Nezvyčajná aróma tejto rastliny je známa ľuďom z dávnych čias. Štipka listov bazalky dáva príjemnej chuti akémukoľvek pokrmu, hlavne tento korenie zvyšuje chuť šalátov. V ľudovej medicíne sa bazalka používa na klokanie, pitie infúzie na bolesť hlavy, je to dobré pre žalúdok.
Celá nadzemná časť bazalky má pikantnú vôňu a vôňa vône, v závislosti od odrody, je veľmi rozmanitá: korenie a čaj, múčka, klinček a bobkový list, citrón a aníz.
Basil. © dielokČerstvé listy obsahujú vitamíny C, B1, B2, PP, éterické oleje. Bazálový olej obsahuje látky, ktoré sú užitočné pre ľudí: gáfor, cineol, otsimen, saponín, metylhavinol. Okrem toho rastliny obsahujú phytoncidy. Táto rastlina odpudzuje a čiastočne zabíja niektorých hmyzích škodcov. Jeho insekticídne vlastnosti používajú amatérskych záhradníkov na ochranu rastlín pred múčkami, roztočmi a ďalšími rozdrvenými hmyzmi na otvorenom teréne av priestorových podmienkach, umiestňujú medzi postihnuté rastliny kvetináče alebo ich vysádzajú okolo pozemkov. Používajte a vysušte zeleninu.
Latinský názov rodu Basil - Ocimum.V súčasnosti je známe približne 79 druhov tejto rastliny.
Basil je vysoko rozvetvená rastlina s tetraedrickými stonkami s výškou 30 až 60 cm, listy sú podlhovasté, vejčité, zriedkavo ozubené, zelené alebo fialové, až 5,5 cm dlhé, na koncoch stoniek bazalka vyhodí kvetenstvo vo forme strapcov pozostávajúcich z niekoľkých kvetov. Ich farba môže byť odlišná: ružová, biela, bielej-fialová.
Stonky, listy a poháre kvetu sú drsné na dotyk. Tam sú žľazy v nich, ktoré sa hromadia esenciálny olej, ktorý spôsobuje vôňu tejto rastliny, rovnako ako príjemný vôňu a chuť riadu, do ktorého sa pridáva.
Spoločná bazalkaalebo voňavý bazalka alebo záhradný bazal alebo Camphor Basil (Ocimum Basilīicum) je pikantná aromatická rastlina, ktorá sa považuje za rodisko južnej Ázie. V knihách o herbáriu poznamenal, že v. Európa ho dostala až v XVI. Storočí. Rýchlo získala sympatie Európanov za svoj voňavý zápach. To bolo považované za korenie hodné pozornosti kráľov. To sa tiež rýchlo rozšírilo v Afrike, na ostrovoch Tichého oceánu.
V stredoveku východné korenie trochu tlačili bazalku do pozadia. Ale nikdy sa nepoužíval.Bazilika sa vždy odporúča používať v obmedzených množstvách, pretože jeho aróma je dosť intenzívna. Diaskorid, priamo vo svojich rukopisoch, varoval pred obmedzeným použitím tohto korenia pod zámienkou, že môže ovplyvniť stratu videnia.
Bazalka fialová. © anneheathenOd obdobia druhej svetovej vojny, kedy sa uskutočnil "druhý objav", sa bazilika často pestuje v Európe, na severnom Kaukaze, na Kryme, v krajinách Strednej Ázie a v Moldavsku. Pri vytváraní vhodných podmienok rastie na otvorenom a uzavretom území v strednom Rusku. Pestuje sa na Krasnodarskom území, v Gruzínsku.
Má ďalšie názvy: záhradnú bazalku, voňavé chrpy, červené chrpy, Azerbajdžanský Reagan, uzbecký hodváb, Rean arménsky. Má analogy vo voľnej prírode.
Vysádzanie bazalky
Basil je teplomilná plodina pestovaná zo sadeníc. Suché semená sa zasielajú koncom marca - začiatkom apríla v skleníkoch alebo škatuliach do hĺbky 0,5-1,0 cm, vzdialenosť medzi drážkami je 5-7 cm. Za normálnych podmienok sa výhonky objavujú na 10. - 12. deň. Starostlivosť o sadenice je mierne zalievanie.Voda na zavlažovanie by mala mať vždy teplotu nižšiu ako 30 ° C.
