Sušená paprika ľahko pridá aj jednoduché jedlo skvelá chuť, bude vyrábať potraviny bohaté na vitamíny. Preto ak nie zdravotné kontraindikácie, môže byť pridaný ako prvý, a druhý, v koláčiky s mäsom, vták.
Môžem na zimu sušiť sladkú papriku? Áno. Kvalitný výrobok sa získava použitím sladkej papriky ľubovoľnej farby. Najvzácnejšia hmota sa získava z dobre zrelého ovocia hrubostenné odrody.
Ak už máte dostatok plodov bulharského korenia, ktoré sa majú skladovať čerstvé a dokonca mali čas zmraziť na zimu v mrazničke, vrátane úplne na vypchávanie, nemáte nič iné ako prípravu sušenej sladkej papriky alebo sushi na zimu.
Výhody alebo škody?
V paprike sú obsiahnuté: Vitamíny B, karotén, vitamín E, kyselina listová, zinok, draselný vitamín, dobre straviteľné formy fosforu, sodíka, vápnika, jódu. Existuje veľa železo, meď, hematopoézou.
Zdravie škodí osoba vysušuje sušené papriky iba vtedy, ak ju zjedol človek, ktorý ju konzumuje:
- angína pectoris,
- ťažká hypotenzia,
- akýkoľvek typ gastrointestinálneho vredu,
- zápal žalúdka,
- problémy s pečeňou,
- problémy s močovým systémom,
- hemoroidy.
Pri absencii uvedených ochorení sušená paprika môžu byť bezpečne pridané do vhodných jedál, aby:
- podporovať imunitnú bariéru,
- zlepšiť rast nechtov, vlasov,
- zlepšiť kvalitu vízie,
- obmedziť hypertenzívne prejavy,
- znížiť riziko zablokovania krvných ciev,
- podnietiť chuť k jedlu,
- znížiť pravdepodobnosť vzniku cukrovky.
Energetická hodnota a obsah kalórií v sušenej paprike vyšší ako 10 krát čerstvý a je rovný 390 - 400 kcal. Najnižší obsah kalórií sa získava z produktu zelených plodov, pretože najprv v buničine zelenej sladkej papriky nie viac ako 20 kcal. Na porovnanie: obsah kalórií v žltých a červených plodoch je 30-40 kcal.
Základné pravidlá
Predtým sme už hovorili o tom, ako uschnúť doma horúcu horúcu chilli papričku. Teraz poďme hovoriť o tom, ako na zimu sušiť bulharský korenie.
Ako pripraviť sladkú papriku na sušenie? Dôkladnom opláchnutie ovocia pod tečúcou vodou, každý utrite prebytočnej vlhkosti a bez známok znehodnotenia, koňak s jadrom. Rozptýlené semenáNalepená v zeleniny, chvenie, kliknutím značný priestor na opierke alebo plochy stola.
Ale aj keby zostalo niekoľko semien, potom chuť hotového výrobku sa nezhorší, a doba varenia sa nezvýši. Po očistení stranu zeleninu nakrájajte na štvrtiny a potom rozpadať prúžky s hrúbkou 3-4 mm.
Čo sušiť sladkú bulharskú papriku? Nakrájanú papriku sušíme:
- pri elektrickom sušení,
- v elektrickej, plynovej rúre,
- v mikrovlnnej rúre,
- Na paletách vystavených na stinnom mieste.
Na čo teplota sušiť sladkú papriku? V prívodu vzduchu sa môže sušiť pri akékoľvek pozitívne teplote, v neprítomnosti vlhkosti (cez noc zásobníkov korenie musí zahŕňať alebo šmyk v suchej miestnosti).
V rúre a elektrickej sušičke pre papriky si vybrať 50-stupňový režim, pričom táto teplota sa udržiava, až kým sa rezy neuskutočnia do požadovaného stavu
Koľko času vysušiť? Pri sušení v prírodných podmienkach, keď sa počas dňa zahrieva vzduch až o 30 a viac stupňov Celzia, to bude trvať 3-4 dni, Pri nižších teplotách - 5-7 dní, Pri 50 stupňoch Celsia sa nakrájaný korenie dostane do správneho stavu počas 12-24 hodín, Doba varenia závisí od spracovávaného objemu, hrúbky plátkov.
