Exotické ovocie teraz nikoho neprekvapí: na regáloch supermarketov sa nachádzajú ananásy, banány a iné lahôdky. A kto by si myslel, že je celkom možné urobiť takéto chutné jedlo na vlastnú päsť, s použitím vlastných "pôvodných" prísad z vlastnej záhrady. V tomto prípade budú náklady minimálne a prínosy - o rád väčší, pretože domáce potraviny vždy obsahujú viac vitamínov.
Skúsené ženy v domácnosti, ktoré dávajú rozum a predstavivosť, používajú rôzne druhy ovocia a dokonca aj bobule pre kandizované ovocie. Jeden z pôvodných možností pre domáce kandizované ovocie je lahodný dezert z koryta.
Takže, ako variť kandizovaný ríbezle doma a čo je na to potrebné, s výnimkou bobúľ?
Požadované prísady
Aby sa ríbezle pripravili na pripravenosť, bude treba variť, ale nie iba vo vode, ale v cukrovom sirupe. Bude to vyžadovať:
- granulovaný cukor - 1,2 kg;
- vyčistená voda - 300 g (1,5 lyžičky).
Toto množstvo sirupu sa vypočíta na kilogram bobuľovitých plodov. Ak existuje viac, proporcie by sa mali zodpovedajúcim spôsobom zvýšiť.
Kandizované ovocie môže byť vyrobené z akéhokoľvek ríbezle, ale viac vitamínov sa nachádza v čiernych bobúľach.
Proces varenia je krok za krokom
Najprv musíte vytvoriť sirup: nalejte cukor do vody, priveďte do varu a varte 1-2 minúty, kým sa cukor úplne neroztopí. Strain.
Teraz môžete robiť bobule:
- Vyčistené z chvostov a premyté ríbezle sa nalejú do hrnca.
- Nalijte horúci sirup.
- Privarujte asi päť minút.
- Ponechajte cez noc, aby sa bobule naplnili.
- Nasledujúci deň pridajte ríbezle na pripravenosť a zložte sa do šupky, aby ste naplnili všetok sirup. V tomto stave nechajte na dve hodiny.
- Keď sa bobule ochladí, opatrne pomocou lyžice, aby sa dal na plechu alebo oddelenie, po kropení cukru na to.
- Teraz zostáva čakať, kým kandizované ovocie nebude úplne vysušené. Bude to trvať najmenej 5 dní.
- Pripravené kandizované ovocie veľkoryso práškové v práškovom cukre. Môžete to urobiť s každým malým sušeným bobulem a môžete vytvoriť malé guľôčky z nich.
Na urýchlenie postupu sa používa rúra na sušenie kandizovaného ovocia, čo skráti čas od 5 dní do 3 hodín.Teplota v rovnakom čase by nemala byť nastavená viac ako 40 stupňov.
Je potrebné skladovať taký dezert v sklenených obaloch tesne uzavretých s vekom tak, aby sa nedostali do vlhka.
