Bergamot je veľmi populárna prídavná látka k čaju, napriek tomu, že je milovaná, nie každý vie, čo to je táto rastlina. A môžu byť jedným zo zástupcov niekoľkých rodín naraz. Napríklad v 19. storočí bola tzv. Severná americká tráva, bergamot monarda.
Skutočný bergamot je teraz považovaný za subtropický citrusový strom, patriaci do oranžovej poddruhy. Jeho plody nie sú jedlé, pripomínajú hrušky. Obe rastliny sú esenciálnym olejom a sú cenené predovšetkým na to, ale skutočný bergamotový čaj obsahuje olej, sústredený v kôre plodov, kvetov a lístia bergamot citrusov.
Okrem toho bol názov "Bergamot" stanovený pre niekoľko odrôd hrušiek, ktorých plody sa zase podobajú bergamotovi. Dovoľte nám podrobnejšie vysvetliť prvé dve zariadenia:
Druhy Bergamotu
Monarda bergamot (záhradný bergamot) je členom rodiny Yasnotkovye (labial). Medzi ročnými a celoročnými rhizomatóznymi trávami sa dosahuje výška 1,5 metra, stonky sú rovno rozvetvené a lístie je jednoduchý podlhovastý lanceol serratus.
Vôňa monardy je veľmi podobná bergamotu (odkvapkávaný listami), jeho nádherná chuť využívajú kuchári po celom svete, napríklad pri príprave vermutov.Zaujímavé je, že aj sušené listy si dlho zachovávajú svoje aromatické vlastnosti.
Príjemná vôňa je zvláštna pre kvety, navyše vyzerajú veľmi dekoratívne. Keď kvitne, biela, žltá, červená, fialová, šeľačková, ružová a dokonca škvrnitá okvetné lístky sa rozsvietia v hustom kvetenstve o priemere 7 cm. V niektorých odrodách monardy je štruktúra kvetov 2-stupňovitá.
Oranžový bergamot Je to hybrid z rodiny rotovych Citrusový bergamot sa nenájdeme nikde v prírode, pretože je výsledkom úsilia človeka, ktorý prekročil pomaranč a citron. Vo všeobecnosti je to vždyzelený strom, ktorý sa zdvíha 2 - 10 metrov nad úrovňou terénu. Na vetvách sú dlhé (až 10 cm), tenké, ostré tŕne zmiešané s kožovitými vajcovitými podlhovastými, špicatými, lesklými zelenými listami.
Vôňa kvetov je veľmi bohatá, napriek tomu, že sami sú celkovo a majú bielu alebo fialovú farbu. Plody s hruškovitými obrysmi sú na vonkajšej strane charakterizované hrubým 3-vrstvovým plášťom a na vnútornej strane sú ľahko rozdeliteľné buničiny so vzácnymi semenami.
Počas dozrievania (november - december) majú lahodnú kyslú chuť. Orange-bergamot je masívne pestovaný na plantážach nachádzajúcich sa v talianskej provincii Kalábria, ako aj v Argentíne, Brazílii a americkom štáte Gruzínsko.
Výsadba a starostlivosť o bergamot na otvorenom poli
Vzhľadom na to, že citrusové plody sú takými južnými rastlinami, že sa nemôžu vyvíjať bez veľkého množstva tepla a svetla, v našich podmienkach zostáva obmedzená len na výber monardov. Jeho relatívna jednoduchosť a zimná odolnosť len prispievajú k tomuto.
Pod vykládkou bergamotu záhrady možno označiť ako dobre osvetlený priestor, a polo-tieňovaný. Druhá možnosť má jednu výhodu, o ktorej sa bude diskutovať neskôr, aj keď existuje aj nevýhoda, ktorá sa prejavuje znížením intenzity zápachu. Rastúce, monardy tvoria dlho kvitnúca záclona, pre ktorú by mal byť dostatok priestoru - vzdialenosť medzi radmi je udržiavaná v rozmedzí 60-70 cm.
Zavlažovanie je potrebné najmä v suchom horúcom póre, na otvorenom priestranstve. Pravidelná implementácia tohto postupu zabráni kontaminácii rastliny múčnatkou.
Čučoriedka má tiež mnoho prospešných vlastností a používa sa tak v surovej forme, ako aj pri príprave rôznych jedál. Pestuje sa pri výsadbe a starostlivosti na otvorenom poli, bez väčších problémov, podliehajúcich všetkým poľnohospodárskym postupom. Všetky potrebné odporúčania nájdete v tomto článku.
Bergamot Pôda
Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na pôdu, ale je lepšie použiť ľahké vápno. Na ťažkých bažinatých a kyslých pôdach monard nerastie, ale ťažko prenáša ťažké.
