Oregano obyčajný (Origanum vulgare), alebo ako sa nazýva v Európe - oregano, je to vzdialený príbuzný známej mincovne, citrónu, šalvie, bazalky a iných korenín. Oregano má vysokú, hodnotnú z hľadiska jedla a liečivých vlastností, ako aj veľkú arómu. Ako korenistá kultúra sa oregano už dlho používa v kuchyniach národov Európy a Stredozemia. Oregano je takmer najdôležitejším korením na výrobu legendárnej pizze v Taliansku a gréckom šaláte. Rastlina má bohatý zdroj antioxidantov, obsahuje kyselinu askorbovú, esenciálny olej a triesloviny. Vzhľadom k tomu, oregano je široko pestované po celom svete.
Origanum alebo oregano (Origanum vulgare)Vo svojom prirodzenom prostredí je Oregano rastlinnou rastlinou rastúcou v juhozápadnej časti Európy a najmä v Stredozemí. V našej krajine sú obľúbené biotopy oregano lesné hrany, otvorené plesne na slnko a vietor a suché a rozsiahle lúky.
Oregano je známy ľuďom ako trvalú, korenistú a rastlinnú kultúru, ktorá sa veľmi často používa nielen vo varení, ako sme už spomenuli, ale aj v krajinárskom umení a dokonca aj v ľudovej medicíne.Existujú oregano a iné názvy, napríklad v našej krajine sa nazýva jeho základná doska. Vďaka práci chovateľov odrôd oregano bolo vytvorených veľa, v štátnom registri Ruska je 16 názvov a pred niekoľkými rokmi sú tu aj nové produkty, ktoré sú kultivarmi: voňavá partia, zima, medová aróma a Ogranza.
Oregano popis
Oregano má pomerne rovnú stonku so štyrmi hranami a jemnou hranou. Koreň oregano sa plížil a listové listy majú podlhovastý tvar a končia mierne zaobleným okrajom. Na hornej strane sú listy tmavozelenej farby a na spodnej strane mierne strieborné. Maximálny rast tejto rastliny sa môže rovnať jednému metru, ale zvyčajne sú vo výške od pol metra do 0,7 metra. Oregano kvitne v polovici leta. V tejto dobe si môžete vychutnať veľa malých červených kvetov a kvitnúcich kvetení v podobe náplasti-panicles, v ktorých sa semená začnú zvyčajne dozrievať v treťom desaťročí augusta.
Nepochybná výhoda tejto rastliny je najjemnejšia a veľmi príjemná aróma, ktorá pochádza z jej kvetov.Oregano-oregano, berúc do úvahy všetky opísané vlastnosti, sa často kultivuje výlučne na výrobu esenciálneho oleja alebo sa pestuje a zaberá veľké plochy len ako rastlina s medom.
Oregano patrí medzi bylinné trvalé plodiny a pestuje sa na rôznych pôdach av rôznych klimatických oblastiach, môže sa trochu líšiť. V rovnakom čase zostáva pravý stonok nezmenený v oreganu, ktorý sa rozvíja s hornou časťou sóje a výhonok, vždy končiaci s kvetmi, ktoré sa zhromažďujú v dáždnikoch. Farebná schéma kvetov môže byť odlišná: môžete vidieť snehovo biele kvety, ružové, fialové, ktoré spolu s kvetenstvami môžu dosiahnuť výšku takmer jedného metra. Oregano zvyčajne kvitne len v druhej sezóne po pristátí na mieste.
Oregano bush počas kvitnutia.
Ako pestovať oregano?
Najjednoduchší spôsob, ako získať oregano na vlastnú päsť, je pestovať ju jednoducho výsevom semien do zeme. Avšak, to je zvyčajne pestované sadenice oregano, potom je vysoká pravdepodobnosť, že sadenice budú kvitnúť v tomto roku.
