Wand-slanina: koláče z baflového pečiva so šunkou

V práci a v škole často chcú mať rýchle jedlo. Na piknik a na výlety potrebujete pred hlavným jedlom ľahké občerstvenie. Čo by mohlo byť lepšie ako koláče z bobuľového cesta s šunkou: topiace sa v ústach, čím sa eliminuje pocit hladu presne taký čas, ktorý je potrebný?

Puffové pečivo so šunkou a cestom: klasický recept

Čo potrebujete:

• cesto flaky - 1 balenie;
• šunka - 0,4 kg;
• syr - 0,3 kg.

Čo robiť:

1. Šunka nakrájame na tenké plátky na krájač. Ak tam nie je, je to obyčajný nôž. Šunka môže byť odlišná: od morčacieho, kuracieho, bravčového, hovädzím. Hovädzie šunka je drahšia, ale koláče sú najchutnejšie.
2. Vykonajte rovnakú prácu so syrom.
3. Cesto (ak je zmrazené) rozmrazte. Vráťte sa do nie príliš silnej vrstvy. Potom nakrájame na obdĺžniky. Pre každého, v strede, dať plátok šunky a plátok syra. Punch patty tak, aby bol chránený pred všetkými stranami.
4. Predhrejte rúru na 180 ° C.
5. Osušte list olejom, pokryte pergamenom a naň pripravte pripravené koláče.
6. Príprava sa uskutočňuje pri teplote 180 ° C počas 25 minút.

Ak nie je žiadna túžba pripraviť cesta "od a do", urobte si nákup, mrazené cesto. Problém s tým nie je: všetky firmy, ktoré ho vyrábajú, robia úplne vysoko kvalitný produkt.Jediná vec, s ktorou musíte venovať pozornosť pri nákupe - nie je, či sa v obale roztrhlo cesto. Stačí cítiť balík a cítiť ho.

Puffové pečivo so šunkou a roztaveným syrom

Čo bude potrebné:

• cesto flaky - 1 balenie;
• cibuľová červená - 0,125 kg;
• šunka - 0,4 kg;
• spečený syr (pevnejšie) - 0,3 kg;
• kyslou smotanou - 0,25 kg;
• čierne korenie;
• okurka priemerná - 3 ks;
• vajcia sú veľké - 1 ks.

Čo robiť:

1. Predmrazte cesto.
2. Nakrájajte cibuľu na polovicu. V hrnci zahrejte rafinovaný olej, presuňte cibuľu do mäkkej.
3. Šunka (akákoľvek) rozrezaná na malé plátky: nie veľké a nie hrubé. Nalejte šunku na cibuľu, smažte spolu niekoľko minút, aby ste dobre zmiešali chuť. Odložte pre chladenie.
4. Roztavený syr utrite veľkým strúhadlom. Okrasy nakrájajte na tenké plátky.
5. Rozmrazené cesto sa valcuje do vrstvy s veľkosťou panvice na pečenie, na ktorej budú pečené koláče.
6. Naplňte plech na pečenie papierom na pečenie, presuňte na ne hotové cesto na cesto.
7. Nakrájajte na ňom polovicu strúhaného syra, ktorý nedosahuje 2 centimetrov.
8. Syr zakryjte soľnými uhorkami.
9. Potom odložte šunku a cibuľu.Vrchol - druhá polovica syra.
10. Ohnite okraj cesta, čím sa vytvorí bok, aby sa náplň netekla smerom von.
11. Vyplňte kyslou smotanou a vajcom: jednoducho ich dobre premiešajte. Soľ a korenie.
12. Nalejte výslednú vajíčkovú zmes povrchu koláča.
13. Príprava sa uskutočňuje pri teplote 190 ° C počas 35 minút.

Časť, keď sa ochladí.

Puff koláč so šunkou, syrom a slaninou na testovaní vajec

Čo bude potrebné:

• cesto bez kvasníc - 0,5 kg;
• šunka (akékoľvek) - 0,25 kg;
• syr tvrdých odrôd - 0,2 kg;
• slanina údená - 0,5 kg;
• veľké kuracie vajce - 6 ks;
• rafinovaný olej - 0,075 l;
• zelenina (kôpor, petržlen);
• soľ;
• korenie.

Čo robiť:

1. Šunka a syr rošt na veľkom strúhadle.
2. Vajcia dôkladne poraziť v pene soľou. Nalejte štvrtinu zmesi do samostatnej nádoby a odložte ju.
3. Slanina nakrájame na stredné kocky, smažíme v panvici bez oleja.
4. V zostávajúcich troch častiach položte jemne nakrájanú zeleninu, korenie.
5. Pevne otepte panvicu a pridajte rafinovaný olej. Pečieme tri vaječné palacinky (pečieme pod vekom).
6. Smažte list papierom na pečenie, pokryte ho kúskom margarínu.
7. Vezmite si cesto a trochu ho rozložte do veľkosti dosky na vyprážanie a vytvorte malé bočné hrany. Prepichnite vidličkou tak, aby už nezvyšovala.
8. Na vrchu cesta položte prvú palacku, naplňte ju šunkou, slaninou a syrom. Potom dal druhú palacinu, na vrchole - opäť plnenie. Týmto spôsobom sú položené všetky tri vrstvy.
9. Druhá polovica cesta by sa mala tiež mierne rozvinúť a koláč zavrieť zhora a bezpečne upevniť okraje. Dierujte hornú časť cesta s vidličkou.
10. Rozložte na povrchu vajíčko a uprostred vytvorte malý otvor
11. Preniesť fritovací list do rúry.
12. Príprava: vo formáte 180 ° C - 30 minút.
13. Porcinirovat na trojuholníkové šupky, akonáhle sa koláč ochladí.

