Huba olivový (Suillus) patrí do rodu Tubular a kategória jedlých húb z čeľade Bollet (Boletaceae). Charakteristickým rysom každej škály mastných húb, ktoré sa odlišujú od iných druhov húb, je prítomnosť lepidla a slizníc, ľahko odlúpnutá na kapote a tiež krúžok, ktorý zostal pri súkromnom závoji.
Morfologický opis
Morfologické znaky oleorov umožnili niektorým taxonomistom považovať rod Suillus za patriaci do rodiny Mokrikovov alebo dokonca klasifikovať tieto huby ako samostatnú rodinu Suillaceae.
Opis vám umožňuje zistiť, ako skutočné maslové masky vyzerajú a aké sú podobné alebo falošné druhy húb:
- Prítomnosť konvexného alebo plochého viečka s hladkou alebo sliznicou, ktorá sa ľahko odstráni z povrchu kože;
- môže existovať súkromný závoj;
- ľahko oddeliteľné, rastúce alebo klesajúce pozdĺž stonky hymenoforu, ktoré majú nažltnutú alebo bielu farbu;
- pevný druh stonky s hladkým alebo zrnitým povrchom;
- Prítomnosť pozostatkov súkromného závoja na nohe vo forme jasne rozoznateľného krúžku;
- belavé alebo žltkasté sfarbenie mäsa, schopné meniť farbu na rezu na modrú alebo červenú.
Oatmeal: charakteristika (video)
Zbierajte olej z prvého desaťročia leta a až do výrazného jesenného chladenia. Veľmi rozšírená zberná sezóna spôsobuje, že tento typ jedlých húb je veľmi obľúbený u hubárov. Oleje sú mykorizujúcimi látkami s ihličnany a rastú masívne v borovicových a smrekovcových lesoch. Ovocné telá sa objavujú v skupinách.
Bežné druhy v našej krajine
U nás rastie niekoľko druhov ropy, z ktorých väčšina patrí do kategórie dobrých jedlých a podmienečne jedlých húb, ale sú tu aj nepožívateľné, ale netoxické druhy.
| Typ olejovej plechovky | latinčina | hlava | mäso | noha |
| šedá | S.aeruginascens | Špinavý biely, s žltkastým odtieňom, lepkavý | Je belavý-žltkastý, modrastý, s príjemnou vôňou a chuťou | Žltozelená s krúžkom žltkasto-šedej farby |
| Bellini | S.bellinii | Biele alebo hnedé, pologuľovité alebo konvexne sploštené | Jemná a príjemná chuť, belavej farby, s výraznou vôňou húb | Skrátené, masívne, bez krúžku, belavý-žltá farba |
| gaštan | S.clintoniánus | Pologuľovitý alebo konvexné kužeľa, mäsitý, hnedá farba | Typ vlákna so slabou ovocnou chuťou bez výraznej chuti | Vláknité, s krúžkom, žltkasto-biele v hornej časti |
| žltkastý | S.flavidus | Špinavožltá farba s lepivou pokožkou na povrchu | Hustá konzistencia, svetlo-citrónovo-žltá farba, so zmenou farby na rez | Tenká, hustá, svetložltá farba s krúžkom |
| zrnitý | S.granulatus | Žltohnedá, hladká a slizovitá, konvexná | Mäkká a elastická, žlto-biela, s nepríjemnou chuťou a arómou | Valcová, hustá, s hladkým povrchom bez prítomnosti prsteňa |
| smrekovec | S.grevillei | Lepiace, hladké, slizové, žlté odtiene, konvexné | S tvrdým vláknitým, svetlo žltým, ružovým na rez | Pevná, s krúžkom s povrchom oka, žltkastá |
| obyčajný | S.luteus | Radiálna vláknitá štruktúra, sliznice, hnedo-čokoládové odtiene | S žltkastým nádychom, mäsitým, dobrým vkusom, aromatickým | Filmový prsteň, hnedastý, vláknitý, relatívne vyrovnaný |
| biela | S.placidus | Puffy, hladké, s trblietavou, žltkasto-olivovo-bielej farby | Hustá, červenavá na pauzu, s mierne výraznou chuťou a chuťou | Zakrivený tvar, bez dutiny a krúžku, šedivý |
| žltkastý | S.salmonicolo | Ocher žltkastá alebo hnedo-oranžovo-žltá, kužeľovito-konvexná, slizovitá | Mäsitý, mramorový typ, relatívne hustý, bez silnej chuti | Hustá, hnedastá, s želatínovým, membránovým krúžkom |
| hnedočervená | S.tridentinus | Žltooranžový, polkruhový alebo vankúšikovitý, šupinatý | Citrónová žltá s ľahkou hubovou príchuťou, sčervenanie | So zužujúcou sa žltooranžovou farbou |
Rozsah rastu
Významná časť odrôd ropy môže rásť na piesočnatých pôdach. Ovocné telieska bielych, nažltnutých druhov, ako aj zelené a bežné Belliniho sa najčastejšie nachádzajú na piesčitých pôdach. Uprednostnenie vápenatých substrátov je dávané škrobom z modrého a zrnitého oleja. Šedivý olejový tanier je v oblastiach parkovania veľmi častý.
