Úžasná farba, sladká aróma s tortami a neoceniteľné výhody - je to všetko o čučoriedkových kompótoch. Malé bobule sú čoraz viac používané nielen na poliach s drogami, ale aj varením a konzerváciou.
Letná zberová sezóna končí veľmi rýchlo, takže horlivé hostesky sa ponáhľajú na to, aby obstarali čučoriedky do budúcnosti, aby sa rozmazlovali s rodinou vitamínmi. Koniec koncov, modrý bobule obsahuje celý rad užitočných látok, ako je horčík, fosfor, železo, draslík a ďalšie. Čučoriedky sa odporúčajú na použitie pri črevných ochoreniach, pomáhajú obnoviť zrak a tiež majú protizápalový účinok počas chladu.
Kompostové polotovary umožňujú udržať maximálny obsah vitamínu, pretože plody sú vystavené menej dlhodobému tepelnému spracovaniu. Proces varenia netrvá veľa času a recepty čučoriedkového kompótu na zimu sa dajú vybrať pre každú chuť - so sterilizáciou aj bez nej.
Aby kompót nebol zakalený, je lepšie vybrať zrelé, ale husté bobule, ktoré sa počas spracovania nerozlišujú.
Pred použitím by mali byť vybrúsené čučoriedky, vytriedené pokrčené, rozmazané a roztrhané bobule a potom dobre umyté v niekoľkých vodách alebo pod kohútikom.Na sklenenú prebytočnú vodu vložte do sita alebo šľahača a nechajte stáť 10 minút.
Triedenie čučoriedok sa najlepšie robí s rukavicami, pretože šťava sa rýchlo a trvale absorbuje do kože rúk.
Čučoriedkový nápoj dvojité odlievanie
Tento jednoduchý recept na čučoriedkové kompóty na zimu zvládne aj nováčikovia na ochranu. Keďže obrobok nebude sterilizovaný, je lepšie použiť veľké nádoby, napríklad fľaštičku s objemom 3 litre. Zachovávajú teplo dlhšie a bobule budú mať čas na dobre zahriatie počas prvého nalievania.
Sklenené nádoby by mali byť sterilizované alebo držané nad parou. Umývať bobule ihneď, bez toho, aby čakali, kým sa banky nechajú vychladnúť.
Na zber dvoch trojlitrových fľaštičiek kompótu:
- Rozložte rovnomerne na brehoch 1,5 kg premytých čučoriedok.
- V každej fľaši nalejte 500 g cukru.
- Nalejte plody s vriacou vodou (na nádobu potrebujeme asi 2,5 l), zakryjeme a necháme stáť 15 minút.
- Jemne vypustite vodu do spoločnej panvice a znova ju znova zahrejte.
- Nalejte si pripravený sirup cez brezy a ihneď ich naplňte.
- Kompót obaľte teplú prikrývku a nechajte ju cez noc.
Sterilizovaný čučoriedkový kompót
Na prípravu nápojových líšt, ktoré sú dobre predprané. Samotný kompót sa pripravuje nasledovne:
- Vyčistite sušené čučoriedky v množstve 1 kg rozložené v kontajneroch a naplňte ich až do polovice.
- Ak chcete zistiť, koľko vody je potrebné pre sirup, naliať bobule v pohári so studenou vodou, potom vypustite a merajte hlasitosť.
- Vytvorte sirup: nalejte privedené množstvo vody do panvice, nechajte varte a pridajte cukor v dávke 350 g na liter tekutiny. Varte 5 minút, aby bol cukor úplne rozpustený.
- Nalejte čučoriedky vo vriacom sirupu a zakryte poháre s viečkami.
- Na dne veľkého hrnca alebo umývadla položte uterák alebo gázu zloženú z niekoľkých vrstiev. Najprv nastavte kontajnery s čučoriedkovým kompótom na zimu.
- Sterilizujte 20 minút, potom sa zrolujte a zabaľte.
Apple Blueberry Compote
Čučoriedkový kompot s prídavkom jabĺk je veľmi chutný. Antonovka dodá nápoji mierne kyslá chuť, na sladší nápoj si musíte vybrať nekyslené odrody jabĺk. Existuje niekoľko možností, ako robiť jablkový a čučoriedkový kompót. V niektorých je nápoj sterilizovaný, v iných je varený ako pravidelný kompót v hrnci a potom sa zachováva.
Najjednoduchšia a najrýchlejšia príprava kompótov je nasledovná:
- Polovica kôpok čučoriedok, trochu opláchnite a vysušte.
- Jedna libra jabĺk na vyčistenie jadra a nakrájame na plátky spolu s kôrou.
- Vrstvy dávajú ovocie a bobule v pohároch a nalejte vriacou vodou. Nechajte stáť dlhšie ako 10 minút.
- Vypusťte vodu do hrnca a pridajte cukor rýchlosťou 1 lyžica. pre každý liter kvapaliny. Vařte sirup.
- Nalejte horúci sirup do bánk, navijajte a zabaľte.
Ak sa na kompóty používajú kyslé odrody, musíte dať viac cukru (1,5 lyžičky).
Talíř čučoriedky
Prípadne môžete vyrobiť kompot z čučoriedok a ríbezle. Záhradné bobule sú o niečo sladšie ako čučoriedky a bez cukrovinky, čo spôsobí, že nápoj bude viac sladký a nie tak slamivý. Zloženie je založené na 1 trojlitrovom pohári.
Ak chcete vykoreniť "nie stratiť" na pozadí tmavých čučoriedok, môžete mať biele a červené odrody.
Čučoriedky a rybíz čisté od chvostov a umývanie. Vložte do fľaše a naplňte ju asi napríklad. Môžete si vziať 1 polievkovú lyžičku. bobuľami a pre nasýtenú chuť trochu viac.
Nalejte 2,5 litra vody do panvice, nechajte varte a naliať 1,5 - 2 polievkové lyžice.cukru (v závislosti od počtu bobúľ). Sirup varíme 5 minút.
Naplňte nádobu vriacim siropom. Korkové a dobre zabalené. Keď je kompót úplne ochladený - vložte do pivnice na uskladnenie.
Borúľové nápoje sú jedinečné svojou chuťou a výhodami. Borovica kompót je obzvlášť užitočný pre dieťa - v chladnej zime, zachráni pred prechladnutím a podporuje ešte slabú imunitu detí. Dokonca aj dospelí nebudú zasahovať do doplňovania vitamínových rezerv v tele. Pripravte si užitočnú konzerváciu, vychutnajte si ju a - nechajte sa chorý!
