Ako sušiť čerešne: na slnku, v rúre av elektrickej sušičke

Sušené výrobky už nie sú v móde, pretože v supermarketoch po celý rok si môžete kúpiť akékoľvek produkty. Nezabúdajte však, že sušené ovocie môže byť oveľa užitočnejšie ako mrazené alebo dovezené zo vzdialených krajín. "Sušenie" tiež vydrží dlhšie, a na základe nej môžete vytvoriť značné množstvo chutných a zdravých jedál. Dnes sa dozviete, čo je sušená čerešňa a aké sú výhody a škody tohto produktu pre naše telo. Budeme sa zaoberať spôsobmi sušenia bobúľ.

Ako užitočné sušené čerešne sú

Než začnete sušiť výrobky, stojí za to hovoriť o skutočných výhodách sušených čerešní.

Nie je žiadnym tajomstvom, že čerstvé bobule môžu po spracovaní stratiť väčšinu užitočných vlastností, takže je dôležité vedieť, ako užitočný je vysušený výrobok a či je výsledok úsilia.

Okrem toho, že sa získava sušenie veľmi chutný produkt, je tiež veľmi užitočné pre naše telo.Za prvé, zloženie sušeného ovocia zahŕňa veľké množstvo železa a medi, čo pozitívne ovplyvňuje hladinu hemoglobínu, čo zvyšuje ochranné funkcie tela. Aj v suchom variante, veľké množstvo fruktózu a sacharózu, takže ľahký kúsok suchých čerešní vám poskytne dostatok energie.

Napriek skutočnosti, že suché bobule obsahujú veľké množstvo cukru, považuje sa to dietetický výrobok, vďaka pektínovým látkam, ktoré regulujú trávenie a predovšetkým nedostatku tuku v kompozícii.

Tiež suchá verzia pomáha dostať hlien na kašeľ, takže sušené višne pomáhajú zbaviť sa prechladnutia.

Odmietnutie a príprava čerešní

Bobule na sušenie je potrebné zozbierať v momente, keď dosiahne maximálnu zrelosť, alebo dokonca má trochu opaľujúce sa na slnku. V druhom prípade budete tráviť menej času sušením.

Ďalej je potrebné opláchnuť všetky bobule, odstrániť rozmazané, zhnité a poškodené, aby počas procesu sušenia všetky suroviny neboli zhnité.

Po zabití sa môže vykonať ďalšie školenie, ktoré skráti čas schnutia a súčasne neovplyvní chuť. Vybrané druhy bobúľ sa môžu ponoriť na niekoľko sekúnd v slabom roztoku sódy (až do 1%), alebo jednoducho nalejte vriacou vodou (nečistiť!).

Oplachovanie v jedlej sóde spôsobí tvorbu malých pórov na pokožke, čím sa vlhkosť rýchlejšie odparí.

S kosťami alebo bez nich

Hneď je potrebné povedať, že voľba nebude založená na vašich preferenciách alebo výdavkoch na zdroje a na spôsobe sušenia.

Faktom je, že čerešňa s kosťami je najlepšie vysušená na čerstvom vzduchu, pretože mušky na to nesedia a výrobky "budú žiť" až do zberu a skladovania nepoškodené.

Ak chcete sušené bobule bez kameňa, musíte sa obmedziť sušička alebo rúra, pretože príliš veľa "prianie" ľudí bude lietať do sladkej vône, po ktorom bobule budú nevhodné pre dlhodobé skladovanie.

Samozrejme, že môžete zakryť čerešňu s gázou alebo čokoľvek, ale Drosophila midges bude prechádzať cez každú dieru a pokaziť celý proces.

Nemyslite si, že celý bobule bude dlho suché. V podmienkach dobrého vetrania a vysokých letných teplôt sušenie trvá len niekoľko dní, nie viac.

Spôsoby sušenia

Ďalej budeme hovoriť o tom, ako vyrobiť sušené čerešne, s použitím rôznych úprav. Vyberieme pre vás najjednoduchší variant.

Príroda

Začnime najjednoduchšou možnosťou sušenia cherry - prírodného.

1. Umývame a čistíme bobule z stopiek.
2. Vezmeme si ľahkú tkaninu alebo špeciálne sitá, na ktorých položíme ovocie v jednom rade.
3. Túto čerešňu umiestňujeme na otvorenom, dobre slnečnom mieste. Tiež stojí za to zvážiť, že lokalita by mala byť dobre vetraná.
4. Ak je to potrebné, zakryte mriežkou s malými bunkami, aby ovocie "neusadilo" červy.

Sušenie sa vykonáva iba počas dňa. V noci by mali byť všetky výrobky čistené do domu, aby sa nezmáčali.

