Mnoho ľudí si myslí, že okurky sú exotickou zeleninou zo zámorských krajín. Vkladacie uhorky sa nazývajú špeciálne odrody malých uhoriek, ktorých veľkosť nepresahuje štyri až osem centimetrov. Zvyčajne sa miniatúrne zelené ovocie nepoužíva na šaláty, ale sú vyrobené z rôznych konzerv. Marinované alebo nakladané uhorky nakladačky sú vždy chrumkavé a šťavnaté, zatiaľ čo so sladkou chuťou, takže hostiteľka šťastný úrodu uhorky v zime.
Marinované cornichons: vynikajúci recept na zimu
Recept na morenie uhorky prakticky nelíši od rovnakého receptu uhorky alebo cuketa. Zachované týmto spôsobom miniatúrne uhorky vyrobené voňavá a korenistá, čo z nich robí vynikajúci občerstvenie pre akúkoľvek hostinu.
Čo potrebujete:
- malé uhorky;
- kôpor čerstvé semená - pol čajovej lyžičky;
- korenie voňavé - tri hrach;
- klinčeky - tri až štyri púčiky;
- cesnakový klinček;
- tenký koreň chrenu;
- pepper burning - tretina pod;
- voda - päťsto miligramov;
- soľ a cukor - na polievkovú lyžicu;
- roztok octu - pol čajovej lyžičky.
Ako variť:
- Po prvé, po dobu troch až štyroch hodín, vylejte uhorky ovocia s vodou. Pomocou tejto metódy zostane jasná farba ovocia a okurek zostane chrumkavý.
- Tenké kruhy rozrežú koreň kŕmnej a cesnak rozreže na malé plátky.
- Sklenené nádoby na liter a konzervačné čiapky sa premyjú roztokom sódy a potom sa nalejú do vriacej vody, aby boli sterilné.
- V spodnej časti plechoviek rozložte všetky korenie a naplňte ich korunami.
- Soľ, ocot a cukor sa skombinujú s vodou a nalejú do uhoriek.
- Sterilizujte plechovky s korunkami asi dvadsaťpäť minút a ihneď zrolujte.
Je žiaduce ukladať konzervované uhorky do pivnice alebo komory.
Marinované kornúše (video)
Solené uhorky: krok za krokom recept
Ovocné listy poskytujú osolených kornoutov zaujímavú chuť a vynikajúcu arómu. S umiernenosťou bude slaná a pikantná uhorka prvá, ktorá zmizne z slávnostného stola.
Čo potrebujete:
- malé uhorky;
- listy hrozna a višne - každý dva alebo tri kusy;
- čerstvé dáždniky;
- horčičné zrná - pol čajovej lyžičky;
- voda (najlepšie pružina alebo filtrovaná) - päťsto miligramov;
- soľ - polievková lyžica;
- cukor - podlaha čajovej lyžičky;
- roztok octu - čajová lyžička.
Ako variť:
- Plody uhoriek sú umiestnené v miske so studenou vodou niekoľko hodín.
- Litrové sklenené nádoby sa sterilizujú horúcou vodou a varné veko sa zahrieva.
- Tekutina sa privedie do varu a naleje do plechoviek s uhorkami. Počkajte, kým sa voda ochladí a naleje ju späť do hrnca.
- Soľ a cukor sa rozpúšťajú v kvapaline vypúšťanej z plechoviek a znovu sa varia.
- Ovocné listy a koreniny sa pridávajú do uhoriek na okrúhly výlisok a za tepla sa naleje do sklenených nádob. Potom sa do každej nádoby pridá ocot a prevráti sa.
Konzervácia bude mať akútnejšiu chuť, ak pridáte na okúšok papriku alebo tenké cesnakové strúčiky.
Okurky, konzervované horčicovým práškom a škoricou
Škorica je nádherné korenie, ktoré dáva chuť nielen na sladké jedlá, ale aj na konzerváciu. Podľa tohto receptu sa uhorky stávajú chrumkavé a pikantne sladké a budú chutiť ako najlepší gurmánovia.
Čo potrebujete:
- čerstvé malé uhorky;
- škoricový prášok - pol čajovej lyžičky;
- cesnakové kebabky - dva kusy;
- spálenie korenia - dva tenké krúžky;
- prášková horčica - tretina čajovej lyžičky;
- čierne korenie - dva alebo tri hrach;
- voda - päťsto miligramov;
- soľ a cukor - na polievkovú lyžicu;
- octový roztok - čajová lyžička.
Ako variť:
- Naplnené ľadovou vodou, uhorky sa nechajú niekoľko hodín, potom sa umyjú a naplnia zeleninou s 1 litrom sklenených nádob.
