Užitočné vlastnosti brokolice kapusty a kontraindikácie na jej použitie

Brokolicová kapusta, známa od čias starovekého Ríma, bola v Rusku pomerne populárna. Napriek tomu, že je najbližším príbuzným veľmi populárneho karfiolu v našej krajine, mnohí ľudia ju stále považujú za nedôveru. A to je veľká chyba, pretože je to najužitočnejšia brokolica medzi všetkými druhmi kapusty.

Povedzte nám, čo táto zelenina je užitočné pre ľudské telo a najmä pre zdravie žien, koľko kalórií, a aké cenné zdravotné látky obsahuje vo svojom zložení.

Zloženie a obsah kalórií

Brokolica je skutočným skladom vitamínov a minerálovVo svojom zložení, môže byť v porovnaní s dobrou multivitamín, ale to je prírodný produkt. Koľko kalórií je v kapusty? Pravda objav bude pre tých, ktorí chcú počítať príjem kalórií - 100 g kapusty obsahuje len 34 kalórií. Preto na tomto úseku klesá 2,82 g bielkovín, 0,37 g celkového tuku a 6,64 g sacharidov.

Na rozdiel od kalórií, vitamíny v ňom veľa.

• Podľa počtu vitamínu C z brokolice výrazne prevyšuje také uznávané vodca ako citrónu a pomaranča.
• Existuje vitamín U, ktorý je potrebný na hojenie vredov a erózií.
• Vitamín PP sa podieľa na oxidačno-redukčných procesoch v tele, podporuje rast tkaniva.
• Okrem toho v brokolici sú vitamíny skupiny B, najmä kyselina listová, tiamín a riboflavín, vitamíny A, K, E.

Za zmienku stojí aj mikro a makro prvky, ako je horčík, sodík, fosfor, draslík, vápnik, železo, zinok, meď, mangán, selén, z ktorých každá zohráva úlohu pri správnom fungovaní ľudského tela.

Užitočné vlastnosti pre ľudské telo

Hojivé vlastnosti tejto zeleniny:

1. Prevencia a kontrola nádorových nádorov, Moderný výskum dokázal, že táto kapusta môže pomôcť v boji proti určitým typom rakoviny, ako je rakovina prsníka, vaječníkov a kože. Sulforaphane zastavuje vývoj rakovinových buniek a synergín a indol-3-karbinol ich zničia a posilňujú imunitný systém.
2. Znižuje riziko infarktu a mŕtvice, Pravidelné používanie tejto rastliny má priaznivý vplyv na činnosť srdca, ako aj na stav stien krvných ciev, čo umožňuje zabrániť takým chorobám, ako je infarkt, mŕtvica, artritída alebo ateroskleróza.V brokolicu cholín (vitamín B4) a metionínu sa podieľa na odstránenie cholesterolu z tela, prebytok, čo vedie k problémom s kardiovaskulárnym systémom.
3. Zlepšuje funkciu tráviaceho traktu, Vysoký obsah vlákniny pomáha normalizovať tráviaci proces, vytvoriť čreva a vyriešiť problém zápchy, vrátane chronických. Stimulácia prietok žlče, brokolica zlepšuje stav pečene a žlčníka. Okrem toho má schopnosť odstrániť mŕtve bunky, trosky a dokonca i ióny ťažkých kovov z tela.
4. Pomáha pri zotavovaní z choroby, Brokolica obsahuje látky, ktoré urýchľujú regeneráciu buniek a tkanív, pomáha telu zotaviť rýchlejšie. Phytoncides zvyšujú celkovú imunitu a zabraňujú rozmnožovaniu škodlivých mikroorganizmov.
5. Normalizuje hladinu cukru v krvi, Mnoho odborníci odporúčajú zaradiť túto zeleninu do jedálnička pacientov s cukrovkou, pretože obsahuje sulforafan, ktoré môžu znižovať hladinu glukózy v krvi a upraviť inzulín.
6. Zlepšuje funkciu nervového systému kvôli prítomnosti vitamínu B1, Ľudia s nervovými poruchami, chabou pamäťou, častými stresmi často zahŕňajú túto rastlinu vo svojej strave, pretože sú bohaté na tiamín, čo je veľmi dôležité pre prácu mozgu.
7. Pozitívny vplyv na zrak, Karotenoidy, ktoré sú takmer toľko ako v prípade tekvice a mrkvy, môžu zabrániť kataraktu, posilňujú sietnicu oka a šošovky.
8. Starostlivosť o postavu, Čo je užitočné pre telo žien? Stojí za to venovať osobitnú pozornosť tomuto výrobku aj preto, že dokonale pomáha znižovať hmotnosť a zbaviť sa celulitídy. Zahrnuté v jeho kompozičných prvkoch pomáhajú čistiť črevá z trosiek, regulujú metabolické procesy v tele.
   Veľké množstvo vlákniny dáva dlhý pocit sýtosti s malým množstvom jedla.

