Jahodový čas je v plnom prúde. Teraz si môžete vychutnať tieto aromatické, sladké, zdravé a chutné bobule. Môžete ich jednoducho jesť s kyslou smotanou, smotanou, dať ich na lahodnú sušienku, robiť ovocné želé, dezert, džem a džem. A vy môžete variť z nich krásny kompot. Tento chladný jahodový nápoj prinesie radosť z tepla. Ale ak ju pripravíte pre budúce použitie, pripomenie vám nádherné leto a studenú zimu.
Príprava a výber bobúľ pre kompot
Pre jahody kompót je lepšie vybrať plody strednej veľkosti, husté a pestrofarebné. Oni sú menej varené ako veľké exempláre, a dať nápoj krásne farby. Jahody sú produktom podliehajúcim skaze, preto je potrebné ich spracovať okamžite po ich odbere alebo zakúpení.
Pritom sa najprv pripraví nasledovne:
- Bobule zoradiť podľa veľkosti a odstrániť odpadky;
- ich malé časti sú jemne umývané v cedníku pod studenou tečúcou vodou;
- ovocie dáva trochu odtoku a potom sa očistia a oddelia sepaly.
Než budete variť kompót mrazených jahôd, nemusíte rozmrazovať bobule. Oni sú dobre umyté, očistené od chvostov a nahromadené v hrnci s vodou.
Recepty lahodného jahodového kompotu
Jahodový kompót je milovaný každým. Niektorí dávajú prednosť sladkému nápoju, zatiaľ čo iní páči, že sú trochu "kyslé". Preto množstvo cukru v kompóte je určené individuálnou chuťou. A samotné bobule sa vyznačujú chuťou a sladkosťou.
Existuje mnoho odporúčaní, ako variť kompót z čerstvých alebo mrazených jahôd. Zostaňme niekoľko z nich.
Základný recept
Podiely prísad sú: na polovicu kilogramov bobúľ potrebujete 6-8 lyžičiek cukru, to stačí na trojlitrový hrniec nápoja. Bobule sa dajú do hrnca s vodou a cukrom, ktoré sa zmiešajú. Potom sa obsah zohreje a varí niekoľko minút. Nechajte vychladnúť, zakrývajte panvicu s vekom: tak je lepšie naliehať kompót.
Osviežujúci kompót s citrónom
Tenké plátky citróna chráni bobule kompót zo trávenie a dáva nápoj príjemné "kyslé". Tento kompót uľahčuje smäd. Je varené takmer rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom prípade, je potrebný len trochu viac cukru. Lemon sa pridáva do vriacej vody pred vypnutím horáka.
Mátový nápoj
Najprv nalejeme mätu s veľmi horúcou vriacou vodou. Dávame jej trochu trvajúc. Potom pridajte pripravené bobule, cukor a malú škoricu. Všetko toto je privedené do varu a variť asi päť minút.
Jahodový kompót s jablkami
Tento nápoj je dobrý, pretože sa dá varenie kedykoľvek počas roka. Koniec koncov, jablká sú k dispozícii po celý rok. Tento nápoj je pripravený nasledovne:
- Varenie vody o objeme 3 až 4 litre sa privedie do varu;
- vo vriacej vode pridajte 3-4 plátky jabĺk odrôd jabĺk a 2 poháre umletých jahôd;
- to všetko je varené 10-15 minút, na konci varenia môžete pridať pár čistých mätových vetvičiek do nápoja;
- vypijte horúci filter a potom pridajte cukor podľa chuti (3-4 lyžice) a dôkladne ho premiešajte, kým sa úplne nerozpustí;
- kompot môže byť ozdobený listami mäty.
Ako variť kompót z jahôd (video)
Tajomstvo varenie jahody mors
Berry Morse je vynikajúci a veľmi užitočný nápoj. V preklade z latinčiny, mors (mulsa) znamená "medový nápoj". Pri príprave vitamínového ovocného džúsu musíte najprv vytlačiť džús z bobúľ, pomocou skla alebo skla. Strawberry jahodu s vodou, niekoľko minút variť, potom ju odkôst a kombinovať ju s jahodovou šťavou.
Med sa zriedi malou vodou a pridá sa do hotového nápoja. Okrem medu môžete dať citrónovú kôru a mätu.
