Nástup pórov vodných melónov v druhej polovici leta očakávajú veľkí aj malí gurmáni. Stalo sa tak, že v našej krajine, kde väčšina územia patrí do oblasti rizikového poľnohospodárstva, je táto južná kultúra, ktorá má širokú popularitu a lásku. Šťavnaté, sladké melónové mäso nielen dokonale potláča smäd v horúcich dňoch, dáva radosť z vkusu, príjemných emócií a je zdrojom mnohých užitočných látok.
V zrelom melóne sa vyskytuje kyselina askorbová a kyselina listová, horčík, železo a draslík, vláknina a pektíny.
Ale ako zistiť, čo leží pod zelenou hustou kožou? Ako zistiť zrelosť vodného melónu, tak, že raz na stole, nakrájané bobule nesklame, odhaliť bez chuti svetlo ružové mäso?
Ak sa vodné melóny pestujú na vlastnom pozemku, nemali by ste sa obávať ich kvality, ale niekedy nakúpené ovocie, okrem bledého vzhľadu, sú prezentované omnoho viac nepríjemných prekvapení. Nedodržanie poľnohospodárskych postupov, pravidlá používania hnojív a skladovanie vodných melónov spôsobuje nebezpečenstvo otravy. Preto je dôležité nielen odlíšiť zrelé bobule od zelených, ale aj vedieť, ako si vybrať ten správny melón, ktorý je bezpečný pre zdravie.
Začiatok póru vodného melónu
Kúpte si melón v supermarkete dnes kedykoľvek počas roka. Spracované s konzervačnými látkami alebo sladkým plodom pestovaným v skleníkoch z odľahlých kútov sveta ľahko dosiahnu ruské police. Je možné ich porovnať s vodnými melónami pestovanými na otvorenom poli, v krajine záhradnej postele, pod horúcim letným slnkom? Na základe času dozrievania obrovských bobúľ môžeme konštatovať.
Prvé zrelé melóny na melóny sa môžu objaviť až v júli a hromadné zhromažďovanie týchto letných darov začína v polovici augusta a trvá do októbra.
Navyše, starší melón sa dostane na pult, tým väčšie riziko, že jeho obsahujú nebezpečné pre telo dusičnany a ďalšie zlúčeniny, ktoré spôsobujú zvýšenie rastu ovocia. Takže by ste sa nemali ponáhľať, pretože je to oveľa jednoduchšie vybrať dobrý melón, keď začne hromadné dozrievanie. Časové obdobie dozrievania vodných melónov sa zhoduje s časom masívnej sady sladkostí hrozna.
Ako určiť zrelosť melóna vzhľadom kôry?
Dnes existuje mnoho odrôd a hybridy vodových melónov s veľmi odlišným vzorom a farbou kôry, ktoré majú k dispozícii poľnohospodári a záhradníci. Chovatelia ponúkajú rast plodov nielen s jasne červenou alebo ružovou dužinou, ale aj so žltou a dokonca bielou.V rovnakom čase žiaden vedec nebol schopný vytvoriť rastlinu v podobe plodov, z ktorého by bolo možné určiť zrelosť vodného melónu priamo na posteli.
A napriek tomu existuje niekoľko znakov, ako si vybrať zrelý melón. Pri výbere plodu venujte pozornosť stavu šupky, jasu obrazu a prítomnosti všetkých druhov škôd. So všetkým bohatstvom existujúcich farieb vodových melónov by mal byť vzor na kôre jasný a farba monochromatických bobúľ by mala byť jednotná. Vodné melóny s nezvyčajným alebo rozmazaným vzorom by sa mali odložiť. Koniec koncov, toto môže byť znakom nielen nezrelosti bobule, ale aj príznaku choroby, napríklad vírusovej mozaiky.
- Vodové melóny, ktoré ešte nie sú čas na odchod melóna, majú matnú kôru.
