Ako získať šanon na zimu: sušenie, mrazenie, konzervovanie

Možno, že meno "sanberry" (pre tých, ktorí nevedia anglicky - "solárne bobule"), niekto počuje po prvýkrát, ale ak povieme, že je to o nočnom, situácia sa okamžite vyčistí. Niekedy sa toto rovnaké bobule nazýva "čučoriedky forte" alebo "kanadské čučoriedky".

Veľmi chutný a zdravý produkt, schopný doplniť potrebu tela pre vitamíny a ďalšie základné prvky počas zimy. Avšak, je potrebné správne zberať a spracovávať čas potrebný pre túto jeseň.

Ako si vybrať bobule pre uloženie

Ak máte pestovať rastliny v ich krajine, problémy s identifikáciou ovocia nebudete mať. V plantáže a iných prirodzených podmienok, to bobule, v dôsledku vážneho šľachtiteľskej práce sa nezvyšuje, ale mierne nejaké opustené oblasti "divokej" inštancia možno stále nájsť.

Bush tohto typu baklažán má výšku asi pol metra, plodiaci nastáva približne v začiatku jesene.Bobule sú lesklé, tmavo purpurové a nachádzajú sa v zhlukoch dvanástich kusov. Veľkosť každého ovocia zodpovedá veľkosti stredne veľkej čerešne (priemer pár centimetrov). Chuť, povedzme, amatérskym, hoci bobule je dost šťavnaté.

Zhromaždiť bobule potrebujú až po úplnom dozrievaní (Ako sa už povedalo, stáva sa to zvyčajne v septembri, ale čas sa môže líšiť v závislosti od poveternostných podmienok a klimatických zón).

Ak predpokladá, že obrobok pyurirovanie tým, že výber ovocie môže byť zaobchádzané menej vážne, vo všetkých ostatných prípadoch poslať do koša, len pevné, bez prasklín a iných vonkajších poškodení sýte farby bobúľ.V žiadnom prípade by ste nemali jesť zhnité ovocie, a to najmä so značkami plesní.

Ako zmrznúť šalát pre zimu

Zmrazovanie a sušenie - dobrý spôsob, ako pripraviť výrobok pre tých, ktorí ho budú používať na liečivé účely, napokon v každom prípade ovocie nie je vystavené teplotnej úprave, a preto prakticky všetky užitočné látky v nich zostávajú.

Nevýhodou zmrazovania v porovnaní so sušením je len to, že vyžaduje určité miesto v mrazničke, ktoré nie je k dispozícii všetkým domácnostiam.

Okrem toho rozmrazené bobule nie sú veľmi obchodovateľné a môžu sa používať len ako suroviny pre kompóty alebo prísady do rôznych omáčok (recepty s použitím bobúľ možno nájsť na internete alebo prísť sami,Pomocou vašej fantázii a chuťové preferencie), pričom sušenie je dobré, napríklad v pečení, v čaji, rovnako ako to môže byť ľahko žuť na studených zimných večerov. Môžete však zmraziť bobule strávením niekoľkých minút úsilia.

Plody sú vyriešené, zbavíme sa odpadkov, listov, poškodených bobúľ. Umyte ich pred zmrazením nestojí za toAle ak sa príliš špinavá surovina (napr., Pred zberom bola predĺžená dážď), bobule opláchnite pod tečúcou vodou, ktoré sú rozložené na papierové obrúsky alebo iného materiálu, ktorý absorbuje vlhkosť, a dobrú usušiť.

Potom sme sa rozkladajú našu slnečnú bobule v jednej vrstve na rovnú plochu (pokiaľ je to možné, tak, aby plody neprídu do kontaktu so sebou) a odoslať ju do mrazničky na deň.

Mrazené ovocie sú určené pre dlhodobejšie skladovacie kontajnery a opäť sa poslúžia na zmrazenie. Až do jari tento materiál zostane bez problémov, pokiaľ nie je rozmrazený a opätovne zmrazený.

Môžete zmraziť šalvia tým, že ju zakryjete cukrom, ale veľa zmysel v tomto, pretože ovocie vo svojej najčistejšej podobe je uložený, a cukor môže byť vždy pridaný do následného použitia.

Na druhej strane sladký výrobok vážne obmedzuje smer jeho použitia, pretože prírodné bobule môžu byť pridané do mäsa, rýb, šalátového džúsu a iných "nedenátrových" jedál.

Sušenie ovocia

Na sušenie ovocie by malo byť pripravené rovnakým spôsobom ako zmrazenie. Pripravené suroviny sú položené na uteráku alebo inom čistom podstieli a sušené na okenných paraplásoch niekoľko dní až do takmer úplnej dehydratácie.

Sušenie je možné uskutočňovať vonku, ale materiál musí byť chránený pred vetrom a možnými zrážkami.

V skutočnosti je prirodzené sušenie najlepším spôsobom, ako pripraviť, ale ak nie je miesto alebo čas, môžete urýchliť proces pomocou elektrickej sušičky alebo bežnej rúry.

