Laurel je kultový strom, ktorý je spojený s starovekom Grécku, s mytologickým obrazom starého boha Apolla, ktorý je symbolom krásy mužov. A vavrín - jeden z najpopulárnejších korení, bežne používaný pri varení a konzervovaní. V ľudovej medicíne s použitím vavrínových šľachtic pripraviť účinné proti rôznym chorobám tinktúry, trie a odvar. V našej záhrade (v južných oblastiach) a v izbových podmienkach rastú vavríny. Tento článok vám povie o zvláštnostiach pestovania vavrína a jeho použití v medicíne a varení.
Vavrínový ušľachtilý
Rastlinné vavriny v histórii, mýty a legendy
Slávny Ovid v jeho "Metamorphoses" hovorí, že Apollo, ktorý žil medzi ľuďmi, sa zamiloval do nymfy Daphne a neustále ju prenasledoval. Jeden deň po víťazstve nad hadom Pythonom sa Apollo stretol s lukom a šípom mladým Bohom lásky Erosa a urobil zo seba radosť: "Prečo si ty, zlatko, luk a šípy? Nemyslíš, že by si ma prekročil v streľbe?" Tento výsmech urazil Erotha a v odvety poslal dve šípy. Prvý, šíp lásky, prepichol Apolla a druhá - zabíjajúca láska - zasiahla Daphneho.
Odvtedy Daphne vždy utiekla od Apolla. Žiadne triky mu nepomohli. Vyčerpaná utrpením, večným prenasledovaním, Daphne apelovala na otca Pénu a na Zem, aby odňala svoj obraz od nej. Po týchto slovách sa zmenila na vavrínový kebus (zvedavý o tom, že v Rusku až do 18. storočia sa bobkový list nazýval "daphnia" ("vavrína" v gréčtine - "daphne"), ktorý odvtedy začal nosiť na hlave veniec evergreen vavrín.
V Grécku boli bobuľové listy vyzdobené obydliami, aby miestnosť osviežila. Vavrínové vetvy boli umiestnené do matracov, aby robili prorocké sny. To bolo veril, že vavrín zachráni pred bleskom. Takže je známe, že rímsky cisár Tiberius počas hromu hromu dal na vavrínovom veniec a plazil sa pod posteľou.
Vavrínový ušľachtilý (Laurus nobilis) - subtropický strom alebo ker, druhy rodu Laurus (Laurus) rodina Laurel.
Vavrínová vetva, rovnako ako vavrínový veniec, sa považuje za symbol slávy, víťazstva a pokoja. Z názvu tejto rastliny vznikol:
- Mená: Laurel, Lawrence, Laura, Lorenz;
- Slovo "laureát" znamená "korunovaný vavrínom";
- Vyjadrenia: "žať vavríny" - vychutnať si plody svojho úspechu, "odpočívať na vavrínoch" - zastaviť snahy o ďalšie víťazstvá, byť spokojní s tým, čo bolo dosiahnuté.
Laurel bol považovaný za posvätný strom, hlavy víťazov v starovekom Grécku boli zdobené vavrínovými vencemi. Listy ušľachtilej vavríny sa bežne používajú ako korenie (bobkový list).
Popis ušľachtilej vavríny
Vlastivedné vlasti - stredomorské. Na území Ruska rastie v juhozápadných oblastiach Krasnodarského územia. Nízky stálezelený strom z čeľade vavrínových stromov je až 8-10 m vysoký, ale môže byť aj stromový keb. Niekedy v lesoch sú stromy až do výšky 18 m.
Kmeň stromu až do priemeru 40 cm s tmavošedou kôrou. Hrubá koruna, zvyčajne pyramídový. Listy sú na krátkych špendlíkoch, jednoduché, alternatívne, kožovité, lesklé, celé, majú podlhovastý tvar, nasmerované na vrch a zúžené smerom k základni. Zhora sú tmavozelené a spodné sú ľahšie, s dobre označeným perličkovým venovaním, mierne vlnité pozdĺž okraja. Majú silný charakteristický zápach.
