Zucchini je nielen užitočný a výživný produkt, ale aj veľmi chutný. Mnohí z produktu spotrebovanej v vyprážané, ale len málo ľudí vie, že môžu uchovať na zimu. Proces varenia je jednoduchý, zrušil niekoľko hodín je dosť potom dopriať aj svojich blízkych lahodné občerstvenie.
Vyprážané cukety môžu byť podávané nielen na obed alebo večeru, sú ideálne pre slávnostný stôl. Existuje mnoho receptov cukety, takže si každý môže vybrať jednu alebo niekoľko pre seba podľa svojich preferencií.
Klasický recept
Vyprážané cukety sú získané mierne ostré a s kyslosťou. Mnohí ľudia, ktorí si tento recept vyskúšali, poznamenávajú, že chuť občerstvenia je podobná chuti.
zloženie:
- 1 kg zrelého squashu;
- 1 stredná hlava cesnaku;
- 50 ml 9% octu;
- 0,1 l rastlinného oleja bez zápachu;
- banda zelene;
- 15 g soli.
Spôsob prípravy:
- Pri konzervovaní je lepšie vybrať tenkú a dlhú cuketu, takže hrnčeky zeleniny budú rovnaké a bude ľahšie ich položiť do pohára, ale to nie je prísne.
- Cuketa musí byť umývaná, ak je zelenina mladá, potom by sa koža nemala rezať. Odstrihnite zeleninu strednými krúžkami (1 cm).
- Teraz plátky cukety potrebujú potrieme soľou a nechajte pätnásť minút.
- Pán namazať olejom a smažiť až do zlaté prstene zeleniny, sa hýbať-vyprážanie na panvici z jednej strany to bude trvať 7-10 minút. Ak olej nie je postačujúci, potom počas varenia môžete vylievať.
- Teraz je potrebné pripraviť čerpaciu stanicu. Dobre umyte zeleninu, vysušte ju a jemne nakrájajte. Olúpaný cesnak nakrájaný na cesnak alebo jemne nasekaný nôžom.
- Olej sa musí uviesť do varu a ochladiť. Pridajte do neho zelenú.
- Teraz konzervované cukety. Najprv musíte očistiť poháre so sódy a dobre opláchnuť. Pre banky zalejeme olejom s bylinkami a špičkovými lôžkových vyprážané cukety, kropenie každú vrstvu mletého cesnaku.
- Keď sú všetky tekvice naukladaných, mali by byť zhutniť tak, aby olej ukázalo na vrchole. Nalejte ocot.
- Pokryté plechovkami vloženými do hrnca položte uterák na dne. Naplňte misku na vodu, takže voda nestúpa nad ramená plechoviek. Zapnite tichý oheň a opekajte asi pol hodiny. Po uplynutí času zavrite nádoby s viečkami a nechajte vychladnúť.
Zelení sú vybrané výlučne podľa vášho vkusu.
Grilované cukety
Jednoduchý a ľahký recept na grilované cukety, ktorý osloví tých, ktorí sa starajú a sledujú ich tvar, pretože zelenina bude grilovaná bez oleja.
zloženie:
- mladé cukety - 0,6 kg;
- 0,5 šálky nerafinovaného oleja;
- 250 ml vody;
- citrónová šťava;
- niekoľko strúčiky cesnaku;
- niekoľko strukov papriky;
- korenie na vôňu a chuť;
- 15 gramov soli a rovnakého množstva cukru.
Spôsob prípravy:
- Ak chcete variť grilované cukety, potrebujete špeciálnu zvlnené panvicu.
- Z cukríkov nakrájame do hrnčekov a smažíme v panvici na grile bez oleja.
- Keď sú všetky hrnčeky vyprážané, je potrebné nechať ich vychladnúť.
- Na konzerváciu je potrebné pripraviť marinádu. Nalejte citrónovú šťavu do vody, pridajte drvený cesnak, korenie, soľ, akýkoľvek cukor. Pepper by mal byť nakrájaný a tam bol dodaný.
- Varenie oleja a naliať marináda do neho, nechajte niekoľko minút páliť.
- Banky sterilizujú a dávajú do nich grilované cukety. Nalejte marinádu tak, aby bola posledná cuketa mierne pokrytá. Zbaliť banky.