- V zrelom ovocí sa kôra stáva lesklá a vytvrdzuje do takej miery, že je ťažké preniknúť nehom a môžete poškriabať hornú farebnú vrstvu.
- Navyše, pri nedospelom melóne poškodená kôra produkuje šťavu a vyživuje charakteristický bylinný zápach.
Podľa populárnych pozorovaní, z pruhovaných vodových melónov musíte vybrať ten s širšou vzdialenosťou medzi tmavými pruhmi.
Ale ako si vybrať lahodný melón, ak je všetko tmavozelená alebo naopak takmer biela? A v tomto prípade, a s nákupom ovocia z pruhovanej farby, pred výberom melóna, je potrebné cítiť.Ak sa na povrchu nachádzajú škvrny, trhliny alebo iné chyby odlupovania, melón nemá miesto na stole, pretože škodlivé mikroorganizmy, parazity a baktérie ľahko prenikajú cez poškodené oblasti. Nekupujte melón s letargickou, drvenou kôrou. Nie je prekvapujúce, ak sa pri rezaní takého vodného melónu nachádza vnútri fermentovaná, tekutá alebo plesnivá buničina.
A niektoré dokonca suché vyzerajúce chyby a stopy škvŕn na povrchu kôry môžu signalizovať poškodenie škvŕn alebo antraknózy, čo vedie k nedostatočnému rozvoju buničiny a zhoršeniu kvality vodného melónu.
Ako si vybrať melón vo veľkosti a farbe zemského bodu?
Plody pestované na bahche majú nevyhnutne charakteristickú škvrnu na kôre - miesto, kde sa melón dotýka zeme. V tejto oblasti sa kôra dostala menej slnečného žiarenia, tam bol vyrobený menej chlorofylu.
Ak chcete zistiť zrelosť vodného melónu na záhrade alebo na pulte, dávajte pozor na veľkosť, stav a farbu miesta:
- Kôra tu by nemala byť poškodená alebo mäkšia ako v iných oblastiach.
- Na zemskom mieste nie sú žiadne pruhy. To naznačuje, že melón nebol narušený počas rastu.
Miesto, ktoré v priemere nepresahuje 7-12 cm, by malo mať v ideálnom prípade žltú farbu, ak je tieň bližšie k bielemu, je lepšie ležať v záhradnej posteli ešte pár týždňov.
Môžem si na suchú stopku vybrať melón?
Existujú nejaké ďalšie tipy, ako vybrať ten správny melón? Často môžete počuť odporúčanie, že si môžete vybrať lahodný melón tým, že bobule so suchým chvostom. A čo keď melón na pulte nemá stopu vôbec, alebo všetky indikácie robí zrelé bobule na posteli sa nechcú oddeliť od natívneho biča?
V plodi, ktorý dosiahol úplnú zrelosť, začne sucho:
- Keď to vedia, bezohľadní obchodníci trhajú zelené melóny a stonky suché, keď sú prepravované a uložené.
- Navyše chvost by mohol vyschnúť a kvôli skrúteniu alebo kývaniu biča dlho pred dozretie vodných melónov.
- Tiež, dôvera suché stonky, môžete priniesť na stôl overswept melón.
Preto by sa nemalo úplne dôverovať tomuto znameniu.
Je oveľa bezpečnejšie dávať pozor nie jednému zo znakov zrelosti vodného melónu, ale okamžite k ich úplnosti.
Napríklad v sladom bobule, pripravenom na zber, stonka sa stáva hladkou, s charakteristickými vlasmi, ktoré sú prítomné, zatiaľ čo melón je nezrelé.Ak sa v krajine rastú melóny, určiť zrelosť melóna v záhrade môže byť na iných líniách. Napríklad pestovatelia melóna si dobre uvedomujú, že antény na mieste pripevnenia kmeňa vodného melónu na remeň nevyhnutne vyschnú, keď príde čas vyrvať zrelé bobule. Navyše, na mieste, kde kedysi kvitne kvetina, v čase dozrievania nie je žiadna stopa braku.
