PASTIERSKA KABELKA ALEBO KABELKA JE JEDLÁ BURINA. POPIS, APLIKÁCIA. FOTOGRAFIE

Send

Pastierska kabelka alebo kabelka (Capsella) - rod bylinných rastlín čeľade kapusta (Brassicaceae). Pastierská taška na trávu sa bežne používa v ľudovej a vedeckej medicíne, a to aj ako hemostatická látka. Pastierska peňaženka sa používa pri varení rôznych národov sveta.

Najznámejším druhom je pastierska peňaženka, alebo Summaker obyčajná - rastlina široko rozšírená v európskej časti Ruska. V kultivovaných oblastiach je bežná burina. Jarná ročná, sa môže rozvíjať ako zimovanie.

Malý názov

Vedecký latinský názov je tautologický (tj opakuje ruský názov): generický názov je lat.Capsella - zmenšovanie kapsa -sáčokktorá charakterizuje tvar ovocia; druh epithet bursa-pastoris - doslovnepastierská taška.

Shepherdova obyčajná peňaženka alebo Shepherd's shepherd (Capsella bursa-pastoris). © Ryunosuke Kuromitsu

Iné ruské mená -rezhuha, Serik, totkun.

NI Annenkov vo svojom botanickom slovníku cituje niekoľko ďalších ruských miestnych mien:Babička, Bielen, Vrabci oko, Vrabec ová kaša, Vrabec včiel, Vší, Hirchak, Gritsiki, Poľná poľná, Poľná poľná, Ruff Eye, Chizhov Eye, Scout, Savage,zabirukha, zozulnyk, kabelka, peňaženka, klopovnik, klopiki, labuť, hrob, tráva, šourka, skôr, medveď, pastýřská tráva, homohudik, rizhuha, les radishnyk, tashka-lektvar, tashnik, yarutka, cherevety, smrekovité, červy (t.j. z červov).

Francúzske pastierky: Le bourse a pasteur, bourse-à-pasteur, Angličtina: Pastierská peňaženka, pastierská kabelka, Slovenčina: Kapsička pastierska, Nemec: Hirtentäschel, Čeština: Kokoška pastuší, pastuší tobolka, Talian: Borsapastore, Portugalčina: Bolsa do pastor, Erva do bom pastor, Španielsky: Bolsa de pastor, Zurrón de pastor - všetky tieto mená znamenajú aj pastiersku peňaženku.

Shepherdova obyčajná peňaženka alebo Shepherd's shepherd (Capsella bursa-pastoris). © AnneTanne

Morfológia a biológia pastierových vreciek

Polymorfný pohľad. Stonka pastierskych vreciek je 20-60 cm vysoká, jednoduchá alebo rozvetvená. Koreňová vŕtačka. Nižšie listy v bazálnej rozetke, od celku po pinnately oddelené; kmeň listy málo, sedlové, podlhovasté alebo kopijovité; horná - takmer lineárna, so základňou v tvare šípky. Kvetenstvo - voľná kefa, aktinorfné kvety, 4-členné, biele okvetné lístky. Ovocie pastierskych kabeliek je ozdobná, chrbtovo-trojuholníková, srdcová, s úzkym oddelením.Produktivita - až 70 000 semien z jednej rastliny. Optimálna teplota pre klíčenie semien je 15-26 ° C, minimálne je 1-2 ° C a maximum je 32-34 ° C. Záznamy sa objavujú v marci až máji, opäť - v auguste až septembri, letné a jesenné rastliny prežili. Zdobené formy pastierskych vreciek kvitnú v marci - máji, na jar - v júni až júli, plodia v júni až septembri. Čerstvé semená majú nízku klíčivosť. Klíčivosť semien sa vyskytuje z hĺbky nie väčšej ako 2-3 cm. Životnosť sa udržuje dlhšie ako 11 rokov.

Taška pastiera sa rozšírila

Pastierska peňaženka je kozmopolitná rastlina. Nachádza sa vo všetkých častiach sveta, s výnimkou tropických oblastí. Distribuované v rámci bývalého ZSSR na severné hranice poľnohospodárstva.

Pastierska peňaženka sa nachádza na všetkých druhoch pôdy a dáva prednosť voľnému. V oblasti tajga, najmä v jej severnej časti, je jedna z škodlivých burín, najmä v zimných plodinách, v južnejších oblastiach prevažne ruderálnou rastlinou.

Shepherdova obyčajná peňaženka alebo Shepherd's shepherd (Capsella bursa-pastoris). © Susanne Wiik

Ekonomická hodnota

Weed v plodinách zimné a jarné zrno, obrábané plodiny, kŕmne trávy, na pároch, v zeleninových záhradách, v záhradách.Ako ruderal - v pustatinách, pozdĺž ciest a odpadkov.

Ochranné opatrenia: odlupovanie do hĺbky 6-8 cm bezprostredne po zberu, po vyklíčení pastierskych semien - jesenné oranie. Na jar - kultivácia na zničenie preplnených plevelov. U plodín obilných plodín - spracovanie medzi riadkami.

Použitie pastierskych vreciek vo varení

Listy mladých rastlín na jar sú bohaté na vitamíny, používajú sa na výrobu polievok, boršče, šalátov a ako náplň na koláče.

V Číne je pastierska peňaženka chovaná ako nenáročná zeleninová rastlina na chudobných pozemkoch, existujú rôzne odrody. V tomto ohľade dokonca jedno z názvov rastlín v angličtine -Čínsky krez (Čínska žiarovka).

V Japonsku a Indii sú ovčiakové listy ovocia zapečené s mäsom, pridané do vývarov. Stará zelenina dáva vývarom výživnú hodnotu a chuť. Varené zemiakové zemiaky sú varené. Sušené a mleté listy zvyšujú chuť jedál z mäsa a rýb.

Na Kaukaze, hneď po roztopení snehu, sa zbierajú mladé listy pastierových tašiek, z ktorých sa pripravujú šaláty, používajú sa v polievkach ako špenát a vinaigretty.

Vo Francúzsku sú zelené kvasenie tejto rastliny neodmysliteľnou súčasťou teplých šalátov.

Na miesto horčičky sa môžu použiť semená pastierskych vreciek.

Použitie pastierskych vreciek v medicíne

Na lekárske účely sa používa rastlina rastliny, ktorá obsahuje ramoglykozid, hyposín, kyselinu sírovú, triesloviny, kyselinu fumarovú, jablčnú, citrónovú a vínnu: cholín, acetylcholín, tyramín, inozid, kyselinu askorbovú. V semenách sa našiel mastný olej až do 28% a malé množstvo allyl yperitového oleja.

Bavlnené trávne vaky zozbierané v júni až júli, počas kvitnutia, sušené vonku v tieni alebo na dobre vetranom priestore. Hotové suroviny sú stonky dlhé 30-40 cm s tmavozelenými listami, žltkasto-biele kvety so slabou vôňou a horkou slizou chuťou. Uvažuje sa o nasledujúcich ukazovateľoch kvality surovín: obsah vlhkosti najviac 13%, stonky s koreňmi alebo oddelene korene a drvené časti prechádzajúce cez sito s otvorom 3 mm postihnutým hubou - nie viac ako 5%, organické nečistoty - nie viac ako 2%, minerálne - nie viac ako 1%.Balené v sáčku alebo balení s hrubým 25-100 kg. Potreba surovín nie je skvelá.