Uchovávajte nádoby, ktoré potrebujete, v chladničke alebo na chladnom mieste
Z rúry
Ďalší diétny recept na varenie vyprážané cukety, ktoré budú varené v rúre.
zloženie:
- 600 g paradajok;
- niekoľko strúčiky cesnaku;
- 600 g cukiet;
- 300 ml akéhokoľvek oleja;
- korenie, byliny a korenie.
Spôsob prípravy:
- Umyte a nakrájajte na tenké cukety, osušte a nechajte na chvíľu.
- Umyte paradajky a nakrájajte tak tenko ako cuketa.
- Osušte list na pečenie s maslom a položte na jeden list cukety, na druhom listu rajčiakov, vložte do rúry 20 minút na 180 stupňov. Zelenina by mala byť nahnevaná.
- Tentokrát môžete sterilizovať poháre a urobiť omáčku. V rastlinnom oleji pridajte nakrájanú zeleninu a cesnak, korenie a koreniny.
- Po ochote dať cukety a paradajky vychladnúť, potom ich vložte do vrstvy v plechovkách a nalejte do predvareného oleja. Zostáva len utiahnuť poháre a nechať vychladnúť.
S paradajkami a mrkvou
Veľmi skvelý recept na konzervovanie smažených cuketín s paradajkami a mrkvou. Toto jedlo sa podáva ako občerstvenie alebo ako príloha pre mäso.
zloženie:
- 0,5 kg cukety alebo cukety;
- 0,2 kg mrkvy;
- 0,2 kg rajčiakov;
- 0,3 l olivového oleja
- za 1 lyžičku. trstinový cukor a soľ;
- korenie a zelenina.
Spôsob prípravy:
- Cuketa umýva a šupka, v závislosti od veľkosti rozrezaných na krúžky alebo polotovary.
- Mrkva by sa mala umyť, olúpať a strúdiť.
- Umyte paradajky, nakrájajte na krúžky a potom na štvrtiny.
- Vyrežte zeleninu.
- Osušte panvicu olejom a smažte na oboch stranách cuketa. Potom ich dajte do misy, smažte mrkvu a paradajky do panvice.
- Varenie oleja a pridajte doň zeleninu, korenie soľ, korenie a cukor.
- V sterilizovaných nádobách položte zeleninu vo vrstvách: cuketu, mrkvu a paradajky, potom zase cukety. Nalejte marinádu a rolky presuňte.
Môžu sa konzumovať ako studené alebo teplé občerstvenie.
plnený
Tento recept môže byť považovaný za plnohodnotný druhý kurz, pretože budeme schopní zachovať cukety s ryžou.
zloženie:
- 1500 gramov cukety, najlepšie mladé;
- 1000 g paradajok;
- Bulharský korenie stredná veľkosť - 4 ks;
- 2 mrkva;
- 2 cibuľové hlavy;
- 0,2 kg okrúhleho zrna;
- 30 g soli;
- 2 polievkové lyžice. l. ocot 9%;
- korenie a korenie.
Spôsob prípravy:
- Zucchini sa čistia a nakrájajú na sudy s výškou 10 cm. Pre malé veľkosti ich môžete znížiť na polovicu alebo dokonca nechať ich celé. Jadro cukety musí byť odstránené, najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, bude lyžica.
- Držte soľ a vložte do plechu. Pečieme tretinu hodiny pri 185 stupňoch.
- V tejto chvíli pripravte zeleninovú náplň. Rozdrviť mrkvu, vnútornosti cukety a papriky.
- Rízu opláchnite a pridajte do zeleniny.
- Teraz musíte urobiť paradajkový výplň:
- Jemne nakrájajte paradajky a varte ich do hrnca na štvrťhodinu. Potom pridajte korenie a korenie.
- Keď sú cukety pripravené, nechajte ich vychladnúť a jemne ich naplňte ryžovou a zeleninovou náplňou.
- Squash hrnce v hrnci, pridajte paradajky a pridajte ocot na konci. V tejto forme varíme 20 minút.
- Banky sterilizovať a starostlivo v nich rozložiť prvé cukety, potom nalejte zvyšok paradajkovej omáčky.
- Potom otočte a otočte hornú časť dna, až kým sa úplne nezmrazí.
Občerstvenie sa môže podávať teplé i studené.
Konzervované vyprážané cuketu (video)
Zucchini - univerzálny produkt: môžu byť varené, dusené a vyprážané. Vzhľadom k tomu, že táto zelenina rastie len v lete, je možné vyrobiť polotovary na zimu a vychutnať si ich po celý rok.
