Ako pripraviť víno z kompótu

Domáce víno z kompótu ocenil mnoho milovníkov nápojov s chuťou. Každá milenka čelila problému kvasenia bobuľového ovocia alebo konzervovaného ovocia alebo čerstvo pripraveného nápoja. Sladký nápoj v otvorenom džbáne časom získava charakteristickú vôňu a chuť.

Nie všetci však hádali o možnosti vyrábať exkluzívne bobuľové víno na základe "pokazeného" bežného nápoja. Rovnako aromatický alkohol sa môže získať z fermentovaného džemu alebo džemu. Naučte sa vyrábať víno z kompótu bez opustenia vlastnej kuchyne, najmä preto, že každý recept má jednoduché zložky a zrozumiteľný spôsob varenia.

Domáce víno z kompótu

Kompotené víno sa ľahko pripravuje, najmä ak poznáte niekoľko overených receptov. Najobľúbenejší nápoj starého boha Bacchusa nie je nevyhnutne varený s fermentovanou zložkou. Na vytvorenie domáceho vína je tiež vhodný čerstvo pripravený nápoj bobúľ.K hlavnej zložke (ak sa nezhorší) pridajte cukor a trochu kvasu. Dostupné komponenty výrazne znižujú náklady na hotové likéry.

Recepty domáceho vína z kompótu

Niektorí znalec domácich vínnych výrobcov odvážne experimentujú so zložkami kompozície - pridávajúci viac cukru okrem hrozienok a medu. Nemenný základ pre kompotový likér sú domáce kyslé nápoje zo sliviek, čerešní, jahôd, jabĺk a marhúľ. výhoda Navrhované metódy domáceho produktu likéru spočívajú v možnosti zvýšenia chuťových vlastností prírodného nápoja.

Víno zo slivkového kompótu

Ak chcete pripraviť chutné silné víno z kompózu z kyslých plodov doma, budete potrebovať tieto zložky:

• 3 litre hlavného nápoja;
• ¾ šálky cukru;
• 4 lyžice suchých hrozienok.

Na začiatku sa kvapalina odfiltruje, aby sa odstránili zvyšky fragmentov slivky (mali by byť ponechané v samostatnej nádobe, v žiadnom prípade nesmiete vkladať do odpadu). Potom sa pripraví ferment: 250 ml filtrovaného slivkového vývaru sa zohreje na teplotu + 30 ° C a domáce víno z kompótu ochutná lepšie - niekoľko hrozien, mletých cukrom, sa pridáva na lekársky predpis. Výsledná hmota sa dôkladne premieša, pokryje sa obyčajnou gázou a ponechá sa na teple počas štyroch hodín.

Po aktívnom štádiu fermentácie sa výsledné kvasinky nalejú do čistej sklenenej nádoby so zvyškom slivkovej kvapaliny. Kontajner s obsahom je umiestnený na tmavom a teplom mieste.

Zvyšné zvárané slivky sú pretreté sitom a zmiešané s malým množstvom cukru, po ktorom sú tiež umiestnené na teplom mieste. Po úplnom rozpustení cukru so slivkovou kašičkou sa z hromady varí sladký sirup cez malý oheň. Akonáhle sa výsledná viskózna kvapalina ochladí, naleje sa do nádoby a naleje sa vodou, aby sa nakoniec začala túlať.

Obsah oboch kontajnerov je spojený po ukončení fázy fermentácie.Potom sa všetko intenzívne zmieša, zrazenina sa zbaví napätia. V dôsledku toho sa získa 15% sliviek s ľahkou arómou. Alkoholický výrobok sa má naliať do sterilizovaných fliaš a umiestniť na chladné miesto na tri mesiace.

Víno z čerešňového kompotu

Ak skúsená žena v domácnosti fermentuje kompót z prírodnej čerešne, vie, čo má robiť. Ak chcete vytvoriť nádhernú čerešňu, použite 6 litrov hlavného domáceho nápoja (ďalšie produkty: 2 šálky hrozienok a cukru). Sušené hrozno sa nalieva s konzervovaným nápojom na špičke. Dajte na teplé miesto na 2 hodiny. Zvyšok kvapaliny sa zmieša s cukrom. Obe zmesi sa zmiešajú po zmäkčení hrozienok v prvej nádobe.

Obsah je ďalej izolovaný, filtrovaný, uzavretý, naliaty a ochladený podobným spôsobom ako predchádzajúce recepty.