- Varte soľanku, varené z vody, cukru a soli. Soľanka sa naleje soľankou a kvapalina sa nechá vychladnúť.
- Marináda je vyčerpaná z plechoviek a opäť varená. Zatiaľ čo marináda varí podruhé, všetky koreniny sú rozložené v plechovkách s uhorkami.
- Znova nalejte do horúceho nalejte do plechoviek, pridajte do každého ocot a utiahnite ich varenými viečkami.
Tento recept nevyžaduje sterilizáciu, čo šetrí čas pri príprave týchto malých uhoriek.
Malé uhorky v plechovke: recept ako v obchode
Mnohé ženy v domácnosti nakupujú nakladané uhorky v obchode a veria, že nie je možné varenie takých uhoriek doma. Nakrájané uhorky, ktoré sú varené podľa tohto receptu, nie sú nižšie ako tie, ktoré sú v obchode.
Čo potrebujete:
- malé ovocie uhoriek;
- šalát z cesnaku;
- kvetenstvo čerstvého zeleného kôpru;
- korenie voňavé - niekoľko hrách;
- voda - päťsto miligramov;
- stolová soľ;
- roztok octu - čajová lyžička.
Ako variť:
- Prenesené okrasné plody sa umiestnia do nádoby so studenou vodou a potom sa vloží do sterilných suchých suchých nádob.
- Do uhorky nakrájajte zvyšky prísad.
- Zmiešajte vodu so soľou a priveďte ju na miernu teplotu. Vo varenej marináde odstrátenej z misky pridajte ocot a znova varíme dve alebo tri minúty.
- Horúce uhorky sa nalejú do uhoriek nakladaných, zatočia sa, obrátia sa hore dnom a nechajú sa úplne vychladnúť.
Jediná nevýhoda tejto ochrany je, že doba skladovania je relatívne krátka: dva až tri mesiace. Ponechajte plechovky nakladačmi iba v chladničke.
Konzervované nakladané uhorky s cibuľou a mrkvou
V tomto veľmi neobvyklom a originálnom receptúre sa používa zelenina, ktorá dáva kukuričkám ľahkú sladkú chuť a jedinečnú chuť.
Čo potrebujete:
- čerstvé malé uhorky;
- mladá mrkva;
- malé hlavy cibule;
- šalát z cesnaku;
- vavrín - dve listy;
- čierne korenie - niekoľko hrách;
- kvetenstvo čerstvého kôpru;
- voda - päťsto miligramov;
- stolová soľ;
- roztok octu - čajová lyžička.
Ako variť:
- Na niekoľko minút plnia plody vriacou kvapalinou a potom ich ihneď vložia do hrnca s ľadovou vodou. Každý plod sa prepichne špáradlom alebo ihlou v niekoľkých miestach, naleje sa niekoľko lyžíc soli a ponechá sa v chladničke na desať alebo dvanásť hodín.
- Tenké plátky nakrájajte ošúpanú mrkvu a niekoľko minút ich obliteme cibuľovými hlavami.
- V čistých sklenených nádobách z litra položte cesnakovú klinček a kôpru, top položte nakladané uhorky a zeleninu.
- Voda je kombinovaná s korením, cukrom a soľou a privedená do varu pri strednom ohni.
- Soľanka odstránená z ohňa sa zmieša s ocotom a jemne sa naleje do zeleninových pohárov. Sterilizujte uhorky najmenej dvadsať minút, po ktorých ihneď zatĺkajú viečka.
Táto konzervácia môže slúžiť ako šalát na akékoľvek prílohy.
Užitočné odporúčania pre chutné uchovanie
- Ak chcete nakladať soľ alebo nakladať na uhorky, nasledujú len tie, ktoré boli práve vyrúbané zo záhrady. Potom sa ukážu chrumkavé a chutné.
- Soľ na konzerváciu je žiaduce použiť more, a nie obvyklé, takže obrobky budú užitočné.
- Nepoužívajte plechovky s kukuricami v teplej prikrývke, pretože sú mäkké a bez chuti.
- Ak chcete urobiť okrasné aromatické, mali by ste nahradiť zeleninu kôpru s kôprom semená.
Marinované chrumkavé uhorky na zimu (video)
Zachovanie tejto miniatúrne zelenej zeleniny netrvá veľa času, ale výsledok je vždy príjemný. Jar s chrumkavými korenenými pretlaky sú vždy spôsob, ako na sviatočného stola, a na všedný deň, takže by ste mali využiť sezóny zachovanie a pripraviť perfektné občerstvenie na zimu.
