Leto sa považuje za ovocie a zeleninu pre každého letného obyvateľa. Medzi najpopulárnejšie pri obstarávaní uhoriek a paradajok by mal byť nazývaný cuketa - cenovo a pomerne užitočná rastlina. Zachovanie cukety, ako aj inej zeleniny vám umožňuje dlhodobo udržiavať šťavnaté a chrumkavé, ako keby ste len uvariť. Zostáva len rozhodnúť, ako zožrať túto zeleninu na dlhú zimu.
Tender Leto: Predpis na uchovanie z viacfarebnej cukety
Tento predkrm vyzerá krásne a zapôsobí na svoje chuťové vlastnosti.
Pri príprave je potrebné:
- farebné cukety - 2 kg;
- soľ - 2,5 lyžice;
- voda - 500 ml;
- granulovaný cukor - 200 g;
- zeleň petržlenu a kôpru, vavrúľ, čierny korenie.
Postupnosť akcií:
- Vybraná zelenina na konzervovanie sa skúma a premyje vodou.
- Po diskusii ich prerežte krúžkami, ktorých hrúbka nepresahuje jeden centimeter.
- Vezmeme potrebné množstvo zelene, umyjeme ju a necháme ju vypustiť.
- Dáždniky z kôpru a petržlenu jemne nakrájané, zmiešané s cuketou.
- Teraz sa obrátime na prípravu soľanky. Varíme vodu, nalejeme soľou a cukrom, pridáme bobkový list a korenie.
- Niekoľko minút pokračovať do varu až do úplného rozpustenia zložiek.
- Vo vhodnej nádobe (panvy, hlboké misy) cuketa hot fill marinádou a udržuje po dobu tridsať minút, za stáleho miešania pravidelne. Počas tejto doby sa zeleninou uvoľniť šťavu.
- Teraz môžete cuketa rozšírila v sterilných nádobách, naplniť ich soľným roztokom.
- Sterilizovať ochrana musí mať aspoň dvadsať minút, potom sa vrátiť kryty a udržiavať v teple pomaly vychladnúť.
Cukety marinované: veľmi chutný recept
Ďalšie jednoduchá metóda marinovanie cukety.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- cukety - 1 kg;
- ocot - 200 ml;
- voda - 1 l;
- cukor - 50 g;
- bobkový list.
Príprava:
- Špecifické pre konzervovanie zeleniny treba umyť, odrezať prednej a zadnej časti, výpalky krupnovat.
- Nádoby a veka, určené pre uchovanie vopred sterilizujú našim kláty boli udržiavané po dlhú dobu.
- V každej nádoby v spodnej časti nádoby ležal na Lavruška. To bude stačiť, aby ukojiť marinády chuť.
- Teraz môžete zhutnenie kúskov zeleniny.
- Na prípravu marináda variť vodu, ocot a náplň, ktorou sa cukor.
- Ochota slaného roztoku je určená rozpustením cukru.
- Zostáva naplniť plechovky marinádou a prevrátiť.
- Ročné obdobia sú uložené v chlade. Po uplynutí 15 dní je cuketa konečne pripravená na použitie.
Mimochodom, tí, ktorí si želajú, môžu meniť svoje recepty pridaním korenia, korenia, bazalky, torchinu, cesnaku do marinády. Z toho sa zelenina nebude horšie, získajú len charakteristickú chuť. Pre milovníkov slaného občerstvenia marináda môže byť solené.
Chrumkavé cukety: veľmi jednoduchý recept
Jednoduchý spôsob, ako marinovať, po ktorej sa cuketa rozlišuje nezvyčajnou krízou a chuťou.
Na prípravu je potrebné pripraviť:
- stredné cukety - 250 g;
- cibuľa - 1 cibuľka (malá);
- soľ - 1 veľká lyžička;
- jablčný oct - 250 ml;
- granulovaný cukor - 100 g;
- horčičné semienka a prášok - 1 čajová lyžička;
- kurkuma - pol polievka.
