Rastlina je obľúbeným ovocím mnohých. Málokto sa však pokúsil vyrobiť zubný džem. Takúto pochúťku možno nazvať nezvyčajnou a dokonca aj exotickou. Vzhľadom na sezónnosť tohto ovocia, vytváranie džemu alebo džemu vám umožní vytvoriť zásoby na celý rok. Existuje mnoho receptov, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti a výhody. Zvážte klasický spôsob výroby džeme - je to ten, ktorý zachováva maximálnu chuť a vôňu exotického ovocia.
Je dôležité vedieť, že jablkový mandľ, ktorého recept bude uvedený nižšie, je nielen chutný, ale aj užitočný pochúťok. Obsahuje fruktózu, glukózu, beta-karotén, draslík a horčík. Tým, že pridáte tento dezert do menu, môžete posilniť imunitný systém a chrániť pred zlou náladou a stresom.
Džem z riasenky je ideálnou cukrovinkou pre tvrdý syr alebo čerstvý pečený chlieb. Táto kombinácia správne odhaľuje chuť záhradného ovocia.
Pravidlá pre výber ovocia pre džem z mandlí
Vzhľadom na klasický recept z džemu z žemle, stojí za to vyzdvihnúť zrelé ovocie, ktoré nie je príliš viskózne. Zrelé plody majú tieto vlastnosti, takže príprava džemov môže byť odložená až do konca obdobia dozrievania. Je lepšie použiť odrodu "Kinglet".
Hlavné kritériá výberu pre jam:
- plod nemá žiadne chyby - praskliny, zhnité miesta;
- pokožka je hladká, hustá, priesvitná;
- povrch ovocia je mierne jemný na dotyk, ale zároveň celkom elastický;
- stopka je úplne suchá, má hnedú farbu.
Nekupujte rajčiak, ak je stopka suchá, ale zelená - to znamená, že ovocie je roztrhané nezrelé. V dôsledku toho je jeho chuť nízka.
Klasický jamový recept
Klasický džem z rúžov, recept z fotografie, ktorá bude uvedená nižšie, sa pripraví bez cukru (v prípade potreby sa pridáva cukor v množstve 0,8 - 1 kg na 1 kg ovocia). Hotový dezert sa ukáže trošku koláčový, krémový a veľmi voňavý. Pretože rajčiak obsahuje veľa glukózy a fruktózy, ďalšie sladidlá sa nevyžadujú. Pridanie korenia a citróna zdôrazňuje chuť džemu.
Požadované produkty:
- ražni - 1 kg;
- vyčistená voda - 70 ml;
- aníz alebo badián - 2 ks;
- ružová paprika - 1 ks;
- škorica - 1 hokejka;
- vanilka - 0,5 pod;
- stredne citrónový - 1 ks.
Je dôležité používať prírodné korenie, nie prášok. V skutočnosti majú v podobe kladivu obmedzenú trvanlivosť.Navyše, mnohí bezohľadní výrobcovia pridávajú rôzne výplne, aby znížili náklady na výrobok, a to negatívne ovplyvňuje chuť jazveckého džemu podľa klasického receptúry.
Hlavné štádia výroby rajčiny rajčiny:
- Príprava zložiek. Rajčica musí byť dobre umyté, sušené na látke.
Pri čistení sa odstráni nielen stopka, ale aj koža. Mäso môže byť strúhaná, rozmačkaná zemiakovou brúskou alebo mletá.
- Stlačte džús z citróna.
Kôra by sa nemala hádzať ani nasekat - pridáva sa do procesu varenia celku.
- V hrnci s hrubým dnom premiešajte vodu a citrónovú šťavu. Zahrejte až do varenia pri strednom ohni, pridajte korenie a kôru. Opečte 15 minút pri nízkej teplote.
- Do sirupu pridajte drvenú žemľu a varte asi 20 minút po varení. Počas celého času varenia musíte zamiešať uvíznutý papier, aby ste zabránili prilepeniu na steny panvice.
- Na konci varenia odstráňte kôru. Pripravené zaseknutie je zabalené v sterilizovaných sklenených pohároch a roluje sa.
Pri čistení sa odstráni nielen stopka, ale aj koža. Mäso môže byť strúhaná, rozmačkaná zemiakovou brúskou alebo mletá.
Kôra by sa nemala hádzať ani nasekat - pridáva sa do procesu varenia celku.
Lemon môže byť nahradený pomarančom - potom chuť dezertov bude jasnejšia, viac chutné.
Uviaznutý ukladajte v chladničke alebo suteréne.