V otvorenej krajine sa sadenice transplantujú až v druhej polovici mája, takže nočné mrazy nemohli poškodiť rastliny. Pri výsadbe na otvorenom pozemku sa pridelí úrodná záhradná posteľ: bazalka miluje oplodnenú voľnú pôdu bohatú na živiny. 3-4 kg humusu, rašeliny alebo kompostu, rovnako ako 500 g pripravenej zmesi živiny a pôdy na 1 m2. V prípade nedostatočne plodných, nedostatočne pestovaných pôd sa odporúča použiť organické hnojivá (jeden vedro na 1 metr štvorcový).
Sladká bazalka, obyčajná, záhrada alebo gáfor (latinský Ocimum basiliicum). © manoftaste.deVysadené 50-dňové sadenice bežným spôsobom so vzdialenosťou medzi radmi 50 cm, v rade medzi rastlinami - 20-30 cm Basil toleruje transplantáciu ľahko, korene dobre a rýchlo.
Môžete zasiať semená bazalky ihneď na otvorenom priestranstve, najskôr však do 10. júna. Drážky sa doporučujú, aby sa zbavili roztoku stimulujúceho rast.
Pestovanie a starostlivosť
Správna starostlivosť o bazalku je mierne zalievanie. Počas mrazov by mala byť bazalka pokrytá fóliou, inak rastlina zomrie.Po vyklíčení sa bazalka zriedi a zostane približne 10 rastlín na 1 m2.
Basil požaduje prospešné látky. Počas leta sa rastlina kŕmi organickými a minerálnymi hnojivami. V polovici júna poskytnite prvý obväz. Druhé kŕmenie sa uskutočňuje v júli. Kvitnutie začína začiatkom augusta. V tejto fáze sa najväčšie množstvo aromatických a iných priaznivých látok hromadí v bazilike. Aby sa predĺžila životnosť rastliny, je kefa vykopaná s hrdlom zeme a zasadená do škatúľ, ktoré sa dajú položiť na parapet. Vianočné listy rastú v zime a môžu sa jesť.
Kvety bazalky. © H. Zellrozmnožovanie
Rozmnožovanie semien. V južných oblastiach krajiny sa pestujú semená v pôde a sadenice. V centrálnej zóne sa semenáčika používajú na osivo, semená sa osijú v zemi, aby sa získali zelené listy.
Pod voňavou bazalkou odstraňujú dobre odvodnené, hlinité a piesčito-hlinité pôdy, starostlivo očkované organickými hnojivami. Ihneď po zbere predchodcu sa pole odlupuje, hlavná orba sa robí v hĺbke 25-27 cm a pod ním sa dostávajú minerálne a organické hnojivá.Na jar je pôda obťažovaná kvôli zachovaniu vlhkosti a vykoná sa jedna alebo dve kultivácie. Pred výsevom dole poľa.
Bazalka fialová. © Forest & Kim Starrdruhy
Anýzová aróma: Ročná kultúra koreníc. Rastlina je čiastočne rozvetvená, stredne rastúca, kmeň veľmi silne rozvetvený. Listy a výhonky sú bohaté na esenciálne oleje s príjemnou, výraznou arómou anýzy. Hmotnosť jednej rastliny je 185-250 g. Čerstvé alebo sušené zelené rastliny sa používajú na prípravu rôznych jedál, na ochutenie cukroviniek, omáčok a zeleniny pri konzervovaní. Výška je 40-60 cm.
Citrónová vôňa: Vzácna odroda bazalky so silným citrónom. Rastlina je poloposklenená, dobre listová, s hmotnosťou 210-240 g. Čerstvé a sušené zelené sa používajú ako korenené korenie na mäsové a rybie pokrmy, na ochutenie rôznych nápojov, dezertov a cukrárskych výrobkov, zdobenie peny a pudin gov, želé.
Kvetinová vôňa: Vzhľadom na silnú korenistú arómu táto odroda bazalky úspešne nahradí známe a obľúbené klinčeky v marinádach, nakladaných omáčkach a omáčkach. Používa sa v čerstvom aj sušenom stave ako korenie pre mäsové a rybie pokrmy.Rastliny sú kompaktné, vysoké až 25 cm, husto listnaté, veľmi dekoratívne: ideálne na pestovanie v hrncoch na guľkových kužeľoch a oknách.
