Ako ukladať cibuľu v zime

Cibuľa je jednou z najobľúbenejších plodín, ktoré rastú všetci záhradníci bez ohľadu na klimatickú zónu alebo zrážky. Po zbere sa často vyskytuje problém pri skladovaní cibule.

Tvárou v tvár problémom rozmaznaných výrobkov sa majitelia pýtajú: ako správne uložiť cibuľu, aby sa zabránilo strate? To je presne to, čo sa bude diskutovať v tomto článku.

Ako pripraviť a sušiť cibuľu pre dlhodobé skladovanie

Zdá sa zvláštne, ako by sa mohlo zdať, dobre zozbieraná a správne vysušená cibuľka bude dobre zachovaná aj v nepriaznivých podmienkach, takže príprava cibule na dlhodobé skladovanie by sa mala robiť dlho pred jej zhromažďovaním.

Farmári často čelia skutočnosti, že koreňové plodiny nezískali správnu hmotnosť v čase zberu. Tento problém je možné vyriešiť niekoľkými spôsobmi:

1. Ohýbanie zelene k zemi. Táto metóda dáva cibuli príležitosť vynaložiť energiu nie na zelenú časť, ale na zvýšenie zásob v koreňovej plodine. Ogorodniki odporúča, aby sa ohýbať zelenú v júni až júli, v závislosti od klímy.
2. Rezanie koreňov alebo odoberanie žiarovky. Táto metóda pomáha rastline pochopiť, že všetku energiu je potrebné nechať nahromadiť živiny v žiarovke. Počas 14 až 15 dní pred zberom korene cibule sú mierne prerezané. Ak máte strach poškodiť rastlinu alebo žiarovka je príliš pevne usadená v zemi, stačí odstrániť pôdu a vystaviť koreňovú plodinu. Po tejto procedúre nemôžete zalievať cibuľu, pretože inak riskujete, že budete zhromažďovať zhnité produkty. Nezabudnite, že stačí žiarovku zbaviť v suchom počasí.

Teraz poďme hovoriť o zbere a správnom sušení.

Zber koreňovej zeleniny len v suchom počasí. Zhromaždené v daždivom počasí cibuľa veľmi dlho schne a môže začať hniť. Koreňové plodiny v čase zberu by mali byť úplne vytvorené: vločky sú namaľované červenou farbou alebo jej odtieňmi, vonkajšie vrstvy sú suché a ľahko sa premiestňujú od ovocia, zelené sú úplne suché.

Začiatočníci záhradníctva sa často zaujímajú o otázku: kedy je najlepšie odstrániť cibuľu, aby bola dobre zachovaná. V závislosti od klimatických zón sa cibule zberajú buď v polovici augusta, alebo v septembri. Aby nedošlo k poškodeniu koreňovej plodiny, je opatrne prepichnuté a mierne vytiahnuté vrcholmi. Po zbere sa okamžite začnú sušiť.

Cibuľu vysušte dvoma spôsobmi: na posteli alebo pod ochranným krytom. Ak ste si istí, že v priebehu nasledujúcich dvoch týždňov bude teplé suché počasie, potom vykopané korene môžu zostať na lôžkach. V opačnom prípade je cibuľa umiestnená pod krytými bránicami, ktoré chránia luk od dažďa. Striešky by mali byť dobre vetrané, suché a priestranné.

Často vzniká otázka: koľko suší cibuľu, aby sme sa zbavili zbytočnej vlhkosti.

Všetko závisí od počasia, v ktorom ste zhromaždili cibuľu, izbu, teplotu prostredia a samotnú luku. V priemere sa cibuľa suší asi dva týždne. Avšak, ak bola pôda vlhká alebo bolo na ulici vytvorené nepriaznivé počasie, doba sušenia by mohla dosiahnuť 25-30 dní.

Hlavné body, ktoré je potrebné zvážiť pri sušení cibule.

