Konzervované huby sú jedným z najdôležitejších prvkov väčšiny šalátov. Prečo sú tieto marinované huby obľúbené? Odpoveď je jednoduchá: môžu byť skvelým občerstvením na akékoľvek sviatky. Preto tento dar prírody naozaj zaslúži pozornosť milenky, napokon to nebude ľutovať, že si vybral tak dobrý produkt na prípravu na zimu. Názov týchto húb je známy po celom svete a je jedným z najbežnejších.
Huby obsahujú veľa vitamínov a živín. Okrem toho sú neobvykle chutné a môžu potešiť všetkých členov rodiny. Tieto huby strácajú chuť pri konzervovaní. Denné jedlá získajú žiarivú chuť kvôli hubám a diéta sa stáva rôznorodejšou. Nižšie sú uvedené niektoré recepty, ktoré vám pomôžu využívať tieto huby v zimnej sezóne.
Marinované huby: rýchly recept
Pri príprave marinovaných húb doma to nebude trvať viac ako pätnásť minút voľného času. Ak by boli huby marinované večer, potom ráno budú úplne pripravené.
Zložky potrebné na prípravu:
- šampiňóny malej veľkosti - 0,5 kg;
- cesnak - niekoľko lobulov;
- cibuľa - 1 hlava;
- paprika - 7-10 hrách;
- ocot 9% - 20-30 ml;
- klinčeky sú suché - 2-3 puky;
- rastlinný olej (na varenie) - 1/3 šálky;
- soľ - 0,5-1 čajová lyžička (ďalej len "čajová lyžica");
- cukor - podľa vkusu.
Postup varenia:
- Vezmeme si pokrmy, v ktorých budú varené huby 7 minút. Na dno panvice položíme olúpané a nakrájané cesnakové kebabky.
- Nakrájame na pol krúžky cibule a dať ju s ostatnými korenie na huby.
- Pridajte malé množstvo vody, oleja a octu. Pri varení sa odporúča používať olej s intenzívnym zápachom.
- Posielame huby do hrnca na varenie. Pokladáme viečko na viečko bez problémov. Huby sa uvoľní pri zahrievaní a ďalšie množstvo kvapaliny bude pripravený vo vlastnej šťave. Je potrebné monitorovať varenie kvapaliny.
- Akonáhle varu, požiarne zmenší a 7 minút ďalej variť huby.
- Ďalšie chladný pre hromadnú nazbierané chuť a vynikajúcej chuti a potom odstrániť ju v chladničke po dobu 12 hodín, po ktorej produkujú ochrany výrobku.
Recept na chutné konzervované huby s cibuľou a mrkvou
Tento recept umožní hosteske variť marinované jedlo s množstvom zelene. Zelení by mali byť použité v receptúre podľa ich chuťových preferencií (kôpor, bazalka, petržlen, koriander atď.).
Zložky zapojené do varenia:
- šampiňóny - 500 g;
- voda - 300 g;
- mrkva - 100 g;
- cesnak - 3 plátky;
- cibuľa - 1 hlava;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- vavrínový ušľachtilý (vavrínový list) - 1 kus;
- ocot 9% - 3-3,5 lyžice;
- olej (zelenina) - 4 lyžice;
- zelenina - ak je to žiaduce.
Postup varenia:
- Na oheň položte hrniec vody a priveďte ju do varu, predtým pridávajte do nej cukor a soľ.
- Vyberáme kontajner z ohňa a položíme ho na stôl, pridáme tam huby, ktoré pred tým dôkladne umyjeme.
- Nakrájajte zeleninu, cibuľu a nakrájajte mrkvu a cesnak. Pridajte všetko do húb, pokrývajte všetko s vekom.
- Pridajte všetky ostatné korenie, vrátane octu a masla. Zmiešajte celú hmotnosť.
- Všetko necháme pod krytom, kým sa úplne nevychladne.
- Teraz môžete všetko uložiť do sterilizovaných pohárov a naliať do slaného nálevu.
Šampiňóny marinované v kórejčine
Zložky na nakladané huby:
- šampiňóny - 500 g;
- voda - 600 g;
- sezamové semená - 15 g;
- olej (zelenina) - 50 g;
- korenisté korenie - 1 kus;
- sójový ocot - 20 g;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica;
- petržlen čerstvý - 1 partia;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- bobkový list - 1 kus.
Postup varenia:
- Premyté huby sa varia 15 minút, v slanej vode s vavrínovým listom.
- Čistíme strúčiky cesnaku, ktoré sú nakrájané spolu so zeleninou. Všetko sme dali do suchého kontajnera.
- Zmiešajte korenie a pridajte ju do rovnakých misiek. Pridajte ocot 9% a sóju. Všetky zložky sú zmiešané.
- Na vykurovanom oleji pripravíme sezamovú omáčku. Semená, ktoré boli vystavené tepelnému spracovaniu, pridávajú zvyšné korenie a byliny.
- Varené šampiňóny vložíme do šľahača a hodíme do misiek s vonnými koreninami a bylinkami. Až do poslednej kvapky by sa voda z húb nemala vypúšťať, je lepšie nechať nejakú kvapalinu.
- Miska zakryte viečkom a niekoľkokrát ju intenzívne pretrepte.
