Čierne a červené čierne ryžové džemy, jahody, maliny, egreše - najchutnejšie svišťák na zimu. V malom pohári sa zhromažďujú všetky vône letnej záhrady, je to len výbuch chutí! Červený ríbezľ bohatý na pektín a malé množstvo želatínového cukru umožňujú dosiahnuť veľmi hustú konzistenciu bez dlhého varu. Zbierame čerstvé bobule bezprostredne pred varením. Je lepšie variť džem z bobúľ zbieraných v predvečer varenia, aj keď sa to týka iba malín a jahôd. Rybíz, čierne aj červené, a egreše sa môžu skladovať v chladničke 2-3 dni bez poškodenia.
Husté bobule z najrôznejších marmelád - chuť letnej záhradyPre bobuľové misky zapadajú všetky záhradné bobule, je žiaduce, aby jedna odroda dominovala. V tomto receptúre sa na prvom husle hrá čierne ríbezle, ostatné ingrediencie odzrkadľujú jeho chuť.
- Doba pečenia: 60 minút
- množstvo: niekoľko plechoviek s objemom 0,5 l
Zložky pre rozmanité Berry Jam
- 1 kg čierneho rybízu;
- 500 g červeného rybízu;
- 250 g maliny;
- 250 g jahôd;
- 150 g egrešov;
- 2 kg granulovaného cukru;
- 500 g želatínového cukru (1: 1).
Spôsob varenia bobule jam-rôzne
Rozmanité záhradné bobule pre tento recept.
Rozmanité záhradné bobule pre džemMalina sa dotýkame, odstraňujeme stopky, letáky, odpadky. Rozpustite nejakú soľ vo vode, položte bobuľky, nechajte na chvíľu na povrch lariev. Odstránime odpadky z povrchu vody skimmerom a umývame maliny.
Čistíme, čistíme a umývame malinyZáhradné jahody dávajú džem alebo džem zjemnenú arómu. Dokonca aj polovica šálky bobúľ sa s touto úlohou vyrovná. Takže nakrájajte sepaly s jahodami a posielajte bobule v miske.
Vyčistite jahodyOdstrihnite červené ríbezle z vetiev a nalejte ich do misy.
Pridajte červený ríbezľNa egreške odrezávame nosy a chvosty. Čierne ríbezle odtrhávajú vetvičky. Existujú trpezliví ľudia, ktorých vytrvalosť stačí zbaviť bobule suchých nosa. Nespadám do tejto kategórie, takže vždy varenie bobule unpeeled. Mimochodom, nemá vplyv na chuť, výtoky sa stávajú neviditeľnými.
Do zvyšných bobúľ pridáme egreše a ríbezle. Všetko je umiestnené v cedníku, umýva sa studenou tečúcou vodou pod batériou.
Nalejte bobule do nádoby na varenie. Pre tieto účely je najlepšia medená misa alebo široká stewpot.
Do zvyšných bobúľ pridáme egreše a ríbezle 
Plátky opláchnite tečúcou vodou. 
Nalejte plody do hrnca na varenieNaliať cukor na mokré bobule, trepte, nechajte 30 minút vyčnievať šťavu, potom položte riad na kachle. Pomaly zohrejte, niekedy sa potriasajte a pretrepte tak, aby sa pena zhromažďovala v strede. Odstráňte penu lyžičkou, varíme 25-30 minút.
Pridajte cukor do plodov a zapaľte ichPo pol hodine pridajte gélovací cukor v malých porciách, jemne premiešajte a varte do varu.
Pridajte želatinový cukorVarenie hustého bobuľového džemu sa mieša 5 minút po varení, v poslednej dobe odstráňte kožu a vyberte nádrž z ohňa, ochlaďte na izbovú teplotu.
Uviaznutie varenia 5 minút po vareníDôkladne umyte nádoby v sušičke niekoľko minút v sušičke, vložte ochladené bobule v suchej nádobe, zakryte viečka alebo vosk papier.
Zmiešané zaseknutie sa môže skladovať pri izbovej teplote.Na ukladanie hrubého bobuľovitého džemu sa odoberajte na suchom, tmavom mieste.Tieto polotovary sa môžu skladovať pri izbovej teplote.