1. Počas sušenia je cibuľa položená jednou tenkou vrstvou, aby sa proces zrýchlil.
2. Pred sušením je cibuľa starostlivo očistená od zeme a zvyšky rastlín (nie je potrebné odrezať korene alebo vrcholy).
3. Počas sušenia musia byť cibule niekoľkokrát otočené, aby sa zabránilo rozpadu spodnej časti.
4. Niekoľko týždňov po začiatku sušenia sa cibuľa nareže (rezané listy, pričom hrdlo zostáva 4-5 cm dlhé). Korene sú mierne prerezané, aby sa zabránilo klíčeniu kukurice.
5. Po orezaní sa cibule roztriedia a triedia. Skladovanie zostáva pevnou cibuľkou jasne červenej farby bez viditeľného poškodenia.

Ktoré odrody cibule sú najlepšie zachované

Teraz poďme hovoriť o najlepších odrôd cibule pre skladovanie.Nie je žiadnym tajomstvom, že chovatelia priniesli rôzne druhy kultúry pre rôzne potreby: získať veľké množstvo semien, obrovskú plodinu, ťažkú ​​zelenú časť alebo špecifickú chuť. Pozornosť chovateľov priťahovala aj opatrnosť výrobkov, takže máme možnosť vybrať si niekoľko odrôd, ktoré sú perfektne zachované a zachovať ich štruktúru a chuť.

Red Baron.

Rôzne rané modrej cibule. Korene majú správnu formu a vážia až 150 g. Cibuľa sa používa na varenie rôznych jedál, ako aj na konzerváciu.

Koreň má štipľavú chuť, takže je vhodný aj pre marinády. Po správnom zberu a sušení sú koreňové plody perfektne skladované v akejkoľvek suchej miestnosti.

Strigunovsky miestne.

Skoré dozrievanie odrody žlté cibule. Rastú ako v horúcom, tak v chladnom prostredí. Žiarovky majú zaoblený tvar a hmotnosť až 80 g. Mäso koreňa je veľmi ostrý. Používa sa na konzerváciu aj na prípravu rôznych jedál.

Sturon.

Stredne zrelá odroda žlté cibule. Variety "Sturon" má niekoľko vlastností: je odolný voči puškám a chorobám. Žiarovky sú okrúhle, husté, maľované zlatou farbou. Koreňová plodina má hmotnosť 90-140 g a má ostrú chuť. Pri použití je cibuľa univerzálna. Koreňové plodiny sú perfektne zachované bez toho, aby stratili svoj tvar a hustú štruktúru.

Centurion F1.

Hybridná stredne zrelá odroda žlté cibule. Hybrid má rovnaké vlastnosti ako odroda "Sturon". Maso žiarovky je šťavnaté, biele, má štipľavú chuť.

Koreň je okrúhly, má hmotnosť približne 80-140 g. Rovnako ako vyššie uvedené odrody má univerzálne použitie.

Je dôležité pochopiť, že tieto odrody môžu byť zmarené aj vtedy, ak sú nesprávne zozbierané alebo zle sušené.

Pri akej teplote je cibuľka uložená

Mnoho majiteľov sa zaujíma o to, akú teplotu ukladajú cibuľu v zime. Po sušení sa cibuľa musí zhromaždiť a preniesť na iné miesto na dlhodobé skladovanie. V pridelenej miestnosti je potrebné vytvoriť špeciálnu mikroklímu, ktorá neumožní zmrazenie, hnilobu alebo klíčenie zeleniny.

Skladovateľnosť cibule je priamo závislá od teploty, preto zvážte niekoľko možností.

Existujú tri spôsoby ukladania koreňových plodín:

• studený;
• teplý;
• kombinovať.

Chladiarenský sklad predpokladá pokles teploty o -3 ° C. V takýchto nízke skladovacie straty cibule, ale udržiavať konštantnú teplotu je ťažké, a minimálne variácie môže pokaziť celú úrodu (keď teplota klesne na mínus 4-5? C, potom zmraziť cibuľa).

Táto metóda je vhodná pre špecializované hangáre, v ktorých je presná teplota udržovaná pomocou monitorovacích systémov.

Teplý režim zahŕňa skladovanie cibule pri dostatočne vysokej teplote (+ 18-22 ° C). Táto teplota bez dodatočných nákladov môže byť v dome, ale treba pripomenúť, že vlhkosť vzduchu by mala byť najmenej 60-70%. Takýto klímy môže spôsobiť sčernanie stien alebo k poškodeniu nábytku, tak to je najlepšie nainštalovať ohrievača v suteréne alebo v pivnici a presunúť lúk späť.Na zvýšenie vlhkosti použite nádobu s vodou.

