Studená polievka je pravdepodobne v mnohých kúpeľoch sveta, s výnimkou severných národov, ktoré zjavne nepotrebuje. Recepty sú rôzne a princíp varenia je bežný - hotové výrobky sú jemne nakrájané a naliať s kvass, minerálnou vodou, kefír alebo jogurt. Letné chute môjho detstva sú holodnik a okroshka. Mama a babička ich pripravili inak, nazvali ich tiež.
Navrhujem, aby ste pripravili matku holger z repy s klobásou, samozrejme, lekára, takže je uspokojujúce a chutné. Múdri rodičia si zachránili svoj čas - v horúcom letnom dni sa pokúšali nakŕmiť svoje deti jedným jedlom, aby sa nekoupili na kachle.
Repy holland s klobásouAk chcete pripraviť polievku, varte jednotné alebo pečie repy vo fólii, varíme vajcia a nové zemiaky, potom ochladiť všetky výrobky na izbovú teplotu. Varenie vody, chladenie v chladničke, ak je to potrebné, pridajte ľad alebo použite studenú minerálnu vodu bez plynu.
V tejto polievke musí byť kyslé. Mama pridávala stolový ocot, teraz všetci prešli na čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, takže je to zdravšie.
Potrebujete variť asi 30 minút pred podaním, takže polievka má čas vychladnúť v chladničke.To nie je možné urobiť pre budúcnosť, táto miska nie je uložená - čerstvá zelenina vo vode za niekoľko hodín sa zmení na chuť bez chuti.
- Doba pečenia: 20 minút
- Podávanie: 4
Zloženie pre repné rezance:
- 150 gramov varenej repy;
- 200 g doktorovej klobásy;
- 200 g čerstvých uhoriek;
- 150 g mladých zemiakov, varené v uniforme;
- banda zelenej cibule;
- 4 vajcia;
- citrón;
- 100 g kyslej smotany;
- morskej soli a granulovaného cukru podľa chuti.
Spôsob výroby pekárov.
Najskôr pripravte základňu. Polovica norma varené v jednotnej alebo pečené repy, očistite a trenie na veľké strúhadlo, vložiť do turné alebo polievka. Pridajte 2 čajové lyžičky morskej soli, stlačte šťavu z polovice citróna, nalejte 1 - 1,3 litra studeného pitia, minerálnej alebo varenej vody. Zmiešajte a vložte do chladničky tak, aby sa základňa v miestnosti nezohriala, keď sme zeleninu rozsekli.
V panvici rozotrite polovicu repy, pridajte soľ, citrónovú šťavu. Naplňte vodouČerstvé uhorky nakrájané na prúžky. Zrelé uhorky by sa mali olúpať a vysadiť semená a ostnaté malé uhorky sa môžu prerezať spolu s kôrou.
Nakrájajte uhorky 
Vyrežte klobása 
Nakrájajte zemiakyRozstrihnite lekárske klobásy na malé kocky, tým menšie, tým lepšie. Môžete variť túto studenú polievku s akoukoľvek salámou alebo párky, vyberte to, čo sa vám páči najlepšie.
Čisteme mladé zemiaky, varené v uniforme, z kože a nakrájame na malé kocky, veľkosti klobás.
Chopte zelenú cibuľu 
Chopte repu 
Nakrájajte vajcia na polovicuChopte veľa čerstvej zelenej cibule jemne. Ak chcete ochutnať, môžete pridať všetky bylinky - kôpor, zeler, koriandro alebo petržlen.
Zvyšná repa rozrezaná na tenké prúžky.
Varie vajcia tvrdo varené, chladné, čisté, nakrájajte na polovicu.
Zmes infúzie repy zmiešajte s nasekanými prísadami a premiešajte.Vezmeme si panvicu s extraktom z cukrovej repy z chladničky, pridáme do nej všetky nakrájané prísady, s výnimkou vajec. Zmiešajte, skúste, nalejte štipku cukru.
Klobása repy holland môže byť podávaná s kyslou smotanouPolievku nalejte do misiek, pridajte kyslou smotanou alebo grécky jogurt, miešajte, položte polovicu vareného vajca na vrchol, posypte zelenými krúžkami cibule a podávame stôl za studena.
