Stáva sa, že pestovateľ húb nájde v lese oranžové huby a začne pochybovať o jeho jedle. Hoci táto farba sa v húbovom kráľovstve tak často nenachádza, v žiadnom prípade nie je vždy známkou jedovatého závodu. Existujú tiež pomerne jedlé oranžové huby, aj keď vyzerajú veľmi exoticky. Všeobecne platí, že mapa húb v Rusku je veľmi rôznorodá. V niektorých regiónoch nájdete aj hľuzovky (a to je najdrahšia huba). Ale oranžové huby sú oveľa exotickejšie, hoci nie sú tak cenené na svetovom trhu.
Podisinoviki, ryzhiki a ich vlastnosti
Nie všetky oranžové huby vyzerajú ako ilustrácie fantastického románu. Jasný oranžový klobúk je typický pre boletus (hoci môže byť bledší, to je žltý a jasnejší, až červený). Táto huba rastie ako v listnatých, tak v borovicových a zmiešaných lesoch. Ako je jasné z názvu, najčastejšie sa nachádza pod mladými aspenovými stromami, ale vyskytuje sa pod borovicami a pod brezmi.
Podisinovik pomerne veľké huby, priemer jeho kapoty môže byť až 30 cm, ale telo huby je biela, zvyčajne trochu ružová na chybu, ale nakoniec sa zmení na zelenú a potom sa zmení na čierne.V tejto hube nie je žiadna výrazná chuť ani vôňa. Ale má unikátne zloženie aminokyselín, a okrem toho, že obsahuje veľké množstvo proteínov (a v mnohých proteínov v hubách sú podobné proteíny živočíšneho pôvodu, ale štiepi horšie, a tie, ktoré obsahovali v osiky, sú kontraindikované pre osoby s chronickým ochorením pečene). Aspen buď sušené alebo čerstvé varené, skladovať, táto huba nemôže. V čerstvom produkte sú konzervované proteíny.
Ginger - je ďalší oranžové druhov jedlých húb, čo je zaslúžene populárne. Zvyčajne žije v borovicových lesoch. Klobúk perníkov je veľký a má priemer až 15 cm. Má jasný oranžový alebo červenkastý nádych. Čerstvé huby izolované v mnohých latexu, však, to nie je korozívna. Huby cenený pre svoju jemnou chuťou a vôňou, s nimi pripraviť celý rad tradičných ruských jedál a niektorí ani pridávať korenie.
Medveďové uši: jemná vôňa a jasné farby
Existujú exotické huby, ktoré volajú medveďove uši. V skutočnosti ich správne meno je šarlátová sarkóza.Nie je to veľmi pekné, hoci "medvedie ucho" nespôsobuje žiadnemu mimoriadnemu entuziazmu pre gurmánov. V literatúre sú iné a romantickejšie verzie mena - napríklad šarlátový elfový pohár. V každom prípade je to jedlý vŕbov. Sú rozdelené po celom svete a boli dobre známe ešte predtým, než im botanisti v roku 1772 poskytli vedecký popis. Medveďové uši sa nachádzajú v Európe, Severnej Amerike a dokonca aj v Afrike a Ázii.
Prečo je tak rozšírený, že nie je veľmi populárny? Hlavne kvôli malej veľkosti a fantazijnému tvaru a farbe, ktorá vystrašuje mnoho húb. A jeho telo je kruté. V skutočnosti medveď je ušné huby nie je zlé kulinárske, a na stole to vyzerá nezvyčajne, ale krásne.
Tieto huby rastú na rozkladajúcich sa kmeňoch stromov (preto sa nazývajú saprofyty). Ich plodné telo sa naozaj podobá miske, nie vždy červenej, niekedy jasne oranžovej farby. A táto jasná farba má iba vnútornú stranu misky a vonkajšia časť je svetlejšia.
Elfová misa sa objavuje skoro, aj v zime, ale zber húb sa zvyčajne vyskytuje v marci.Huba je malá, čiapka má priemer až 5 cm a noha zriedka rastie o viac ako 2 cm a tiež má neobvyklý tvar - zužuje sa smerom nadol.
Pokiaľ ide o kulinárske spracovanie, šarlátový sarkóza nevyžaduje ani predbežnú provokáciu, môže sa okamžite vyprážať. Má jemnú arómu a trochu nezvyčajnú, ale vo všeobecnosti príjemnú chuť.