Mnohí majitelia sa zaujímajú o to, ako ukladať cibuľu, aby nezvyšovali. Koreňové plodiny vyklíčia len vtedy, keď je v miestnosti nadbytočná vlhkosť. Ak zistíte, že cibuľa začala klíčiť, znížte vlhkosť vzduchu.

Kombinovaná metóda Jeho zložitosť vám však umožňuje ušetriť produkty s minimálnymi stratami. Pred začiatkom chladného počasia sa cibuľa uchováva vo vnútri pri teplote 18-20 ° C, pričom sa udržiava vlhkosť vzduchu 60-70%.

Keď sa teplota mimo okna stane záporná, cibuľa sa pomaly ochladí (niekoľko dní) a skladuje sa pri mínus 1-3 ° C. Na jar, keď prechádzajú mrazy, je cibuľa prenesená do teplej miestnosti a skladovaná pri teplote nie nižšej ako +18 ° C.

Ak sa dodržiavajú všetky pravidlá, korene sa môžu uložiť 200 alebo viac dní po ukladaní.

Pravidlá a spôsoby skladovania cibule v pivnici

Možnosť vykurovania miestnosti umožňuje dlhšiu dobu uložiť cibuľu v pivnici. Avšak, jednoducho rozložte koreňové plodiny na povrchu, inak môžu hnijú.Preto zvážte možnosti kontajnerov na skladovanie cibule a hovorte o tom, aké výhody a nevýhody má.

Plastové alebo drevené boxy

Na uloženie cibule môžete použiť boxy s veľkou spodnou oblasťou a malou výškou bokov. Zložte úklon s vrstvou, ktorá nie je väčšia ako 50 cm (výška skrinky by nemala byť väčšia ako 60 cm). Takéto skladovacie kontajnery šetria priestor, ale stojí za to pamätať, že krabice by sa nemali dotknúť podlahy a stien pivnice. Môžu byť umiestnené na regáloch alebo na lavičkách. Cibuľa by sa mala skladovať v škatuliach, ak máte malý priestor v pivnici alebo v mnohých produktoch.

Problém skladovania v škatuliach je, že koreňové plodiny na spodnej časti balenia sa môžu dusiť a začať hniť. O tejto skutočnosti sa môžete dozvedieť len vôňou alebo vyložením všetkých kontajnerov. Krabice majú pozitívnu stránku.

Hlavná výhoda takýchto kontajnerov pre skladovanie - hniloba sa nebude rozširovať za škatuľku (ak nie sú blízko k sebe).

Pri používaní škatúľ na dlhodobé skladovanie cibule odporúčame skontrolovať kvalitu produktu najmenej raz za mesiac, aby sa zabránilo rozpadu veľkého počtu žiaroviek.

Ľahké vrecká

V plátenných vreciach môžete v zime uložiť aj cibuľu. Používajte malé vrecúška, pretože čím menej výrobkov v nich, tým menšia je šanca, že sa udusí alebo bude plesnivá.

Výhody používania tašiek zahŕňajú:

• nízke náklady;
• kapacita;
• priemerná sila;
• možnosť opätovného použitia.

Nevýhody takéhoto kontajnera stačia. Ak sa luk začne hniť v taške, potom ju nemôžete vidieť bez vyprázdnenia celého obsahu. Navyše, ak je taška "umiestnená", dolné žiarovky budú potlačené.

Tašky môžete dať iba jednu vrstvu, pretože na rozdiel od krabičiek nemajú podporu a celé masové lisy na spodnej vrstve koreňových plodín.

Preto je najlepšie ponechať malé množstvá výrobkov v taškách, ktoré budú v nich na krátky čas.

Nylonové pančuchy alebo pančuchy

Mnohé ženy v domácnosti ukladajú cibuľu v pančuchách (pančuchy). Podivné, ako sa môže zdať, táto metóda skladovania nie je taká zlá, ako sa zdá: pančuchy prechádzajú vzduchom dobre a absorbujú vlhkosť; navyše cez pančuchy môžete vidieť kvalitu žiaroviek a okamžite odmietnuť zničené.