Vavrínový ušľachtilý
Vavrinka - dvoma rastlinami a kvetmi rovnakého pohlavia. Na niektorých stromoch sa zhromažďujú malé kvitne kvety v axilárnych kvetenstvách 6-12, perianth je jednoduchý, šálka v tvare štyroch zeleno-žltých alebo bielych listov.Na ostatných stromoch sa zhromažďujú len 2-3 listy v listoch lístkov, ktoré sú ešte menšie ako staminate. Plody sú čierne a modré, šťavnaté, voňavé drupes dlhé až 2 cm, vajcovité alebo eliptické, s veľkou kosťou. Kvitne v marci až apríli a plody dozrievajú v októbri a novembri.
Hodnota bobkového listu je nesporná, pretože obsahuje esenciálny olej (4,5%), cineol, kyselinu octovú, kyselinu valerovú, kyselinu kaprónovú. V listoch sú pinén, geraniol, eugenol. Plody a listy obsahujú triesloviny, horkosť.
Používa sa na liečbu chronickej cholecystitídy, ochorenia žlčových ciest. Odvar z bobkového listu zlepšuje trávenie, stimuluje chuť do jedla a má priaznivý vplyv na mnohé orgány. Z listov, ovocia a kvetov sa získa esenciálny olej pre potravinársky priemysel. Čiastočne používaný vo výrobe voňavkárskeho a mydla.
Použitie bobkového listu vo varení
Kvetinový list má slabý zápach a horkú chuť. Ako korenie sa používajú listy (sušené a zelené), ovocie a prášok zo sušených listov, ako aj brikety, do ktorých sa niekedy lisuje prášok. Široké použitie vo varení a konzervovaní.
Záhradný list sa niekedy nazýva korenie, takže sa často používa. Upravuje a ochutia primárne kyslé jedlá (omáčky, omáčky). Pridávajú to na prvé kurzy - polievky (mäso, zeleninu, ryby atď.), Kapustovú polievku, boršč. Záhradné listy ochutnávajú druhé misky jahňacieho, hovädzieho, bravčového mäsa, v kombinácii s varenými a dusenými rybami. Harmonizuje so zeleninovými pokrmmi z fazule, hrášku, fazule, kapusty, mrkvy.
Záhradný list, na rozdiel od mnohých iných korenín, môže byť pridaný 5 minút pred tým, ako bude pripravený v prvom a 7-10 minút v druhom kurze. Záložky štandardov 1-2 až 3-4 listy na miske. Po položení korenia je veko uzatvorené, plech je odstránený z hotovej misky.
Záhradný list je nepostrádateľným korením na korekciu chuti a vône želé, vedľajších produktov. Používa sa v potravinárskom priemysle pri výrobe syrov, údenín, paštéty, corned hovädzie mäso, omáčky, marinády pre konzervovanie rybích výrobkov, príprava majonézy, kečupu, atď To je nájdené v mnohých koreniacich zmesí .. "Khmel Suneli", "bouquet garni "et al.
V domácej konzervácii sa používa obzvlášť často pri moriaci paradajky, uhorky, squash, repa, kapusta, fazuľa, huby. V kombinácii s inými koreninami a koreninami dodáva marinády príjemnú chuť a zvláštnu arómu.Používa sa aj v náleve, kde sa vykonáva mierne odlišná funkcia, ktorá dáva výrobku jemnejšiu chuť.
V západnej Európe je tradíciou pridávať bobkový list do niektorých druhov džemu v konzervách a niektorých sladkých jedlách, nápojoch a dezertoch varenia.
Rastúci vavrínový ušľachtilý
Najlepšie zo všetkých, vavrína sa cíti osvetlené, ale môže tiež tolerovať svetlo tieňovanie. Poskytuje krátkodobé zníženie teploty na 10-12 stupňov mrazu. To toleruje sucho a nie je náročné na pôdu. Organické a minerálne hnojivá majú priaznivý vplyv na rast a vývoj vavrín. Ako priemyselná kultúra, vavrín rastie na jednom mieste asi 60 rokov.