Výhody a škody
Výhody takýchto široko rozšírených a populárnych húb v našej krajine ako oleja sú potvrdené mnohými štúdiami. Pre olejové hmly je typické nasledujúce chemické zloženie:
- voda - asi 90%;
- proteíny - najmenej 4%;
- vlákno - na úrovni 2%;
- tuky, sacharidy, vitamíny a minerály - asi 2%.
Chemické zloženie umožňuje použitie hubovej buničiny v nasledujúcich prípadoch:
- prítomnosť živicových zlúčenín umožňuje používanie misiek na huby z mastných látok na liečbu a prevenciu dny;
- hubovitý prášok zo sušeného olejového oleja je účinným nástrojom na liečbu ťažkých bolestí hlavy a migrény;
- aktívne zložky huby prispievajú k regulácii účinnosti a návratu mužskej energie;
- časť chitínu je schopný absorbovať oleja a odstránenie toxínov a škodlivé, toxické zložky z organizmu;
- Oleje sú tiež známe ako imunomodulátory, ktoré prispievajú k zvýšeniu vytrvalosti tela.
Avšak, použitie oleja, a môže spôsobiť nejaké škody na tele, čo je vzhľadom k vysokým obsahom chitínu a obtiažnosti trávenie, ak máte problémy týkajúce sa fungovania tráviaceho traktu.
Ako zatvárať zimu
Luteus, spolu s inými rúrkovými húb, to je široko používaný nielen v čerstvom stave, ale aj v zime pre obrobok. Plodnice môže byť vyprážané po ošetrení, ktorý sa používa v polievkach, občerstvenie, teplých jedál a varení náplň, zhromažďovanie dlhodobé skladovanie morením a morenia.
Je dôležité pred varením rôzne hubové pokrmy správne spracovať ovocie telo olejom. Ak chcete správne upraviť olej, musíte urobiť nasledovné:
- odrezať koreňovú časť ovocných telies a odmietnuť červené huby;
- odstránenie znečistenia z povrchu ovocia tela a odstráňte kožu z hubové čiapočky, ak je to potrebné;
- niekoľkokrát umyť olúpané ovocné telieska v tečúcej vode;
- sporoforami máčať vo vode s prídavkom kyseliny citrónovej, ktorá by zachovala prirodzenú farbu húb.
Zimnú prípravu na zimu môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi:
- Pripravte marinádu varom litra vody s dvoma lyžicami soli a rovnakého množstva cukru a ďalšie koreniny a byliny chuti. Odstráňte z kachlí a pridajte lyžicu octovej esencie. Varené v čistej vode pre huby rozkladajú čisté a suché banky, pridanie dvoch strúčiky cesnaku, zalejeme vriacou marinádou and roll.
- Morenie luteus pripravené huby musia varí vo vode, kým klesajú ku dnu hrnca, pričom na každý liter sa pridá 60 g cukru 40 g soli, dva alebo tri hrách čierne korenie, rovnakú gvozdichek a bobkový list a variť po varení asi 5-7 minút.Huby so slanou nálevou na distribúciu na sterilizovaných brehoch a na zrolovanie.
Ako nakladať olej (video)
Konzervované huby by mali byť skladované v suchých a chladných miestnostiach, s teplotným režimom nie väčším ako 8-10 ° C, pravidelne kontrolujú banky pre bombardovanie.