V malom rozsahu tento spôsob skladovania nie je zlý, ale ak máte niekoľko centrov cibule, potom pančuchy nebudú postačovať pre polovicu produkcie. Tiež nezabudnite, že pančuchy môžu roztrhnúť.

Používanie pančúch je preto možné iba na uskladnenie malého počtu koreňových plodín.

Kontajnery na vajcia

Táto metóda skladovania je vhodná len pre malú a strednú cibuľu. Koreňové plodiny sú umiestnené v kontajneroch, ako sú vajcia, uzatvorené a umiestnené na regáloch. Použite kontajnery iba vtedy, ak máte veľa priestoru v pivnici alebo málo produkcie. Cibule v kontajneroch nie sú chránené pred rozpadom, ale jedna zhnitá žiarovka nebude zničiť sto, takže táto metóda minimalizuje stratu.

Nevýhody takých nádob obsahujú zlé cirkuláciu vzduchu medzi koreňovými plodinami a kondenzátom, ktoré sa vytvoria pod vekom nádoby a vedú k hnilobným žiarovkám.

Chňapky alebo šnúry

Spomínajúc si na rôzne možnosti, ako môžete ukladať cibuľu, stojí za to spomenúť si na dedikovu metódu - vrkoč opletenie. Ak sa rozhodnete previazať žiarovky v pleteninách, potom v sušiacej fáze nemôžete rezať vrcholy.

Pletenie pletenie trvá dlho. Okamžite budete musieť premýšľať o tom, ako zavesiť to všetko v pivnici, aby sa pásy nedotýkali navzájom, steny ani podlahy.

Výhody tejto metódy zahŕňajú dobrú cirkuláciu vzduchu, žiadne dodatočné zaťaženie pre každé ovocie (ako je to v prípade krabičiek alebo vriec) a schopnosť riadiť kvalitu žiaroviek.

Treba však zvážiť, že ako v prípade pančúch, vrcholy nemajú vysokú silu a sú citlivé na rozpad. Preto so zvyšujúcou sa vlhkosťou, všetky "opraty" môžu byť na zemi a rýchlo sa zhoršujú.

Ako dobre uložiť cibuľu v apartmáne

Hovoríme o tom, ako ukladať cibuľu doma. Mnohí majitelia nemajú veľké pivnice alebo pivnice a zozbierané cibule je potrebné skladovať niekde v zime. Preto budeme zvážiť možné možnosti pre kontajnery na skladovanie koreňovej zeleniny v byte.

Prútené koše

Ak máte doma niekoľko košov na prútie, je lepšie uložiť cibuľu v nich. Otvory v koši neumožňujú zhoršeniu cibule, pretože bude vytvorená dobrá cirkulácia vzduchu.Samotný materiál koša nemá vplyv na koreňovú zeleninu.

Jediným negatívom takéhoto kontajnera je tlak na spodnú vrstvu. Ak si to preháňať a dať ju do koša príliš veľa cibuľu, potom už len usadiť na dne, a začnú hniť.

Diery v koši môže dať negatívny dopad: skrze ne cibuľa môže ľahko dostať zatech škodcov alebo vodu.

Plastové alebo drevené boxy

Rovnako ako v prípade pivnice, krabice môžu byť tiež užitočné, ak sú uložené v byte. Pri použití tohto kontajnera, môžete ušetriť obrovské množstvo priestoru, ale nezabudnite, že nedostatok vlahy, neznamená, že cibuľa pogniot z zhlukovaniu alebo nedostatočným vetraním.

Odporúčame, aby boli krabice s cibuľou naplnené minimálne a aby sa z času na čas premiešavali, aby sa cibuľka lepšie zachovala.

Kartónové krabice

Cibuľa na zimu je možné vložiť do obyčajných lepenkových škatúľ, ale skladovanie zeleniny v takejto nádobe nie je tou najlepšou voľbou. Krabice nielen zle prechádzajú vzduchom, ale môžu sa namočiť alebo roztrhnúť. Navyše, ako v krabiciach, vzniká tlak na spodnej vrstve koreňových plodín.

Ak sa rozhodnete ukladať cibuľu do kartónových škatúľ, vytvorte z nich veľké množstvo malých otvorov, aby ste zabezpečili minimálny prístup na čerstvý vzduch.

