Recept na krehké ľahké solené uhorky doma (v plechovkách)

Leto prichádza a tam je túžba jesť uhorky - nielen čerstvé, ale i slané. Recepty na tejto osviežujúci občerstvenie veľa. Nižšie je jeden z nich: jednoduchý a rýchly.

Potrebné vybavenie a riad

Úspešne pripraviť uhorky k tomuto receptu, moderné technológie nie je nutné, rýchla príprava je zaistená špeciálne techniky a obvyklé riadu. Zo všetkých kuchynských spotrebičov nemôžete robiť bez chladničky, ktorá je potrebná na uskladnenie.

Potrebné nástroje:

• 3-litrová sklenená nádoba, do ktorej sa prikryjú uhorky, kapronové viečko a gázová viacvrstvová obrúska;
• 2-litrový hrniec alebo akýkoľvek iný kontajner na prípravu soľanky a lyžicu na miešanie soli;
• nôž a doska na rezanie zeleniny a zeleniny.

Zložky

Pre chrumkavé ľahko solené uhorky, podľa nášho receptu je potrebné vziať tieto produkty:

• na soľanku: 2 litre teplej vody a 2 polievkové lyžice so šmýkačkou soli;
• chren (celé rastliny s listami a koreňmi, ktoré spôsobia, že chuť bude viac nasýtená);
• 1 hlava cesnaku;
• 1 paprika červenej papriky (možno ju vysušiť);
• 1 vetvička kôpru spolu s kvetenstvom;
• 1 zväzok listov čierneho ryže a čerešne;
• pobočka škorpióna s listami: dá uhorky jedinečnú pevnosť a chrumkavosť.

Vlastnosti výberu produktov

1. Hlavným produktom sú uhorky. Ak sú kúpené na trhu, znamená to, že boli pred určitým časom roztrhané a mohli už trochu odviazať. Ak chcete obnoviť ich čerstvosť, musia byť namočené v studenej vode po dobu 2-3 hodín. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú namočiť nielen trh, ale aj svoje vlastné, práve roztrhané uhorky, aby sa neukazovali vo vnútri prázdnych.
2. Na trhu, samozrejme, musíte vybrať uhorky rovnakej veľkosti, jeden na jedného. Zo svojej záhrady zvyčajne soľ a veľké a malé uhorky, stohovať ich v pohári na rôznych úrovniach.
3. Cesnak bude vyhovovať tak mladým, ako aj minuloročným.
4. Listy ríbezlí a čerešní dávajú uhorky jedinečnú chuť a vôňu. Odporúča sa vziať čerstvé listy, ale vhodné a sušené.

Podrobný recept

Tento recept je jednoduchý. Ale v tom sú malé triky, ktoré sa nenachádzajú v iných receptoch.

Príprava soľanky

V 2 litroch teplej vody rozmiešajte 2 celé lyžice soli. Na uhorky otočil mierne slaná, je dôležité mať prehľad o tom, koľko soli dať na liter vody. Zvyčajný pomer: 1 liter vody 1 lyžica soli. V trojlitrovej nádobke s uhorkami sa uvedie 1,5 litra alebo viac. Je lepšie variť s maržou - 2 litre. Teplota vody závisí od toho, ako rýchlo sú uhorky potrebné.Ak je soľanka studená, uhorky budú sliniť dlhšie, ak sú teplé, potom rýchlejšie.

Zelení, cesnak, korenie

1. Zvyčajne sa na morenie uhoriek rozdrvia zelenina, aby sa rýchlo vzdala svojej vône.
2. Křenové listy sú nakrájané stopkami a koreňmi na pomerne malých kúskoch.
3. Tiež čerešne a lístie lístia.
4. Pobočky kôpru a mäsiarov nerezané, ale celé.
5. Cesnak by mal byť rozdelený na samostatné denticles, olúpané z kôry a rezať každý zub na štyri časti. Ak je cesnak mladý, odlupujte horné vrstvy šupiek, umyte a bez rozdelenia do zubov odrežte celú hlavu do kruhov a potom rozomlejte.
6. Strúhadlo papriky je rozrezané na krúžky, ktoré nie sú očistené od semien. Ak je korenie suché, môže byť nasekané. Uhorky boli stredne ostré, dostatočne 3/4. Pre väčšiu ostrosť môžete dať celú papriku.

Ukážky uhorky v pohári

1. Na spodnej časti nádobiek ležala celá vetva kôpru s dáždnikom a hrebenatkom, rovnako ako tretina zo všetkých zelených a koreninových.
2. Rozložte polovicu uhorky.Ak je zelenina rôznych veľkostí, potom je nižšia vrstva lepšie rozložiť tie, ktoré sú väčšie. Na ľahko solené uhorky rýchlo solené, môžete použiť malé triky: odrezať ich hrany, a ak je to žiaduce, prepichnite uhorky v strede s nožom.
3. Potom nalejte tretiu časť zelených, cesnaku a korenia.
4. Do uhorky dal menšie.
5. Najlepšie rozložte zvyšné korenie.

Naplňte soľanku

1. Zatiaľ čo hrniec bol naplnený zeleninou, soľ sa medzitým musel rozpustiť vo vode. Pred nalievaním soľanky sa musíte uistiť, že je to správna teplota: nie je studená a nie horúca, ale teplá. Možno by mal byť ohrievaný alebo ochladený. Naplňte kvapalinu tak, aby pokryla všetky uhorky.
2. Plná plechovka je tesne uzavretá s nylonovým uzáverom a dobre sa pretrepáva.
3. Potom sa veko odstráni a niekoľkokrát sa pokryje viacvrstvovou handrou.
4. Banka je umiestnená na tanier tak, že keď pena stúpa, neleje na stôl, ale zostáva v tanieri.

Pravidlá skladovania

Plnené okrúhlicou a gázou pokrytou gázou, nechajte uhorky v miestnosti, kým nie sú solené. Ak sa prípravky uskutočnili ráno, potom môžu byť večerné ochutnávané špičkové uhorky.Mali by sa vyrábať veľmi krehké a chutné solené uhorky. Dostatočne solené uhorky by mali byť pokryté plastovým vekom a vložené do chladničky, aby sa spomalil proces solenia a že zelenina nie je kyslá. Treba poznamenať, že čím dlhšie sú uhorky v slanom náleve, tým viac sú slané. Uhorky varené podľa tohto receptu sú veľmi chutné a naozaj chrumkavé. To je vynikajúca možnosť, ako rýchlo urobiť ľahko solené uhorky doma.