Jelly - jeden z najobľúbenejších dezertov, dospelých i detí. Okrem toho je veľmi chutné, želé je tiež užitočné. Želatína a jej zložky majú priaznivý účinok na činnosť čriev a dodávajú našemu telu takú esenciálnu aminokyselinu ako je glycín, ktorý posilňuje chrupavku a kĺby. V tomto ohľade sa odporúča, aby sa sladká liečba používala pre deti a starších ľudí - prvé, ktoré rastú a tí, ktorí potrebujú podporu.
Nakúpené želé v vreciach nemožno porovnávať s domácimi, vyrobenými z prírodných produktov a bez farbív a konzervačných látok, toľko žien v domácnosti sa zaujíma o to, ako variť želé. Často sa stáva, že namiesto homogénnej štruktúry sa získajú kúsky nerozpustenej želatíny, alebo sa vôbec nerozsvietia.
Ak chcete získať naozaj chutné a krásne želé, musíte rešpektovať proporcie vo vzťahu k vode, ako aj správne vstúpiť do želatíny.
Obsahuje šľachtiteľnú želatínu
Všetci vieme, že želatína sa predáva vo vreciach a má vzhľad granulovaného prášku. To však neznamená, že by sa mal pridať do obrobku v tejto forme.
Želatína sa má pridávať ako posledná a predtým zriedená.
Toto sa deje takto:
- Najprv nalejte obsah vrecka do samostatnej nádoby, nalejte malé množstvo studenej vody a nechajte 10-15 minút. Počas tejto doby granule budú napučiavať a želatína sa zmení na viskóznu hustú hmotu.
- Teraz sa napučaná želatína ohrieva na pomalom ohni bez varu.
- Keď sa hmota stáva tekutou, môže byť zavedená do želé. Ak je náhodne prehriatý kolík, je potrebné nechať želatínu vychladnúť, ale nechať ju znova stlačiť.
Pretože zriedená želatína už nie je tepelne ošetrená, je lepšie ihneď použiť vriacu vodu.
Čo môže byť vyrobené želé?
Ako sa ukázalo, hlavnou zložkou želé je želatína. Ako plnidlá môžete používať takmer všetky výrobky v kuchyni (okrem zeleniny, samozrejme), a to:
- ovocie;
- jahody;
- ovocie a bobule čerstvé;
- jogurt;
- kyslá smotana;
- čokoláda;
- kondenzované mlieko;
- kandované ovocie;
- zaseknutý papier.
Jednoduchý Cherry Jelly Recipe
Osviežujúci sladký a kyslý dezert je veľmi jednoduchý. Ak to chcete urobiť, odlúpnite pohár čerstvých čerešní (ich počet sa môže zvýšiť, ak je to želané, potom bude želé jednoduchšie silnejší kvôli bobule), nalejte do nich 450 ml vody a varte kompót s pridaním 2 polievkové lyžice. l. cukor.
Nalejte asi 100 ml do samostatnej misky a keď sa nápoj ochladí, zriedte 1 polievkovú lyžičku. l. želatína. Vložte polievku do zostávajúceho kompótu, nalejte do tvarov a vložte do chladničky na niekoľko hodín.