Výber miesta pre oregano
Pri príprave pôdy je potrebné vziať do úvahy, že oregano je rastlina, ktorá obľubuje otvorené a dobre osvetlené plochy so vyrovnanou pôdou bez mikrozapadínov, bez predĺženej stagnácie vlhkosti (či už rozmrazenej alebo dažďovej). Vysádzanie oregano na mieste, nezabudnite, že táto rastlina na ňom bude existovať niekoľko rokov a absolútne nebude potrebovať transplantáciu.
Pôda na pestovanie oregano, okrem rovnomernosti a miernej vlhkosti, musí byť mierne plodná. Aby ste to urobili, na meter štvorcový pôdy potrebujete vyrobiť 6-7 kg dobre zhnitého hnoja alebo humusu, gramov 250-300 popola z dreva a lyžice nitroamfofokov. Ak plánujete jarné vysadenie oregano, potom by ste mali na jeseň oplodniť pôdu, bude to v pohode. Pri kopaní pôdy a hnojenia zabudnite tiež na ničenie buriny, ktoré sú v pôde, je obzvlášť dôležité odstrániť pšenicu.
Na jar, pred opätovným výkopom pôdy, orientované už na pristátie oregano, je potrebné priniesť 2-5 kg humusu alebo dobre zhnitého hnoja a pár polievkových lyžíc nitroammofoski.
Pôda by mala byť vyrovnaná tak, aby nedošlo k vzniku hrudiek.To sa musí urobiť s prihliadnutím na to, že sadivový materiál oregano je spravidla veľmi malý a sadenice na pôde s veľkými kusmi sa zhoršia. Keď je pôda vyrovnaná, zostáva, aby sa drážky v pôde a vody pomocou rozmrazenej alebo dažďovej vody, ale vždy pri izbovej teplote.
Pred sejbou by mali byť oregano zmiešané s riekálnym pieskom v rovnakých pomeroch a zasiate v predtým pripravených drážkach, zakopané do hĺbky jedného centimetra. Riečne piesok je potrebný, aby sa osivo rovnomernejšie rozložilo na posteli. Potom, čo budete musieť posypať semená s pôdou a mletie povrch humus. Táto metóda je jednoduchá, ale prispeje k inhibícii odparovania vlhkosti z povrchu pôdy a vytvára vhodnú mikroklímu vo vnútri pôdy.
Nasledujúca drážka na výsev semien oregano sa musí vykonať s odstupom od prvých centimetrov 23-26. Za približne 20 dní, a niekedy o niečo viac, sa objavia výhonky. Akonáhle sadenice tvoria pár skutočných listov, môžu byť vysadené na novom mieste. Pri výbere sadeníc medzi nimi je dôležité nechať vzdialenosť 18-19 cm.Tieto kríky, ktoré sa pri vychystávaní ukázali ako nadbytočné, môžu byť vyložené na prázdnych miestach miesta.
Po výsadbe sa musia sadenice oregano pravidelne napojovať, vysporiadať sa s burinami a v teple vytvárať pre nich malý tieň. Približne po dvoch mesiacoch po zasiatí semien a prijímaní prvých výhonkov budú plné nezávislé rastliny.
Origanum alebo oregano (Origanum vulgare)Pestovanie sadenice oregano
Metóda sadenia na získanie sadenice oregano je drahšia, ale je tiež efektívnejšia. Príprava na metódu sadenia sa zvyčajne začína v druhej dekáde apríla, keď sa pripravuje pôda. Pôda pre sadenice môže pozostávať z rovnakých častí riečneho piesku, obyčajnej záhradnej pôdy a humusu. Na samom dne nádoby, po uistení, že má drenážne otvory, musíte dať vrstvu drenáže o hrúbke niekoľko centimetrov a na jej povrchu vylejeť predtým pripravenú živnú pôdu.
