Kuracie mäso možno možno pripísať najobľúbenejšej hydine v Európe. Pestuje sa na rôzne účely, najmä existujú kurčiat vajcia a produkcie mäsa, rovnako ako okrasné kamene. V závislosti od účelu vtáky sú výrazne odlišné od seba v mnohých kritérií, a to vonkajšie aj vnútorné.
Nie je isté, kedy sa začal cielený výber kurčiat na mäso, ale mnohé plemená sa chovajú viac ako sto rokov.
- Pomfret
- brojler
- Jersey Giant
- Dorking
- Kočinčína
- Cornwallu
- Malin
- Plymouth rock
- Orpington
- Faverolles Chicken
Pomfret
Brahma - jedna z najznámejších kuracie mäso plemena chované pred niekoľkými storočiami ako hybridný Malay kura a Kočinčína. Domov pre vtáky je považovaný za Ázii, kde sa v druhej polovici devätnásteho storočia, kurča prišiel do Veľkej Británie a USA, a odtiaľ sa rozšírila takmer po celom svete.
Plemeno kurací Brama sa vyznačuje nasledujúcimi vonkajšími znakmi:
- silné okrúhle krídla, predĺžené labky a veľké telo s množstvom mäsa;
- pomerne vysoký rast a hrdý postoj;
- hrebenatka nie je veľká, ale mäsitá, hruboskopy sa takmer nezaznamenajú;
- veľkolepý chvost v tvare ventilátora;
- Zobák je jasne žltý, dostatočne silný;
- uši obdĺžnikové, nie veľké;
- Pečenie je veľmi hrubé, dokonca aj na nohách.
Farbenie kurčiat Brama je rôznorodé.
Tak, títo vtáci sú sivé perie so striebrom špičkou, zložky komplexného semioval vzoru na krku operenie je čierna s bielym lemom. U mužov hlavu a hrudník stříbrošedých odtieňov, zatiaľ čo spodná časť zeleno-čierne. 
Existuje sliepky Brama bielej a striebornej farby s čiernym chvostom, krídelkami a krku vtáka s veľmi pekné béžovej peria a farbu svetla slamy s čiernou a šedou hrotu pera (kohúti vo sfarbenie hlavy a chrbta ohnivo červená, spodná časť - smaragdová čierna).
Sliepky Brahma má hmotnosť, ktorá nie je väčšia ako 3,5 kg, kohút môže dosiahnuť 4,5 kg. Hydinové mäso je drsné, ale má vyššie stravovacie vlastnosti a nutričnú hodnotu.
Hoci Brahma kuracie mäso je plemeno, pestuje sa aj na dekoratívne účely, ako aj na účasť na športe.
Plemeno nie je veľmi náročné, ale vzhľadom na jeho veľkosť si vyžaduje bohatú, pestú a vysokokalorickú stravu s vysokým obsahom tukov, bielkovín a vitamínov. Vo výžive vtákov musia byť okrem obilnín a zmiešaných krmív nutne zahrnuté čerstvé jablká, uhorky, cukety alebo iná zelenina a ovocie.
brojler
Brojlec nie je plemeno, ale technológia chovu hydiny. Tento termín sa nazýva mladý (nie viac ako 2 kg), ktorý sa veľmi rýchlo pestuje najmä na použitie v potravinách. Etymológia slova (anglický brojler, z broil - "smažte v ohni") hovorí sama za seba: najlepšia a najrýchlejšia vec na otvorenom ohni je pečenie mladého kurča. Mäso takého vtáka má vyššie stravovacie a chuťové vlastnosti, a preto je užitočnejšie najmä pre chorých alebo starších ľudí, ale aj pre dojčenskú výživu. 
Rôzne kurčatá sa používajú ako brojlery, napríklad biela cornish, plymouth, rodland, atď. Sú skôr nenáročné a rastú veľmi rýchlo (vták potrebný na zabitie je schopný dosiahnuť len za dva mesiace,zatiaľ čo kurčatá zvyčajného plemena v tomto veku vážia štyrikrát menej - len 0,5 kg).
Počas sezóny (od jari do jesene) doma z jednej vrstvy môže vyrastať až sedem tuctov brojlerov (3-4 generácie). Kurčatá môžu byť pestované v uzavretej suchej a svetlej miestnosti s paddockom na voľnom priestranstve, ktoré kurčatá potrebujú na normálny rast.