V priemere, sušenie prebieha pod holým nebom po dobu 2-3 dní, ale je potrebné brať do úvahy celkovú teplotu vzduchu, vietor a bez mrakov.

V rúre

Ihneď treba povedať, že v prípade, že je dobré počasie a priestor, je lepšie nepoužívať rúru. Táto technika nie je určená na sušenie, a preto v prípade chyby, môžete získať pečený bobule. Mali by ste začať s tréningom. V tomto prípade je isté, že čerešne znížiť na polovicu a odstránenie jamy. To sa deje nielen za účelom získania ready-to-jesť produkt, ale aj na bobule rýchlo vyschnúť.

1. Umyť ovocie zo stopky očistiť a nakrájame na 2 časti.
2. Pripravte pečenie kobercom svoj papier na pečenie.
3. Rozložíme polovičky čerešní vyrúbané v jednej vrstve. Umiestnite ich tak, že nemajú držať pohromade počas sušenia, sa zmenil na homogénnu hmotu.
4. Vystaviť rúry teplotu asi 165 ° C, a, v prípade, že je taká funkcia, obsahujú silný prúd vzduchu.Ak nie je táto funkcia k dispozícii, potom dal čerešňa iba v predhriatej rúre, takže pootvorené dvere.
5. Sušte ho asi 3 hodiny.
6. Vyberáme čerešňu asi pol hodiny, aby sa ochladila a bola vetraná.
7. Opäť vložte do rúry, nastavte teplotu na 135 ° C.
8. Pri nižšej teplote vysušte bobule asi 16 hodín.

Proces sušenia nie je kazí vaša technika, alebo pečený bobule, čerešne, musí byť pravidelne odstraňovať z rúry a nechajte vychladnúť a vetrať. Rúru môžete súčasne "odpočívať".

V elektrickej sušičke

Teraz sa pozrime na to, ako vyschnúť čerešňu v elektrickej sušičke. Mali by sme to okamžite povedať Na zváranie čerešne v cukrovom sirupe nebudeme, Po prvé ide o dodatočné výdavky času a zdrojov, a za druhé, zvyšuje kalorické výrobky, ktoré sú už pomerne veľká, a za tretie, v procese tepelného spracovania zničíme väčšinu vitamínov, čo je nezmyselné.

Takže začneme s čistením "noh" a kostí. Nezabudnite si pred-umyť čerešne k nej nebola špina.

1. Šíriť produkty na rozvodných sieťach pre zeleninu, takže polovice nie sú vo vzájomnom kontakte.
2. Vystaviť teplotu v oblasti 60-65 ° C
3. Sushim asi 3-3,5 hodiny.
4. Pozrite sa na bobule.

Samozrejme, že toto sušenie prevedenie sa najčastejšie používa v tandeme s provarkoy v cukrovom sirupe, však, ako už bolo uvedené vyššie, nemáme takú ťažkostí potrebujú. Ak Cherry nie je úplne vyschne, môžete stále držať v sušičke, alebo tak, aby vydržali prestávku pol hodiny, znova sa vysuší pri rovnakej teplote.

Ako určiť pripravenosť

Ready bobule musia byť pokrčené, tma, pripomínajúce sušené čerešne, ktoré sme často vidieť na stromoch.

Výrobok musí byť z plastu, suchý na dotyk. Tiež dávať pozor na kvapalinu, ktorá nie je vyniknúť pri stlačení.

Ako ukladať sušené čerešne doma

Dospela k záveru, s informáciami o tom, ako ukladať sušené čerešne.

Je uložený úplne suchý výrobok nie dlhšie ako rok, aj keď bol dokonale vysušený. Aby nedošlo k skráteniu trvanlivosti, niektoré bobule, ktoré budú použité v nasledujúcom mesiaci, sa dajú umiestniť do sklenenej nádoby. Zvyšok produktu je najlepšie skrytý v papierových alebo bavlnených vreciach, v ktorých bude ovocie dobre vetrané a nie "dusené". Pretože používame "kontajner", ktorý umožňuje vzduch, musíme chrániť sušenie pred nadmernou vlhkosťou. Zvoľte miesto, kde sa plesne alebo huby nikdy nezobrazia. Zároveň sa nedoporučuje ukladanie čerešní blízko batérií alebo vykurovacích potrubí.

No, teraz máte dostatok vedomostí na prípravu lahodných bobúľ na zimu. Pokúste sa použiť prirodzenú možnosť sušenia, aby plody nestratili vitamíny zo silného vykurovania. V tomto prípade je lepšie neimpromizovať, inak dostanete veľké množstvo nevhodných bobúľ.