Ako dlho a dlho sa budú koreňové plodiny skladovať, závisí od výberu času zberu. Vykopali príliš skoro, nemajú čas dozrieť a pripraviť sa na zimu. Rýchlo uschnú, vyschnú a stratia chuť. A tí, ktorí sa posadia do zeme, získajú jesennú vlhkosť, zmrazenie alebo prasknutie. Takáto zelenina sa nebude dlho skladovať. Preto sa musí správne vypočítať správny čas zberu.
Kedy a ako vyčistiť mrkvu?
Presný dátum, kedy je čas na odstránenie mrkvy z postelí na skladovanie, sa nedá nazvať. Vo svojej definícii je potrebné vychádzať z týchto faktorov:
- teplota;
- vzhľad koreňovej plodiny;
- grade.
Zber zeleniny by sa mal skončiť pred začiatkom mrazu. V zriedkavých prípadoch je mrkva ponechaná na lôžkach až do snehu. V tomto prípade však musí byť pripravený: pokrčte vrchy a položte ich na posteľ, ešte lepšie - prikryte krycím materiálom.
Optimálne podmienky pre kopanie sú priemerná teplota vzduchu + 3 ... + 5 ° C. V takom prípade sa dokáže ochladiť, takže je uložená dlhšie. Pre každý rok sa zostavujú aj lunárne kalendáre, čo môže naznačovať najpriaznivejšie dátumy pre kopanie koreňových plodín.
Koreňová zelenina zhromažďuje šťavy a rastie na rastúcom mesiaci a zber by sa mal robiť v období jej poklesu. Nie všetky odrody sú vhodné na skladovanie v zime. Začiatočníci dozrievajú rýchlo, ale sú vhodné na konzumáciu v krátkom čase, v lete. Neskoré a neskoro sa uložia, ak vytvoríte správne podmienky.
Dátumy skorého zberu
Včasné odrody dozrievajú o 80 až 90 dní od výsevu. Čas ich čistenia spravidla klesá v júli. Platí to aj pre mrkvu, ktorá sa pestuje v zime.
V polovici júla nie je možné vytvoriť potrebné podmienky na jeho skladovanie v pivnici. Preto sa prvé odrody musia konzumovať do niekoľkých mesiacov.
Dátumy zberu stredných a neskorých odrôd
Vegetácia stredne neskorých a neskorých mrkví trvá 110 - 140 dní. Keďže časový interval je 30 dní, je vhodné zachovať poznámku, v ktorej bude vyznačené obdobie dozrievania vysadených odrôd a dátum výsadby. Po úplnom dozrievaní je zelenina vhodná na skladovanie až do budúcej úrody.
Známky zrelosti koreňových plodín
Vzhľad mrkvy, jej vrcholov, môžete určiť úroveň zrelosti a pripravenosti na zber. Najprv sa musíte pozrieť na vrcholy.
Ak spodné listy vybledli, zožltli a inklinujú k zemi, môže to znamenať dve skutočnosti:
- leto bolo suché, koreňové plodiny nemali dostatok vody.
- mrkva je zrelá a pripravená na zber.
Výskyt týchto príznakov na prostredných listoch je príznakom choroby, poškodením škodcami alebo prvoradou hodnotou. Pre presvedčivosť si môžete vybrať veľkú koreňovú plodinu a vytiahnuť ju na testovanie.
Ak sa zelenina začína zakrývať bielymi koreňmi - je nevyhnutné začať so zberom. Ak je mrkva veľká, jasne oranžová, chrumkavá a sladká v chuti, je čas ju vykopať na zimu.
Správny zber mrkvy
Bezpečnosť mrkvy v zime závisí okrem iného od spôsobu jej zberu zo záhrady. Ak sa pri zbere poškodí tenká koža koreňovej plodiny, nebude sa dlhodobo skladovať. Preto ju netiahnite za vrchnáky a poškriabajte ju na suchom podklade.
