BAKLAŽÁN PLNENÝ RYŽOU A KURACÍM MÄSOM. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Lahôdka plnená ryžou a kuracím mäsom je príkladom toho, ako z najdostupnejších výrobkov, v krátkom čase, dokonca aj neskúsený kuchár môže pripraviť chutné, zdravé a lacné jedlo na večeru.

Baklažán plnený ryžou a kuracím mäsom

Okrúhlicu nakrájajte vopred a zapnite rúru, aby sa ohriala (170-180 stupňov) a pripravte malý kúsok fólie alebo pergamenu, aby sa nádoba rýchlo variť.

Doba pečenia: 45 minút
Podávanie: 2

Prísady na varenie baklažán plnené ryžou a kuracím mäsom:

stredná baklažánka;
100 g varenej ryže;
250 g mletého kurča;
cibuľová hlava;
korianderová zväzok;
červená chili;
20 ml olivového oleja;
soľ, korenie na chuť.

Spôsob varenia baklažánov plnených ryžou a kuracím mäsom.

Výber baklažánu - pre časť, dostatočnú na dospelý obed, potrebujete stredne veľkú zeleninu, z ktorej polovica bude mať veľa plnky. Varenie na princípe - polovica baklažánu na porciu.

Takže zrelé baklažán s mojou elastickou pokožkou, odrezať stonku, rez presne na polovicu.

Umývajte a nakrájajte baklažány

Vezmeme zvyčajnú čajovú lyžičku a škrípame stredom a ponecháme stranu o hrúbke asi centimeter.

Celulóza nie je vyhodená, je užitočné pre plnenie.

Oškrabujeme stred baklažánu

Vytvorenie náplne na plnenie baklažánu

Po prvé, nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu v olivovom oleji na priehľadný stav.

Smažte cibuľu

Pridajte mleté kurča na cibuľu. V mojom receptúre, domáce mleté kuracie prsia filé, ale môžete variť s akýmkoľvek mäsom (bravčové mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso).

Pridajte mleté kurča

Chopte veľa koriandra jemne. Ak sa vám nepáči táto zeleň, potom sezónu plnka s celer, petržlen alebo kôpor, slovom, s akoukoľvek zeleňou, ktorá je na dosah ruky.

Chop greens

Vyčistili sme semená a membránu malého papriky červenej papriky. Nakrájajte jemne, pridajte do misy. Vyskúšajte korenie podľa chuti, stačí odstrániť polovicu z ostrého papiera.

Pridajte olúpané korenie

Pridajte varenú ryžu. Odporúčam vám používať lepkavé odrody ryže, napríklad arborio alebo Krasnodar. Je to nevyhnutné, aby ste sa uistili, že náplň nie je rozdrvená.

Pridajte varenú ryžu

Zahrejte lyžicu olivového oleja do hustého dna. Celulóza extrahovaná z baklažánu, nakrájajte na malé kocky, vložte do ohrievaného oleja. Smažte 5 minút.

Pridajte baklažán do ostatných zložiek, do soli. Na toto množstvo mäsa bude potrebovať 3-4 g jemnej soli, ale je to individuálne.

Pridajte strukovú bobuľovú dužinu

Dôkladne premiešajte náplň.

Naplňte polovičky baklažánu plnením. Ak sa to veľa ukázalo, potom odvážne urobte vysokú kupu ryže s kuracím mäsom - nebude sa rozpadať, pretože výrobky sú uviaznuté.

Osušte plech s olejom, vložte vycpanú zeleninu.

Naplňte baklažánmi varené mleté mäso

Formulár sme umiestnili na strednú šnúru rúry vyhrievanej na 180 stupňov Celzia. Pečieme asi 18-20 minút. Môžete zakryť formulár so zloženým pergamenom na pečenie alebo fóliu, čo urýchli proces. A aby sme dostali červenú kôru na vrchol, 5 minút pred pripravenosťou zapnite gril.

Posypte baklažánmi plnené ryžou a kuracím mäsom a nakrájaným koriandrom.