Každý rok na našej stránke bolo jedno lôžko nevyhnutne pridelené na bežný hrášok. S dozrievacím zeleným hráškom sme sa tešili dospelým a deťom, pridali sme ich do šalátov a polievok a mrazom zrelý hrášok zostal na zimu. V priebehu rokov dochádza v tejto kultúre k určitému sklamaniu v dôsledku poškodenia škodcami. Bolo to postačujúce, ak si chýba čas a písanie bolo preč: polovica plodiny bola preč. A predsa: bol príliš priateľsky zrelý, polovica už ohromená.
Prípad pomohol zrieknuť sa zeleného hrášku. Nejakým spôsobom prišiel sused a pozoroval ma, ako som vyriešil hrášok, oddelil zdravé od postihnutých, sympatizoval ma "Popoluška" a vyhlásil: "Jevgeniou, nahradila by som túto kultúru iným hráškom nazvaným Nuth. ako škodcovia, pretože v zelenom obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej. " Ďalej s veľkým potešením preukazujúc svoje znalosti liečivých bylín sa nesnažila ukázať všetky liečivé vlastnosti cíceru. Zároveň mi to stálo veľa trpezlivosti, aby som to počul až do konca. Aj napriek jej vyčerpávajúcej prednáške som jej poďakovala za informácie a sľúbila, že "vezmem poznámku".
Cička alebo cícer, alebo jahňací hrášok (Cicer arietinum) - rastlina rastlinnej rodiny. Semienka kurčiat je potravinový produkt, obzvlášť populárny na Blízkom východe; základňa pre hummus.
Ciciak ovocia a semien.
Užitočné vlastnosti cíceru
Uvádzame užitočné vlastnosti cícer nie podľa slov môjho milého suseda, ale podľa záverov odborníkov. Niektorí z nich veria, že vďaka tryptofánu obsiahnutému v ciciaku, ktorý významne zlepšuje fungovanie ľudského mozgu, bol pripravený prechod z praveku chaosu do myslí ľudí k vysoko organizovanej mysli. Vedci dospeli k záveru, že ľudia "zvedli" vďaka tejto aminokyseline, ktorá priamo súvisí s produkciou najdôležitejšieho hormónu serotonínu, ktorý zabezpečuje prenos elektrických impulzov z buniek.
Cucka je bohatá na vitamíny a minerály. "Vytiahol zo zeme a libier" celú periodickú tabuľku. Obsahuje fosfor, draslík, vápnik, horčík, molybdén, lecitín, riboflavín (vitamín Bg), tiamín (vitamín Bi), kyselinu nikotínovú a kyselinu pantoténovú, cholín. Vitamín C je prítomný aj v citrónach v dostatočnom množstve a v klíčiacich semenách sa jeho množstvo výrazne zvyšuje.Obsahuje zdravé tuky (od 4 do 7%). Ale čo je najdôležitejšie, akumuluje taký cenný stopový prvok ako selén. Toto je obzvlášť dôležité pre regióny s nedostatkom selénu. Nedostatok selénu spôsobuje množstvo osobných ťažkostí - slabosť, zvýšená únava, choroby pankreasu a štítnej žľazy, dystrofia srdcového svalstva, roztrúsená skleróza, rakovina a iné rovnako nebezpečné choroby. Predpokladá sa, že kŕmením cícerom môžete vrátiť chorobu späť, obnoviť krv, chrániť telo pred nádormi.
Prax opakovane dokazuje, že cícer pomáha diabetikom, tým, ktorí boli vystavení žiareniu, ako aj s anémiou, srdcovým arytmiám, nervovým ochoreniam, ochoreniam zubov a zápalu ďasien, akné, kožné vyrážky. Okrem toho prispieva k rozpusteniu kameňov v žlčníku a močovom mechúre, čistí krvné cievy, normalizuje tlak. Ako môžete vidieť, cícer pomáha v mnohých prípadoch, vrátane prevencie chorôb, a čo je dôležité, že nikomu nepoškodí.
Cucu, alebo cícer, alebo jahňací hrášok (Cicer arietinum).
História cícerov
Vzhľadom k tomu, cícer je veľmi stará kultúra (ľudia vedeli o tom pred niekoľkými tisícročia BC), má bohatú svetovú históriu. Prvýkrát ho uviedli do stravy Grékov a Egypťanov.V starovekom Egypte boli faraóny v freskách znázornené s vejcami cínu symbolizujúcimi moc, moc a mužskú moc. Veria v posmrtný život, Egypťania sprevádzali svojich vládcov do iného sveta so semenami tejto rastliny. Píšu, že ich našli japonskí archeológovia av hrobe Tutankhamena. Cička má veľmi širokú zemepisnú distribúciu: Severná Amerika, Irán, India, Mjanmarsko, Taliansko, Tanzánia, Austrália a mnoho ďalších krajín.
