Môžem zmraziť zemiaky v mrazničke

Pri spôsobe zmrazovania je možné získať veľké množstvo rôznych produktov, ako rastlinných, tak živočíšnych, pre budúce použitie. A nie je nič divné, že ženy v domácnosti rozhodnú zmraziť zemiaky. Týmto spôsobom môžete ušetriť čas na každodennom varení. Ale tento výrobok si zachováva svoj chuť a užitočné vlastnosti, je potrebné ho správne pripraviť. Ďalej z tohto článku sa dozvieme, ako zmraziť zemiaky na zimu doma.

Vybavenie na varenie

Zariadenie, ktoré bude potrebné na zmrazenie zemiakov, závisí od konkrétnej metódy obstarávania. Vo všeobecnosti je potrebné pripraviť:

• panvu;
• veľká misa;
• cedidlo;
• zásobník;
• tašky na skladovanie výrobkov alebo plastové nádoby.

Výber správneho zemiaka

Pre mráz je vhodný najlepší druh zemiakov, ktorý obsahuje malé množstvo cukru a škrobu. Faktom je, že keď zmrazíme, škrob sa premení na cukor a zemiak zmení svoju chuť na nepríjemne sladkú. Dokonale vhodné na poleva odrody "Segomlyazka", rovnako ako ďalšie odrody, ktoré majú ružovú kôru.

Príprava na zmrazenie

Najprv nalejte hľuzy s vodou na chvíľu. Potom, keď sa povrch zemiakov dostane trochu vlhký, môžete ho ľahko umývať pomocou kefy na tento účel.

Ďalej musíte odstrániť hľuzy z kôry a potom ich umiestniť do studenej vody. Je to nevyhnutné, aby sa produkt nestmaval, a tiež aby ste odstránili časť škrobu, ktorá prejde do vody.

Spôsoby zmrazovania zemiakov: pokyny krok za krokom

Dnes skúsené ženy v domácnosti zmrazujú zemiaky nielen úplne, ale tiež pripravujú unikátne polotovary, napríklad na hranolky. Ponúkame podrobné pokyny na zmrazenie zemiakov doma.

úplne

Zmraziť celé zemiaky, hľuzy vybrať menšie veľkosti. Ak sú len veľké ruky, môžete ich vystrihnúť.

1. V prvom rade je nutné vystaviť umyť a olúpané hľuzy blanšírovanie. Aby ste to urobili, pripravte dve panvice. Jeden potreba dať na oheň, a v druhom zalejeme studenou vodou, rovnako ako je to možné, do ktorého môžete pridať kocky ľadu, ak je to možné.
2. Zemiaky by mali byť ponorené do vriacej vody problanshirovat a nie viac ako 5 minút. Potom ju zobrať a ihneď ju vložiť do studenej vody.
3. Potom, čo bol produkt ochladený, mal by byť kladený na uterák a suché. Hľuzy môžu byť vlhké papierové utierky alebo uteráka. Je dôležité, že zemiaky boli suché, alebo po zmrazení produktu je pokrytá krustou ľadu.
4. Starostlivo sušené hľuzy môže byť rozložený do obalov a do mrazničky.

Pre hranolky

Na prípravu polotovaru, ktorý sa môže neskôr použiť na hlboké vyprážanie, vykonávať niekoľko akcií:

1. Vyčistený výrobok musí byť narezaný na bloky. Ak to chcete urobiť, môžete použiť špeciálne rezanie nožov s obdĺžnikovými otvormi, strúhadlom alebo bežným nožom.
2. Ďalej by mal byť nakrájaný produkt solené, čo pomôže zabrániť blednutiu obrobku v mrazničke.
3. Teraz musíte naleť do samostatnej misky pšeničnej múky a dať tam zemiaky. Múka pomôže zabezpečiť, aby pečené francúzske hranolčeky mali zlatú kôru. Je nevyhnutné starostlivo premiešať produkty tak, aby každá lobula bola pokrytá múkou. Proces sa musí vykonať rýchlo, inak sa múka namočí a začne sa držať spolu, čo vedie k veľkej cukrovej múke.
4. Teraz musíte položiť polotovar na tanieri v jednej vrstve a poslať ju do mrazničky na mrazenie. Po úplnom zmrazení produktu je potrebné ju zozbierať, rozložiť na kontajnery a odoslať späť do mrazničky na uskladnenie.

pyré

Najmä tvorivé hostesky majú záujem o to, či je možné mrazené zemiaky zmraziť. Stojí za to odpovedať, že je to možné, pretože mnohí z nich už aktívne používajú tento spôsob.

1. Je potrebné vyčistiť a variť zemiaky, kým nie sú pripravené, ako obvykle.
2. Potom zlikvidujte výrobok na hladko. Ak je to potrebné, môžete do nej pridať maslo alebo mlieko.
3. Potom je potrebné nechať zemiaky úplne vychladnúť, zabaliť ich do vrecka a umiestniť ich do mrazničky.

vyprážané

Mrazené zemiaky môžu byť tiež vystavené mrazu:

1. Najprv by ste mali produkt očistiť a nakrájať na kúsky.
2. Potom sa zemiaky vyprážajú v panvici ako obvykle. V tomto procese môžete pridávať soľ a obľúbené korenie.
3. Keď je zemiak úplne pripravený, musíte ho ochladiť.
4. Ďalej by ste mali používať papierové utierky, ktoré by z produktu odstránili prebytočný tuk.
5. Zostáva balenie vyprážaných zemiakov v porciovanom balení a odoslanie do mrazničky.

Čas použiteľnosti

Pred varením nie je potrebné zemiaky rozmrazovať. Mala by sa okamžite rozšíriť na panvicu alebo ju ponoriť do vývaru. Uložte produkt v tejto forme môže byť dostatočne dlho. Vyprážané zemiaky a zemiaková kaša zachovajú svoje vlastnosti počas niekoľkých týždňov a hľuzy zmrazené úplne môžu byť skladované asi 2,5-3 mesiacov.

Zdá sa, že takýto postup prípravy produktov netrvá veľa času. Napriek tomu to pomôže výrazne ušetriť v budúcnosti, kedy bude potrebné rýchlo pripraviť lahodné jedlo.

Sledujte video: Just Eat It (SK titulky)