Zo všetkých húb, ktoré sa pestujú v poľnohospodárstve, sú bezpochyby šampiňóny najpopulárnejšie. Môžete si spomenúť rastúcu popularitu ustrice húb, alebo nevyhnutné vo východnom shiitake, ale stále je šampiňón, ktorý vládne v reštauráciách, na supermarketoch, v pizzeriách av kuchyniach. To nie je prekvapujúce - jemná biela štruktúra huby je rýchla a ľahká na prípravu, nie je tu žiadna tuhost, ktorá je vlastná hubám ustríc. Šampiňóny sú rovnako vhodné ako pre prílohy, tak aj pre omáčky a prísady do mäsa, zeleniny, rýb, šalátov, teplých a studených pokrmov a predkrmov. Môžu sa jesť vyprážané, dusené, marinované, solené alebo surové - tieto huby budú vždy na vrchole. A aminokyseliny obsiahnuté v šampiňónoch, makronutrienty (draslík, železo, fosfor), vitamíny A, C, skupina B, zinok, horčík a jód robia z húb nielen chutné, ale aj veľmi užitočné produkty.
Dvojitý šampiňón (Agaricus bisporus)Vzhľadom na všetky uvedené skutočnosti možno predpokladať, že záujem o huby ako jedlo nebude oslabovať, ale naopak, záujem spotrebiteľov sa zvýši a toto povedie k zvýšeniu produkcie.
Dokonca aj použité priestory, ako napríklad opustené hospodárstvo alebo nevyužité sklady zeleniny, prístrešky (ak ide o kultiváciu na osobné použitie) sú vhodné na pestovanie šampiňónov. Samozrejme sa odporúča, aby sa priestory opätovne vybavili a dezinfikovali.
Dávka metóda
Jeden z najobľúbenejších spôsobov pestovania húb je v špeciálnych plastových vreckách s vloženým mycéliom huby. Táto metóda má mnoho výhod, a preto mnoho podporovateľov. Po prvé, tašky s zastaraným mycéliom po zberu sa ľahšie menia. Po druhé, ak sa huby nakazia hnilobou alebo infekciou, vždy je ľahšie odstrániť postihnuté vrecká, a tak zabrániť kontaminácii celej plodiny. A nielen preto, že ak dôjde k infikovaniu celého skleníka, bude potrebné na určitý čas karanténne a dezinfikovať a to je strata obrovského množstva času a peňazí.
Dvojitý šampiňón (Agaricus bisporus)Ďalším bezpodmienečným prírastkom pestovania húb "šarže" je schopnosť nahradiť vrecká s nerovnomerným dozrievaním plodín - už vyčerpaný neplodný mycelium po zbere môže byť postupne nahradený - podľa potreby.Napriek tomu, že huby z biologického hľadiska nepatria k rastlinám - sú izolované do samostatného kráľovstva - ale v nerovnom výmere vyzerajú ako rastliny: z nejakého neznámeho dôvodu sa v niektorých baleniach huby rozhodne vyvíjajú rýchlejšie ako v iných. Aj keď sú v rovnakých podmienkach.
Ďalšia cnosť je odstupňovaná. Balenia môžu byť umiestnené na regáloch, stojany pripomínajúce regály a zavesené na špeciálnych zariadeniach. Výsledkom bude oveľa využiteľnejšia oblasť.
Pestovanie húb holandským spôsobom © Scot NelsonSamozrejme, ako v akejkoľvek situácii existuje opačná strana medailu - nepríjemnosť je, že je ťažké ručne baliť obaly kompostom, ale teraz si môžete kúpiť hotové vrecúška (s mycélom a kompostom), alebo výrobca mechanizoval systémy na kompostovanie , Ďalšou nevýhodou je, že je nepohodlné používať kompozitné prísady, keď sú umiestnené vertikálne.
V kontajneroch
Systém pestovania kontajnerov šampiňóny sú vhodné pre veľké firmy a výrobcov - to je spôsob, ako sa pestujú huby v Amerike a Kanade.Podstata metódy je v špeciálne upravených drevených kontajneroch. Ošetrenie sa vykonáva proti hnilobe a plesni, ktoré okamžite ovplyvňujú strom vo vlhkom prostredí. Ako už bolo uvedené, táto metóda nie je lacná, takže prakticky všetky procesy sú mechanizované na takýchto firmách. Pri tejto metóde je prakticky vylúčené šírenie chorôb postihujúcich huby. Jedinou nevýhodou je cena zariadení a kontajnerov.
Na regáloch
Európsky spôsob pestovania šampiňónov (niekedy nazvaný holandský) - pestovanie na regáloch, Predpokladá prítomnosť špecializovaných drahých zariadení, vďaka čomu sa kultivácia stáva takmer úplne mechanickým procesom a odstraňuje ťažkú ručnú prácu. Nevýhodou tejto metódy, najmä v drahých zariadeniach, technickej podpore a špeciálne vyškoleným personálom, ktorí môžu pracovať s takýmto zariadením. Táto metóda pestovania nie je vhodná pre malých podnikateľov. A touto metódou je potrebné zvlášť dôkladne sledovať dezinfekciu - napokon vzniknutá infekcia pokrýva aspoň regály.
Pestovanie húb holandským spôsobom © Scot NelsonNa hrebeňoch
Rastúc takým spôsobom ako na hrebeňoch - je už dlho používaný a snáď najviac nákladovo efektívny spôsob, ktorý nevyžaduje špecializované zariadenia, drahé vybavenie. Kompost sa naleje na podlahu a mycélium je zasiate ako semená vo slojoch. Tento spôsob kultivácie je spojené s mnohými nevýhodami: použitie na malom priestore (iba polovica), neschopnosť vykonávať vysoko kvalitné dezinfekciu a v dôsledku toho možnosť kontaminácie mycélia a rýchle šírenie infekcie v celej oblasti infekcie lôžok.
Briketová metóda
Novšie a získanie popularity - Metóda "Briquette", Brikety sú ľahko transportovateľné, môžu byť vyrobené a nádoby alebo na regáloch. Je to v skutočnosti hybrid viacerých druhov kultivácie. A jeho pohodlie je, že nie je nutné vyplňovať kontajnery kompostom - je možné ich zakúpiť. Teraz existuje veľa návrhov tohto druhu a môžete si vybrať dobrú voľbu.
