Počas teplého letného večera je príjemné nechať sa rozmaznávať so sebou a vašimi blízkymi s voňavým dortom. Ak nechcete stráviť veľa času a úsilia nie je pripraviť, potom ideálnou voľbou by bola charlotte s čerešničkou. Má miernu príjemnú chuť s miernym náznakom kysnutosti. Je to osviežujúci a umožňuje vám získať skutočné potešenie. Hlavná vec je vybrať správny recept a jasne ju sledovať.
Pozri tiež článok: džem z cherry je chutný a jednoduchý.
Tradičný recept
Plátok, ktorý je známy všetkým, je vyrobený s plnením jabĺk, ale rovnakou metódou môžete urobiť šalotku s čerešňami. Jeho komponenty sú veľmi jednoduché a prístupné každému:
- dve poháre čerešní;
- tri vajcia;
- pol čajovej lyžičky sódy alebo prášku do pečiva;
- pohár cukru;
- pohár múky.
Budete potrebovať mixér na miesenie cesta. Bez nej bude varenie trvať dlhšie a bude vyžadovať fyzické úsilie. Celý proces je rozdelený do niekoľkých hlavných etáp:
- Opláchnite a zoraďte čerešne. Osloboď ju od kostí. Umiestnite bobule do šľahača a nechajte odkvapkať nadbytočný džús. V opačnom prípade bude koláč príliš tekutý.
- Porazte vajcia spolu s cukrom. Zároveň nie je potrebné oddeliť biele z žĺtkov.Začnite šľahať pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte na maximum. Za pár minút bude vaječná pena pripravená.
- Do pripravenej peny vložte prášok do pečiva alebo uhasitý uhličitan sodný. Miešajte múku a neustále miešajte a postupne ju nalejte do vaječnej zmesi. V takom prípade by sa lyžica mala neustále pohybovať zhora nadol. To pomôže obohatiť cesto s kyslíkom, čo bude bujné.
- Vytvorte plechový list s pergamenom. Roztiahnite čerešňu nadol. Vrchol s vareným cestom, takže všetky bobule sú úplne pokryté. Hladký s lyžičkou. Dajte koláč do rúry. Doba pečenia pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
Ak chcete rýchlo odstrániť kosti z čerešne, použite špeciálne nástroje. Ak nie, jednoducho stlačte kosti dreveným špízom.
Najkvalitnejšia a vzdušnejšia je šalotka s čerešňami v rúre, ale môžete ju variť v pomalom sporáku. Miska pred varením sa odporúča aj na línie pergamenu. V opačnom prípade bude ťažké vytiahnuť hotový koláč z nej.
Recept na kyslé cesto
Charlotte s čerešňou, ktorej recept je uvedený nižšie, má špeciálnu jemnú chuť.To sa dosiahne použitím kyslej smotany. Vyberte si lepšie mastné mliečne výrobky. Má bohatú chuť a potrebnú konzistenciu. Pripravte si nasledujúce súčasti:
- pohár múky;
- tri vajcia;
- pol pohára cukru;
- taška vanilkového cukru;
- tri lyžice so šmýkačkou kyslej smotany;
- vrecka na pečenie na pečenie;
- 100 gramov margarínu;
- 200 gramov čerešní;
- niektoré škorice.
Pomôže vám pripraviť recept s čerešňou s fotografiou. Je rozdelená do niekoľkých etáp:
- Preosiať múkou s práškom do pečiva cez sito. Porazte vajcia s cukrom na penu. Ostružte margarín a pridajte do zmesi vajec. Postupne pridajte múku, mieste cesto. Mal by mať konzistenciu kvapalín. Pridajte nejakú škoricu na chuť.
- Zoradiť čerešňa, oslobodiť ju od stoniek a semien. Charlotte s čerešňou je možné variť z mrazených bobúľ. Z pre-potreba odmraziť. Výsledná kvapalina sa musí vypustiť.
- Naliate cesto do pekáča, ktorého dno je pokryté pergamenom. Zhora rozložte krásne bobule.
Koláč sa pečie v peci asi hodinu pri teplote 200 stupňov. Podávať pri stole by malo byť vo forme tepla.Na dekoráciu ľahko prášok s práškovým cukrom.
Tieto recepty vám pomôžu rýchlo pripraviť lahodnú čerešňovú šarlatu. Určite poteší všetkých členov rodiny vrátane detí.
