Je užitočné poznať každú hostiteľku: časy skladovania zemiakov

Zemiaky sú jedlo, bez ktorého nie je jediný slávnostný stôl. V mnohých rodinách sa konzumuje raz týždenne a ešte častejšie.

Podmienky skladovania tejto zeleniny sú pomerne jednoduché, nevyžadujú si zvláštne náklady a nebudú trvať veľa času. Hlavnou vecou je dodržiavať určité pravidlá a potom čerstvé zemiaky vás potešia až do jari.

V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach skladovania skorých a neskorých odrôd zemiakov. A tiež ukáže, za akých podmienok obsahujú túto zeleninu, čo keď spackal, a ako si vybrať ten správny úložný priestor.

Koľko môžete ukladať?

Je známe, že v mnohých zemiakový škrob, ktorý po uplynutí času začne rozkladať, respektíve samotnej skazený zeleniny. Pre dlhodobé uskladnenie zemiakov je nevyhnutné, aby sa zabránilo faktory, ktoré prispievajú k predčasnému odbúravaniu škrobu. Časový rámec ochrany závisí od stupňa zrelosti rastlín, odrody a podmienok skladovania, sa pohybuje od 1 týždňa do 10 mesiacov.

Funkcie pre skoré známky

Čerstvé zemiaky sa objavujú na začiatku leta. Tieto triedy by mali byť uchovávané na chladnom mieste, napríklad v komorách alebo v chladničke.Hlavná vec je, že slnko sa nedostane na zeleninu.

Koreňová zelenina zostáva chutná a zdravá od 10 do 20 dní.

Neskoré zemiaky

Podmienky skladovania pre neskoré a stredne dlhé odrody zemiakov určuje spoločnosť GOST, Čas skladovania sa v priemere pohybuje od 4 do 7 mesiacov pri skladovacej teplote nie väčšej ako + 6 ° C. Existujú odrody, ktoré nestratia dlhodobo užitočné vlastnosti - asi 7 mesiacov pri teplote + 5 °:

• Petrovskij;
• priateľský;
• Gatchinsky 1;
• Jedáleň 19;
• miláčik;
• Najdôležitejšie;
• Štart.

Aby sa zemiaky mohli spotrebovať až do jari, musia byť správne triedené podľa veľkosti, zrelosti a kvality, aby sa oddelili poškodené alebo klíčky. Je dôležité sušiť zeleninu, pretože vlhkosť podporuje rozklad škrobu.

Na to, aby plod zostal v súlade s dobami platnosti, musia byť dodržané nasledujúce pravidlá.

Pravidlá pre skladovanie zemiakov:

1. Ak chcete umyť zemiaky pred uskladnením nie je nutné, začne mechanizmus rozkladu.
2. Odlúpnite čo najviac od zeme.
3. Neodporúča sa skladovať rôzne odrody tejto zeleniny dohromady. Pri procese rozkladu jednej odrody sa zvyšok zhoršuje.
4. Skladovanie zemiakov s inou zeleninou je nežiaduce.
5. Ak je veľa zemiakov, potom je potrebné ich pravidelne prevádzať a revidovať, aby sa zelenina mohla odstrániť včas so stopami mdloby.
6. Nie je žiaduce uchovávať ovocie v chladničke.
7. Teplota skladovania by nemala presiahnuť 7 °, vlhkosť nesmie prekročiť 75%.
8. Keď sa klíčky objavia, musíte ich odstrániť.

Kľúčové odporúčania

Je známe, že zemiaky môžu zostať jedlé až 10 mesiacov, preto je potrebné dodržiavať pravidlá. Úložná miestnosť by mala byť odstránená, vetraná a vysušená dva týždne pred začiatkom skladovania. Najlepším miestom pre túto zeleninu je drevená krabica s otvormi.

Ak dáte jablká na zemiaky, zabraňujú klíčeniu, ale táto metóda sa odporúča iba v prvých 6-8 týždňoch. Je dôležité včas vylúčiť poškodené alebo prehnité ovocie.

Podmienky zadržania

Aby sa zabezpečilo, že sa zemiaky dlhodobo nezhoršia, je potrebné vytvoriť určité podmienky:

• teplota vzduchu 3-4 °, počas ohrievania by sa mala znížiť na 1-2 °;
• vlhkosť v miestnosti nie je vyššia ako 80%;
• vetranie vzduchu (ak sa vzduch v skladovacom priestore necykluje, hľuzy začnú strácať užitočné vlastnosti, zmäknú sa a začnú čierne);
• Skladovanie by malo byť tmavé;
• neustále skúšanie a opakovanie.

Výber správnej miestnosti

Hlavnou cestou na ceste k dlhodobému skladovaniu je výber priestorov. Nie všetci majú svoj vlastný pivničný dom, mnohí bratia na balkóne. Napriek tomu je možné vytvoriť podmienky, za ktorých by táto zelenina nekľakla, ani dlho nečerpala čierne a vrásky. Je dôležité, aby bol k dispozícii teplomer a prístroj na meranie vlhkosti v skladovacom priestore.

1. pivnica, Potrebné je vypĺňať zemiaky, ktoré nie sú väčšie ako jeden meter, a pokryte ich obrubou. Nie je žiaduce dať zemiaky na zem. Teplota v suteréne by sa mala postupne znižovať. Odporúča sa triediť raz za mesiac, vyberaním naklíčenej alebo hniloby zeleniny. Je dôležité mať vetranie alebo pravidelné vetranie.
2. jama, Ak chcete zemiaky uložiť do jamy, musíte najprv vybrať miesto a urobiť to správne.Pôda by nemala byť mokrá a viskózna, podzemná voda je dôležitá, mala by sa udržiavať čo najviac. Hĺbka jamy by mala byť 1 metr, šírka 1,5 - 2 metre.

   Na dne jamy je potrebné umiestniť slamku, potom zemiaky a znovu slamku, položiť dosky na vrchol a potom kopať do pôdy na 20 centimetrov. Pri chladení sa vrstva zeminy zvýši na 70 centimetrov.

3. balkón, S cieľom udržať zeleninu dostatočne dlho, aby sa dal do krabice z dreva a zabalené do deky. Bolo by lepšie vytvoriť skladovanie vo forme krabice s vekom obyčajných dosiek.
   Pomoc! Aby sa zabránilo vlhkosti, je žiaduce maľovať škatuľu. Taktiež vynikajúce skladovanie môže slúžiť ako zlomená chladnička. Stojí za to, aby sa mu v čase ťažkého mrazu dostalo pokrytie a pokryté vylodením.

Čo sa stane, ak prežijete?

Ak sú zemiaky hnilé, pokrčené, atď., Mali by byť vyhodené. V rozmaznanom produkte nie sú žiadne živiny a vitamíny. Použitie pominutej zeleniny je plné poruchy gastrointestinálneho traktu a otravy.

Známky zemiakov po lehote splatnosti:

• zelená kôra;
• vrásky;
• klíčky (viac ako 2 na jednej zelenine);
• vodnatý;
• čierna;
• prítomnosť hniloby.

Všetko má svoj vlastný čas. Pokiaľ ide o zemiaky, dodržiavanie jednoduchých pravidiel skladovania umožňuje vychutnať si pokrmy z neho po celý rok. Hlavnou vecou je pozorovať integritu zeleniny a nepoužívajte ju v rozmaznanom stave. Buďte zdraví!