiny Astrope. Má kvetenstvo dostatočne veľkej veľkosti, ktorej časti sa konzumujú ako rôzne kuchynské jedlá a lieky. V skutočnosti je potravinársky artičok púčik, ktorý sa v čase zberu nerozpustil, jeho priemer dosahuje 7,5 cm, je tvorený z mäsitých šupín dostatočne veľkých rozmerov.

To je trváca bylina, ktorá má priamy krátky stonku. Letáky - dostatočne široká, majú péřové tvar, dno pokryté belavými chlpmi krátke, tvoria husté ružice v blízkosti koreňa.

Dospelý artičok vyzerá trochu podobne ako bodliak, pretože je sprevádzaný kvitnúce kvety kvitnúce fialový alebo modrý odtieň.

Obsah kalórií a chemické zloženie

S cieľom lepšie pochopiť, čo je užitočné pre telo artičoky, musíte sa najprv zoznámiť so svojím chemickým zložením. Artičok odrody pestované vo Francúzsku a v Španielsku, sú považované za relatívne nízkokalorické potraviny a obsahuje len 47 kalórií na 100 g Varené artičoky bit highcalorie nespracovanom náprotivky - 53 kcal na 100 g

Plody tejto rastliny obsahujú veľké množstvo sacharidov (asi 15%), proteíny (3%), tuk (0,1%) a fosfátové soli, a rôzne železo a vápnik. Bohatá paleta vitamínov, ktoré sú jej súčasťou, obsahuje vitamíny B1, B2, C a P B3 a karotén a inulín.

Kompozícia obsahuje veľmi významné množstvo organických kyselín - chlórgén, glykol, glycerín, chinín a kofeín. V listoch umiestnených na vonkajšej vrstve obsahuje veľké množstvo esenciálnych olejov, ktoré dávajú ovocie špecifickú príjemnú chuť.

Výhody a liečebné vlastnosti

Tieto plody sú už dlho známe svojimi liečivými vlastnosťami. Napríklad v Rusku v 18. storočí, bol odporúčaný pre liečbu pacientov so žltačkou a dnou, pretože sa verilo, že tento liek má silný choleretic a močopudné vlastnosti, čo bolo potvrdené nedávnych štúdií.

Teraz je známe, že extrakty z rastliny majú odvodňovacie vlastnosti, pokiaľ ide o pečene, žlčových systému a obličiek, čo im umožňuje vynikajúci nástroj pre potreby pre detoxikáciu.

Varené populárnymi receptami, odvar z artičokov prispieva k zníženiu počtu močových kyselín a cholesterolu v krvi. Sú tiež schopní odstrániť nepríjemný zápach potu a používajú sa na zvýšenie potencie mužov a stimulujú sexuálnu príťažlivosť u žien.

prihláška

Artičok s ohľadom na svoju špecifickú chuť a užitočné vlastnosti našiel svoju aplikáciu nielen v rôznych oblastiach medicíny, ale aj vo varení.

Jedným z najpopulárnejších, ale stále možných spôsobov využitia tejto rastliny je jej použitie ako krmoviny pre hovädzí dobytok.

Pri varení

Jedlá z artičokov sa musia jesť v ten istý deň, keď boli vyrobené. Predtým, než začnete jesť, je však potrebné správne uvariť. Začína s čistením, čo je dosť náročné a vyžaduje určité zručnosti.

Po prvé, poďme odstrániť všetky externé pevné listy a klkov sú umiestnené pod nimi, a potom trochu oholené vnútorné listy. Čistená artičok môžu byť podrobené prakticky akýkoľvek typ varenia: vyprážanie, marinovanie, plnkou, slanosť a používať ich ako súčasť náplne pre torty, pizze a omelety.

Najjednoduchší spôsob je varenie ovocia, po ktorom sa môžu podávať na stôl s oblohou.

V ľudovej medicíne

Tradiční liečitelia používajú tento produkt od dávnych čias na liečbu obrovského zoznamu rôznych chorôb. Napríklad šťava v kombinácii s medom aktívne používa na liečbu rôznych ochorení sliznice dutiny ústnej: stomatitis, trhliny v jazyka v detstve a drozd.

Môže sa použiť na liečbu kvapkania, s rôznymi otravami alkaloidmi a ťažkosťami pri vyprázdňovaní močového mechúra. Vietnamci z dávnych čias oceňovali artičokový čaj za svoje užitočné vlastnosti, ako je schopnosť znižovať zápaly sliznice žalúdka a čriev a súčasný anestetický účinok.

