Čučoriedky: obsah kalórií, zloženie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Obyvatelia našej krajiny, najmä tí, ktorí žijú na Sibíri, za Uralmi, v strednom páse a Zakaukazsku, je toto divo rastúce jedlé bobule dobre oboznámené. Ale, čo je obzvlášť príjemné, čučoriedky, okrem vynikajúcich chuťových vlastností, má veľa liečebných vlastností, a tak sa starajú o toto bobule, zároveň sa tešíme a veľmi sa darí nášmu zdraviu. Čo je čučoriedka a čo je užitočné, budeme podrobnejšie porozumieť.

Obsah kalórií a zloženie čučoriedok

Čučoriedky, ako je vlastné bobule nie je vysoko kalorické produkt: 100 g bobúľ obsiahnuté, na rôznych dát, od 44 do 57 kcal, takže je možné, a to bez obáv o pasu.

Približne 85% z čučoriedok sa skladá z vody, ale zvyšných 15% sú prekvapivé bilancie nevyhnutné pre ľudské telo vitamínov a ďalších prvkov.

Nutričná hodnota čučoriedok (sacharidov, bielkovín a tukov v percentách): 7,6; 1,1; 0,6%. Asi 2,5 - 3% čučoriedok sú vlákniny, a asi 0,2% sú popol. Medzi makronutrienty, ktoré tvoria čučoriedky, je predovšetkým potrebné priradiť draslík, potom v zostupnom poradí nasledovať fosfor, vápnik a horčík, ako aj sodík. Z mikroelementov obsahuje bobule mangán, meď, železo, zinok a selén.

Vitamíny čučoriedky ich toľko, že je to jednoduchšie, možno zavolať tým, ktorí sú v ňom. Ďalšie kyseliny askorbovej a beta-karotén (ktorý čučoriedky obzvlášť bohaté), tu vitamín E je prítomný, je zriedkavá, ale nevyhnutné pre zdravie vitamínu K, ako aj prakticky všetky skupiny B: 1, 2, 3, 4, 5, 6, a 9 ,

Nie menej bobule sú užitočné a listy čučoriedok. Existuje mnoho tanínov, živicových kyselín (triterpény skupina) a karotenoidy, ktorý, podľa poradia, sú zdrojom vitamínov, rastlinných hormónov, esenciálnych olejov a ďalších užitočných látok pre organizmus.

Ako užitočné sú čučoriedky pre ľudské zdravie

Keď už hovoríme o čučoriedkach, v prvom rade zvyčajne znamenajú prínosy pre oči, ktoré má bobule. V skutočnosti obsiahnuté v bobuliach a listoch rastlín antokyanov blahodarný vplyv na našu víziu a pomáhajú oči niesť zvýšené zaťaženie, aktualizujte sietnice, zlepšuje prietok krvi do orgánov zraku, zvýšenie jeho ostrosť.

Rovnako ako mnoho iných plodov, čučoriedok je vynikajúci antioxidant, je schopný zastaviť zápal a zabiť nežiaduce mikroflóru, tak široko To nie je využívaná iba pri prechladnutí, ale aj s problémami spojenými s gastrointestinálneho traktu, ako je kolitída.

Okrem toho bobule má priaznivé účinky na pečeň, žlčník a tiež na kardiovaskulárny systém. Pravidelné používanie čučoriedok pomáha odstrániť škodlivé látky a rádionuklidy z tela.

Obsahuje v čučoriedke vitamín B5 pozitívne ovplyvňuje metabolické procesy v tele, a glycosid mirtillin je indikovaný u diabetes mellitus. Zaznamenáva sa tiež schopnosť čučoriedok zmierniť príznaky reumatizmu, zlepšiť krvný obeh a znížiť hladinu cholesterolu v krvi.

Nakoniec, čučoriedky majú všeobecný posilňujúci účinok na telo, zlepšujú imunitu, ako aj fungovanie všetkých orgánov a systémov.

Výhody čučoriedok

Čučoriedky majú užitočné vlastnosti na rozpustenie krvných zrazenín a zmiernenie zápalu vonkajšieho plášťa očí.

Plody tejto rastliny, a to ako v čerstvom a vo forme kompótov, konzervy a džemy blahodarný vplyv na urogenitálny systém silnejšieho pohlavia, pretože pri ich pravidelné užívanie zlepšuje erekciu a znižuje riziko predčasnej ejakulácie. To znamená, že môžete povedať, že čučoriedky sú druhom prútik - pomoc pre mužov, ktorí majú ťažkosti so sexuálnym životom. Nemenej užitočné čučoriedky a počas tehotenstva, pretože v tomto období ženskom tele, na jednej strane, a to najmä v prípade potreby vitamínov a minerálov, na druhej strane - najviac vystavené riziku rôznych chorôb a vplyvu normálne pre zdravé ženy s vírusovou infekciou alebo iného zápalového procesu, počas tehotenstva môže byť veľmi nebezpečné.