   Zníženie "pomarančovej kôry" je spôsobené tým, že telo rýchlo a bezpečne vypúšťalo prebytočnú kvapalinu, čo spôsobilo, že pokožka sa stala hladká a utiahnutá.

9. Prevencia prostatitídy a rakoviny prostaty, Zloženie rastlín zahŕňa enzýmy, ktoré majú nielen priaznivý účinok na potenciu a zdravie mužov, ale tiež pomáhajú predchádzať vzniku vážnych ochorení prostaty.

kontraindikácie

Absolútnou kontraindikáciou používania brokolice môže byť iba alergia na túto rastlinu. Našťastie je to veľmi zriedkavé. Vo zvyšku toho je v jednej alebo druhej podobe takmer všetkým. Obmedzenia platia najmä pre formy použitia.

• Nemôžete použiť brokolicu na výrobu vývarov. odvar z neho obsahuje látky škodlivé pre telo (adenín a guanín). V tomto kapustová polievka je tiež nevyhnutné doplniť na koniec, keď polievka je hotová.
• Treba pripomenúť, že v dlhodobom praženia, a to najmä vo veľkom množstve oleja, klíčky strácajú nielen všetky užitočné vlastnosti, ale tiež tvoria karcinogény.
• Jesť surové kapusta je kontraindikovaný u osôb s vysokou kyslosť žalúdka a tých, ktorí majú ochorenie pankreasu.

Použitie počas tehotenstva a dojčenia

Pre tehotné ženy je tento výrobok nevyhnutný z viacerých dôvodov:

1. Nízkokalorické a vysoko nutričné ​​vlastnosti umožňujú regulovať prírastok hmotnosti.
2. Vysoký obsah vitamínu C zvyšuje imunitu.
3. Kyselina listová je nevyhnutná pre vývoj plodového nervového systému.
4. Vápnik je nevyhnutný pre zdravie budúcej matky a dieťaťa.
5. Zníženie hladiny cukru je dôležité pre tehotné ženy s diagnózou gestačného diabetes mellitus.

Brokolica - hypoalergénny výrobok, ktorá má minimálne kontraindikácie, takže je jedným z prvých, ktorí môžu do stravy dojčiacej matky zaradiť, po 4-5 týždňoch narodenia môže dieťa postupne pridať do menu pri dojčení. Väčšina detí dobre reaguje na zavedenie tejto rastliny najprv do matčiny stravy a potom na 6-7 mesiacov a ako doplnkové potraviny.

Môžem ju jesť pri pankreatitíde?

Počas exacerbácie pankreatitídy môže byť tento druh kapusty konzumovaný vo forme zemiakových polievok, parného ragúta. Lekári odporúčajú, aby do neho vstúpili ihneď a len ak je dobre znášaný a nespôsobuje nadúvanie, plynatosť a iné tráviace problémy. Po prvom po zavedení musíte byť obzvlášť opatrní a keď sa objavia prvé príznaky, prestanete používať.

Vo fáze remisie neexistujú žiadne obmedzenia použitia.

Zhrnutie je len zopakovať, že brokolica je veľmi užitočná zelenina, ktorá musí byť prítomná v strave.Ako ho variť, aby ste z toho čo najviac využili? Najpravdepodobnejšia cesta je považovaná za varenie alebo krátke varenie, pretože pri dlhodobom tepelnom spracovaní sa stratia mnohé užitočné vlastnosti. Môžete slúžiť túto zeleninu ako samostatné jedlo, a ako príloha, a ako súčasť zeleninového guláš alebo kastrolov.