Tento recept je dobrý, pretože v studenej forme sa koláč stáva ešte chutnejším.

Recepcia buniek z kvasnicového cesta s šunkou, syrom a syrovou omáčkou

Čo bude potrebné:

• syr ruský - 0,35 kg;
• šunka - 0,2 kg;
• zelená cibuľa - 1 veľká partia (môže byť viac);
• cesto flaky (z obchodu) - 1 balenie;
• vajcia - 2 kusy;
• smotana - 0,25 l.

Ak cesto nie je zakúpené:

• mlieko - 0,25 l;
• šíriť akékoľvek;
• suché kvasinky - 0, 011 kg;
• soľ;
• múka najvyššej kvality - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks.

Ak vyrábate pekárske buchty na vlastný prípravný test, potom urobte cesto takto:

1. Mlieko varte, chladno. V mlieku nalejte droždie, soľ a 1 vajce.Výsledná hmotnosť sa opatrne premieša na jednotnú hmotnosť.
2. V samostatnej nádobe, aby sa múka prebrúsila, otvor do stredu, nalejte do nej výslednú hmotu. Ruky miesia mäkkú textúru cesta.
3. Postriekajte povrch plôch múkou, rozviňte cesto obdĺžnikovou vrstvou.
4. Margarín nakrájajte na malé kúsky a položte ich na jednu polovicu cesta. Potom pridajte obe polovice testu dohromady. Posypeme múkou a znova ju odoberáme. Potom opakujte proces: rozložte kúsky oleja v jednej polovici formácie. Pripojte a rozbalte. Opakujte operáciu, až kým nevybehne margarín. Štandardné balenie margarínu je 4 až 5 krát dostatočné.
5. Po poslednom navíjaní cesta je potrebné ho sklopiť štyrikrát. Obal s filmom. Dajte ju do chladničky na hodinu.

Príprava valcov:

1. Po príprave testu urobte omáčku a vyberte ju, kým to nebude potrebné. Aby ste to urobili, je potrebné naleť do krémovej panvice, trochu ich odparovať. Potom pridajte strúhaný syr do krému a neustále miešajte, až kým sa syr úplne roztopí v krému. Odstráňte z tepla, zakryte a odložte.
2. Potom pripravte náplň.Nakrájajte zelenú cibuľu so strednými krúžkami. Sýr brúsiť veľký strúhadlo. Šunku môžete nakrájať náhodne: slámu, plátku, kocku - podľa vlastného želania.
3. V samostatnej nádobe rozmiešajte nakrájanú cibuľu, strúhaný syr, plátky šunky. Cesta do 1 vajíčka.
4. Dajte hrniec na oheň omáčkou, zohrejte ju. Potom nalejte do náplne a dobre premiešajte.
5. Pripravte cesto, ktoré sa bude rozširovať a rozrezávať do obdĺžnikov. Vložte na jednej strane náplň. Okraje opláchnite vodou, uzavrite náplň druhou polovicou obdĺžnika. Stlačte okraje patchov a zafixujte ich tak, aby sa náplň "neplížila".
6. Na doske na pečenie, prilepte pergamenový papier, presuňte pripravené valce. Namažte ich rozbitým vajcom.
7. Príprava: vo formáte 190 ° C - 25 minút.

Puff pečivo s šunkou a vajíčkami: krok za krokom recept

Čo bude potrebné:

• cesto flaky - 1 balenie;
• Vajcia kuracie veľké - 8 ks;
• šunka - 0,5 kg;
• syr - 0,1 kg;
• múka.

Čo robiť:

1. Rozmrazte cesto v dvoch.
2. Postriekajte povrch pracovnej plochy múkou. Rozotrite jeden kus cesta do postele, veľkosť pekáča. Druhý kus je o niečo menší ako prvý.
3. Šunku nakrájajte na pásy. Sýr brúsiť veľký strúhadlo.
4. Formulár na pečenie, posypte múkou, vložte do nej veľkú vrstvu cesta a potiahnite jej po obvode. Dajte na cesto sekanú šunku (časť dovolenky).
5. Vajcia na rozbitie, naliať na povrch koláča, prepichnúť žĺtky s párátkom.
6. Pokrývajte vajcia so zvyšnou šunkou. Obalte zvyšným cestom a zafixujte okraje.
7. Posypte povrch hornej vrstvy strúhaným syrom.
8. Príprava: vo formáte 180 ° C - 30 minút.

Porcezirovat na štvorce chladené.

Puff pečivo so syrom a šunkou (video)

Všetky varianty vyššie uvedených koláčikov, koláčov a koláčov sú veľmi jemné, svieže a vydatné. Ak ich podávate s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou, chuť bude ešte jasnejšia. Ale aj bez omáčok z týchto koláčov je ťažké odísť, pretože chcem viac a viac. Ruky sú pritiahnuté k ďalšiemu koláču, aby boli nemožné!