Nakoniec je kontraindikované používanie mnohých chemických látok pre budúce matky, zatiaľ čo prírodný zdroj živín obnoví telo bez akýchkoľvek vedľajších účinkov a rizík pre dieťa.

Výhody čučoriedkových listov

Liečebné vlastnosti sú nielen bobule, ale aj listy čučoriedok. Vyrobené z nich komprimuje pomôcť s hemoroidy, a dokonca môžu liečiť niektoré kožné ochorenia, ako je dermatitída, vyrážky, ekzémy a pásový opar alebo petiriaz Gibert, ktorý, mimochodom, veľmi často sú to práve deti a tehotné ženy, podľa niektorých predpokladov, z dôvodu pre oslabenie imunity.

Čučoriedkové lístia tiež pomôcť pri zápalových ochorení ďasien, črevné ochorenia, hnačka, otravy, a tiež majú močopudné vlastnosti. Čaj z listov čučoriedok má tú vlastnosť, uspokojiť svoj hlad, takže to je používané ako pomôcka tým, ktorí sa chcú zbaviť sa kilá navyše. Okrem toho tento nápoj má priaznivý účinok na náš močový systém a zlepšuje funkciu obličiek.

Skladovanie a spôsoby zberu čučoriedok na zimu

Ak žijete v regiónoch rastu tejto užitočnej bobule, samozrejme, je najlepšie použiť čučoriedky čerstvé. Ale hlavné liečivé vlastnosti plodov a listov, ako už bolo spomenuté, sa začínajú prejavovať pri pravidelnom priebehu produktu, takže nemôžete robiť bez obstarania surovín.

sušenie

Pri výrobe liečivých surovín by sa zber listov čučoriedok mal vykonávať na začiatku leta, kedy kvitne bush. Neskôr zostáva trochu zmeniť svoje chemické zloženie, v dôsledku toho niektoré užitočné vlastnosti v nich pretrvávajú, zatiaľ čo iné sú úplne alebo čiastočne stratené. Ako všeobecné pravidlo, po výskyte bobúľ by sa malo zbierať ovocie, nie listy. Zozbierané listy sú oddelené od pedicelov a sušené od slnka a pravidelne sa miešajú. Trvanlivosť týchto surovín je až do nasledujúcej úrody.

Ak chcete správne vysušiť bobule z borievkov, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Žatvu vybrať suchý a slnečný deň, a to v ranných hodinách, akonáhle bobúľ obsohnet rosy;
• zhromaždili bobule potrebujú čo najrýchlejšie vyriešiť, zbaviť sa zhnité, prezreté, stlačená alebo poškodené ovocie;
• Pred sušením by sa každé bobule malo uvoľniť z paličky;
• Berry a rýchlo premytá pod tečúcou vodou, sklopiť do sitka, nechá odkvapkať, rozptyl rovnomerne na gázu alebo papierovým uterákom a umožniť normálny zaschnúť.

Potom proces sušenia začína. Ak to chcete urobiť, môžete použiť rúru (nízka teplota a dvere sú otvorené), alebo špeciálne vlasov, ale môžete len tak odísť bobule po dobu niekoľkých dní na dobre vetranom mieste, chránené pred svetlom. Sušené bobule s tlakom nevypúšťajú šťavu, ale nedrvujú sa na prášok. Musíte ju uložiť do sklenených pohárov, bielizne alebo papierových vreciek.Pred použitím sušených čučoriedok potrebujete len krátko navlhčiť bobule, aby ste v nich obnovili rovnováhu vody.

mrazivý

Zmrazené čučoriedky sú takmer užitočné ako čerstvé.

Bobule sú pripravené na tento druh zberu, ako aj na sušenie. Po úplnom vysušení sa premyté a prenesené plody položia do jednej vrstvy v rovine a umiestnia sa do mrazničky najmenej 24 hodín. Potom je možné ich nalievať do špeciálnych nádob na skladovanie mrazených potravín a vrátiť sa do mrazničky na trvalé skladovanie. Ak okamžite vylejete čerstvé čučoriedky do kontajnera na zmrazenie, plodov sa bude držať iba jednej kómy a bude potrebné iba rozmraziť, čo je nepríjemné, neetické a nesprávne.

Výhody zmrazených čučoriedok v zime sú jednoducho nepopierateľné, pretože v tomto čase naše telo potrebuje najmä vitamíny. Jediná podmienka: v žiadnom prípade opäť mraziť bobule - po prvom rozmrazení by mali byť použité čučoriedky.Ďalší tip: uistite sa, že udržať zmrznuté bobule v pevne uzatvorenej nádobe a vyhnúť sa kontaktu s ostatnými ich "obyvateľov" z mrazničky, najmä mäsa, rýb a iných produktov živočíšneho pôvodu.