Strawberry mors sa dá urobiť iným spôsobom:
- Umyté bobule umyte v smaltovanej nádobe a posypeme cukrom;
- z nich začne byť aktívne prideľovaná šťava. Ak chcete urýchliť tento proces, môžete potlačiť hmotnosť bobule;
- potom je potrebné namáhať šťavu, ktorá sa od nej oddelila.
Zmrazené jahody sa umyjú, položia do nekovovej nádoby a nalejú do vriacej vody. Keď sú bobule rozmrazené, pridávajú vriacu vodu a cukor, všetko premiešajte, zakryte viečkom a zabalte. Nápoj trvá 3 hodiny, bobule sú dobre stlačené tolstick, kvapalina je filtrovaná. Maso stlačené do tejto nádoby.
Môžete pripraviť Morse na ďalší recept: na kilogram lisovaných jahôd potrebujete liter vody, pol pohára cukru a pol šálky šťavy z čiernej ryže.
Zber jahodového kompótu na zimu
Mnoho mileniek chce variť na zimné kompoty čerstvých bobúľ. Zvyčajne sú veľmi koncentrované. Tu sú niektoré recepty na jahodový kompót na zimu.
Jahody vo svojej šťave
Naliať cukor a jahody do sterilných plechoviek.Pri pol litrovej kapacite potrebujete pohár cukru. Vyplnené banky sa nechajú niekoľko hodín, takže bobule môžu džús, cukr v nich je mierne rozpustený a obsah plechoviek je kondenzovaný a usadený. Potom sú umiestnené v širokej nádobe naplnenej horúcou vodou (teplota vody 40 stupňov) a zahrievané na 100 stupňov. Vydržia obrobky v hrnci po dobu pol hodiny a rolí. Potom zatvorte veko a vychladne.
Kompote s šťavou z červeného rybízu
V predpripravených plechovkách rozložte jahody, nalejte ju 80% ryžovou šťavou a cukrom (na liter šťavy sa vyžaduje pohár s cukrovkou). Potom pokryjeme poháre s viečkami a pasterujeme na 90 stupňov: plechoviek - 15 minút a pol litrov - 10 minút. Potom ich pohnite. Šťava z červeného ryžového výťažku sa získava trením jeho plodov cez sito. Okrem toho má gélové vlastnosti. To neumožňuje plody v kompóte. Nápoj sa javí ako homogénny a nasýtený textúrou a farbou.
Kompota s čerešňami
Cherry dáva jahodový kompót osobitnú chuť a vôňu. V tomto prípade by sa nemal oddeliť od kostí. Plákané bobule sú vložené do plechoviek.Čerešne by mali byť polovice ako jahody. Bobule vrstvu po vrstve nalejte cukor (20 gramov na vrstvu). Kompót sa varí rovnakým spôsobom, ako je opísaný v prvom receptúre.
Pozývame vás tiež, aby ste sa oboznámili s receptami na prípravu kompótov z hrozna bez sterilizácie.
Jednoduchý recept
Na trojlitrovej nádobe potrebujete asi kilogram jahôd, 2,5 litra vody a pol pohára cukru.
Postupnosť prípravy:
- umyté bobule sú položené na sterilných plechovkách, plnenie kontajnerov o približne 20%;
- nalejte ich so strmou vriacou vodou, zakryte nádobu viečkom a nechajte 15 minút na infúziu;
- cez špeciálne veko s otvormi, vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte potrebné množstvo cukru a varíme výsledný sirup pár minút;
- potom ho nalejte do plechoviek, ktoré sa potom prevalcujú;
- sú otočené a zabalené až do úplného ochladenia.
Kompozit jahôd: polotovary na zimu (video)
Jahody sú chutné a zdravé bobule. Ale jeho sezóna nie je dlhá. V zimnom období je veľmi užitočná široká škára z týchto voňavých plodov. Kompot z jahôd a zmes ďalších bobúľ a ovocia - skutočné nájsť v čase beriberi.Je to veľmi chutné, voňavé. Ak ho zvárate správne, potom bobule v ňom zostanú neporušené a husté. V zime môžete pripraviť kompot mrazených bobúľ. Hlavná vec nie je byť lenivá počas sezóny bobúľ. Potom po celý rok budete mať vynikajúce vitamínové nápoje, ktoré deti najviac radi.