Pred zasiatím je potrebné, aby sa semená oregano namočili denne vo vlhkom handričke a potom vložili do pôdnej zmesi. Hĺbka pristátia je rovnaká - asi o centimeter. Po zasiatí oregano by mal byť kontajner pokrytý plastovým vekom, ktorý má otvory na vetranie, a umiestniť nádobu do akejkoľvek miestnosti, kde je dostatok svetla, ale nedosahujú žiadne priame lúče.Vo vnútri je potrebné udržiavať teplotu na úrovni 19-21 stupňov nad nulou a pôda je mierne vlhká a občas vetrá vzduch v miestnosti.
Akonáhle rastliny tvoria pár pravých listov, je potrebné ich vyzdvihnúť, to znamená, že sadenice oregano by mali byť vysadené v samostatných hrncoch.
Pred vysadením na otvorenom teréne musia byť sadenice oregano temperované na niekoľko dní, a preto je teplota nižšia, čím sa dosiahne bežná ulica, obaja deň aj noc.
Na otvorenej pôde sa môžu vysadiť sadenice oregano hneď, ako sa vytvorí stabilná pozitívna teplota. Musíte len opatrne odstrániť sadenice z pohárov a umiestniť ich do pôdy, snažiac sa ničiť zemské lôžko. Potom musí byť pôda okolo zariadenia dostatočne zhutnená a povrch je rozmiešaný s humusom, čo je vrstva pár centimetrov, čo udržuje vlhkosť a chráni ju pred prehriatím.
V ďalšej sezóne by mala byť primeraná starostlivosť a pozornosť kvitnúť. Približne týždeň pred tým, ako je potrebné podávať rastliny s nitroammofoskou. K tomu je potrebné polovičné vedro s vodou riediť lyžicou nitroammofoski, ktorá je dostatočná pre 12 až 15 rastlín.
Chov Oregana rozdelením Bush
Nie je to zlé rozmnožovanie oregano a rozdelenie kríkov, zvyčajne také rozdelenie začína, keď vek krovu dosiahne tri alebo päť rokov. Rozdelenie sa vykonáva na jar, pretože to je rastlina vykopaná a rozdelená na časti tak, že každá má najmenej dva páry zdravých púčikov. Oddelené časti kroviny môžu byť zasadené do otvoru a po pár týždňoch začnú kořeniť. Pre oddelené časti kríkov, aby sa dobre zakorenili, potrebujú dostatočné napájanie a príležitostné uvoľňovanie pôdy.
Reprodukcia oreganových odrezkov a vrstvenie
Ak chcete na oregano reprodukovať zelené rezne, na začiatku júla je potrebné vystrihnúť výhonky a nakrájať ich na rezy o dĺžke 12-14 cm a ponechať len pár listov na vrchole hlavy. Zakorenenie odrezkov je lepšie v živine a voľnej pôde, pokryté fóliou, prehĺbenie asi polovica, podliehajúce častému a jemnému zalievaniu, asi 4-5 krát denne. V takýchto podmienkach môže byť zakorenené až 100% oregano.
Dobre osvedčená metóda reprodukcie vrstvy oregano. Na začiatku jari by najpriamejšie úniky mali byť znížené na vopred pripravené horizontálne hrebene a ľahko posypané pôdou, pričom na povrchu zostáva iba jedna koruna.V budúcnosti budeme musieť bojovať proti burinám, navlhčiť oblasť a potom budúce jarné začnú stúpať vertikálne výhonky, stojí za to vykopať z pôdy a oddeliť ich od materskej rastliny, keď získate plnohodnotné nezávislé semenáčiky.
Sadenice oregano.
Starostlivosť o oregano
Ale bez ohľadu na to, ako sa získalo stromček, starostlivosť oň je vždy rovnaká a nie je to veľmi zložité. Zoberte aspoň zavlažovanie: malo by to byť veľmi mierne, nie je potrebné umožňovať nedostatok vlhkosti a jeho prebytok. Prvé dve obdobia po zasadení rastliny na pozemku je potrebné odstrániť burinu a uvoľniť pôdu, čím sa zabráni tvorbe pôdnej kôry. Po troch rokoch, keď sú rastliny dostatočne rozvinuté, je možné úplne odstrániť plemená a len starostlivo odrezať trávu v zúriacej zóne.