Pred sušením musia byť bobule triedené, umyté, sušené. Potom ovocie rozotrite na sito s jednou vrstvou. Sušenie sa vykonáva pri teplote 50-60 ° C počas 2-4 hodín, pravidelne miešania.

Recepty na uvíznutie varenia

Ako už bolo spomenuté, to najlepšie, čo môže byť vyrobený z Sunberry - tohto džemu, a existuje mnoho neobvyklých a originálnych receptov tohtoročnú zimu dobrôt. Tu sú len niektoré z nich.

Chladný zápach

Sunberry obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý je známy, okrem mnohých ďalších vzácnych vlastností, je tiež vynikajúci prírodný konzervant.

To je dôvod, prečo kanadskej čučoriedky môžu nielen žať, bez tepelného spracovania, ale aj "využitie" Táto kvalita bobule sú užitočné pre zber iné ovocie. Napríklad, zima môže byť vyrobená zo zmesi čučoriedok a jabĺk.

Zrušte jablko z pokožky a jadro, zmiešať s čučoriedky forte v rovnakej alebo inej časti (s ohľadom na to, že bobule by mala byť dostatočná, aby sa zabránilo uviaznutiu zase kyslé alebo kvasiť), prerušuje Odšťavovač alebo mleté ​​mäso, pridanie rovnakého množstva cukru piesok a necháme pol dňa, aby sa ovocné šťavy a "otvoriť". To je vlastne všetko.

To zostáva byť rozložený do pripraveného kontajnera treat (im zaistiť lepšiu zalejeme vriacou vodou alebo držať ho ladom), husto zabalené a čaká na zimu.

Okrem jabĺk, ako súčasť studenej jam s bobule Sunberry "priateľov" a iné ovocie. Zvlášť dobré pre nich sú rôzne citrusové plody.

Recepty z vareného džemu

Džem z šanónov je skutočnou pochúťkou.

varenie 75% cukrového sirupu, Keď sa voda varí a cukor je úplne v nej rozpustí, sa naplnila v panve premýva bobule (počet plodov a cukru sa musí rovnať hmotnosti), priviesť k varu vypne po piatich minútach, pričom chladný.

Opäť, teplo, variť, vypnúť, vychladnúť. Po treťom "call" pred vypnutím pridať čerstvo vylisované citrónovej šťavy (môžete samozrejme použiť kyselinu citrónovú, ale pripravujeme prírodný produkt, to je lepšie, aby ušetriť peniaze) vo výške približne dve stredne citróna 1 kg plodov.

Ak chcete okoreniť môže tiež hodiť pár lístkov čerstvé alebo sušené mäta, škorica alebo klinček, ak sa vám páči jeho bohatú arómu.

Hot jam naplní sa ním sterilné nádoby a pevne uzavrite, načo prevrátiť poháre hore nohami a pokryté dekou dať stáť noci.

Za podmienok sterility môže byť tento džem uložený pri izbovej teplote najmenej jeden rok.

Sendvič zo sourberry, mletý cukrom

Sunberry, strúhaný cukrom, sa pripravuje podľa rovnakej technológie ako studený džem, iba bez jabĺk a ďalších prísad. Namiesto miešača alebo mlynčeka na mäso sa v tomto prípade použije normálne sito.

Tento proces je pomerne časovo náročné, ale veľmi obohacujúce produkt získaný letecky doslova, pretože používame len buničiny, šupkou všetko pôjde do nákladov.

šťava

Pred stlačením šťavy musia byť bobuľové plátky v mikrovlnnej rúre alebo v kachle zahrievané jemným miešaním. Predtým, v nádobe s ovocím, striekajte trochu vody, aby bobule nehorila. Stlačte šťavu odšťavovačom, pridajte med (asi 20% objemu), nalejte do čistých fliaš a uložte ju do pivnice alebo do chladničky.

morenie

Táto neštandardná metóda zberu kanadských čučoriedok rozhodne prekvapí vašich hostí. Vyberáme z nich zrelé ovocie, nalejeme ich strmou vriacou vodou, po pár minútach sme ich zlikvidovali v šľahačke, nechali vypustiť vodu, potom ju rozložili do sterilizovaných pohárov a naliali varenú marinádu.

Zatvorte nádobu, otočte ju hore nohami, zakryte prikrývkou a nechajte ju vychladnúť 24 hodín pri izbovej teplote.

Ak chcete vytvoriť soľanku na liter vody, vezmite 2 lyžice soli, 4 lyžice cukru, čierne korenie, sladkú papriku, klinčeky a bobkový list. Varte kvapalinu štvrťhodinu a pred nalievaním do pohárov pridajte 2 lyžice z 9% stolového octu.

Sunberry - to vzácne produkt, ktorý chutí lepšie tam v zime ako v období jeho splatnosti. Ale to nie je zlé, pretože v septembri na našom stole sú stále plné rôznych vitamínov. Ale v chladnom období - čas hýčkať si šálku čaju s trochou cukru je neuveriteľne sviežim a nič na svete, ako je džem alebo iné pochúťky zo solárnych bobúľ.