- Kontajner je ihneď pokrytý viečkom a vykonávame s ním trieštivé operácie.
- Huba sa ochladí a nechajte v chladničke 2-3 hodiny, najlepšie celú noc.
- Sterilizujeme plechovky a zachováme hubové občerstvenie.
V multivariačnom
Získajú sa huby s pôvodnou chuťou.
Zložky potrebné na prípravu:
- šampiňóny (čerstvé) - 15 ks;
- jablkový jablkový ocot 5% - 80-100 ml;
- cesnak - 1 kus;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 2 lyžičky.
- rastlinný olej - 100 - 150 ml;
- bobkový list - 2-3 kusy;
- karafiát - 4-5 hviezd;
- čierne korenie - hrášok 9-10.
Postup varenia:
- Pripravte misku multivarki na ocot, pridajte cesnak, predbežne ho rozmlácajte cesnakom.
- Tu sme posielať rastlinný olej, a tiež naliať cukor a soľ.
- Okrem všetkého vyššie uvedeného posielame rôzne druhy korenia (klinčeky, papriky a bobkový list).
- Počas 15 minút sa všetko varenie v parnom režime až do správy o poplachu.
Pripravené huby sa rozotreli a chladili na chladnom mieste. Potom sú odoslané do chladničky 7-10 hodín, po ktorých sme ich rozšírili do brehov.
V rúre
Na slávnostný stôl bude skvelé pozrieť sa na občerstvenie z marinovaných húb v rúre. Bude vyzerať dobre s občerstvením v spojení s nakladanými uhorkami, cherry paradajkami a cuketou v marinády. Toto občerstvenie bude samozrejme oslavovať príbuzní a priatelia. Je vhodné, aby takáto liečba bola pre každú tabuľku.budete určite dostávať komplimenty.
Zložky na prípravu marinovaných húb:
- šampiňóny - 1-1,5 kg;
- soľ - podľa chuti;
- majonéza - 5 lyžíc;
- Muškátový orech - podľa uváženia hostesky;
- čierne korenie - podľa želania.
Postup varenia:
- V studenej vode umývame huby. Necháme ich vysušiť, roztiahneme na uterák.
- Marinované huby korenie, ktoré sú vopred zmiešané v majonéze so zeleňou. Huby sa môžu uchovávať v majonézovej omáčke počas 3-4 hodín.
- Na konci doby určenej na marinovanie, posielanie huby varenie tašku a dať všetko do rúry.
- Ponecháme huby v rúre pri teplote 200 ° C počas 30 minút.
Pre zlatohnedú húb vybrať z obalu a udržať ich v rúre po dobu 5 minút.
Vrstvený šalát s údeným kuracím mäsom, nakladanými uhorkami a šampiňónmi
V očakávaní novoročných sviatkov každá gazdinka sa snaží nájsť nejaký originálny šalát recept potešiť rodinu a bojovať proti svoje kulinárske zručnosti pre hostí. Toto jemné mäso šalát s údeným kuracím mäsom, hubami pikantné a chrumkavé uhorky iste majú chuť každého, a prvé zmizne zo slávnostného stola.
Komponenty na varenie:
- údená kuracia stehna alebo prsia - 500-600 gramov;
- konzervované huby (solené alebo nakladané) - 200-300 gramov;
- varené a vylúpané vajcia - 5 ks;
- zemiaky varené a lúpané - 3-4 kusy;
- vykostené uhorky - 2 kusy;
- masové odrody syra (najlepšie nízkotučné) - 200 gramov;
- konzervovaná kukurica - 2-3 lyžice;
- kvalitná majonéza - jeden balík.
Ako variť:
- Na dne krásnej guľatej misky vytlačte trochu majonézy a rozmačkejte celý povrch.
- Pripravte všetky výrobky na varenie. Komponenty, ako sú zemiaky, vajcia, syr, údené mäso rozrezané na malé jemné slamky. Okraje nakrájame na malé kocky. Huby, ak sú malé, nechajte, ak sú veľké, nakrájajte na polovicu.
- Uložte vrstvy: zemiaky, uhorky, kuracie mäso, vajcia, kukurica, huby a syr.
- Pred rozšírením novej zložky môže byť predchádzajúca zložka mazaná majonézou. Taktiež celý šalát mastíte majonézou a posypeme vajíčkami alebo strúhanými vajcami alebo strúhaným syrom. Ozdobte nakladanými kukuricami. Šalát je najlepšie varený niekoľko hodín pred podávaním.
Zloženie na šalát nemožno nakrájať na prúžky, ale rošt s veľkými denticami.
Nádobu nemožno rozložiť vo vrstvách, ale zmieša sa v miske na šalát, ale vrstvený šalát vyzerá viac efektne.
Šalát so šampiňónmi a paprikou (video)
Dokonca aj začínajúca hosteska dokáže zvládnuť recepty na šampiňóny. Je dôležité vybrať tie správne huby, sprevádzaný zápachom, ako čerstvé huby majú ostrú chuť, a tie, ktoré sú na pultoch - žiadny zápach nemá. K výrobe konzerv je potrebné dať prednosť pružný svetlo sfarbené húb, bez rôznych škvŕn, ktoré indikujú skazení zložky. Je lepšie, aby sa tieto huby. V receptoch majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou.
