V lete je kukurica k dispozícii všetkým. Počas tohto obdobia sú mladí, čo znamená, že sú chutnejšie a užitočnejšie. Z nich môžete variť rôzne jedlá a palacinky. Palačinky z cukety na jogurte sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky. Môžu sa podávať na hlavnom chodníku ako občerstvenie a sladké na čaj. Aj v palacinkách obalte rôzne výplne: z húb alebo z mäsa. Vyberte si recept podľa vášho vkusu!
Palačinky z cukety na kefíre (jednoduchý recept)
Ak sa palačinky alebo palacinky neodtrhnú a nelepia sa, je dôležité správne pripraviť panvicu: dôkladne ju umyť a kalcinovať ju trochou soli. Potom vyčistite soľ, utrite spodnú časť panvice. Potom zahrejte olej v ňom a začnite smažiť palacinky.
Požadované produkty:
- 1 mladá cuketa;
- vajcia - 3 kusy;
- kefír - 2 položky;
- 2 veľké lyžice múky a rastlinného oleja;
- štipka sódy;
- soľ, cukor.
Príprava:
- Zucchini, odlúpte, rošt a stlačte šťavu z neho.
- Pridajte trochu sódy na kefír, aby sa uskutočnila reakcia.
- Vajcia porazili, pridali soli a cukor.
- Zmiešajte všetky zložky, až kým nie sú hladké. Nemalo by to byť hrubé.
- Potom postupne pridajte múku a zamiešajte, nalejte 2 veľké lyžice olív.Pripravené nastaviť cesto na 10-15 minút, potom môžete smažiť palacinky.
- Smažte palacinky s trochou oleja na predhriatej panvici. Ak chcete otočiť palacinky, je lepšie použiť drevenú špachtľu.
Rovnaký recept je pripravený a palacinky. Aby ste to urobili, urobte cesto hustejšie: nalejte menej kefír a pridajte múku. Ak chcete vyrobiť sladké palacinky: stačí pridať do cesta 1-2 veľké lyžice cukru a trochu vanilky. Môžu sa konzumovať s džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Rolls z palacinky s cesnakom a korením
Je dôležité, aby sa palacinky správnej hrúbky. Že sú dobre vyprážané a súčasne sa nerozkladajú, hrúbka by mala byť približne 3-4 mm.
zloženie:
- cuketa - libra;
- 1 vajce;
- kefír - 5 lyžíc;
- 150 g múky;
- olium - 3 polievkové lyžice;
- kôpor;
- prášok na pečenie - tretina čajovej lyžičky;
- Korenie: kurkuma, kari a čierna mletá paprika.
náplň:
- 1 stredne veľká mrkva;
- majonéza - 3 veľké lyžice;
- pár strúčikov cesnaku.
Príprava:
- Nosnice sú olúpané a otrepané. Zmiešame ich a necháme ich 15 minút, aby sa nechali džús. Potom ho zlúčte.
- Porazíme vajíčko s jogurtom a pridáme ho do cukety.
- Hodí sa nakrájaný kôprid, prášok do pečiva a korenie podľa chuti, miešajte.
- Naliate pretnutú múku a znova premiešajte.
- Nakoniec je potrebné pridať pohár studenej varenej vody a olív. Cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana.
- Smažte palacinky na dobre vyhrievanej liatinovej panvici.
- Plnenie sa pripravuje jednoducho: zmiešajte majonézu, strúhanú mrkvu a cesnak.
- Hotové palacinky premasiavajú pripravenú zmes a valcujú sa do skúmaviek.
Palacinky z rastlinnej drene s bylinkami a cesnakom
Zloženie (pre 8 porcií):
- cuketa - 2 ks;
- 3 vajcia;
- kefír - 200 ml;
- múka - 1 sklo;
- pár strúčikov cesnaku;
- sóda - na špičke čajovej lyžičky;
- zelenina (kôpor alebo petržlen);
- zeleninu alebo maslo na smaženie.