Ako sušiť bulharský korenie doma? Tipy na sušenie a skladovanie korenia v tomto videu:
prostriedky
Ako sušiť bulharský korenie na zimu v elektrická sušička? Algoritmus sušenia korenia v elektrickom sušiči:
- Pepper na umývanie.
- Vysušte ju.
- Plody bez chvostov.
- Odstráňte semená z každej zeleniny.
- Celú papriku nakrájajte na pásy ručne alebo rezaním zeleniny.
- Výsledná hmota sa rozloží na podnosy rovnomernými vrstvami.
- Vyberte režim teploty.
- Zapnite zariadenie.
- Po privedení plátkov do požadovaného stavu vypnite prístroj a nechajte surovinu úplne vychladnúť.
- Pásy zeleniny, ktoré sa nalievajú do sklenenej nádoby alebo najprv sa surovina rozomelie na prášok a potom sa uskladní v hermeticky uzavretej nádobe.
Ako sušiť korenie v elektrickej sušičke? Vaša pozornosť je venovaná videozáznamu o sušení papriky v meste elektrická sušička:
Ako sušiť sladkú papriku doma rúra? Algoritmus sušenia papriky s rúrou:
- Pepper na umývanie.
- Osušte.
- Odrežte jadrá.
- Každé ovocie je rozdelené na štvrtiny a potom na pásy.
- Naliate polotovar na plech na pečenie, lemovaný pergamenom (vrstva nie je väčšia ako 1 cm).
- Zapnite rúru pri teplote 50 ° C ... 60 ° C.
- Vložte zásobník do rúry.
- Dvierka rúry na pečenie úplne nezakrývajte (vidlicu ju môžete držať medzi dverami a skriňou rúry).
- Pravidelne miešajte hmotu pomocou lyžice.
Po niekoľkých hodinách vypnite rúru, nezatvorte dvierka.- Nasledujúci deň po zmiešaní korenia znovu zapnite rúru a vykonajte vyššie uvedené kroky.
- Opakujte postup až do vysušenia plátkov.
Po niekoľkých hodinách vypnite rúru, nezatvorte dvierka.Ako variť sušené korenie na zimu v mikrovlnnej rúre? Algoritmus sušenia sladkej papriky v mikrovlnnej rúre:
- 3-4 paprika na umytie.
- Plody utrite.
- Rezné jadrá.
- Odrežte mäso na rovnaké prúžky alebo kocky.
- Rozložte nátierku na tanier tak, aby medzi kúskami trochu zaleskol cez dno.
- Rúru zapnite 2 minúty a vyberte 200-300 W.
- Proces neopúšťa bez dozoru.
- Po vypnutí rúry na vetranie rozmiešajte plátky.
- Ak sú plátky stále vlhké, zopakujte postup.
- Keď je zápach spálený, znížte stupeň napájania.
Ako sušiť korenie vo vzduchu? Pepper perfektne vyschne vo vzduchu:
- Orezané ovocie sa rozptyľuje na podnos a potom ho nechajte v perá, čistenie v noci v suchej miestnosti.
- Plody, odlúpané z jadier, niť na lano, potom dotiahnuť medzi nosníky pod vrcholom alebo v suchej miestnosti.
Ako sušiť bulharský korenie doma? Jednoduchý spôsob sušenia papriky vo vzduchu s vami bude zdieľať domácnosti v tomto videu:
Skladovanie sushi
Ako a ako uložiť sušené bulharské korenie? V hermeticky ukuporennyh sklo, keramika, kov nerezové nádoby.
Ak je sklad / kuchyňa stále nízka vlhkosť, potom sušený bulharský korenie môže byť uložený v viazanom stave plátené tašky.
Ak je paprika sušená vo vzduchu, potom ju pred vložením do plechovky musíte "dezinfikovať" pečieme v rúre.
Za týmto účelom sa rúra zohreje na teplotu 90 ° C ... 100 ° Ca vypnite ho. Okamžite umiestnite sušenú papriku do rúry a držte ju, až kým sa ochladí.
Sušené papričky možno použiť nielen ako vitamín doplnok pokrmov, ale aj ako výrobok, ktorý má "zostať niečí žalúdok," tí, ktorí nútené k strave.
