Existuje nekonečný počet receptov na nakladané paradajky. Tieto recepty sa odovzdávajú z generácie na generáciu, prijímané od priateľov alebo susedov. Mnoho rodín má recept na nakladané paradajky, zdedené od svojich babičiek. Tiež je veľa trikov varenia, a stačí vybrať, ktorý recept, aké proporcie korenia bude vyhovovať vám a bude najviac liked váš domov.
Ja sám mám rád nakladané paradajky. Často, keď prídem na tradičný sviatok, pozerám sa okolo stola na svoje obľúbené občerstvenie. Ak sú rajčiaky na stole, môžete si byť istí, že ich určite vyskúšam. A ak sa vám páči občerstvenie, určite sa pokúsim zistiť jemnosť varenia. Takže medzi receptami mojej rodiny sa objavilo toto malé majstrovské dielo. Geograficky tento recept pochádza z regiónu Oryol a ďakujem svojmu priateľovi, ktorý ho priniesol a zapísal ho do svojej rodiny. V posledných rokoch sme varenie nakladané paradajky iba s týmto receptom.
Zložky na prípravu nakladaných paradajokVýrazné vlastnosti receptúry: malé množstvo octu (skoro nie je cítiť) a rastlinný olej pridaný k rajčiakom.Výsledkom je, že rajčiaky sú veľmi chutné, vôňa je veľmi voňavá, pretože ocot nezabije všetky vône korenia. Tieto paradajky sa neležia, zachovajú si ich tvar a veľkosť. Veľmi odporúčam vyrobiť niekoľko plechoviek tohto receptúry a som si istý, že vy a vaša rodina sa tieto rajčiny budú páčiť.
Pripomínam, že recept je založený na trojlitrovom pohári, ale pre fotky sme si vybrali jednolitrové poháre. Nedovoľte, aby vás to obťažovalo.
Budete potrebovať aj obvyklý inventár.Na trojlitrovej nádobe budete potrebovať:
- 2 kg rajčiakov
- 1 polievková lyžica. lyžička na lyžicu 9% ocot
- 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja
- 6 polievkových lyžičiek. lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli
- kôstkový dáždnik
- chrenový list
- 5-7 strúčiky cesnaku
- vetvička petržlenu
- niekoľko čiernych korení
- bobkový list
Spôsob varenia nakladaných paradajok
- V spodnej časti umývaných plechoviek položte list chrenu a dáždnik kôpru.
- Umyte paradajky a odlupujte dôkladne. Nepotrebujeme ich prepichnúť, pretože ich naplníme nie teplou vodou, ale teplou soľankou.
- Naplňte banky s paradajkami.
- Spolu s paradajkami položte pár strúčikov cesnaku, vetvičku petržlenu.
Množstvo korenia sa môže líšiť.Paradajky sú tiež vhodné: estragón, kôpru, lístie lístia a čerešne, horké červené korenie a ďalšie. Pridávam iba kôpor (dáždnik), cesnak, petržlen.
Dajte dno zelených, husto položte paradajkyPríprava soľanky
Trojlitrová nádoba vyžaduje približne 1,5 litra soľanky.
- Na 1,5 litra vody pridajte 6 polievkových lyžíc cukru, 2 lyžice soli, bobkový list, korenie (5-7 kusov).
- Prineste soľanku do varu, potom ju vypnite a nechajte ju vychladnúť. Naplníme poháre teplou morskou omáčkou tak, aby rajčiaky neprestali.
Vylejte paradajky
- V nádobe z paradajok naliať 1 lyžica slnečnicového oleja, 1 lyžica stolného octu 9%.
- Naplňte paradajky so soľankou na vrch.
- Banky pasterizované vo vodnom kúpeli po dobu 15-20 minút.
- Pokrytie bánk s vekami. Otočíme sa a zvyčajne sa zabalíme.
To je všetko.
V komentároch napíšte, aké recepty sú pripravované vo vašej rodine. Možno recept na "najlepšie marinované paradajky" patrí vám?
Marinované paradajky sú pripravenéNiekoľko tipov
- Na morenie by ste si mali vybrať len dobré, bez poškodenia, silné paradajky rovnakej odrody a veľkosti.
- Veľké a mäsité paradajky sú najlepšie nakladané rezaním.
- Na dekoráciu môžete do nádoby pridať zelené korenie a cibuľové krúžky.