Ako vrh používali piliny, slamové plevy, kukuricu alebo slnečnicu. Pravidelne sa vrh by mal vymeniť odstránením hornej vrstvy.
Kvalita kurčatového mäsa závisí od kvality jedla. Okrem zmiešanej kŕmnej zmesi alebo vlastnej zmesi by potravina mala byť obohatená o bielkovinu (na to môžete používať ryby alebo mäsokostnú múčku, tvaroh, mlieko), zeleninu a byliny. Aj v potravinách pridajte pekárenské droždie (1-2 gramy na každé kura) a nasýte telo hydiny kalciom - vaječnou škrupinou alebo kriedou.
Jersey Giant
Jersey Giant je najväčším mäsovým plemenom kurčiat odvodeným na začiatku minulého storočia v Spojených štátoch v dôsledku prechodu tmavého Brahmu, Orpingtona, Langshana a niektorých ďalších.Vták je čierny, biely a veľmi elegantný modrý.
Vtáky sú obrovské, takže sa môžu držať v priestoroch s dostatočne nízkym oplotením (vysoké prekážky nemôžu byť prekonané vtákom). Napriek tomu, že Jerseyský obor miluje priestor, môže sa úspešne pestovať v malých priestoroch. 
Telo tohto kurčiat, rovnako ako iné druhy mäsa, je masívne a horizontálne, labky sú stredné a veľmi silné. Kohútiky majú krátky chvost, v tvare listu v piesku.
Jednoduché plemeno na pestovanie doma a okrem kvality mäsa sú tiež tieto kurčatá dobre vychyľované a môžu byť použité ako vajcia.
Mladý rast tohto kuracieho mäsa je oveľa rýchlejší ako iné plemená, čo diktuje niektoré vlastnosti kŕmnych kurčiat: potrebujú dostatok bielkovín, vitamínov a vápnika, aby ich správne masili.
Dorking
To je považované za takmer najviac mäsové plemeno kurčiat, ktoré majú najlepšiu produktivitu v produkcii mäsa. To bolo chované v Anglicku na konci XIX storočia.
Dorking kurčiat sú pomerne veľké, majú dlhé široké telo, podobne ako štvoruholník, veľká hlava, ktorá sa takmer okamžite zmení na kmeň. Krídla pevne priliehajú k bokom, zobák zakrivený nadol, chvostový ventilátor. Hrebenatky kohútov stoja vertikálne, ženy visia po stranách - táto funkcia umožňuje presne určiť pohlavie vtáka. 
Dorkingové perie je zastúpené vo forme rôznych farieb: od hladkej, bielej, šedej a čiernej až po modrú, žiarivú a pestro červenú.
Pomer kurčiat a kohútov v stádach by mal zodpovedať 10: 1.
Príbory sú skôr náchylné k teplotným podmienkam, najmä netolerujú ostrú zmenu tepla, chladu a vlhkosti. Vtáky sú náchylné na encefalitídu, takže niekoľko týždňov pred párením musia byť vysadené.
Všeobecne platí, že napriek vynikajúcim vlastnostiam mäsa by toto plemeno nemalo byť vybrané zo strany začínajúcich a neskúsených chovateľov hydiny, keďže vták si vyžaduje veľkú pozornosť a starostlivú starostlivosť.
Kočinčína
Veľmi starodávne, ale teraz celkom vzácne plemeno, pestované viac na dekoratívne účely, ale mäso tohto vtáka je tiež veľmi cenené. Rodičom tohto vtáka je Čína, v poslednom storočí bolo kurča prinesené do Európy, kde ho chovatelia široko používali.
Cochins sú zastúpené v dvoch odrôd - obyčajných a trpaslíkov. Rozdiely sú len vo veľkosti. 
Kokinhin vyzerá ako Brama navonok, pretože je jedným z jej predkov. Majú veľkolepý výhľad vďaka jasne červenú hrebeň vzpriamene, podobne ako kráľovskej koruny a perie chlpatý červená, žltá, modrá alebo kuropatchatogo farebné peria (Kočinčína, spolu s mäsom, majú širokú úžitkovou použitie). Temperament vtáka je pomerne pomalý. Nemožno lietať, radšej sedia pokojne na spodných búchach a nevykazujú nadmernú aktivitu.
