Maliny obsahujú veľa vitamínov a kyselinu acetylsalicylovú, takže je užitočné pri prechladnutí, ale je tak chutné, že ich jedia s chuťou a práve pre zábavu. Preto by v letnej sezóne bolo bezstarostné, aby sa na ňu nezameriavali na zimu. Z neho môžete variť marmeláda, vyrábať kompot a múka a červené listy sa často používajú na konzervovanie paradajok. Zachovanie malín nie je náročný proces, ak nájdete vhodné recepty.
Vo vlastnej šťave
Pri príprave tohto užitočného ošetrenia nepotrebujete nič okrem samotných zrelých plodov.
Prípravný proces by mal vyzerať takto:
- Umyte maliny tým, že ich opakovane nanesiete v studenej vode. Po tom, prehliadnuť bobule, hádzať rozmaznaný, odstránenie listov a ďalšie lepkavé odpadky. Opätovne opláchnite plody rovnakým spôsobom.
- Sterilizujte plechovky s malým objemom s najvyššou kapacitou - od 0,25 litra do 0,5 litra. Je dôležité, aby boli banky rovnaké.
- Roztierajte maliny na plechovkách a naplňte ich hore, pretože bobule sa usadí počas ďalšieho varenia.
- Ve veľkej hrnci položte uterák a nalejte vodu, vložte do nej poháre malín.
- Pot dať na oheň, sterilizovať poháre po dobu 15-20 minút, v závislosti na objeme.
- Opatrne vyberte poháre z horúcej vody. Utiahnite s varenými viečkami.
- Otočte nádoby hore dnom a nechajte ich v tejto polohe vychladnúť.
Udržujte maliny, konzervované vo vlastnej šťave bez cukru, najlepšie na chladnom mieste.
Konzervované bez varenia: recept, ktorý vám umožňuje šetriť vitamíny
zloženie:
- malina čerstvá - jedna časť (podľa hmotnosti);
- granulovaný cukor - dve časti.
Príprava:
- Čistenie maliny ju umývajte. Niektoré maliny nie sú umývané, ale márne. Po prvé, neexistuje žiadna záruka, že to nie je liečená s chemickými látkami, nebolo to veľmi prašná. Po druhé, živé kvasinky, žijúci na povrchu plodov umiera pri vysokej teplote, ale bez konzervácie malinovú varenia sú uložené, v dôsledku čoho môže džemy okyslí.
- Pripravené jahodové zložiť do smaltované panvice alebo misy (v závislosti na objeme), zalejeme cukor a uložte na chladnom mieste po dobu 8-12 hodín.
- Po uplynutí požadovaného času opatrne rozdrviť bobule s drevenou paličkou. Celý nemôže opustiť žiadne bobule.
- Pestované bobule preložené do čistých pohárov,Zatvorte ich tesne a vložte ich do chladničky.
Takto konzervované maliny zachovávajú maximálne množstvo užitočných látok.
"Orientation stretnutia"
zloženie:
- malina - jedna časť;
- Cukorový piesok - jeden a pol krát viac (meria sa podľa hmotnosti).
Príprava:
- Umyte, vyberajte bobule, vložte do smaltovaného obalu, nalejte cukor a vložte do teplej miestnosti na 5-6 hodín.
- Vložte nádobu do ohňa, priveďte do varu a varte presne päť minút a odložte penu.
- V sterilizovaných pohároch položte pripravené misky a tesne zatvorte nádoby kovovými viečkami. Môžu sa skladovať pri izbovej teplote.
Podľa tejto zásady môžete variť "Pyatiminutka" z iných bobúľ, napríklad z konzervovaného čierneho ríbezle.
Zdobenie na zimu
zloženie:
- malina - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukor - 1,5 kg;
- zheliks alebo pektín - podľa pokynov na obale.
Príprava:
- Mash premyje maliny a pohybovať a trieť cez sito jám v semene nespadol - tak, že bude oveľa mäkšie.
- Zmiešajte malinovú šťavu s vodou, naliajte pektín - bude to tmavšie.
- Vložte bobule do varu. Po 20 minútach začnite pridávať cukor v porciách, vždy zakaždým, kým sa úplne nerozpustí.
