Mincovňa - jedna z najviac aromatických pikantných prísad, bez ktorých prakticky nemôže robiť v kuchyni. Navyše čaj z listov máty ochutná každý gurmán. Navyše, mäta, bez ohľadu na druh, je jedným z najlepších ľudových liekov, hlavnou zložkou v bujniach, ktoré sú určené na liečenie chorôb. V tomto ohľade sa spotrebitelia často pýtajú, ako zachovať čerstvú mätu na zimu. Optimálna metóda na dosiahnutie tohto cieľa je zmrazenie mäty, ktorej hlavné tajomstvá a metódy budú diskutované.
- výhody spôsobu
- Kedy je lepšie zbierať
- Príprava na zmrazenie
- Spôsoby zmrazenia
- Celé listy
- Celé odvetvia
- Jemne nakrájané
- V kockách ľadu
- Čas použiteľnosti
- Ako môžem použiť
výhody spôsobu
Keď počúvame o zmrazení voňavých korenistých rastlín, veľa ľudí sa pýta na prakticky rétorickú otázku, či je možné zmraziť mätu vôbec. 
Potvrdzujeme, že je to nielen možné, ale aj nevyhnutné, pretože má zmrazenie danej kultúry veľa výhod, ak porovnáme tento proces so sušením:
- Zmrazené vetvičky alebo listy kultúry si zachovávajú svoju chuť a chuť.
- V procese zmrazovania sa konzervuje vitamínový komplex mäty, ktorý prináša ľudskému telu neoceniteľné výhody.
- Zmrazená - je to jedinečná príležitosť vychutnať si v zime čerstvý čaj z čerstvej mäty, zdobiť ju čerstvými šalátmi a dezertmi.
- Farba rozmrazených listov kultúry je nasýtená a jasná, čo sa nedá dosiahnuť sušením.
- Táto metóda skladovania voňavých korení je absolútne jednoduchá a prístupná každému, nevyžaduje materiálne a časové náklady.
Kedy je lepšie zbierať
Ľudia sa často sťažujú, že dodržiavajú všetky podmienky zberu tohto magického elixíru, ale účinok nebol rovnaký: čaj mäty je prakticky zbavený atraktívnej arómy. 
Ide o to, že kultúra nebola v tom čase zhromaždená. Optimálne obdobie na zber mäty - štádiu jej kvitnutia, Práve v listoch, kvetenstvách a výhonkoch rastlín sa hromadia predovšetkým esenciálne oleje, mentol a živiny, ktoré okrem iného produkujú nasýtený zápach.
Ak chcete pripraviť listy plodiny, je potrebné ich zbierať pred kvitnutím, vo fáze kvetenstva. Pokiaľ chcete pripraviť celé stonky, rozrežte ich v čase kvitnutia, ku ktorému dochádza koncom júla - začiatkom augusta.
Príprava na zmrazenie
Postup prípravy mäty piepornej mrkvy je pomerne jednoduchý: zhromaždené zdravé listy a stonky kultúry potrebujú dôkladné umývanie pod tečúcou vodou. Vyčistite prázdne miesto umiestnené na uteráku alebo vložte do šľahača, aby sa dobre vyschlo. 
Spôsoby zmrazenia
Zmrazenie mätových surovín je skôr nový proces, ku ktorému sa začali uchýliť nedávno. Napriek tomu existuje mnoho spôsobov, ako zmraziť kultúru: celé listy, vetvičky, jemne nasekané a v kockách ľadu. Druhou možnosťou je nález pre tých, ktorí sa divia, ako zmraziť mätu na zimu pre "Mojito".
Celé listy
Pre túto metódu zmrazenia, budete musieť vziať mimoriadne zdravé listy mäty, bez poškodenia a škvrny. Musia sa zabaliť čisté letáky plastové nádoby alebo malé plechovky a umiestnite do mrazničky. Pre zachovanie integrity listov sú banky najvhodnejšie. Neodporúča sa zmraziť listy v balíkoch, pretože stratia ich odvolanie.
Zmraziť listy mäty na zimu ako celok - najlepšie riešenie, ktoré umožní v zime použiť vôňu rastliny pre čaj i dezerty.
Celé odvetvia
Okrem listov môžete tiež zmraziť celé vetvičky mäty piepornej. Zozbierané vetvy rastliny sa skúmajú, čistia a umyjú. Po vysušení sú zabalené v potravinovej fólii, fólii alebo normálnom plastovom vrecku, snažia sa nestlačiť vetvy a vložiť do mrazničky.
Jemne nakrájané
Táto metóda sa často nepoužíva, pretože sa predpokladá, že v procese brúsenia strácajú mätové suroviny svoju nápadnú chuť a šťavu, v ktorej sú koncentrované užitočné mikroživiny.
Napriek tomu je to najlepšia možnosť prípravy mäty. Zozbierané suroviny sú mleté (môžete nakrájať nôž a môžete použiť mixér alebo kuchynský robot). Výsledný produkt by mal byť umiestnený v malých formách a zmrazený, po ktorom už zmrazené korenie nalejte do hustšieho balenia a tesne ho utesnite.
V kockách ľadu
Kocky ľadu s listami mäty sú výborným variantom prípravy mäty aromatických nápojov a koktailov, najmä "Mojito". Odporúčame pomerne jednoduchý recept na zmrazenie mäty v kockách.
Na realizáciu tejto techniky potrebujete nádoby na ľad alebo malé formy zo silikónu, do ktorých sú umiestnené listy mäty a naliate chladenou vriacou vodou tak, aby okraje listov boli vo vode.Potom sa nádoby umiestnia do mrazničky. Keď sú kocky zmrazené, môžu sa vkladať do veľkého vrecka, aby sa uľahčilo skladovanie. 
Čas použiteľnosti
Neexistuje presná doba skladovania mäty. Aby sme pochopili, že tento termín vyprší, môžete spôsobiť, že výrobok stratí svoju chuť a aromatické vlastnosti.
Ako môžem použiť
Frozen mint - to je najlepšie prísada pre varenie v zime voňavé hojenia čaju, ktorý bude nielen pôsobiť upokojujúco, ale tiež pomôže poraziť prechladnutie, problémy s tráviacom trakte a iných chorôb. 
Drvené listy mäty piepornej sú neoddeliteľnou súčasťou obľúbenej domácej lahôdky: dezertov a hlavných jedál. Mrazená mäta sa používa na varenie mäsa, zeleniny, šalátov, polievok, rybích pokrmov, rôznych pekárov.
Mäkké kocky ľadu - výborná aromatická prísada pre takmer akýkoľvek koktail (alkoholický alebo nealkoholický), vonná zložka čerstvých, hladkých alebo bežných kompótov. Pre koktail "Mojito" je potrebné vybrať najkrajšie listy.
Teraz viete, ako zmraziť mätu na zimu. Táto technika bude nielen kaziť svojej milovanej a hostí špeciality a jedlá s vôňou mäty, ale tiež neoceniteľný sklad vitamínov a minerálnych látok na zimu.