Na plantážach sa vavríno pestuje v subtropických oblastiach, kde minimálna teplota neklesne pod 12 stupňov. Pred zasiatím semien sa pôda rozorá do hĺbky 40-45 cm, organické (4-6 kg / m²) a minerálne (v plnej dávke) hnojivá sa aplikujú na oranie. Potom je pozemok obťažovaný a kultivovaný dvakrát alebo trikrát. Výsadba sa vykonáva na jeseň alebo začiatku jari s intervalmi medzi radmi 1-2 m, s intervalmi medzi rastlinami 1-1,5 metra.
Na plantážach sa na vavrínoch zaoberá plemenom, kultiváciou, zalievaním a ničením škodcov. Vavrína môže byť tiež pestovaná v izbových podmienkach.
Listy z vavríny sa zbierajú od novembra do februára zo stromov, ktoré dosiahli vek troch alebo štyroch rokov. Odstrihnúť vetvy listy a sušiť sedem až desať dní v tieni. Potom odstráňte listy, triediť a umiestniť do vreciek, ktoré sú uložené v suchých miestnostiach. Na získanie esenciálneho oleja sú listy odoslané na spracovanie čerstvé.
Reprodukcia vavrínových odrezkov
Vavráza množená semenami, odrezky a vrstvenie. Najbežnejšou metódou je reprodukcia semi-drevnatými odrezkami. Vavrínové odrezky sa vykonávajú na jar (marec - apríl) alebo v lete (jún - júl). Na zberanie odrezkov používajte ročné (dozreté, ale nie lignifikované) výhonky z vavrín. Rezy (6-8 cm dlhé, s tromi internodami) odobrané zo strednej alebo spodnej časti výhonkov vavrínového kmeňa sú šikmo narezané pod tretím uzlom. Spodný hárok sa odstráni a vrchol sa vyrežú o polovicu.
Vavrínový ušľachtilý
Ako substrát na zakorenenie odrezkov z vavrína môžete použiť hrubý piesok alebo zmes machu a piesku alebo sodíka a piesku: drenážna vrstva sa naleje do hrnca,potom vrstva pôdy (približne 4 cm) a vrstva piesku (asi 3 cm) na vrchu, zvlhčiť a transplantovať odrezky do hĺbky 1-1,5 cm.
Zakorenenie odrezkov ide dobre v "vrecku-skleníku", v odrezkoch, alebo pod sklenenou nádobou. Rezy na rýchle zakorenenie sú žiaduce denne na sprej a vzduch. Pri teplote odrezkov 16-20 stupňov sa zakorenia asi mesiac.
Reprodukcia vavrínových semien
Výsadba materiálu sa pestuje zo semien v škôlkach alebo semená sa zasielajú priamo do zeme. Semená zozbierané zo špeciálnych materských stromov rýchlo strácajú klíčenie, čo je dôvod, prečo sú zasiate ihneď po zberu na jeseň do hĺbky 4 až 5 cm. Keď sa objavia výhonky, rastliny sa zjemňujú vo vzdialenosti 6-8 cm.
Vavrínové semená majú veľký, oválny tvar, dlhý až 2 cm, s tenkou, mäsovou škrupinou, ktorá im zabraňuje vyschnutiu a predčasnému klíčeniu. Semená ušľachtilej vavríny, rovnako ako všetky vavríny, netolerujú sušenie a zostanú životaschopné iba po dobu 3-5 mesiacov, ak sú skladované v chladnej, vlhkej miestnosti.
Pred zasiatím semien musia byť vyňaté z plášťa, inak budú veľmi dlho klíčiť.Najlepšie je okamžite ich zasiať v samostatných hrncoch s kapacitou najmenej jedného litra alebo v zeme bezprostredne na trvalé miesto. Semená kŕmiť od apríla do augusta. Stáva sa tiež, že jednotlivé semená môžu začať kŕmiť už v januári, ale potom, ak zasiahnu silné mrazy, také sadenice zvyčajne umierajú.
Pestovanie vavrín v podmienkach miestnosti
V miestnostiach je najlepšie udržiavať rastliny v zime asi na 10 stupňov Celzia, ale na jar je najlepšie odobrať rastlinu vonku. V prvom roku sa sadenice veľmi dobre bez vrchného obväzu, ale od druhého roka pestovania môžete použiť ako minerálne hnojivo ako roztok v malých dávkach. Vavrín je veľmi tolerantný voči rôznym druhom pôdy, netoleruje príliš vlhký.