- Po pridaní poslednej časti cukru jam varu pre ďalšie štvrť hodiny a umiestniť ju na vopred sterilizovaných fliaš. Obal s čistými kovovými krytmi, ktoré musia byť predtým varené.
- Keď je zmrzlina ochladená, môže byť skladovaná na skladovanie na chladnom mieste. Nie je nutné, aby v chladničke, ale to by nemalo byť poháre s ním, kde horúco: chladič, ohrievač, sporák.
Konfety je dobré slúžiť na raňajky, roztieranie na toast z pšeničného chleba. Tiež ho môžete použiť na výrobu ďalších sladkých jedál.
Príprava konfigurácie v multivariačnej podobe
zloženie:
- bobule maliny - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 1,75 kg;
- želatína - 1 vrecko,
- voda - 0,5 šálky.
Príprava:
- Zalejeme želatínou ostuzhennoy prevarenej vody na teplotu miestnosti a nechá sa stáť po dobu pol hodiny, kryštály, že sa zväčšila.
- Bobule reassemble, umyť, dať do multivarki a zase hasiace program po dobu 20 minút.
- Naliať cukor do misy na bobule, nalejte do nej želatínu, dobre premiešajte.
- Zapnite ten istý režim ďalších 20 minút.
- Presuňte pripravené sušenky do pripravených bánk. Keď sa ochladí, dosiahne želatínovú konzistenciu.Utesnite poháre a vložte ich na miesto, kde budete konzervované potraviny.
Je to možnosť, že varenie na varenie na zimu je jednoduché, ale na ňom dezert sa nevykonáva tak citlivo ako predchádzajúci recept.
kompót
zloženie:
- čerstvé maliny - 0,5 kg;
- čistá voda - 2,5 litra;
- granulovaný cukor - 0,25 kg.
Príprava:
- Maliny maliny, odstrániť sepals, prilepené odpadky. Opláchnite niekoľkokrát ponorte do studenej vody. Nechajte tekutinu vytekať.
- So sódou umyte poháre a sterilizujte ich vhodným spôsobom. Vezmite veľké množstvo plechoviek: od jedného a pol do troch litrov. Uzávery sa im tiež sterilizujú, varia sa päť minút.
- Do pohárov naplňte bobule.
- Varte vodou a nalejte na bobule.
- Po 15 minútach nalejte vodu z pohárov do hrnca.
- Vložte cukor a varíme sirup.
- Nalejte sirup bobule tak, aby sa dostal na okraji, môžete dokonca nalejte cez okraj.
- Otočte nádoby, položte ich na viečka a zabaľte ich do niečoho teplého. Nechajte úplne vychladnúť. Po uskladnení v komore uložte ďalšie príliš horúce miesto.
Kompot pre tento recept je sladký, s výraznou malinovou príchuťou.
Zázvorový malinový džem s pomarančovou kôrou
zloženie:
- malina - 1 kg;
- zázvor (čerstvý, strúhaný) - 3 lyžice;
- oranžová - jedno ovocie;
- cukor-piesok - 3 šálky.
Príprava:
- Prejdite, jemne umývajte maliny.
- Umyte pomaranč, nakrájajte na polovicu, vytlačte šťavu z neho, naštartujte kôru.
- Odlúpte koreň zázvoru, rošt.
- V panvici s hrubým dnom položte polovicu maliny vrstvou po vrstve, posypeme polotuhým cukrom, koreňom zázvoru, šťavou a citrusovou šťavou, zvyšnými malinami a cukrom.
- Vložte panvu na oheň, zohrejte, varte 5 minút, odoberte penu a potom po dobu pol hodiny odoberte z tepla.
- Opakujte postup dvakrát.
- Rozložte ukladanie na sterilizovaných pohároch, najlepšie malé, a korkujte ich.
Maliny, konzervované podľa tohto receptu, sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, najmä počas sezóny chrípkovej epidémie, pretože zvyšujú imunity.
Čerstvá malina, strúhaná s cukrom (video)
Na zachovanie malín na zimu môže byť podľa rôznych receptov: každá z nich produkuje jedinečnú pochúťku, ktorá má iba organoleptické vlastnosti.
