Vysušenie lieskových orechov doma

Medzi "podpis misky" je sada ženy v domácnosti, kde sa používajú lieskové oriešky.

Nie každý vie, že ak nie je správne vysušené a uložené v ich jadrách začnú hromadiť toxické látky.

Ak vám záleží na ich zdraví a šetrí ich blízki, to je najlepšie sušiť matíc doma, a naša rada pre vás bude veľkým prínosom.

Vysušenie lieskových orechov v rúre

Zvážte krok za krokom, ako sušiť matice v rúre:

1. Zhromaždené alebo kúpené orechy v plášti dôkladne opláchnite. Nechajte vodu správne vytekať. Potom uvoľnite jadrá z obalu: to najlepšie je malé kladivo alebo špeciálne špicové zariadenie. Potom proces prebehne rýchlejšie a jadro odstránené z shell nebude bez poškodenia, hladké a rovnomerné.
   
2. Prejdite cez jadrá: odstráňte nadbytočné zvyšky a plody pomocou formy.
   
3. Nalejte vyčistené jadrá na plech s tenkou vrstvou. Odmasťovanie panvice nie je potrebné.
   
4. Rúra pečte predtým 5-10 minút na teplotu 120 stupňov a vypnite ju.
   
5. V predhriatej rúre vložte panvicu a vysušte ju 20 minút.
   
6. Pravidelne miešajte matice, aby ste ich rovnomerne vysypali.
   
7. Krátko pred prípravou bude charakteristický "praskavý" zvuk.
   
8. Vyskúšajte jadrá na chuť, potom si nenechajte ujsť moment pripravenosti.
   
9. Sú tiež povolené sušiace matice v plášti: teplota je tiež 120 stupňov a priemerná doba trvanlivosti je 20 minút.

Sušenie lieskových orechov v mikrovlnnej rúre

Na rozdiel od rúry nie je v mikrovlnnej rúre veľa orechov, preto je táto metóda vhodná, ak máte malé množstvo orecha.

Stačí, ak si vezmete do mikrovlnnej rúry tanier alebo špeciálny formulár a orechy nastavíte tak, aby ležali v jednej alebo dvoch vrstvách.

Vložte do mikrovlnnej rúry a variť na 4-7 minút (čas závisí vo veľkej miere od kapacity rúry).

Ak je maximálny výkon mikrovlnnej rúry 750 W, trvá to asi 6-7 minút, a ak je mikrovlnná rúra nová a jej výkon je 1000 W, potom stačí 4 minúty.

Čas sušenia môžete opraviť sami: pravidelne premiešajte a skúste jadrá. Počkajte, ľahko ochlaďte a potom ho ochutnajte.

Vezmite prosím na vedomie, že v horúcej forme sa môžu zdajú trochu "nedostatočne", pretože sú ľahko preexponované.

Vo zvyšku všetko závisí od osobných preferencií: či už máte radi mierne suché alebo silno sušené orechy.

V sušičke

Ak máte špeciálnu sušiace zariadenia, režim zvoliť vhodnú teplotu (do 90 stupňov) a suchý nie viac ako 5-6 hodín.

Všimnite si, že konvenčné sušiarne nie sú určené pre vysokú teplotu, ktorá je potrebná pre sušenie lieskové orechy, takže nezabudnite ich predčistenia.

Najrýchlejší spôsob sušenia lieskových orechov

Matica môže byť pečené v bežnom panve, v tomto prípade sa rýchlosť opekania je od 3 do 5 minút. Musíme neustále miešať im drevenou špachtľou opatrne pražené jadrá.

Zamyslite sa nad tým, na čo sa zameriavate - udržať maximálne množstvo živín alebo ušetriť čas počas sušenia? Ak ste "pre" zdravie, mali by ste vedieť, jedným zo spôsobov najviac vysokým podielom ľudskej práce, čo zároveň zachovať maximum užitočných látok v orechy.

Sušenie orechov vonku v prírodných podmienkach

Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí nemajú sušičku, ale je tam súkromný dom.

Ak však za dobrého počasia šírite kryt pod otvorenou oblohou, pod silou každého z nás to bude vyžadovať:

1. Počasie by malo byť dobré: pri slnečnom a vetrom počasí orechy rýchlejšie vyschnú.
   
2. Opláchnite, vyčistite, zoraďte jadrá a položte ich na tenkú vrstvu na drevenú paletu, rohož, podnos, zásobník alebo inú nádobu. Môžete tiež sušiť celé lieskové orechy.
   
3. Ak je veľa ovocia, môžete ich dať na palety a dať ich do stohu. Stačí sa uistiť, že vzduch medzi panvicami s maticami je voľne cirkulovať, inak začnú škvrna a plesne.
   
4. Je žiaduce zakryť jadro zhora svetlou handričkou, napríklad gázou. Alebo umiestnite vrchlík na vrch. Preto chráňte orechy od nezvaných hostí - vosy, mravce, muchy a iný hmyz.
   
5. Počas dňa pravidelne otáčajte matice tak, aby boli rovnomerne vysušené zo všetkých strán.
   
6. Dávajte si pozor na počasie: ak sa mraky dostanú do prevádzky a dážď sa blíži, je lepšie, aby ste si priniesli tára s lieskovými orieškami. Silný vietor tiež nie je dobrý: s veľkými nárazmi vetra, časť, alebo dokonca celý obsah kontajnera, môže nosiť.
   
7. Večer prineste orechy domov. Alebo pokrývajte palety s panvicami. To je spôsobené tým, že v noci vlhkosť stúpa a klesá v rannej rosy, z ktorého ovocia stane mokré.
   
8. Sušenie matiek trvá v priemere 7 dní - to všetko závisí od poveternostných podmienok a priamo od teploty vzduchu. Ak je počasie horúce a suché - na vyschnutie bude trvať menej času. A za oblačného počasia môže proces trvať dlhšie ako týždeň.
   
9. Ak máte suché nelúpané vlašské orechy, po vysušení pod šírym nebom, ktoré nevyzerajú tak zlatá a hladký, ako v (umelé) sušenie tepla.
   
10. Upozorňujeme, že po sušení sa objem a hmotnosť ovocia výrazne zníži.

Doma matice sa môže sušiť o sebe známymi spôsobmi, ako je (batérie alebo pece) a moderné (v mikrovlnnej rúre a).

Takže poďme:

• najlepšie je sušiť orechy sami, potom vzhľad orechov poteší oko,a chuťové vlastnosti a užitočné vlastnosti sa budú udržiavať čo najviac;
  
• Pripravte lieskové orechy na sušenie: dôkladne opláchnite ovocie, odstráňte nadbytočné odpadky a poškodené jadrá;
  
• Vysušte matice v rúre: na to zohrejte rúru na 120 stupňov a vysušte ju 20 minút;
  
• Sušenie matiek v mikrovlnnej rúre trvá 4 až 7 minút, čas závisí priamo od výkonu mikrovlnnej rúry;
  
• pre sušiace matice v sušičke nastavte vhodný teplotný režim (do 90 stupňov) a vysušte maximálne 5 až 6 hodín;
  
• Najrýchlejšou, ale nie najužitočnejšou cestou je vyprážanie lieskových orechov v panvici. Proces je veľmi rýchly - trvá to menej ako 5 minút;
  
• Sušenie orechov vonku trvá asi týždeň.

Sledujte video: Zberač orechov