Hmotnosť kurčiat môže dosiahnuť 4,5 kg, kohútiky o 1 kg väčšie. V tomto roku produkuje henboy až sto vajec.Cochin sú nenáročné, ale potrebujú rozmanitú a vyváženú stravu s povinným pridávaním celých zŕn (krmivo je viac potrebné pre mladé zvieratá a nosnice). Výhody plemena by mali zahŕňať aj vysokú odolnosť proti chladu.
Cornwallu
Plemeno, ktoré sa chovalo v Anglicku v polovici minulého storočia, v čase, keď bola krajina v masívnej potrebe. Vydané presne ako mäso z kuracích mäsa, ktorého vlastnosti mali byť veľmi veľa s minimálnym kŕmením.
Pravdepodobne je perie týchto sliepok bielo, niekedy sa nachádzajú s čiernymi škvrnami. Je tu málo peří, vôbec nie sú žiadne labky. Veľké, široké, dlhé krk, chvost a zobák sú krátke. Rastou sú tieto vtáky o niečo menšie ako ich ostatné náprotivky mäsových plemien. 
Odstránenie Cornwallu bolo spojené s mnohými problémami spôsobenými ťažkosťami úlohy: vták bol zle ponáhľaný, vajcia boli príliš malé a kurčatá boli bolestivé. Napriek tomu sa toto chovanie časom zlepšilo tak, že dnes je už použitý ako základ pri výskume výberu.
Cornish sliepky sú nenáročné a vytrvalý, rastie rýchlo a darí sa im v stiesnených priestoroch. Kuracie krmivo spotrebuje oveľa menej ako zástupcovia iných plemien. Zloženie krmiva nezabudnite pridať obilia, ako aj k zlepšeniu trávenia, - piesok.
Kuracie vlečie na tri roky a rok môže zbúrať až 170 vajec. Nevýhodou plemena nie je veľmi vysoká šupinatosť - nie viac ako 70%.
Malin
Vyrábaný v Belgicku v poslednom storočí. V rôznych jazykoch sa nazýva rôzne: Mechelen, Meklin, Meheln a Kuku Coco alebo (čo je vzhľadom k tomu, že toto plemeno je pomenované po starobylom meste, kde boli chované, a jeho meno dosiahla naše dni rôznymi spôsobmi).
Kurčatá Malin majú hmotnosť približne 4 kg, kohúty - do 5 kg. Vajcia sa prepravujú takmer po celý rok až do 160 kusov. Plemeno oceňuje mäso aj vajcia - sú veľmi chutné, výživné a veľké. 
Malin je veľmi pomalé, ťažké a tesne zrazené kuracie mäso.Ústava je horizontálna, krídla sú malé, priliehajú k telu, oči sú okrúhle. Hrebenatka je jasne červená, má malú veľkosť. Kohútiky majú aj červené vousy a ušné laloky. Labky sú silné, silne opracované, na rozdiel od chvosta. Väčšina peria je pruhovaná, biela, čierna, modrá, perla a iné malinové kvety. Vták má najmä šťavnaté a jemné mäso.
Medzi nedostatky tohto plemena môže byť zaznamenaný zlý materinský inštinkt, nejaká lstivosť a podivnosť k jedlu. Avšak vták nie je náročný na iné podmienky chovu a kurčatá prežijú dostatočne dobre.
Malinské kurčatá môžu byť obsiahnuté v klietkach, ale potrebujú dostupnosť priestoru. Fly vtáky nevedia ako, pretože nie je potrebné zabezpečenie.
Vďaka silnému peru je kurča odolné voči chladu.
Plymouth rock
Plemeno bolo chované pred polovicou storočia americkými chovateľmi. Názov sa skladá z dvoch častí: Plymouth - názov mesta, ktorý je rodiskom kurčiat a "rock", čo znamená skalu - ako symbol veľkej veľkosti, sily a vytrvalosti plemena. Kurča tiež charakterizuje veľké množstvo mäsa najvyššej kvality,a schopnosť rýchlo získať váhu.
Plymouthrocks prichádzajú v rôznych odtieňoch, ale biele kurčatá sú najviac trvácne, a preto sú často stiahnuté. Sú to najväčšie kurčatá vo veľkosti.
Kurčatá sú široké v hrudi, majú veľmi veľkú hlavu, dobre opreté krk a chvost, žltý krátky zobák a červené oči. 
Plymouthrocks sa pestujú ako pre mäso, tak pre vajcia, ale hlavný smer sa považuje za hlavný. Mäso z týchto sliepok je jemné ako chuť brojlerov. Nevýhodou nie je príliš chutný žltý odtieň buničiny.