Poznamenali sme, že oregano na jednom mieste môže rásť desiatky rokov, ale na omladenie rastliny je stále potrebné aktualizovať lokalitu každých päť alebo šesť rokov.
V prípade, že oregano nie je pestované ako okrasná rastlina, ale každoročne rezanie trávy a jej sušenie (alebo získať ropu v budúcnosti),je potrebné po každom kosení zavádzať rastliny infúziou kurčatového hnoja riedeného 15-krát vodou, a preto je možné použiť aj mlynček, ale je povolené 10-násobné zriedenie (pri rýchlosti litra na meter štvorcový).
Je celkom prijateľné používať akékoľvek zložité minerálne hnojivá, ako je nitroammofoska, v množstve 15-20 g na meter štvorcový pôdy a lepšie v rozpustenej forme. Ak táto voňavá burina vyraste výlučne vo vašej oblasti, potom je celkom možné urobiť bez ďalšieho obliekania, inak bude aktívne rásť na úkor kvality.
Rezanie a skladovanie oregano
Keď klíčky oregano rastú o približne jeden meter, môžete začať rezať. Najlepšie zníženie je v čase, keď rastliny sú v kvete a cítiť najviac. Toto obdobie zvyčajne spadá do obdobia od júla do septembra.
Rezanie sa najlepšie vykoná vo výške pol metra. Následne musia byť časti odrezané zviazané do zväzkov a už v tejto forme môžu byť vysušené. Je zrejmé, že suchá tráva oregano ešte viac silnejšie. Aby tráva ležala čo najdlhšie, bez straty jej odrodových vlastností, je potrebné ju uložiť na miestach, ktoré sú spoľahlivo chránené pred priamym slnečným žiarením, odstráňte všetky listové listy z výhonkov.
Sušené oregano vetvy sa zvyčajne používajú od jedného a pol do troch rokov, to všetko závisí od miestnosti - sušička je, čím dlhšie sú vetvičky držané a naopak.
Origanum alebo oregano (Origanum vulgare)Používanie oregano
Oregano je ideálny ako široká škála korenia, ale vzhľadom na špecifickú chuť a vôňu by sa malo postupne pridávať, nie je to pre každého. Mimochodom, o chuti: chuť korenia oregano je mierne horké, aj mierne horiace. Oregano je perfektne s čiernym korením, bazalkou, majoránkou. Oregano sa používa na výrobu obrovského množstva jedál: tu je jahňacie a jahňacie mäso, teľacie a bravčové mäso. Tieto jedlá môžete variť jednak v rúre, jednak na grile, chuť sa tak nezhorší.
Oregano je tiež vhodný pre širokú škálu šalátov a omáčok, najmä pre slávny takmer celý svet paradajkovej omáčky.
Okrem toho oregano má množstvo liečebných vlastností, napríklad sa používa na prechladnutie, bolesť v hrdle, ako diaforézu, expektorant a vo forme čaju.
Existuje dôkaz, že oregano pomáha pri parodontu a stomatitíde, pri nespavosti a dokonca aj pri bolestiach hlavy.
Používa sa tiež oregano na prevenciu črevných ochorení, gastritídy, reumatizmu a aterosklerózy.
Všeobecne platí, že táto rastlina je nevyhnutná a užitočná pre vaše stránky a, samozrejme, vy, a ak vyberiete vetvičku oregano a dáte ju do skrinky, krtek zmizne.
Čakáme na vaše pripomienky k pestovaniu oregano-oregano a vašim obľúbeným receptom na použitie vo varení a ako liečivá rastlina.