Thajská kráľovná: Najviac dekoratívne zo všetkých početných odrôd bazalky. Má klasické aróma. Jasné, kontrastné, veľké kvetenstvo na nádherných tmavozelených kríkoch kvitnú až 8 týždňov! Odroda bola ocenená zlatou medailou Fleroselekt za vynikajúce dekoratívne kvality. Dobré pre pestovanie hraníc, kontajnerov, v kvetinových záhonoch. Môže sa kultivovať celoročne ako kultúra hrnca. Čerstvá zeleň sa používa počas celej vegetačnej sezóny. Výška je až 50 cm.
osmín: Basilová odroda s kompaktnými rastlinami bohatej bronzovej farby, listy majú klasický vzhľad a arómu bazalky. Pestuje nielen ako korenisté aromatické, ale aj ako okrasné rastliny. Používa sa v čerstvom a sušenom videu ako korenisté korenie vo varení a konzervovaní. Vhodné na pestovanie v kvetináčoch.
široký: Rozmanitosť so širokými zelenými listami, ktoré majú silnú, príjemnú arómu. Listy a mladé výhonky sa zberajú pred začiatkom masového kvetu. Počas sezóny môžete stráviť 2 - 3 kusy.V čerstvej a sušenej forme sa používajú ako korenie na konzerváciu zeleniny. Ročná rastlina.
Jerevan: Ročné aromatické rastliny, ľahké a teplom milujúce, bohaté na esenciálne oleje a karotén. Odroda je skoré dozrievanie. Po rezaní roste v 25-30 dňoch. Listy sú hladké, veľké, mäsité, nasýtené fialové farby, voňavé. Chuť je veľmi jemná. Používa sa ako korenisté korenie na šaláty a mäsové jedlá, ako aj na konzervovanie zeleniny. Well-sho si zachováva chuť, keď je zmrazená. Môže sa pestovať ako kultúra hrnca.
Bazalka v hrnci. © Yvonne BrettnichZber a skladovanie
Bazalka sa môže zozbierať 2 krát za sezónu. Pri prvom zbere sú listy a výhonky bazalky odrezané pred kvitnutím, zatiaľ čo listy by mali zostať na spodnej časti rastliny. Bazalka sa dá odstrániť aj počas obdobia kvitnutia. Používajte bazalku v čerstvom aj sušenom stave.
Vysušiť trávu (stonky, listy, kvety) by mala byť v tieni, vyhýbať sa priamemu slnečnému žiareniu, na dobre vetranom mieste a položiť tenkú vrstvu. Kvalitná sušená bazalka by mala zachovať svoju prirodzenú farbu, vôňu a chuť.V rovnakom čase by sa stonky mali dobre zlomiť, listy a kvety môžu byť ľahko rozomleté na prášok.
Sušená bazalka sa môže skladovať vo fajanii, porceláne alebo sklenenom materiáli s pevným vekom až na 3-4 roky. Je nežiaduce skladovať v kovových alebo plastových miskách.
Basil zachováva svoje zloženie a arómu dobre pri nasolení. Aby sa to dosiahlo, výhonky by mali byť umývané, sušené, nakrájané na kúsky do veľkosti 1 cm a zložené, posypané soľou, do sterilizovaných pohárov.
Skladovať soľnú bazalku musí byť v chladničke.
Bazalka je zelená. © Quinn DombrowskiVýhody
Liečivé vlastnosti bazalky
Basil zvyšuje všeobecný tón, stimuluje trávenie, stimuluje chuť do jedla, má protizápalový a antispazmický účinok. Používa sa na prechladnutie, chrípku, znižuje teplotu, znižuje sekréciu hlienu z nosových dutín, eliminuje nespavosť a nervové napätie.
V ľudovej medicíne sa bazalka používa na upokojujúce kúpele, je opitá ako odvar na kašeľ, bolesti hlavy a zápal močového mechúra.
Starí Rimania verili, že čím viac človeka používa bazalku, tým viac sa bude darovať a žiť dlhšie.
Posvätná bazalka, ktorá rastie v Indii a niektorých iných častiach Ázie, sa už mnoho rokov používa v ayurvédskej medicíne ako prostriedok na zotavenie a omladenie.
Kvitnúce fialová bazalka. © M a n e lObsah živín
Nadzemná časť rastliny obsahuje až 1,5% esenciálneho oleja, 6% tanínov, glykozidov a kyslého saponínu. Silný korenistý zápach je spôsobený prítomnosťou esenciálneho oleja zloženého zloženia v listoch rastliny, ktorého obsah sa v rôznych typoch pohybuje od 0,2% do 1,5%. Obsahuje zložky: metylhavinol, tsineol, linalool, gáfor, otsimen, taníny, kyslé saponíny. Esenciálny olej má baktericídny účinok. Okrem toho, bazalka obsahuje cukry, karotén, prchavú výrobu, vitamín C, B2, PP, rutín.
Želáme vám dobré zdravie!