Ako si vybrať dobrý melón podľa váhy?
A v Číne a ďalších ázijských krajinách pri zbere vodných melónov používa ďalšie zaujímavé vlastnosti týchto bobúľ. Zrelé melóny kvôli špecifikám vnútornej štruktúry sú ľahšie ako voda a vždy platia na povrchu. Na základe toho možno odvodiť ďalšie znamenie: ako si vybrať zrelý melón. Z dvoch plodov rovnakej veľkosti bude tá, ktorá bude ľahšia, sladšia.
Existuje však výnimka. Ak na začiatku leta bolo chladné, daždivé počasie, situácia nie je vylúčená, že to ovplyvnilo tvorbu vodných melónov av nich nebolo žiadne prázdne miesta. Takéto plody, dokonca aj v zrelej forme, sa zdajú byť menej šťavnaté a bližšie k jadru tkaniny výrazne hrubšie.
Pokiaľ ide o skutočnú hmotnosť melóna, na začiatku sezóny, kúpu sladkej pochúťky, je rozumnejšie uprednostniť priemerné ovocie. A už uprostred pórov vodného melónu môžete sláviť na týchto obrov s hmotnosťou od 7 do 15 kg.
Ako si vybrať dobrý melón podľa zvuku?
Často môžete vidieť, ako pri určovaní zrelosti melónu kupujúci alebo predávajúci klepnúť na kôra alebo vytlačiť ovocie palmami:
- V reakcii na klepanie zrelé sladké melón robí booming zvuk, ale ak ovocie ešte nie je pripravený zasiahnuť stôl, ozvena bude hluchý a nejasný.
- Po stlačení môže dobrý melón ľahko prasknúť, zelené ovocie nemá taký efekt.
Ak uvedené metódy na určenie kvality ovocia úplne nezodpovedali otázke, ako vybrať zrelý melón, video pomôže všetko zistiť jasne.
Hlavná vec, výber kvalitné, chutné melón, nezabudnite, že úspech je možný, keď sú zohľadnené všetky posudzované značky.
Letní obyvatelia, ktorí pestujú vodné melóny vo svojich vlastných posteliach, sa neobávajú o kvalitu ovocia. S istotou vedia, že podľa pravidiel agrotechnológie sa z tekvice odoberú iba zdravé sladké bobule bez nadmerného množstva dusičnanov, pesticídov a farbív.
Ako si vybrať melón správnej kvality?
Ale ako vybrať dobrý melón na pult obchod alebo v rastlinnom stane? Môžu byť všetci predajcovia dôveryhodní a ako sa chrániť pred nekvalitným ovocím?
Pri priblížení sa k pultom, je potrebné venovať pozornosť podmienkam zranenia a výpočty vodných melónov. V podmienkach pouličného obchodu za predaj melónov sú špeciálne pavilóny vybavené paletami a ochrannými krytinami určite organizované na ochranu vodných melónov pred kontaktom s pôdou a slnečným svetlom. V obchode sú vodné melóny tiež na paletách alebo v košoch a nie sú v kontakte s podlahou.
Vzhľadom k tomu, buničiny melónu okamžite absorbuje najmenšie znečistenie, usadzovanie prachu, a patogénna flóra reprodukuje perfektne na sladké buničiny, nikdy si nemôžete kúpiť vodné melóny na ceste, alebo vybrať plody s trhliny a rezy.
Je lepšie odmietnuť kúpiť vodný melón, ak predávajúci nemôže predložiť doklady potvrdzujúce kvalitu a bezpečnosť melónov. V takýchto osvedčeniach a osvedčeniach uveďte miesto pestovania strany, dátum zberu a jej trvanlivosť. Certifikát od špecializovanej laboratória zabezpečuje, že v melónov nie sú žiadne škodlivé látky.