Spoločné varenie:
- Žiarovka nakrájaná tenkými krúžkami a umyté cukety - kruhy.
- Zelenina kombinovať, miešať, položiť do nádoby zo skla, soľ, nalejte studenej vody.
- Všetko sa mieša, kým sa soľ nerozpustí, zostane hodinu predtým, než sa cuketa zmäkne.
- Ocot sa naleje do hrnca a varí sa pri nízkej teplote asi tri minúty.
- Vylijeme cukor, horčica (semená sa trochu rozpadajú) a kukurma.
- Marináda sa ochladí na izbové podmienky.
- Predtým namočené v slanej vode pre rezanie zeleniny prekladisko cedidlo mozgov znova dať posunúť kontajnera a liace rôsol zloženie.
- Dobre premiešajte, vložte všetko do sterilizovaných pokrmov a vložte ich na chladné miesto.
- Existuje jeden detail - ak marináda úplne neobsahuje obsah nádoby, je dovolené pridávať vodu.
O niekoľko dní neskôr je zelenina pripravená.
Zelenina: konzervovanie cuketou s chilli, cesnakom a zeleninou
Konzervované squash a cuketou - dobré jedlo pre tých, ktorí majú radi korenené jedlá. Výrazná vlastnosť - okrem korenia sa pridá chilli paprička.
Pripravte sa na:
- cukety a cukety - jedna nie je veľmi veľká.
Korenie na liter objem balenia:
- bobkový list - 2 kusy;
- klinček a korenie voňavý - 5 ks;
- koriander - polovica lyžice;
- chilli paprička - malý kúsok (na chuť);
- cesnak - 2 zuby;
- petržlen - 1 vetvička.
Pre marinované zloženie:
- voda - 1 liter;
- Acetickej esencie - 1 veľká lyžica;
- soľ a cukor - každá 40-60 gramov.
Postupnosť akcií:
- Zeleniny opatrne moja skupina, strih kruhy hrúbky centimetra.Pri vyspelom vyberáme kôra a semená.
- Zeleniny veľkého priemeru je možné rozdeliť na štyri časti.
- Môžeme čistiť a sterilizovať plechovky na konzervovanie, roztieranie korenia, zeleniny, cesnaku a chilli, rozložiť rastlinnú hmotu.
- Kapacity naplňte vriacou vodou, zakryte a postavte štvrťhodinu.
- Splyňujeme vodu a operáciu opakujeme nalievaním vriacej vody.
- O pätnásť minút neskôr nalejeme vodu do nádoby, ohrejeme ju, pridáme cukor, soľ.
- Priamo pred varením sa vleje ocot.
- Pripravená marináda, ktorá vylieva plechovky a korkové kryty.
Západ slnka sa udržiava teplo, až sa ochladí.
Zucchini šalát: krok za krokom recept
Ďalšou lahodnou metódou zberu. Bude to nádherná náhrada čerstvej zeleniny, pretože v zime je ťažké ich nájsť.
Budete potrebovať:
- cuketa - 2 kg;
- cibuľa - 3 - 4 kusy;
- Bulharský korenie - 4-5 kusov;
- voda - 0,1 l;
- soľ - 1 plná lyžica;
- granulovaný cukor - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 300 ml;
- ocot - 100 gr;
- zelené - banda.
Príprava:
- Počiatočná fáza - sterilizácia plechoviek a vetiev. Ak je multivarker - držte desať minút v režime "Steam".
- Zelenina vyberte stredne veľké, baňa, nakrájajte na kocky, vložte multivark.
- Papriky sú oslobodené od semien a plodná noha, nakrájané na kocky, vylejeme na cukety.
- Podobne ošetrené žiarovkami.
- V miske kombinujte vodu s ocotom a olejom, soľou, lačným cukrom.
- Všetko sa naleje na zeleninu, posypané bylinami.
- Zastavte maximálne štyridsať minút.
- Šalát opatrne premiešajte, zabaľte sa do nádoby a upchajte ju.