Víno z jablkového kompótu

Pri príprave jabĺk na domácu škvrnu vezmite 3 litre nápoja, 300 gramov granulovaného cukru a niekoľko hrozienok. Základ pre budúcnosť vína z jablkového kompótu sa filtruje cez sito.Kusy jabĺk sa prenesú do samostatnej nádoby a pokryjú sa jednou alebo dvoma čajovými lyžičkami cukru. V prefiltrovanej sladkej kvapaline nalejte nepasené hrozienka (50 g).

Zvyšky jabĺk a vínneho kvasu sa nechajú 2 hodiny na mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením. Potom všetko dali dohromady a dobre ich premiešali. Vyliaty likér v plechovkách je zapečatený špeciálnym vekom a zabalený do deky počas dvoch týždňov.

Víno z jahodového kompotu

Zoznam základných výrobkov pre budúci jahodový likér podľa domáceho vína našich babičiek, ktorí vedeli, ako vyrobiť úžasné likéry z kompótu:

• 3 litre hlavného konzervovaného nápoja;
• 8 lyžíc prírodného medu;
• lyžička ryže.

Spôsob prípravy sa veľmi líši od receptov predchádzajúcich domácich ovocných bobúľ, ale stále má svoje vlastné nuansy. V tomto prípade hrozienka nahradí ryžu. Ďalším dôležitým rozdielom je, že varenie zostáva na teplom mieste počas 4 dní.

Víno z marhuľového kompotu

Ak je marhuľový kompót fermentovaný, môžete variť domácu marhuľu. Ak to chcete urobiť, použite:

• 3 litre marhuľového kaštanu;
• 100 g čerstvých malín;
• lyžička včelieho medu;
• pohár cukru.

Pre víno štartér kombinovať premyté maliny, cukor, trochu vody. Med sa pridáva len v neskorom štádiu fermentácie po odstránení sedimentu, keď sa nápoj naleje do samostatných fliaš.

Víno z fermentovaného kompótu

Dokonalý spôsob, ako premeniť plesnivý kvapalný dezert na stolovú náplň s jasne vyjadrenou príjemnou chuťou. Ak sa tešíte na takýto nápoj, mali by ste pripraviť chválu:

1. V samostatnej nádobe sa rozpadajú maliny s cukrom.
2. Nalejte výsledné bobule s niekoľkými čajovými lyžičkami teplej vody.
3. Odolajte kvasu v horúčave 2-3 dni.

Teraz existuje základ pre vytvorenie obohateného nápoja s následným pridávaním kompótu. Berry štartér je možné nahradiť len niekoľkými zrnami nevymasenej ryže.

Víno z kompótu s kvasinkami

Len málo vinárov vie, ako správne vyrobiť kompótové víno s obsahom kvasiniek. Na tento recept použite domáceho nápoja z čerešní. dôležitý, takže je varené bez cukru, pretože táto nuance ovplyvňuje stupeň, Okrem čerešňového nápoja (3 litre) a granulovaného cukru (600 g) pridajte 15 g suchého baleného droždia.

Pri príprave naliať napitaný nápoj do čistej, priestrannej sklenenej nádoby a naplniť ju kvasinkami a cukrom. Masu premiešajte dôkladne a nechajte ju v blízkosti tepla, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.

Namiesto utesneného krytu sa na nádobu položí gumová rukavica. V jednej z prstov je ihlica prepichnutá dierou. Odborníci domácej vinárskej výroby doporučujú obal zabaliť do teplej deky a ponechať kvasiť pour na dobu až 1,5 mesiaca. Ďalej sa získaný produkt filtruje a fľaštičkou na ďalšie zrenie počas dvojtýždňového obdobia.

Univerzálny spôsob výroby vína z kompótu

Existujú univerzálne recepty na prípravu obohatených likérov z kyslých alebo starých valcovaných v komore. Chcete páčiť hostí s chladeným 27% domácim nápojom? Na plnenie budete potrebovať: plnú trojlitrovú nádobu z každého domáceho kompótu, cukor (2 šálky) a hrsť sladkých bobúľ sušeného hrozna.

Proces prípravy vínnych bôbov úplne opakuje vyššie uvedené recepty. Hotová zmes je čistená zo sedimentu a naliata do nádob, ktoré sa zatvárajú. Nalievanie ovocných bobúľ bude pripravené na použitie presne za dva mesiace. Teraz viete, ako vyrobiť kvalitné víno z nafúknutého kompótu.

Sledujte video: Jelení kýta na portském víně