Vegetariánska kari rýži v tomto recepte navrhujem variť s jablkami a zelerom. Kombinácia sladkého a voňavého zeleru s kyslou jabloňou, ryžou a horúcim korením je veľmi harmonická a mnohí z nich urobia úplne nový pohľad na menu vegetariánov. Turmeric škvrny farba v jasne žltej farbe, horúce papriky vzrušujú chuťové poháriky, ryža a jablko zmäkčiť chuť, a korenie prebudiť predstavivosť, to je, ako môžete stručne opísať túto vegetariánsku pochúťku. Recepty na ryžu so zeleninou, vynájdené v Indii (a nielen) veľmi. Môžete pripraviť hustú a korenistú karírovanú zmes vopred a potom ju zmiešať s hotovou ryžou alebo pridať chutney z jablka k ryžovej vopred pripravenej, ale nie je nič chutnejšie ako čerstvo pripravené jedlo.
Vegetariánska ryža kari s jablkamiPravoslávni veriaci, ktorí vedú rýchlo, môžu zahŕňať kari s ryžou v menu, čím diétne diétu a naplnia telo užitočnými výrobkami. Mnoho jedál indickej kuchyne je vhodné pre chudé dni, radím vám, aby ste študovali receptúry tejto kuchyne dobre, tu nájdete veľa užitočných nápadov pre rozmanité pôžitkové menu.
- Doba pečenia: 35 minút
- Podávanie: 4
Zloženie pre vegetariánsky kari rýži s jablkami:
- 220 gramov ryže basmati;
- 100 g jablká;
- 100 g cibule;
- 60 g pór;
- 70 gramov koreňa zeleru;
- 2 struky chilli;
- 1 lyžička mletá kurkuma;
- 2 lyžičky. koriander;
- 2 lyžičky. sladké paprikové vločky;
- 1 lyžička mletá červená paprika;
- hrsť sušených kari listov;
- soľ, cukor, olivový olej.
Zloženie pre vegetariánsky kari rýži s jablkamiSpôsob variácie vegetariánskej ryže kari s jablkami
Takmer všetky indické jedlá začnú variť s vyhrievaním korenia, tento recept nie je výnimkou. Zahrejte olivový olej v ohni s hrubým dnom, smažte suché curry listy a koriandrova na 2 minúty.
Nakrájame koreňový zeler, nakrájame na tenké prúžky, jemne nakrájame cibuľu, nakrájame jednu alebo dve chilli papričky (v závislosti od štipľavosti a chuti), nakrájame na krúžky, pridáme zeleninu do pražca, smažeme až jemné, pár minút.
Sušené curry listy a koriander v rastlinnom oleji 
Smažte koreňový celer, cibuľu, čili papriku 
Pridajte plátky póru a jablka do pekáča, varíme 5 minútPiesok sme nakrájali na tenké krúžky a nakrájame sladké a kyslé jablko na malé kocky, čím odstránime jadro. Do pekáča pridáme cibuľu a plátky jablka, varíme 5 minút, miešame neustále, je lepšie ignorovať indické pokrmy, ako korenie môže spáliť a chuť sa rozpadne.
Ľahko vyprážané v suchej ryži v oleji, pridajte korenie a nalejte studenú voduPosypeme suchú ryžu v praženej panvici, premiešame ju s ostatnými zložkami tak, aby ryža nasiakala olej a ľahko sa pražila. Potom vložíme kurkuma, vločky sladkej papriky, mletú papriku, soľ a štipku cukru. Do nálevky nalejte studenú vodu tak, aby pokryla obsah dvoma prstami, varíme do varu a varíme 10 minút bez veka.
Varená ryža sa odparí vodou.Po 10 minútach dôkladne zatvorte pekáč, znížte teplotu na minimum, varte ryžu ďalších 15 minút. Viečko sa nemusí otvárať, ryža s jablkami by mala byť dobre "odparená", ale zostala drobivá.
Vegetariánska ryža kari s jablkamiPripravená ryža je ponechaná v brojleri asi 10-15 minút a potom sa podáva v horúcom stave, naozaj ju rád napája vysokokvalitnou sójovou omáčkou alebo šťavou vylisovanou z čerstvého citrónu.