V kozmetológii

Schopnosť artičokového džúsu obnoviť vlasové folikuly je známe od čias starovekých Grékov. Je schopný nielen liečiť už formovanú alopéciu, ale aj úplne vyliečiť progresívnu formu tejto choroby.

Na liečbu tohto ochorenia sa odporúča, aby sa šťava týchto plodov trila do koreňov vlasov a neoplachujte ich niekoľko hodín.

Navyše masky používajúce šťavu z tejto rastliny sa aktívne používajú v kozmeteológii, pretože majú významný omladzujúci účinok. Takáto maska ​​môže byť vyrobená na báze bielej hliny podľa nasledujúcej jednoduchej receptúry: po zmiešaní hliny s vodou do stavu tekutej suspenzie sa pridá 20 až 25 ml šťavy z artičokov. Pripraví sa maska ​​na krátky čas na pokožku tváre.

Recepty tradičnej medicíny

Na liečbu aterosklerózy a cholagogu je extrakt z artičokov vynikajúci. Aby ste to dosiahli, musíte zobrať 170 až 200 plodov tejto rastliny a rozmiešať ich pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

K tomu, ďalšie zložky môžu byť pridané pre zlepšenie jeho vlastností, napríklad, 20 g fruktózy, 12 g vŕbovej kôry, horec 8 g, 7 g fenikla, a 20 g suchého mäty piepornej.

Ďalej, všetky by mali byť dôkladne zmiešané sa naleje 40% alkoholu a vylúhovať po dobu 2 týždňov v suchu pri teplote + 23-25 ​​° C. Potom môže byť extrakt vypustený z sedimentu a naliať v tmavom odtieni zásobnej nádrže. Takto získaný extrakt sa podáva perorálne 1 lyžičku 3 krát denne 1,5 hodiny po požití.

Podobne sa pripravuje aj tinktúra založená na týchto plodoch. Vezmite 0,5 kg sušených listov artyčoku a naplňte ich 1 litrom 40% alkoholu. Potom nechajte variť 14 dní na tmavom a chladnom mieste, po ktorom dostanete hotový výrobok.

Tento nástroj sa odporúča podávať trikrát denne, zriedením pred použitím 100 ml stojatej vody.

Príprava liečivých surovín

Pre výrobu liečivých surovín sa používajú hlavne listy a púčiky, niektoré tradičné liečitelia sa tiež vyzývajú k zberu a korene rastlín, ale nedávne štúdie ukázali neúčinnosť liekov vyrobených z nich.

Vrchol zberu je v jarnej sezóne. Najlepším obdobím na zbieranie listov je obdobie kvitnutia a odporúča sa kvetenstvo ihneď po kvete kvety. Artičoky nemôžu ležať dlho nepripravené, preto sa odporúča začať prípravu ihneď po montáži a prebytok sa môže použiť na jedlo.

Kontraindikácie a poškodenie

Artušok obsahuje veľké množstvo polyfenolu, ktorý stimuluje sekréciu a pohyb žlče pozdĺž žlčovodov. Z tohto dôvodu sa odporúča používať s opatrnosťou osobám, ktoré trpia zápal žlčníka, žlčových dyskinéza a žlčové kamene.

Nie je vhodné používať artičoky na výživu ľuďom, ktorí netolerujú rastlinné vlákno, najmä jeho zrelšie formy, pretože jeho listy obsahujú veľké množstvo.

Mladé artičoky malých rozmerov však nemajú také vlastnosti a môžu sa bezpečne konzumovať v jedle. Okrem toho táto zelenina má schopnosť znížiť krvný tlak, takže ľudia trpiaci hypotenziou, odporúča sa zdržať používania tohto produktu.

Osoby trpiace rôznymi potravinovými alergiami a individuálnou neznášanlivosťou tohto výrobku sú prísne zakázané jesť.

Dúfame, že tento článok vám pomohol nájsť odpoveď na vaše otázky o artičoku a jeho výhodách a poškodení zdravia. Starostlivo skúmajte zoznam kontraindikácií pre jeho použitie pred rozhodnutím o použití prostriedkov alebo jesť jedlo z nej. Buďte zdraví a príjemná chuť!

Sledujte video: The Great Gildersleeve: Marjorie the Actress / Sleigh Ride / Gildy to Run for Mayor