Príprava:
- Príprava prísad: cuketa sa olúpe a rozotrie na malý strúhadlo, cesnak a zelené sú pomleté.
- Vajcia sa šľahajú na bielu penu, potom nalejte do jogurtu a trochu šľahajte. Pridajte múku a sódu, soľ. Všetko premiešajte na homogénnu hmotu.
- Cesto sa mieša s cuketami, cesnakom a zeleninou. Necháme to variť 10-15 minút.
- Smažte palacinky na vyhrievanej panvici na oboch stranách. Mali by byť ružové.
Pančuchy sú najlepšie vyprážané v liatinovej panvici s hrubým dnom. Je potrebné jesť toto jedlo horúco. Môžete slúžiť na palacinky s kyslou smotanou alebo nejakou omáčkou podľa vkusu.
Palacinky s cukety a zemiaky
zloženie:
- 1 stredne veľká cuketu;
- 3 stredné zemiaky;
- múka - 1 položka;
- pár vajec;
- pridať zeleninu podľa vkusu;
- štipka sódy.
Príprava:
- Odlúpte zemiaky a pomačkejte z kôry. Ak sa cuketou so semenami, potom musia byť odstránené. Zahrejte zeleninu a pridajte ju. Potom stlačte kvapalinu.
- Nakrájajte zeleninu.
- Beat vajíčko a soľ s mixérom.
- Všetky tieto zložky sa zmiešajú, pridáme kefír a múku, opäť miešame. Môžete pepřať alebo sezónne palacinky s inými koreňmi podľa chuti.
- Smažte z dvoch strán.
Podávame palacinky s kyslou smotanou. Existuje dietetická verzia varenie palacinky z cukety: stačí vymeniť pečivo v rúre, alebo variť pre pár.
Plody z cukiet a mrkvy
Jedná sa o sladký recept na palacinky, môžu byť varené pre deti. Cukety najlepšie používajú mladí.
zloženie:
- 0,5 kg cukiet;
- 1 mrkva;
- pár vajec;
- múka - 150 g;
- pol šálky kefír;
- cukor - 3 veľké lyžice;
- balenie vanilkového cukru;
- veľká lyžica škrobu;
- citrón - 1 ks.
Podrobný recept:
- Vyprázdnenú zeleninu vyčistíme a tri na malom strúhadle. Squash by mal byť ľahko stlačený.
- Vajcia šľahačka, nalejte kefír, pridajte cukor a vanilín, rovnako ako štipku soli.
- Na vajcia a jogurt vylejte kôru z jedného citróna a nalejte múku škrobom, dôkladne premiešajte.
- V tomto cesto pridajte cuketu a mrkvu. Znova premiešajte všetko do homogénnej hmoty.
- Vytvorte lyžicu malých plochých koláčov a smažte ich trochou oleja.
Na palacinky nebol taký tuk, museli si dať papierový uterák, ktorý absorbuje nadbytočný tuk.
Čo robiť, aby sa palacinky lahodné
Pár tipov na prípravu palacinky z cukety:
- Nikdy nepoužívajte veľa cesta, pretože cuketu začne šťava a posledné šarže sa rozpadnú.
- Čím menšie bude strihač, tým je cesta rovnomernejšia pre budúce palacinky alebo palacinky.
- Lepšie je použiť preosiate múku, potom bude cesto sviežejšie.
- S množstvom cukru, palacinky budú horieť.
- Kefír by mal byť pri izbovej teplote, ale nie studený.
- Nenechajte lyžicu v cesto.
Sladké cukety na kefír (video)
Zucchini - cenovo prístupná, lahodná a tiež nízkokalorická zelenina. Neprekvapuje, že palacinky z cukety majú veľa prívržencov. Okrem obvyklých receptov môžete experimentovať a vyskúšať si lievance s bylinkami a cesnakom, valčekmi alebo sladkými palacinkami s mrkvou.