Polypropylénová sieťovina

Tento kontajner sa často používa na ukladanie cibúľ vo veľkých supermarketoch. Polypropylénová sieť zaručuje dobrú cirkuláciu vzduchu a umožňuje čas vidieť pokazené výrobky. Ak nemôžete použiť takúto nádobu v pivnici, potom v byte cibuľa nie je ohrozená vysokou vlhkosťou a mriežka je jednou z najlepších možností.

Je však potrebné pamätať na to, že cez mriežku uvidíte iba poslednú vrstvu cibule. Ak je v strede vrecka zhnitá koreňová plodina, potom na odstránenie a odstránenie rozmazaného, ​​musíte vylievať celé vrece. Preto buď používajte malé vrecúška alebo starostlivo skontrolujte produkt pred naplnením.

Textilné alebo papierové vrecká

Tkanivové a papierové vrecká sa používajú na uskladnenie cibule v byte, iba ak nie sú k dispozícii žiadne ďalšie možnosti.V takom vrecku nemôžete vidieť rozbité koreňové plodiny, na spodnej vrstve je vždy tlak a zlé cirkulácie vzduchu. Ak zostávate na tejto konkrétnej možnosti, skúste si vybrať menšie vrecká alebo baliť cibuľu tak, aby jej výška vo vaku nie je väčšia ako 30 cm.

Pančuchy alebo pančuchy

Ak nikto nevidí tento "kontajner" v suteréne, potom pančuchy s cibuľou visiacou v byte nielen vyzerajú čudne a dávajú trvalý zápach, ale tiež zaberajú veľa priestoru. Pančuchy sú stále dobrou voľbou, ak neberiete do úvahy estetický vzhľad. Pohlcujú vlhkosť a umožňujú cirkuláciu vzduchu medzi žiarovkami.

Chňapky alebo šnúry

Možno, jeden z najlepších možností pre uloženie cibule v byte. Pletený "oplet" môže byť umiestnený v šatníku alebo skrini (dávajte pozor, aby miestnosť bola suchá). Cibuľa neprichádza do styku s podlahou, získa prístup na čerstvý vzduch, na žiarovky nie je žiadny tlak.

Môžete kedykoľvek skontrolovať prítomnosť zhnitých žiaroviek alebo jednu hlavu na varenie.

Negatívnou stránkou je veľký čas strávený na "pletenie"; nízka sila "pľuvať".

Malé triky na dlhé skladovanie cibule

CExistuje mnoho spôsobov, ako chrániť cibuľu pred vlhkosťou alebo klíčením. Pomocou našich tipov budete môcť ušetriť celú plodinu bez straty.

1. Krieda absorbuje vlhkosť veľmi dobre, takže pri konzervácii cibule v pivnici alebo inej mokrej miestnosti v nádobe s koreňovou zeleninou pridajte 200 g kriedy na 10 kg výrobkov.
2. Hlina alebo vápno pomáha zastaviť klíčenie cibule. Ak sa koreňové plodiny začali klíčiť, musíte prerezávať korene a zakryť ich roztokom hliny alebo vápna. Je potrebné mať na pamäti, že taký luk nebude vhodný vo forme sadiva.
3. Surové cibule je možné vysušiť pomocou rúry, krbu alebo batérie. Na sušenie zeleniny v rúre je potrebné ich rozprestrieť jednou tenkou vrstvou, zapnúť minimum a nechať dvere otvorené. Keď sa lievik na cibule stane suchým a bude ľahko oddelený, sušenie sa môže dokončiť.
4. Znížte vlhkosť v miestnosti pomocou lopaty s popolom alebo pieskom. Tieto materiály dobre absorbujú vlhkosť a môžu sa opätovne použiť.

Teraz už viete dosť, aby ste výrobky zostavili včas, správne ich vysušili a udržali ich až do jari. Povedali sme vám, čo potrebujete na ukladanie cibule doma alebo v pivnici, ako sa vysporiadať s možnými problémami a akým stupňom je lepšie. Dodržujte popísané pravidlá a zber sa zbiera viac ako desať rokov.

Sledujte video: Hliva ustricová - pestovanie na dreve