Rozpadal sa cukrom

Ak chcete zachovať čučoriedky v zime, môžete brúsiť to s cukrom. Takýto spôsob je výhodnejšie, než, napríklad, džem alebo kompót, pretože výrobok nie je tepelne spracované, ale stále menej úspešné než sublimačným sušenie a, samozrejme, hovoríme o využití plodov na lekárske účely.

Najmä u pacientov s diabetom a na chudnutie, takýto produkt nemôže byť použitý presne, zatiaľ čo zvyšok je celkom podobná polotovar uloží najužitočnejšie vlastnosti plodov. Vymenované a pripravený vyššie popísaným spôsobom bobúľ brúsiť: ak máte čas a trpezlivosť - trieť cez sito, ak chcete urýchliť proces - zabiť ponorný mixér alebo mletého mäsa (samozrejme v tomto prípade účinok bude oveľa horšie, než po obrazovke).

pretlak sa zmieša s cukrom v pomere 1: 1,5, zmes sa mieša a nechá sa po dobu niekoľkých hodín.Po chvíli sme rozšíriť pripravenú pochúťku do sterilných bánk, zaspal na vrchole ďalšou vrstvou cukru, pevne uzavreté a skladu v pivnici alebo v chladničke.

Aplikácia čučoriedok v ľudovej medicíne: liečba chorôb

Čučoriedky našiel veľmi široké uplatnenie v ľudovom liečiteľstve a jeho plody a listy sú takmer rovnako populárne.

S anémiou

Kedy anémia je veľmi užitočná svezhevydavlenny šťava z čučoriedok. Take tento nápoj je potrebné trikrát denne pred jedlom pol pohára a dodáva šťavu lyžicu medu. Je tiež dobré piť čučoriedkový čaj. Sušené listy čučoriedok a jahôd zmiešané s trávou ostríc a žerucha, sušený koreň z černice a kvety biele žihľavy (pomer 3: 1: 3: 2: 3: 3) a potom 4 zber lyžice zaparivayut litra vody, trvajú na tom, zloženie a pitie počas dňa v rovnakých častiach s intervalom približne 4 hodín.

S gastritídou a kolitídou

Čučoriedka s gastritídou je skvelým pomocníkom, pretože rastlina je schopná normalizovať kyslosť, zmierniť koliky a poskytnúť všeobecný stabilizačný účinok na činnosť žalúdka. Odporúča sa používať infúzie z bobúľ pripravených jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. Dve polievkové lyžice čerstvého borievkového pretlaku naliať pohár prevarenej vody, nechajte variť 8-10 hodín. Napíšte štvrtinu pohára na pol hodiny pred jedlom. Príjem pokračuje, až sa stav stabilizuje.

2. Rovnaká verzia, ale používame horúcu vodu (strmá vriaca voda) a trváme len pár hodín.

Okrem toho s gastritídou môžete tiež niekoľko kvapiek alkoholickej tinktúry čučoriedok niekoľkokrát denne. Ak chcete pripraviť na fľašu vodky, musíte si vziať 100 g čerstvého bobuľového pyré a trvať tri týždne.

S hypertenziou

Americkí vedci uskutočnili experiment, ktorý zistil, že ľudia, ktorí jedli pohár čučoriedok denne výrazne zlepšili krvný tlak, najmä výrazné "horné" ukazovatele výrazne klesli. Preto Borovica je veľmi užitočná nielen pre hypertenziu, ale aj pre jej prevenciu.

Okrem čerstvých bobúľ s hypertenziou môžete použiť odvar z čučoriedkových listov. Približne lyžice suroviny by malo byť rozdrvené, naliať pohár vriacej vody a piť na vodnom kúpeli po dobu pol hodiny. Odstrániť, vychladnúť, vychladnúť. Vezmite si niekoľkokrát denne pred jedlom.

S hnačkou

Čučoriedky majú väzbový účinok na črevá, takže môžu byť použité na otravu potravou, sprevádzanú hnačkou. Na tento účel je najvhodnejšia infúzia plodov pripravených jednou z vyššie opísaných metód.

Pri katarických ochoreniach

Čučoriedky na prechladnutie sú uvedené ako v prírodnej (čerstvej, suchá, mrazená) forma, a vo forme cibule, kompóty a džemy. Taktiež sa používajú infúzie a alkoholové tinktúry z čučoriedkových listov, pripravené ktoroukoľvek z metód opísaných vyššie.

Môžete tiež pripraviť obzvlášť jemný liek: čučoriedkové bobule sa zmiešajú s malým množstvom vody, zapália sa a žijú na nízkej teplote 20 minút. Potom sa do zmesi vyleje pohárik suchého červeného vína, všetko sa stráca ďalších 20 minút, prefiltruje a opitá na lyžičku trikrát denne.