Správna montáž znamená:
- pred zberom nezaťažujte posteľ po dobu dvoch týždňov, zber by sa mal vykonať pred jesennými chladnými dažďami;
- kopať za jasného počasia;
- používať vidličku alebo lopatu; kopať tak, aby nedošlo k poškodeniu koreňovej plodiny;
- trochu kopať, vytiahnite vrcholy a držte sa jeho základne.
Počas čistenia je lepšie roztriediť vzorky ihneď na uskladnenie: malé, s poškodenou pokožkou, so škvrnami, so záhryzmi. Dobré koreňové plodiny poslať na ďalšie školenie. 
Príprava mrkvy na uskladnenie
Pred položením koreňových plodín do pivnice na skladovanie sa musia pripraviť:
- odstráňte vrcholy;
- špinu očistite rukavicami alebo suchou handričkou;
- suché v tieni alebo na vetranom mieste;
- vytriediť a znova vytriediť chybné.
Ak by posledné otázky nemali vzniknúť, musíte mrkvu na skladovanie nakrájať presne podľa pravidiel.
Správne prerezávanie mrkvy na zimu
Ak je odstránenie vrchnáka nesprávne, mrkva začne pučať, stráca sviežosť a chuť. Alebo hnilobu.
Pre správne orezanie musíte:
- strihajte ostrým nožom alebo nožnicami; odtrhnite vrcholy, nemôžete to skrútiť;
- rez 2 mm nad koreňovou plodinou;
- odstráňte vrcholy ihneď po kopaní.
Pri manuálnom odstraňovaní zelene hrozí riziko poškodenia samotnej koreňovej plodiny. Z tohto dôvodu sa rýchlo začne zhoršovať. 
Mrkva so zeleným chvostom 2 mm bude v pivnici dobre skladovaná až do jari, ale iba vtedy, ak je teplota vzduchu v nej optimálna - 0 ... + 2 ° C.
Inak začne pučať a stráca kvalitu. Ak doma nie je možné vytvoriť ideálne skladovacie podmienky, stojí za to použiť iný spôsob orezania - spolu s hornou časťou koreňovej plodiny.
Ak to chcete urobiť, musíte:
| Vezmite ostrý tenký nôž. | Tupý alebo hrubozrnný nástroj vytvorí triesky a trhliny - brány pre baktérie. |
| Najprv odrežte časť vrchov a nechajte asi 5 cm zelene. | Deje sa tak, aby to v budúcnosti nezasahovalo. |
| Odstráňte asi 5 - 10 mm z hornej časti mrkvy hladkým rezom. | |
| Korene nechajte uschnúť. | Miesto rezu môžete posypať kriedou alebo popolom. |
Ak mrkva zostane suchá bez rezania, greeny začnú čerpať živiny a vlhkosť z koreňa. Zmäkne a rýchlo uschne.
Kedy a ako vyhrabať repu na uskladnenie?
Zber repy na zimu sa príliš nelíši od ostatných koreňových plodín. Dôležitým rozdielom v prípade mrkvy je to, že ak sa prvá plodina môže ako posledná možnosť zozbierať aj po zamrznutí, potom sa repa veľmi obáva nízkych teplôt. Čistenie zo záhrady sa preto oplatí, keď sa ochladí na +5 ... + 7 ° С.
Ak je jeseň daždi, môžete repu vykopať skôr. Nerobte to však bez dôvodu. Pri teplote +10 ... + 15 ° C, koreňové plodiny aktívne rastú a získavajú živiny.
Skorá úroda môže znížiť úrodu o 30-40%. Okrem toho sa v poslednej fáze dozrievania repa pripravuje na prezimovanie - jej pokožka je drsná. Vyzretá zelenina sa uskladňuje lepšie a dlhšie.
Je lepšie vykopať repu pomocou vidlice, ale ak nie je zem príliš tvrdá, môžete vytiahnuť vrcholy a držať ju pri základni. Ak chcete ukladať repu v zime je najlepšie v jame. Mal by byť hlboký meter. Koreňové plodiny musia byť vyplnené niekoľkými vrstvami slamy a zeminy. V takom golieri si dlho udržiavajú svieži vzhľad a chuť.