Plemeno je nenáročné na kolísanie klímy, pokojné, má dobrú imunitu. Rast mladých zvierat nastáva pomerne rýchlo - vo veku šiestich mesiacov začínajú samice zamiesť, čo je medzi kurčatami rekord.
Kurčatá sú kŕmené rovnakým jedlom ako ich rodičia, ale potraviny by mali byť rozdrvené a pridávať do nich kukuričnú múku, tvaroh, tvrdé vajcia a nakrájanú zeleninu.
Kurčatá, ktoré sú choré alebo nespĺňajú túto normu, sú zlikvidované.
Orpington
Veľmi populárne anglické plemeno, vďaka vysokej produktivite a schopnosti rastu mäsa. Orpington je kura s neobvykle sviežim mäkkým perím a masívnym, takmer štvorcovým telom. Hlava je malá, hrebeň a laloky uší sú jasne červené, chvost je krátky.V porovnaní s inými kurčatami sa Orpngtons považujú za nedosiahnuteľné. Existuje veľa farieb, ale nohy kurča sú buď čierne alebo biele a ružové.
Maslo z Orpingtonu má vysoké diétne vlastnosti kvôli jeho nízkymu obsahu tuku.
Zo svojej podstaty je to prakticky ručné kurča, a preto, vzhľadom na veľmi estetický vzhľad, je často pestované ako zviera. 
Predstavitelia tohto plemena sú vynikajúce vrstvy a dobré matky, čo zabezpečuje vynikajúce prežitie kurčiat. Hmotnosť mladých ľudí rastie dosť rýchlo a ženy majú takmer rovnakú hmotnosť ako samce.
Medzi nedostatky plemena - nadmernej chuti do jedla a tendencie k obezite, pomalému rastu mladých zvierat a malému počtu vajíčok.
Potraviny týchto kurčiat by sa mali kombinovať, počet jedál denne - dva. Na rozdiel od hlavného podávača, samice takýchto kurčiat by mala byť vždy v priamom kriedou prístupe alebo škrupiny, je potrebné doplniť zásoby vápnika.
Faverolles Chicken
Favelol je plemeno kuracího chovu, ktoré sa odvíja od priemyselného výberu vo Francúzsku, kvôli čomu sa niekedy nazýva francúzske mäso.
S francúzskou eleganciou sa chovateľovi podarilo spojiť užitočné vlastnosti s estetickým vzhľadom.
Telo kuracieho je masívne, mierne podlhovasté, nohy sú nízke, pokryté perím, chvost malý, ale nádherný. Pod krátkym zobákom je veľký vous, laloky sa schovávajú pod jasnými "chĺpkami", krátky krk je výrazne pernatý.
Vzhľadom na počet peria je plemeno považované za odolné voči chladu. Najbežnejšie v farebnom peru sú losos a kolumbijský Faveroli. Kurčatá tohto plemena rastú rýchlo, ale rovnako ako Orpingtons, sú náchylní na obezitu. Jedna sliepka ročne nesie zo stoviek a viac vajec a robí to po celý rok. 
Favelol má veľmi jemné mäso s pikantnou chuťou. Hmotnosť tohto plemena nie je príliš veľká - zriedka viac ako tri kilogramy. Výhodou je neprítomnosť potrieb pokožky - mŕtvola sa tak ľahko vytrhla tak, že zostala prakticky nahá.
Plemeno je veľmi náročné na podmienky kŕmenia. Odporúča sa používať suché potraviny, riediac ich v lete so zelenou hmotou a v zime - so zeleninou a ihličkami. Zaujímavým znakom sliepok Favelol je úplná absencia nepríjemného zvyku uvoľňovania postelí.Preto sa toto plemeno môže pestovať v prímestských oblastiach a získať voľný prístup na prechádzky na exteriéri.
Imunita u kurčiat je vysoká, ale treba mať na pamäti, že nadmerná vlhkosť môže zabiť vtáka.
Chovatelia hydiny a poľnohospodári, pre ktorých je kuracie mäso dôležitejším cieľom ako vajcia, určite vyberajú mäsové druhy tohto vtáctva. Najlepšie mäsové plemená kurčiat sa vyznačujú vyššou telesnou hmotnosťou, menejcennosťou a relatívnou jednoduchosťou v chove, čo ich robí obzvlášť populárne nielen pre profesionálne, ale aj pre domáce chovy.