Tam sú tiež podobné ušami medveďa huby volal alevria oranžová. Tiež patria do triedy jedlých. V tvare najskôr pripomínajú guľu, ale potom, ako rastú, začínajú narovnávať a potom vyzerajú ako tácka s okrajmi zdvihnutými. V tejto pestrofarebnej miske postupne zhromažďuje vlhkosť, takže toto porovnanie je úplne správne. Popis týchto húb by bol neúplný bez určenia veľkosti. Spravidla je priemer uzáveru 2-4 cm, ako v ušiach medveďa, ale zároveň sú väčšie vzorky s priemerom 10 cm. Huba je krátka a slabo vyjadrená. Iba vnútorný povrch misky je jasne sfarbený, vonkajší je ľahší a pokrytý bielou chuchťou. Tieto huby majú príjemnú vôňu.
Napriek tomu, že na stonku je vidieť oranžovú aleuru,Táto huba môže rásť na slnečných miestach v záhrade alebo na lúke, vyskytujú sa aj v mestských parkoch - kde obvykle rastú po cestičkách. Navyše troska môže dobre rásť na mieste bývalého požiaru.
Tieto huby milujú horúčavu, v južných oblastiach je možné zozbierať už v máji, ale častejšie sa to ešte robí v júni a vrchol reprodukcie nastane v auguste. Ale napriek tomu koncom mája a začiatkom júna môžete zbierať tie najlepšie vzorky - jemné a jemné na chuť.
Vo všeobecnosti je aleúria ocenená milovníkmi exotických jedál. Táto huba je vysušená a potom sa z nej pripravujú polievky. Samotná chuť aleúrie je slabo vyjadrená, ale mnohí známi ako jemná chuť, a tiež skutočnosť, že ich klobúky kŕmia po varení.
Hubová oranžová troska (video)
Podabrikosoviki a ich vlastnosti
Aké sú názvy húb, ktoré rastú pod marhúľami? V každodennom živote sú, samozrejme, náhradné dojčatá. Ale majú aj vedecké meno - záhradný entolóm. A hoci ich veľmi populárne meno je spojené s oranžovým chutným ovocím marhule, v skutočnosti sú klobúky týchto húb belavé-šedé, menej často hnedo-šedé. Ale dosky sú špinavé ružové farby.So starnutím huby sa stáva živšie a dosky i červenať.
Toto je podmienená jedlá huba. Majú husté a skôr vláknité mäso. Niektorí veria, že takéto huby môžu byť otrávené. V skutočnosti, nie všetky druhy Entoloma boli dobre študované, takže niektoré podabrikosovik by mohlo byť trochu urážlivé. Avšak, to rastie, a to nielen v rámci marhúľ, ale aj iných ovocných stromov.
Entolomy rastú nielen pod marhúľami. Aj keď táto huba je považovaný za záhradu, nájdete ju v lese - pod duby, breza a žeriav, všade tam, kde je pôda bohatá na živiny. V mestských podmienkach môže rásť priamo na trávniku. V záhrade rastie pod jablká, hrušky a ružových kríkov. Medzi najčastejšie veľké nahromadenie huby sám sa zdá veľmi zriedka.
Je zaujímavé, že väčšina hostesky v Rusku zanedbané Entoloma, radšej viac voňavá CEP alebo líšok. A v južných oblastiach, to je celkom populárne húb. Jeho asi 20 minút, varené a potom variť to horúci, solené alebo Nakladané. Ale podabrikosoviki celkom populárne v západnej Európe.Tu s týmito hubami sa pripravuje veľa tradičných jedál. Možno, celkom ide o to, že v severných regiónoch Ruska sa táto huba neobjavila.
Entolóm má nebezpečný dvojitý a existuje konkurencia. V druhom prípade ide o entolóm bledohnedého. Jedná sa o jedlý hríb, aj keď niekedy to nevyzerá presne tak, že kvôli hnedozelenej čiapke. Pestuje väčšinou v záhrade, na trávnikoch alebo v húštinách kríkov. Môžete ho zbierať v máji a júni. Ale musíte byť opatrní, pretože farba a forma entoolového jedu sú veľmi podobné. Hoci medzi jedovatými odrodami týchto húb sa vyskytujú aj šedo-okrové a žltkasté klobúky. Ďalšou z nich je nepríjemný zápach amoniaku. Existujú ďalšie 2 druhy tejto huby - entoloma jar a entolóm. Obidve odrody sú považované za jedovaté. S jedlými odrodami sa nezhodujú v čase vzhľadu. Ale v záujme navigácie v teréne to nestačí, pretože je potrebné brať do úvahy regionálne klimatické podmienky. Takže hlavným odkazom je vôňa.
