BOBULE V CUKRE NA ZIMU - RECEPT S FOTOGRAFIOU

Send

Jedným z najužitočnejších spôsobov, ako zachovať zber plodov na zimu, sú bobule, mleté alebo posypané cukrom.

V tomto článku sa budeme zaoberať podrobnou technológiou, ako pripraviť bobule v cukre na zimu.

Ako pripraviť bobule v cukre na zimu?

Bobule v cukre na zimu sú pomerne jednoduché, ale užitočné a chutné prípravy na zimu.

Vďaka tejto metóde konzervovania, všetky vitamíny zostávajú v bobule až do jari.

Aké bobule môžu byť zozbierané v cukre na zimu?

Táto metóda je ideálna pre:

čierne ríbezle,
brusnice,
brusnice,
čierne ríbezle
čierna čučoriedka.

Bobule, mleté s technológiou varenia cukru

Technológia zber bobule, mleté cukrom:

Rozmery varenia sú 1: 1 - na 1 kg bobuľových plodov vezmete 1 kg cukru.
Bobule sú starostlivo triedené, umyté v tečúcej vode, opláchnuté vriacou vodou a nanesené na bavlnenú tkaninu v jednej vrstve tak, aby dôkladne vysušili.

bobule v cukre na zimu

Ďalej pripraviť riadu pre prípravu obrobku: je to smalt alebo sklenené misy a porcelánu, v extrémnych prípadoch, drevené tolkushka.

Je to dôležité!

Pamätajte si, že na udržanie maximálneho množstva vitamínu C v bobule, nemali by ste pri zbere používať kovové predmety a tiež používať mixér alebo kombajn.Po manuálnom tretení vitamínu C v obrobku zostáva o 30% viac

Bobule sa nalejú do misky, naleje sa polovica cukru a začnú sa ručne drviť pomocou drviča. Keď sú všetky bobule zbité, pridajte druhú polovicu cukru, opäť dôkladne premiešajte.
Ďalej sa džem musí naliat 'do sterilizovaných nádob, aby zmes nedosiahla vrchol nádoby asi o 1 cm.

Ďalej by mali byť banky uzavreté vriacimi plastovými vekami a zmrazené na 1 deň.
Po jednom dni by mali byť plechovky otvorené a zakryté cukrom na vrchole plechovky a znovu uzavreté vekom, čo poskytne dodatočný konzervačný účinok.
Je potrebné uchovávať takéto polotovary v chladničke alebo na tmavom mieste s t od +10 do +12 C.

Kuchár, bobule, mleté cukor podľa nášho receptu a bon appetite !!!!

Send