Chudobné pôdy pred výsadbou sa odporúča na chuť s komplexnými hnojivami. Aby sa zabránilo poškodeniu tým istým múčnatkom v teple, musí byť zemina mulčená pomocou rašeliny alebo humusu.
Bergamotová transplantácia
Bergamot žije perfektne na trvalom mieste po dobu 5-7 rokov, ak sa dodržiavajú pravidlá starostlivosti a výsadby. Potreba transplantácie je indikovaná redukovanými listovými listami a riedkymi krúžkami. Pri vykonávaní transplantácie je dno jamy naplnené organickou hmotou v kombinácii s pieskom a záhradnou pôdou.
Príprava sedadiel by mala začať na jeseň. Medzi povinné prípravné postupy patrí kopanie,hnojenie (hnojivo v množstve 2-3 kg na meter štvorcový, rašelina alebo kompost, superfosfát - 40-50 gramov a potašová soľ - 20-30 gramov).
Kyslá pôda stojí za investovanie (40 gramov vápna na meter štvorcový). Jar je čas na hnojenie pôdy s dusíkatým hnojivom (20-30 gramov na meter štvorcový).
Prerezávanie bergamotu
Vďaka včasnému odstráneniu vädnutých kvetenstvo je možné výrazne predĺžiť obdobie kvitnutia a udržať vysokú úroveň okrasných rastlín.
V odrodách, ktoré sú náchylné na múčnatku, sa odporúčajú výhonky skrátiť na koreň.
Bergamot kvetu
Bergamot kvitne po dlhú dobu, čo nemôže pomôcť, ale príde k obľúbenosti mnohých užitočných obyvateľov záhrady, pretože je to vynikajúca medová rastlina.
Vegetačné obdobie rastliny začína v marci, hmotnosť kvitnutia prichádza začiatkom júla, semená sa tvoria v auguste. Celková dĺžka vegetačného obdobia je 170-180 dní.
Kultúra sa vyznačuje odolnosťou voči mrazu. Súčasne v zimnom období sú dekoratívne prvky zachované v už vyblednutých hlavách so semenami.
Záhradná rastlina Bergamot
Väčšina semien monardy sa tvorí v prvom závoji, začínajúcom od základne. Nemajú čas odpočinku. Výsev v otvorenom teréne by mal byť vykonaný v máji, prehĺbenie 1-2 cm do pôdy.
Normálny objem osiva je 0,5 gramov na meter štvorcový, môže byť rovnomerne rozdelený zmiešaním semien s pieskom. Optimálna teplota pre klíčenie je 20.
Spočiatku rastliny rastú pomaly, a preto je potrebné odstrániť burinu. Potom sa sadenice musia zriediť - o 10 cm, potom o 20 cm. Kvitnutie začne v druhom roku.
Choroby a škodcovia
Štandardné trvalé monardské druhy sú nestabilné voči múčnatke, okrem toho, že sú často postihnuté vírusom hrdze a vírusu tabakovej mozaiky. Pomoc rastlinám zabezpečuje predovšetkým priaznivé podmienky rastu.
Čím častejšie sa vlhkosť dostáva do zeme, tým je výskyt vyššie uvedených ochorení menej pravdepodobný, ale je dôležité zabezpečiť, aby nedošlo k pádu listov. Ďalšie opatrenia, ktoré už boli spomenuté v priebehu tohto článku, sú mulčovanie a doplnenie (nie je príliš horlivý s dusíkom).
Samotná Monarda je vo všeobecnosti odolná voči mnohým škodcom žijúcim na zemi kvôli obsahu esenciálneho oleja v koreňoch.
Bergamot užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Liečivá sila bergamotu spočíva v éterickom oleji, ktorý má antimikrobiálne a antiseptické účinky. Pri liečbe bronchitídy, choroby z ožiarenia a salmonelózy pomáha najlepšie olej z monardy fudge a bergamotový citrusový olej pridávaný do čaju pomáha telu uzdraviť sa po chemoterapii.
Mnohí počuli o prospešných vlastnostiach čierneho a zeleného čaju s bergamotom a evidentne nie sú zbavení ich chuti. Oba druhy čaju majú priaznivý účinok na centrálny nervový systém a po ich užívaní ráno okamžite pocítite príjemnú "veselosť" a vašu náladu rastie.
Okrem toho zelená rozhodne pomáha uvoľniť a zmierniť stres, vytvára tonikum v horúcom dni. Pozitívne vlastnosti bergamotových čajov zahŕňajú aj zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu - citrusová zložka inhibuje viazanie jedla, stimulované jednoduchým čiernym čajom, zvyšuje peristaltiku.