Tritovik sírna žltá (video)
Jedovaté huby
Nie je možné jesť všetky oranžové huby. Medzi jedovatými je napríklad falošná lienka. Druhé meno je oranžové. Zo skutočnej lišty sa vyznačuje klobúkom, alebo skôr jej odtieňom a okrajmi. Ak sú skutočné chanterelles vždy svetlo žlté, potom govorushka má červeno-oranžový odtieň (niekedy je ešte jasnejší, jasnejší). Zdá sa, že táto huba je ako lievik s prakticky plochým okrajom, zatiaľ čo v skutočnej lište je vždy ohnutý. Jeho noha rastie na 10 cm a zvyčajne má zúžený tvar.
Zo skutočných líšok govorushki sa líšia nielen vo vzhľade, ale aj vo vôni. Lístky majú charakteristickú arómu s ovocnými tónmi. Falešné lienky sú charakterizované nepríjemným zápachom.
Prelistovaním atlasu húb môžete nájsť ďalšiu jedovatú odrodu, ktorá má jasnú farbu. Táto pavučina je oranžovo-červená. Je známy aj pod inými názvami - napríklad pavučiny sú hornaté alebo plyšové. Tie sú navyše nepožívateľné, smrteľné huby. Naozaj majú oranžovú farbu. Môžu byť tiež rozlíšené charakteristickou čiapočkou pripomínajúcou hemisféru (ako ju rastie, stáva sa plochou s okrajom zníženou). Dosky v hríbe sú hrubé, široké. Sú tiež namaľované oranžovo.Povrch uzáveru je suchý a jemne matný. V strednej časti viečka je zvyčajne malý tuberkulár. Podstata huby sa zužuje smerom k základni. Má však ľahší odtieň až na citrónovú žltú.
Čo je to nebezpečná húbová pavučina? Obsahuje veľmi silný toxín, ktorý dokonca môže viesť k smrti. Ale zároveň toxín pôsobí okamžite, ale po nejakom čase (to môže trvať pomerne dlhú dobu - cca 5 až 14 dní po jedle). To je možno najrozsiahlejšia huba v Rusku. Toxín, ktorý je v nich obsiahnutý, nebude zničený žiadnym tepelným ošetrením, či už je to varenie, sušenie alebo vyprážanie. Otrava sa prejavuje pomerne bolestivými príznakmi. Prvý človek bolí takmer neznesiteľnou smäd, potom sa môžu objaviť silné bolesti brucha, a ak opatrenie nebude prijaté včas, môžu toxíny nevratne ovplyvniť pečeň. Liek, existujú prípady, kedy ľudia prežili, potom, čo bol otrávený Cortinarius, ale potom bol nútený po dlhú dobu, minimálne rok má byť liečený na účinky.
Je zaujímavé, že nie všetky pavučiny sú jedovaté, aj keď mnohé druhy majú jasný krásny odtieň.Avšak, nutričné hodnoty aj podmienečne jedlé Cortinarius malá, ochutnať to nie je vyjadrené, že je zvláštne príchuť (jedovaté odrody majú nepríjemný zápach). Rozlišovať jedovatú odrodu od jedlých je však ťažké aj pre skúseného človeka. Preto sa odporúča, aby tieto huby nebolo vôbec zhromažďované, aby neboli vystavené zbytočnému riziku.
dodatočne
Jasná červenavá farba sa líši od ružovej horiacej žieraviny. Jej červeno-oranžovej klobúky vyzerajú veľmi atraktívne, ale všetky diely majú horkú chuť, a môžete cítiť silné pálenie pri dotyku jazyka a pier. Problémom je, že na vonkajšej strane sú takmer rovnaké s obyčajným surovým červenohnedým. Jasnejší odtieň sa objaví len pri "starnutí" huby. Symptómy intoxikácie pri používaní konzumujú príznaky klasickej otravy jedlom.