Bobule môžu byť použité suché alebo čerstvé, ale voda v druhom prípade možno brať menej (3 lyžice sušených bobúľ bude potrebovať 100-150 ml vody).

S bolesťou v kĺboch

S reumatizmom a bolesťou kĺbov na uľahčenie stavu pomôže odvar z polievkovej lyžice sušených bobúľ čučoriedok, naplnené dvoma šálkami vriacej vody a odparené na polovicu.Vývar by sa mal pred jedlom vypiť za šálku štyroch šálok. Počet recepcií - štyrikrát denne.

Môžete si pripraviť čučoriedkový kissel: v troch pohároch vody pridajte dve polievkové lyžice sušených čučoriedok, varte, napíšte, pridajte pár čajových lyžičiek škrobu, trochu cukru a variť.

So zápalom močového systému

V lete ľudia, ktorí trpia poruchami močového systému, preukážu, že denne jedia pol kilogram a viac čerstvých čučoriedok. V zime môžete používať sušené alebo mrazené ovocie. Pravidelné používanie prípravku stabilizuje činnosť obličiek a znižuje bolestivé prejavy ochorenia.

V akútnom štádiu sa odporúča použiť odvar zo suchých čučoriedkových listov.

S ekzémom, zápalom kože, lichenom, popáleninami

Na liečbu kožných ochorení možno použiť čučoriedky ako vonkajšie nápravné prostriedky.

Sušené čučoriedky sa nalejú s vodou v pomere 1: 5 a varíme, až kým nie je polovica kvapaliny varená. Výsledná zmes sa rozotrie na gázu a používa sa ako kompresia na postihnutú kožu. Tento obväz by sa mal meniť niekoľkokrát denne, jemne namočiť suchú gázu teplou vodou alebo mliečnou srvátkou.

Namiesto odvaru pre kompresiu môžete použiť čerstvú šťavu z borúľ alebo pyré vyrobené z čerstvých bobúľ.

Pre výplachy s bolesťou v krku a ochorením ďasien

Dutina úst je opláchnutá odvarom čučoriedok (ovocie sa naleje s piatimi časťami vody a zanedbáva, kým sa polovica tekutiny odparí, potom sa bujón filtroval).

Ako používať čučoriedky v kozmetike

Ako už bolo spomenuté, čučoriedky sú prírodným antioxidantom a antiseptikom, vďaka čomu sa používajú nielen v ľudovej medicíne, ale aj v kozmeteológii, najmä pri starostlivosti o pokožku.

Bežný odvar z čučoriedkových listov - výborný prostriedok na umývanie, čo umožňuje znížiť prejav akné a ďalšie problémy na pokožke tváre. Ak je ten istý vývar zmrazený a výsledné kocky ľadu utrite tvár, pridá tonizačný efekt a znižuje nadúvanie a tmavé kruhy pod očami.

Ak chcete pripraviť výživnú masku, čerstvé listy borovica sú rozbité s mixérom, pridáme lyžicu jogurtu alebo kyslou smotanou a aplikujeme ju na očistenú tvár. Po 20 minútach masku umyte teplou vodou. Môžete si pripraviť podobnú masku a zo sušených listov, ale najprv musia byť natreté vriacou vodou na "prebudenie" užitočných látok a už dostali infúznu pastu, aby si na tvár. Okrem mliečnej prísady môžete zriediť listy akýmkoľvek kozmetickým ílom a pre suchú pokožku zmiešate zmes listov borovíc s bielymi vaječmi.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Jedinou priamou kontraindikáciou z používania čučoriedok v čerstvej forme je oxalatria. Toto je špecifické ochorenie charakterizované prudkou kyslou reakciou moču v dôsledku prítomnosti kyseliny šťaveľovej a vápenatých solí v ňom. Pankreatitídy a iné ochorenia pankreasu - príležitosť konzultovať s lekárom pred jedlom čučoriedky, alebo jesť v obmedzených množstvách.

V opačnom prípade bobule nepoškodí vaše zdravie, ak ju konzumujete bez miery (vedľajší účinok v tomto prípade je vyjadrený v väzbovom účinku, ktorý pôsobia čučoriedky na gastrointestinálny trakt). Ďalšia opatrnosť sa týka alergickej reakcie, ktorá je zriedkavá u čučoriedok, ale stále je to možné. Pokiaľ ide o čučoriedky z hľadiska korelácie medzi prínosom a škodou, nie je pochýb o tom, že prvé prevažuje. Dodržiavať opatrenia, dávať pozor, aby vaše telo, počúvať signály, že sa vysiela na vás a vychutnať nádherný chuť a vôňu lesných plodov a bylinných čajov, ktoré, ak sa nehojí všetky svoje neduhy, potom stačí obnoviť silu a temperament ducha!