Z tohto dôvodu je eliminovaná nielen jedna z hlavných nevýhod čierneho čaju - výrazná pomoc pri tvorbe zápchy, ale aj možnosť zbaviť sa úplne. V malom množstve sa varí bergamotový čaj normalizuje krvný tlak a podporuje vylučovanie cholesterolu z krvi, čímktoré majú prospech z kardiovaskulárneho systému a znižujú riziko aterosklerózy.
Jedná sa o jeden z mála produktov, ktoré sú uvádzané dojčiacim mámam (samozrejme, s mierou), pretože zlepšuje laktáciu. Ako prírodný antioxidant sa bergamot podieľa na eliminácii toxínov a neutralizácii účinkov voľných radikálov.
Bergamot kontraindikácie
Napriek tomu je potrebné brať do úvahy negatívne strany, najmä zelený čaj. Niektorí dokonca odporúčajú používať len čierne kvôli tomu, že zelená má tendenciu relaxovať telo a znížiť libido.
Ďalšou črtou zeleného čaju, ktorý jasne nehovorí o výhodách, je jeho zvýšený obsah kofeínu.
Bergamot Jam
Napriek vysokému stupňu dopytu po príprave rôznych nápojov v iných kultivačných poliach, bergamot je skôr nečakaný hosť. Aj keď táto miska, v ktorej je zahrnutá, nie je menej chutné.
Patrí sem slivka s tymianom a bergamotom, ktorých príprava bude vyžadovať:
- 1 kg čiernych sliviek,
- 3 cesnakové kebabky,
- 3 lyžice soli,
- 400 gramov hnedého cukru,
- 100 ml balsamikového octu,
- citrón tymian stonky,
- 2 lyžice ružového korenia hrášku,
- 1 lyžica papriky,
- 1 čajová lyžička čierne korenie,
- jednu a pol polievkovú lyžicu agaru,
- 3 listy bergamotu.
Rozdrviť špenátovú buničinu v mixéri, aby ste získali pyré, rozdrviť cesnak v cesnakovej miske a pridať do pyré. Potom pridajte soľ, cukor, ocot, tymian a bergamot. Výsledná sada sa v peci hodinu a pol zahrieva na 150 ° C.
Po uplynutí určeného obdobia sa zasekne papier, paprika sa zmieša s paprikou a potom sa pošle späť do rúry, teraz na 15 minút. Nastal čas agar-agar rozpustiť podľa pokynov a pridať sa do zaseknutého papiera po vytiahnutí z rúry. Miešame hotové džemy a nalejeme do pohárov.
Bergamotová tinktúra
Liečivá infúzia na bergamote je vyrobená z:
- 100 gramov citrusovej buničiny,
- 300 t teplej vody.
Je potrebné trvať na tom, aby bol koncentrát do 4 hodín, potom musí byť vyčerpaný. Bude dostať dennú dávku anti-scintilačného, vitamínového činidla na 2 jedlá po jedle (zvyčajne konzumované 2 čajovými lyžičkami medu).
Na prípravu bergamotovej tinktúry budete potrebovať:
- čerstvá citrusová kôra (50 gramov),
- 70% alkoholu (100 ml).
Zmes sa má podávať 10 dní v vyhrievanej miestnosti. Po namáhanie môže trvať lyžičku dvakrát denne pred jedlom (pol hodiny) ako prostriedku na podnecovanie chuti do jedla.
Bergamotový zelený čaj
Vo všeobecnosti nie je potrebné neustále kupovať čaj s bergamotom na trhu. Existujú recepty pre domáce tento nápoj, a tu je jeden z nich - na leto, osviežujúci čaj v teple:
- zelený čaj (štipka);
- bergamot (20 gramov);
- citrón (3 kusy);
- cukor (40 gramov);
- voda (1 liter).
Pridajte zelený čaj do čajovej kanvice, ktorá je vopred zaparená vriacou vodou. Samostatne varíme bergamotové listy v keramike. Vložme čaj, premiešame s rovnakým infúznym bergamotom.
Počkáme, kým sa toto všetko ochladí, prefiltruje, naleje do foriem a umiestni do mrazničky. Stlačte džús z citrónu, zamiešajte ju do cukru vodou. Ľadu sme prick, vylijeme do okuliarov s citrónovou vodou. Pite studený nápoj!
Čierny čaj s bergamotom
Ďalším receptom na bergamotový čaj, teraz v zime, tónovanie, posilnenie tela a pomoc pri boji s prechladnutím je uvedené nižšie:
- čierny čaj (2 čajové lyžičky);
- suchý bergamot (1/4 šálky).
Vyhrievané zavarnik advance, zalejeme ju čaju a zalejeme vriacou vodou 2/3. Opäť varí bergamot samostatne a trvá 20 minút.
Zmiešajte oba infúzie prenesením bergamotu do čaju. Hotovo! Nápoj bude ešte chutnejšie, ak pridáte med k nemu.
