"Jedlo denne - a lekár nepotrebuje" - hovorí jeden z výrokov. A je to pravda. Apple - sklad vitamínov a obľúbené plody mnohých ľudí. Nič za to, že prvá návnada detí začína zeleným jablkom.
Ako si niekedy v zime vyskúšate čerstvý jablkový kompót alebo si doprajte jablkový koláč. Môžem zmraziť jablká v mrazničke? A je tu nejaký prínos zmrazeného ovocia? a aké tajomstvá potrebujete vedieť pri zmrazení čerstvých jabĺk?
Môžem zmraziť jablká na zimu? Často sa stáva, že jeseň bola bohatá úroda a existuje túžba dodať ovocie v nasledujúcom roku, Existuje však nebezpečenstvo, že ak sa za studena nesprávne spracuje ovocie jednoducho bude rozmaznaný.
Jablká a hrušky zmrazia? Mrazené jablká niekoľko odlišné od mraziacich bobúľ, takže ak sa budú dodržiavať všetky technológie, jesenné ovocie bude uchované v mrazničke počas jedného roka.
Základné pravidlá
Najdôležitejšia vec je mraznička, v tomto prípade ovocie zachová všetky vitamíny a živiny v plnom rozsahu.
Je možné zmraziť jablká v mrazničke? na nízka chladiaca kapacita nebude možné vyrábať potrebné polotovary dlhší čas.
Jablká na zmrazenie by mali byť zrelé, neporušený.
Pri zmrazení prehnané, rozpadnuté ovocie, je pravdepodobné, že po rozmrazení premeniť na nepríjemné pyré, Uprednostňované by mali byť čerstvé jablká, pretože od odberu po recykláciu uplynulo menej času, tým lepšie.
O výhodách
Je možné zmraziť jablká na zimu? ktorý výhoda od nich? Charlotte, koláče s jablkami, strudel, kompót, rôzne dezerty a oveľa viac - to všetko bude k dispozícii na varenie kedykoľvek počas roka. všetko čisté, ekologické a už nakrájané.
Je možné zmraziť jablká a hrušky na zimu a prečo? Mnoho čerstvého ovocia už do konca zimy stráca takmer všetky vitamíny, takže mrazené ovocie dáva príležitosť na jar udržiavať imunitu.
Spôsoby rezania
Ako najlepšie zmraziť pomocou klinov, celých jabĺk alebo inými prostriedkami? Môže byť zmrazené ako celé plody, a plátky, Dokonca aj mrazenie je možné jablkové pyré, Pri zmrazení plátkov sa odrežú jablká.
V tomto prípade môže byť tvar: plátky, plátky, plátky, kruhy. Odstránenie kôry, stonky a semien je vecou chuti pre každú milenku. Všetko závisí od účelu, na ktorý sa uskutočňuje obstarávanie.
Ak je pre koláče a kompoty pomerne prítomnosť šupky je prípustná, potom je pre ovocné omáčky, pečivo a podobné jedlá lepšie, samozrejme bez odlupovania.
Každý vie, že taká vlastnosť jabĺk sa po krájaní zatemňuje, ale to sa dá vyhnúť.
Je potrebné sa pripraviť vopred riešenie (1 liter vody + 5 g kyseliny citrónovej).
Po rezaní ponorte lobulky do tohto zloženia maximálne 20 minút zachráni ich pred stmavnutím, Môžete zmraziť, akonáhle jablká, a zmiešať je s rôznymi bobuľami a ovocím.
Požadovaná teplota
Ako zmraziť čerstvé jablká doma? Na čo teplota môžete zmraziť jablká na zimu? Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť: suché a tzv. Šok.
sucho - plody sú položené na podnosy a odoslané do mrazničky. Teplotný režim nie je nižší ako -23 ° С.Po 2-3 hodinách od zmrazenia sa jablká rozložia do nádoby. Potom sa mrazené kusy môžu skladovať už v normálnej mrazničke pri teplote nie nižšej ako -18 ° C.
Zmrazenie nárazov - toto veľmi rýchle zmrazenie jabĺk v baleniach. V tomto režime mrazničky je potrebné nastaviť režim "rýchleho zmrazovania".
Čas použiteľnosti zmrazených jabĺk
Koľko môžete ukladať jablká do mrazničky? Pri riadnom dodržiavaní všetkých pravidiel môžu byť zmrazené jablká uložené v mrazničke až 12 mesiacov, zachovanie všetkých jeho vlastností.
Metódy zmrazovania
Aké spôsoby zmrazenia jabĺk na zimu doma? Existuje niekoľko spôsobov zmrazovania jabĺk.
plátky
Jablká rozrežte na plátky, odstráňte semená a stopku (ale môžete ich tiež zmraziť pomocou semien).
Umiestnite nakrájané jablká na suché rezacie dosky alebo podnosy.
Plátky by sa nemali navzájom dotýkať a ležať v jednej vrstve, A okamžite to všetko uložte do mrazničky.
Po 2-3 hodinách môžete začať baliť. Opatrne odstránené rezy sa rozširujú plastové vrecká alebo kontajnery v malých častiach.
Pri balení do vrecka je potrebné dbať na to, aby bolo veľa vzduchu vo vnútri. Ak je obal v plastových nádobách, potom správne veľmi blízkoaby sa zabránilo vniknutiu vzduchu a vlhkosti dovnútra.
V cukrovom sirupe
Varte sirup (750 g vody zmiešanej so 450 g cukru as 1500 mg kyseliny askorbovej). Rez jablká na plátky, vložte do studeného sirupu jeden deň, Po tom nakrájajte vzorky (prevráťte s vriacou vodou), položte ich na plechy a vychladzujte ich v mrazničke.
Po rozložení do obalov s minimálne množstvo vzduchu, Varené týmto spôsobom, jablká majú vôňu pečených jabĺk a sú dobrým dezertom.
Príprava pyré
Jablká na čistenie, strih, cukor nie je možné pridať, varíme 15 až 20 minút pri slabom ohni, Ochlaďte, rozmiešajte s mixérom, nalejte na plastové nádoby alebo nádoby. Takže pripravená plnka na koláče je vždy v chladničke.
Zmrazené celé
Preto je potrebné jablko opláchnuť a vysušiť. Špeciálny nôž úhľadne odstráňte jadro.
Ovocie vypustite do špeciálne pripraveného roztoku kyselina askorbová (50 g voda + kyselina 1500 g) po dobu niekoľkých minút.
Potom umiestnite jablko do špeciálnej mraziaca taška, po uvoľnení vzduchu odtiaľ.
Frozen spôsob jablko môže zostať v mrazničke po dobu šiestich mesiacov, zachovanie všetkých jeho užitočných vlastností, Tieto plody sa používajú pri varení týchto potravín ako jablká alebo pečené v ceste sa celé jablká cukru.
Samozrejme, mrazené ovocie šetrí veľa času akýkoľvek vlastník, takže by ste mali určite stráviť nejaký čas na jeseň tešiť takmer čerstvé jablká pred novým zberom.
Ak sa chcete dozvedieť viac o iných spôsobov ukladania jablká v zime, môžete si prečítať náš článok na sušenie, sušenie a ako udržať úrodu čerstvý doma alebo v pivnici, a bude zaujímavé sa dozvedieť o funkciách ukladaní sušených jabĺk.