Obrátený, západ slnka je umiestnený v teplej, chladnej a potom poslaný do úložiska.
Zachovanie soľnej cukety
Jednoduchá možnosť zberu cukety je moriace.
Zloženie látky:
- cukety - 1 kg;
- kôpor - 15 g;
- cesnak - 5 zubov;
- soľ - 50 g;
- citrón - 1,5 gr;
- voda - 1 liter.
varenie:
- Zelenina sa odporúča vybrať malé, ktorých dĺžka nepresahuje desať centimetrov. Veľké vzorky môžu byť nakrájané na časti, pri odstraňovaní semien.
- Umyté a nakrájané cukety sa umiestnia do nádoby.
- Cesnak a kôpor sa k nim pridávajú.
- Kyselina citrónová sa zriedi vo vriacom roztoku chloridu sodného.
- Soľanka sa naplní plechovkami a niekoľko dní sa ponechá v pokoji.
- Po ukončení fermentácie (po troch dňoch), banky sa zeleninou pasterizuje pri teplote vosmidesyatigradusnoy.
- Pre nádoby liter postačí osemnásť minút, pre trojlitrového - pol hodiny.
Zachovanie cukety s torchinovou omáčkou je chutné občerstvenie pri všetkých príležitostiach
Omáčka Torchin dáva cukru originálnu chuť. Môžete si vybrať akékoľvek kečup - pikantné, grilovanie, paprikou, jemné, zmiešajte ich v rôznych kombináciách.
Čo potrebujete:
- cuketa - 2 kg;
- mrkva, lúpané - 300 - 400 g;
- voda - 1200 - 1500 ml;
- omáčka Torchin - 150-170 g;
- ocot - 200 ml;
- granulovaný cukor - 15-25 g;
- soľ - 25 až 30 g;
- kôprové listy a kvetenstvo;
- cesnak s celými denticami;
- hrachová paprika čierna;
- listy čerešňa, ríbezle, vavrín.
Ako variť:
- Banky umyte sóda, poruší sa vriacou vodou.
- Mrkva rozrezané na stredne veľké kruhy. Zucchini nakrájame na veľké kocky, krúžky, polkruhy alebo nakrájame na kocky pozdĺž výšky plechovky.
- V dolnej časti bánk dal niekoľko listy cherry, ríbezle, 1 strúčik cesnaku, 3-5 hrášok korenia.
- Pridajte kôpru, 5-7 kruhov mrkvy, cukety.
- Voda pridať soľ, soľanka variť, naleje do hrnca so zeleninou a nechať po dobu pätnástich minút.
- Zalejeme vriacou vodou z plechovky späť do hrnca, pridáme ocot, omáčky, bobkový list, soľ a cukor.
- Dajte marináda do varu, bobkový list na odstránenie, nalejte cuketa.
- Obalky zakryjte viečkami, sterilizujte po varení po dobu 10-12 minút vo vriacej vode.
- Zvrhnite viečka, otočte nádoby, pevne zabaľte, nechajte 12 hodín.
S vyspelou zeleninou by sa mala odstrániť kôra, ale je lepšie brať mladé cukety s nedostatočne vyvinutými semenami. S týmto receptom môžete zavrieť cuketu a squash.
Cuketa so zeleninou a cesnakom (video)
Varené na takýchto receptúrach, cuketu, ako aj cuketu, sú trávené gastrointestinálnym traktom pomerne ľahko. Táto funkcia umožňuje zelenine zaviesť malé deti do stravy. Zucchini je užitočná pri chorobách tráviaceho systému. Varenie môže byť v mnohých ohľadoch - variť, dusiť, pečieme. Ale marinovanie je špeciálny spôsob prípravy. Vďaka svojej aplikácii je možné diverzifikovať menu, urobiť nezvyčajnú chuť krehkej zeleniny nielen v slávnostných, ale aj v denných jedlách. Niektoré milenky z cukety, pridajte vdolky a štiepané zemiaky, aby sa neochota na chuť. Ktorá z možností zberu je lepšia - je na vás.