Počet ľudských životov zachránených ciciakom počas období ťažkých suchov a iných prírodných katastrof je nevyčísliteľný. Medzi strukoviny vo výživových a liečivých vlastnostiach sa považuje za konkurenčnú. A ešte jedna dôležitá užitočná vlastnosť cícer: má jadro, prenikajúce do pôdy do hĺbky 2 m, rozvetvený koreň. Produkuje uzliny ako výsledok symbiózy rastlín s baktériami nodulov, vďaka čomu sú korene dobrými dodávateľmi dusíkatých hnojív pre pôdu (približne 50 kg dusíka na 1 ha, čo zodpovedá 150 kg dusičnanu amónneho). Čo nie je mocná "investičná" cícerka pre budúcu úrody iných plodín!
Plody cíceru.
Pestovanie cicív
Najprv a najlepšie miesto pre tento hrášok je pozemok, kde všetky predchádzajúce roky mali najmenšie množstvo trvalých burín. Pôda pred výsadbou by mala byť voľná a mäkká. Cichea toleruje nahromadenie, takže lôžka môžu byť umiestnené vo vzdialenosti 15-20 cm od seba. Je pravda, že odporúčania na pestovanie cícerov sú širšie, s vzdialenosťou až 50 cm, aby sa dosiahla lepšia úroda. Hĺbka postele by mala byť aspoň 10 cm (odporúčania - až 15 cm). Ak je vysadená tak hlboko, potom je pravdepodobne žiaduce spracovať semená cícer pred sadením s prípravkami na zlepšenie ich klíčenia a zvýšenie výnosu. Optimálny čas na výsev semien tejto plodiny je obdobie, kedy sa horná vrstva pôdy zahreje nad + 5 ° C.
Rastlinný cícer. © Victor M. Vicente SelvasStarostlivosť o cícer sa vykonáva s ohľadom na niektoré jeho vlastnosti. Cucpea je samoopelivá rastlina s "dlhým dňom", nekrúca sa ako hrášok, nerozpadá a nespadá, aj keď dosahuje výšku 50-60 cm. Nie všetci záhradníci považujú za vysoko výnosné, hoci v súkromných záhradách je celkom možné získať výnosy na hektár 3 tony alebo viac. Rastlina je odolná voči teplu a suchu, výhonky odoláva mrazom na mínus 7 ° C. Neodporúča sa to "zbytočne" podrobiť mrazovým testom.
Všetky rastliny milujú teplo, toľko obyvateľov leta odporúča na začiatku júna zasadenie cícerov. Predpokladá sa, že cícer rastú dobre a prinášajú ovocie aj na chudobných pôdach, a preto, aby sa dosiahla dobrá úroda tejto plodiny, nie je vôbec potrebné vážne starať sa o hnojivá. A napriek tomu sa odporúča kŕmiť kurčatá s fosforom a potašovými hnojivami (a on má dostatok dusíka pre seba). Táto plodina takmer netoleruje herbicídy a rastliny môžu zničiť nielen nové chemikálie, ale aj zvyškové chemické prvky, ktoré zostávajú v pôde dlhú dobu. Z tohto dôvodu je najlepšie, aby cícer vybral miesto, ktoré nebolo ošetrované "chémiou" viac ako 2 roky. Je jasné, že chalúpka je presne to miesto, kde sám Boh nariadil pestovať tento hrášok, pretože záhradníci spravidla veľmi starostlivo používajú chémiu vo svojej záhrade.
Predpokladá sa, že zber ciciakov je možný už 80 dní po výsadbe, avšak pre niektoré odrody môže byť toto obdobie asi 100 alebo dokonca 120 dní. Samozrejme, nemali by ste chýbať okamih dozrievania, pretože je nežiaduce, aby círipeta padla pod jesenné dažde, čo povedie k poškodeniu plodiny.
Biele (európske) a zelené (indické) zŕn cícer. © Sanjay AcharyaPoužitie cícerov
Chickpeas sa používa v jedlách, ako aj v bežnom hrášku, na prípravu rôznych jedál - polievok, šalátov, vinaigretov, príloh a koláčov.
Na prevenciu a liečbu ochorení môžete použiť nasledujúci recept: pol šálky fazule, dvakrát umyte a nalejte vodu cez noc. Ráno sa zrnká cícer zvýšia objemom o približne dva krát. Toto je denná sadzba pre dospelého. Fazuľa, opuchnutá vo vode, môže byť konzumovaná surovom, ak to žalúdok dovolí, alebo varenie: nalejte vodu znova a varte na pol hodinu, pravidelne pridávajte vodu do pôvodného objemu. Použiť varené cícery v 3-5 lyžice. lyžice a rovnaký vývar po dobu pol hodiny pred jedlom po dobu 20 dní. Potom sa na desať dní prestávajú, potom sa postup opakuje a tak 2 - 3 krát za rok.