Po pestovaní vavrín doma, dostanete krásne krásne stále zelené rastliny. A okrem toho možnosť osobne pripraviť tento krásny korenie - bobkový list.
Vavrín v ľudovej medicíne
Infúzia bobkových listov: variť 1 šálka vriacej vody 2 lyžice. l. rozdrvené listy, trvajú 1-2 hodiny, ohrievané, vyčerpané. Na uvoľnenie z ucha opláchnite ušné kanály a zakryte teplú infúziu bobkových listov do ucha.Po instilácii zatvorte otvor pre ucho bavlneným tampónom. Postupujte 2-3x denne alebo 1 hodinu v noci.
Infúzia vavrínových listov: variť 300 ml vriacej vody 5 g rozdrvených listov, trvať na termos 3 hodiny, napätie cez 2-3 vrstvy gázy, priniesť objem do pôvodného. Ak chcete perorálne podávať spastické bolesti v malých dúškoch, celú dávku po dobu 12 hodín. Priebeh liečby je 2 dni.
Vavrínový ušľachtilý
Infúzia vavrínových listov: naliať 3 šálky vriacej vody cez 10 čistých listov vavrína, trvať 2 hodiny v thermos, napätie. Pravidelne užívajte 1/2 pohár 3 krát denne s diabetom.
Odvar z vavrínových listov: varíme 300 ml vriacej vody 5 g bobkového listu, varíme na nízkom horúčave alebo vodnom kúpeli po dobu 5 minút, trváme na termosku po dobu 4-5 hodín, odčerpáme. Na vyčistenie kĺbov pite varený vývar v malých dúškoch po dobu 12 hodín. Postup sa opakuje 3 dni. V týždni - zopakujte ďalšie 3 dni. V dňoch liečby - len vegetariánska strava. Čistenie kĺbov za prvý rok stráviť štvrťročne, potom raz za rok a vždy po čistení čriev. Ak sa tak nestane, neošetrené črevo pod vplyvom odvaru bobkového listu môže byť zdrojom alergických emisií.
Tinktura vavrínových listov: Nalijeme 0,5 litra vodky 1 šálku rozdrveného bobkového listu a trváme 14 dní na tmavom teplom mieste, pravidelne pretrepávame obsah a potom násilím. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. Trikrát denne 0,5 hodiny pred jedlom na vyliečenie (na rakovinu hrdla).
Z zrelých plodov vavrínu získajte veľmi voňavý mastný olej, ktorý sa používa v medicíne ako externý antiseptikum na vredy a kožné vyrážky, ako aj proti bolesti svalov, zápalu svalov, vyvrtnutiu a dislokáciám, pri brúsení na paralýzu, reumatizme. V ľudovej medicíne sa vavrínový olej používa pri liečbe chronickej cholecystitídy a cholelitiázy. Na ten istý účel môžete použiť maslo vyrobené z vavrínových listov.
Zásobný olej možno pripraviť nasledovne: do misy vložte 30 g jemne nasekaných bobkových listov, nalejte nad nimi 200 ml ľanového alebo slnečnicového oleja a trvajte na teplom mieste po dobu 7 dní, potom napnite a stlačte.
Žuvané vavrínové listy spojené s ranami pomáhajú pri uhryznutí jedovatým hmyzom a hadmi. Čerstvé listy z vavrínových jabĺk sú užitočné vo forme liečiva na uhryznutie srsti a včiel.Podľa starých učencov je vavrínom protilátka každého opitého jedu. Ak je kus ušľachtilého vavrínového dreva viazaný na detskú kolísku, dieťa prestane plakať a zaspí.
Všetky časti stromu majú dobré dezinfekčné vlastnosti. Ak trpíte poruchou trávenia 4-5 kvapiek vavríkovej šťavy, umyte vodou. Rovnako sa liečia bolesť uší a hluchota a škvrny sú tiež odstránené z tváre. Vavrínové listy, keď sa nosia na tele, zabraňujú halucináciám.
Pestuješ vavrínoch? Tešíme sa na vaše príbehy!
